Kopar

[Floverka]

Začin koji su poznavali još narodi antike i koristili ga u ljekarstvu dobio je počasno mjesto u mojoj kućnoj začinskoj bašti.

Obožavam ga zbog svježine u okusu koja pomalo podsjeća na anis i komorač (dakle vuče u smjer mente), ali je ipak malo drvenkast i slatkast.

U kulinarstvu se odlično slaže sa umacima na bazi jogurta i kiselog vrhnja, a ja osobno ne bih skuhala niti jedan umak od sira, a da ga ne oplemenim ovim predivnim začinom

Odlično ide i uz ribu, a neizostavan je u staklenci sa kiselim krastavcima.

Za berbu je spreman neposredno prije cvatnje jer je tada najaromatičniji.

Odrasla biljka izgleda ovako:

http://www.mountainvalleygrowers.com...olenstall1.jpg

a moje bebe koprići, posijani prije točno tjedan dana ovako:

http://i260.photobucket.com/albums/i...g?t=1246559616

Molim savjete i iskustva iskusnih ratara, pošto mi je ovo zapravo prvi put da sijem kopar

[Big momma]

Kopar (lat. Anethum graveolens) pripada porodici Štitarki (lat. Apiaceae) i obično se uzgaja u povrtnjaku.

Kopar mi je fantastičan - i u povrtnjaku i u kuhinji.
Uzgoj iz presadnica mi nije pao na pamet, direktna sjetva se odradi jednom u životu. Ne zbog toga što je višegodišnja biljka, nego zato što se sam posije.
Pojavljuje se na svim mogućim i nemogućim mjestima - svake godine me iznenađuje.
Zbog kopra često jedemo kuhanu junetinu.

[Floverka]

Big momma kaže:

Uzgoj iz presadnica mi nije pao na pamet, direktna sjetva se odradi jednom u životu.

Ma ja prvi put sadim pa ne znam, a kako sam posijela u tegle, a ne u povrtnjaku
malo sam ih previše zgusnula pa ih planiram rasaditi kad malo očvrsnu. Slijedeće
godine će biti drugačije

[teta-elza]

direktno u vrt, famozan zacin. presadjuj ga kad mladice narastu do 10 cm. ne zaboravi zalijati. sjeme cuvati u pamucnoj krpici koju na vrhu zavezes koncem. ( mali smotuljak). sjeme cuvati na suhom i tamnom mjestu. inace, ta biljka je ko korov, sam se razmnozava tak da neces imati problema kad ga jednom zasadis.

[Göttspöđä]

Moja mama poručuje, osim što je dobar začin za juhe, koristi ga i kao začin pri spremanju kiselih krastavaca
Preporučuje uzgoj u vrtu sa puno sunca i redovitim zalijevanjem .

Meni je kao začin čudan, ne odgovara mi i izbjegavam ga stavljati u hranu koju spravljam.

[x-type]

presađivanje? tegle??? sadnice?????? kod nas on niče sam od sebe svake godine u vrtu, pretpostavljam da je netko jednom davno samo bacio sjeme i to je to.

[Floverka]

Neki dan sam zavirila u vrt koji mi se našao na putu i vidjela sam gigantski kopar.. bio je višlji od dva metra, kunem se a stabljika mu je bila debela kao pola moje podlaktice.
Orijaški kopar

[GMO]

florine kaže:

Neki dan sam zavirila u vrt koji mi se našao na putu i vidjela sam gigantski kopar.. bio je višlji od dva metra, kunem se a stabljika mu je bila debela kao pola moje podlaktice.
Orijaški kopar

Bit će da je slatki kopar iliti komorač, koromač, finokio, ...

Obični kopar ni uz steroide i hormone ne bi postigao ovakve dimenzije

[teta-elza]

gotterdamerung kaže:

Moja mama poručuje, osim što je dobar začin za juhe, koristi ga i kao začin pri spremanju kiselih krastavaca
Preporučuje uzgoj u vrtu sa puno sunca i redovitim zalijevanjem .

Meni je kao začin čudan, ne odgovara mi i izbjegavam ga stavljati u hranu koju spravljam.

mama je u pravu. poslusaj mamu. kopar sam kuhala svojoj djeci kad su bila mala i imala grceve. ( potice vjetrove i regulira probavu-dokazano). moja mama ga pije kao caj-snizuje visoki krvni pritisak. bozanstveno mirise. daje poseban okus jelima. da li je netko probao umak od kopra?

[zarana]

volim umak od kopra, s vrhnjem, uz mladi pečeni krumpir

[teta-elza]

zarana kaže:

volim umak od kopra, s vrhnjem, uz mladi pečeni krumpir

sve 5. samo ja ga vise volim uz dodatak snicle pecene na rostilju ili kuhane teletine ili kokice, one domace dvorisne potrkuse. sam mi bas i nije bogznakaj

odosmo mi van teme, sad ce modica po prstima ( sala)

[Floverka]

GMO kaže:

Bit će da je slatki kopar iliti komorač, koromač, finokio, ...

Obični kopar ni uz steroide i hormone ne bi postigao ovakve dimenzije

Uslikat ću ga i stavit ovdje.

[inflictum]

GMO kaže:

Bit će da je slatki kopar iliti komorač, koromač, finokio, ...

Obični kopar ni uz steroide i hormone ne bi postigao ovakve dimenzije

tu je neka bu njola....kim za nadutost a nije komorac nego kim...wtf..kopar a isti komorač z mog vrta koji jedemo na sensovu sa jezikom od svinje...kad sam kupio od Kotanyi kopar nis slicno komoraču tako da sam skeptičan....opet wtf is kopar????

[GMO]

inflictum kaže:

tu je neka bu njola....kim za nadutost a nije komorac nego kim...wtf..kopar a isti komorač z mog vrta koji jedemo na sensovu sa jezikom od svinje...kad sam kupio od Kotanyi kopar nis slicno komoraču tako da sam skeptičan....opet wtf is kopar????

Nije da sam baš sve skužio iz ovog posta, ali i kim i kopar i komorač su, donekle slične biljke (sve su štitarke), ali ipak različite vrste, različitih okusa, mirisa i primjene.