Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 23.10.2016., 18:33   #8241
Postolarska :-)

tremanat is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.10.2016., 01:54   #8242
Gdje se u Zagrebu mogu kupiti "alati" za fondant (kalupi za slova, cvjetiće, gladilica itd.)? Hitno je i nemam vremena za online kupovinu.
Angiportum is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.10.2016., 07:35   #8243
Dora usluge
Sve i svašta
Interspar ima dosta toga
__________________
“Gossip is the devil's telephone. Best to just hang up!”
HepiHipo is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.10.2016., 13:56   #8244
Ofertisima, Kaufland
__________________
Moj Zmajek je MPO beba :)

#nemrem
Francesca is offline  
Odgovori s citatom
Old 30.10.2016., 14:43   #8245
Ova je za moju najdrazu necakinju

dancy5 is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.11.2016., 12:55   #8246
pošto vi tu stalno radite buttercream jel vas mogu zamoliti za neki jednostavni, najosnovniji recept za tu kremu? ono, bez bjelanjaka, raznih čudnih sladila i masnoća, a da krema bude čvrsta radi premazivanja i da se bez problema u nju može dodati recimo žlica-dvije nutelle ili nešto.
inače tu i tamo virnem na ovu temu i moram pohvaliti vaše radove. predivno!
gargamišamel is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.11.2016., 20:06   #8247
Quote:
gargamišamel kaže: Pogledaj post
pošto vi tu stalno radite buttercream jel vas mogu zamoliti za neki jednostavni, najosnovniji recept za tu kremu? ono, bez bjelanjaka, raznih čudnih sladila i masnoća, a da krema bude čvrsta radi premazivanja i da se bez problema u nju može dodati recimo žlica-dvije nutelle ili nešto.
inače tu i tamo virnem na ovu temu i moram pohvaliti vaše radove. predivno!
Ako je za premazivanje torte prije ticina, onda je cisti margarin i staub secer. Ja tako ne radim nego stavim margarin, secer i par zlica nutele. Secera odokativno.... Nutela ipak da neki okus da nije samo margarin
dancy5 is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.11.2016., 20:19   #8248
ma nije za ticino nego bih htjela neku lijepu gustu masnu kremu s kojom je lako prekriti i ukrasiti tortu, a da se ne izlijeva. vidim da vi tu imate iskustva. čak sam razmišljala o nekoj kombinaciji maslaca i mascarpone sira plus malo nutelle.
gargamišamel is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.11.2016., 20:26   #8249
Ona klasicna krema za torte od prije sto godina?
Na pari se kuhaju zumanci s secerom i poslije hladni pomijesaju sa miksanim putrom.
Moze se dodat cokolade dok se kuha.
Ta se lijepo da zagladit a i fina je.
Ovo margarin i cukar brrr
polly is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.11.2016., 20:33   #8250
Ili ta kombinacija sto si napisala ili mozda malo slatkog vrhnja, mascarpone i nutela.... One starinske kreme koje se kuhaju na pari (jaja, cokolada) i u hladno ide margarin su cvrste i masne kreme, odlicne za premaze i dekoraciju.
dancy5 is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.11.2016., 20:55   #8251
ne bih sa vrhnjem jer te su mi više prozračnije. mislim da je moja mama pravila takvu starinsku kremu. dobro ste me sjetile da pogledam u vučetićkinu knjigu. nje se ne bih nikada sjetila. ak ne nađem (no nekak sumnjam u to) javim vam se opet.
gargamišamel is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.11.2016., 10:39   #8252
a šta fali ganachu?
__________________
Moj Zmajek je MPO beba :)

#nemrem
Francesca is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.11.2016., 11:10   #8253
a ne želim to, ide mi na živce. želim nešto drugačije teksture i lakše za baratanje.
gargamišamel is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.11.2016., 11:24   #8254
Istučeni ganache?

Teksturom ličan buttercreamu, ali finiji
__________________
“Gossip is the devil's telephone. Best to just hang up!”
HepiHipo is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.11.2016., 11:53   #8255
ne da mi se. jednom sam pokušala i nije mi uspjelo, ne znam zakaj.
baš želim ovo drugo. ne znam zakaj. možda zbog promjene i jer nisam nikada pravila.
zakaj imam osjećaj da bi ova krema mogla završiti u smeću?
gargamišamel is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.11.2016., 11:57   #8256
A mislim s buttercreamom nemreš oreviše fulat
Osim ako ga ne tučeš toliko da rastopiš sav maslac

Ja stavim maslac, a šećer pomiješam s kakaom i bude relativno jestivo

(Moje frendice ližu tu kremu s tanjura Ali one jedu i sve vrste fondana, nisu baš mjerilo )
__________________
“Gossip is the devil's telephone. Best to just hang up!”
HepiHipo is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.11.2016., 16:54   #8257
kaj god da napravim sa nutellom i šećerom bu bilo fino, a ja to ionak ne bum jela.
gargamišamel is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.11.2016., 21:50   #8258
Quote:
HepiHipo kaže: Pogledaj post
Istučeni ganache?

Teksturom ličan buttercreamu, ali finiji
Na istuceni sam i mislila, skroz druga proca od neistucenog

Al posto Garga ima nesto protiv ganacha, nek eksperimentira
__________________
Moj Zmajek je MPO beba :)

#nemrem
Francesca is offline  
Odgovori s citatom
Old 04.11.2016., 23:43   #8259
znaš kaj? možda ga na kraju i napravim. imam fore do jutra. a koliko bi mi vrhnja trebalo za tortu promjera 23 cm, jedan unutarnji sloj i vanjsko premazivanje? jel pol litre dovoljno?
gargamišamel is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.11.2016., 21:11   #8260
Quote:
gargamišamel kaže: Pogledaj post
znaš kaj? možda ga na kraju i napravim. imam fore do jutra. a koliko bi mi vrhnja trebalo za tortu promjera 23 cm, jedan unutarnji sloj i vanjsko premazivanje? jel pol litre dovoljno?
Jbg tek sam sad vidla

Kaj si na kraju napravila?
__________________
Moj Zmajek je MPO beba :)

#nemrem
Francesca is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 03:51.