Preporuka tradicionalne hrvatske kuharice

[drasko2002]

zelim za poklon kupiti kuharicu tradicionalnih hrvatskih jela, pa me zanima koja je najzgodnija (do 100kn) i gdje se moze kupiti. nasao sam neku od 270, ali ta mi je preprepreskupa...

[Dlapek]

drasko2002 kaže:

zelim za poklon kupiti kuharicu tradicionalnih hrvatskih jela, pa me zanima koja je najzgodnija (do 100kn) i gdje se moze kupiti. nasao sam neku od 270, ali ta mi je preprepreskupa...

Do 100 kuna dobru kuharicu možeš pronaći samo u antikvarijatima.

[rusofilka]

Od kuharica mi trenutno pada na pamet "Zlatna knjiga kuharstva" Mire Vučetić.

Jedan od, po meni boljih, antikvarijata je Antikvarijat Studio. Knjige su im uvijek u odličnom stanju, samo su i skuplji od ostalih.

www.antikvarijat-studio.hr/shop/

Probaj još i ovdje:

www.superknjizara.hr/index.php?catg=51

[drasko2002]

nadjoh za 119kn
http://www.mozaikknjiga.hr/hrvatska-...PR/115166,9290

[Cats]

Ja bih rekla tri:

1. već spomenuta Vučetićka
2. Dika Radica Marjanović - Dalmatinska kuhinja (antikvarijati)
3. Gioia Calusso: Kuharica dalmatinskih gospođa (postoji i paperback izdanje po vrlo pristupačnoj cijeni).

Ili nešto od Branke Vlahović, samo ona je više izdavala manje, specijalizirane knjižice.

Od ovih "novodobnih" mi se nijedna, unatoč glossy slikama, ne može mjeriti s navedenima.

[ljubicastaa]

Kad smo ja i moj dragi počeli živjeti zajedno poklonio mi je "Bakin kuhar" (http://www.privlacica.hr/privlacica/bakin-kuhar-2/), 151 str. podijeljena po poglavljima juhe, povrće, tijesto, meso, kiselo, slatko i ostalo. Meni se ta čini 100 % tradicionalna.

[Aida*]

u rangu cijene koju si naveo, ovo je moj favorit

http://http://www.antikvarijat-studi...ducts_id=95612

[body halleck]

-malo iz naftalina.

Viđam po JutarnjemListu reklamu za Zlatnu knjigu kuharstva Mire Vučetić, mislim kako je cijena 99kn, gruntam kupiti, ili ne kao poklon.

I danas sasvim slučajno, dobijem na uvid luksuzno ukoričeno izdanje iz 1973., izdavač NZMH (NakladniZavodMaticeHrvatske), no, ne piše koje izdanje (čini se kako tada nije bila na snazi današnja katalogizacija ).

Nisam siguran, je li to prvo izdanje?
Ili je prvo ipak bilo 1972. (kao što navodi drug guglo)

[Cats]

Za Zlatnu knjigu ne znam, moja Vučetićka je iz 1964. i zove se Suvremena prehrana i kuhanje.

[Marra]

Imam od Vučetićke Priručnik za kuhanje, teorija i praksa iz sredine 30-ih godina kada je ona bila ravnateljica domaćinske škole u Ilici 44 u koju je išla moja baka, pa joj je to bio svojevrsni udžbenik. Knjiga je genijalna, a da ne kažem kakvu sentimentalnu vrijednost ima za mene.
No isto tako mi je draga kuharica koju sam dobila na poklon, a to je reizdanje knjige iz 1813. koja se zvala Nova z-kup szlosena zagrebechka szhokachka kniga vu sheztih razdelenyih zadersavajucha 554. naredbe vfzakojachke jeztvine pripravlyati. I mogla se kupiti kod Ferenza Rudolfa, knjigoveže i trgovca.

[o-killed]

Ja sam imala Vučetićkinu "Ja sam mala kuharica"
Mislim, i dalje je (negdje) imam. Čak i ta dječja ima uporabnu vrijednost.

[body halleck]

Jednog dana, kad uhvatim vremena ( čitaj: MissionImpossible) ću posložiti njene knjige kronološki- zanima me, koliko su recepti iz npr. 30.-ih zadržali svoju autentičnost, odnosno, koliko su "evoluirali"

[*sara*]

body halleck kaže:

luksuzno ukoričeno izdanje iz 1973., izdavač NZMH (NakladniZavodMaticeHrvatske), no, ne piše koje izdanje

Nisam siguran, je li to prvo izdanje?
Ili je prvo ipak bilo 1972. (kao što navodi drug guglo)

Imam izdanje NZMH iz 1978., tamo je navedeno da je prvo izdanje bilo 1972.,

nabavila sam i Knjigu kuharstva iste autorice, izdavač: Nova knjiga Rast, 2005., recepti i popratni tekstovi su isti, ali nezgodan je format i bole oči od trešaste opreme teksta tak da još uvijek rađe konzultiram staru knjigu ak trebam pouzdan recept

Nisam vidjela ovo što nude u Jutarnjem, svejedno mislim da je 100,00 kn super cijena za knjigu koja je doista osnova kulinarstva.

[Špranja]

Moje 2 kuharice Mire Vučetić (naslijeđene od mame) su:
1. Kuharstvo I dio - prerađeno izdanje - Poljoprivredni nakladni zavod, Zagreb 1952.
2. Kuharstvo II dio - prerađeno izdanje - Poljoprivredni nakladni zavod, Zagreb 1956.

Prvi dio je "obična", svakodnevna kuhinja, a drugi "fina kuhinja" (gosti, fine slastice...) i posebna kuhinja - za bolesnike, ekonomična kuhinja...

Posebno cijenim i uživam u dijelovima koji daju društvene i socijalne preporuke domaćicama kad pozivaju goste... Baš je veselo u današnje vrijeme pročitati npr. ovakve i slične savjete u poglavlju Gostoprimstvo:
"Stan prije dolaska gostiju treba dobro prozračiti, a domaćica mora goste dočekati uredna, počešljana i obučena lijepo, ali nenapadno. Nikako ona svojom odjećom ne bi trebala nadmašiti bilo koju gošću..."

[countrywoman]

imala sam knjizicu s receptima za (otprilike) 100tinjak dana dorucak-rucak-vecera, datirala je negdje 50-60tih godina proslog stoljeca. mini format (jos manja od a5), papirnata, neugledna, mislim da je bila dodatak nekom zenskom casopisu (prakticna zena ili slicno). izgubila sam svoju a nekako mi je bas imala jednostavne ideje za "tradicionalne" domace obroke i ne mogu prezaliti.

zna li itko o cemu pricam i gdje bih takvo sto mogla potraziti/naci? google ne izbacuje nista a mozda i ja ne znam sto tocno pitati.

hvala unaprijed!