|
|
08.12.2017., 23:57
|
#1701
|
James Marshall Tito
Registracija: May 2009.
Lokacija: all along the watchtower
Postova: 33,067
|
Quote:
Pellaprat kaže:
A što bi ti, radio falafel od kuhanog slanutka ?
|
Pogodio si!
Evo ti keks!
Zazirem od sirovih mahunarki, a takav bi falafel morao dugo kuhati u ulju, što mi se nimalo ne sviđa.
__________________
I nerođena djeca su pederi!
|
|
|
14.12.2017., 23:00
|
#1702
|
korisnik
Registracija: May 2004.
Lokacija: Dankovec
Postova: 7,506
|
Danas sam prvi puta uzeo kod Don vita na kvatriću spare ribs. Mesar je odmah izrezao.
Doma ih gledam i zbunjen sam jer imaju dosta debeli komad od carskog mesa od ispod.. koliko sam jeo rebarca po restoranima, čini mi se da bi ih trebao izrezati iz tog carskog koje je u većini.
Ili da sve zajedno pripremam?
Glupo mi je sada to izrezati jer ne znam kaj bi sa time, a glupo mi je da mi sve skupa bude premasno..
Poslano sa mog SM-G935F koristeći Tapatalk
|
|
|
17.12.2017., 20:36
|
#1703
|
korisnik
Registracija: May 2004.
Lokacija: Dankovec
Postova: 7,506
|
Da preformuliram pitanje nakon kaj sam napravio rebrica:
Dali je tko uzeo kod Don Vita Spare ribs?
Moj komad je bio abnormalno masan, pa se pitam dali me je mesar zavaljao ili je to normalno tako?
Poslano sa mog SM-G935F koristeći Tapatalk
|
|
|
17.12.2017., 21:57
|
#1704
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,637
|
Quote:
Buraz kaže:
Da preformuliram pitanje nakon kaj sam napravio rebrica:
Dali je tko uzeo kod Don Vita Spare ribs?
Moj komad je bio abnormalno masan, pa se pitam dali me je mesar zavaljao ili je to normalno tako?
|
Ja sam ih kupio više puta i tu mesnicu ovdje preporučio za spare ribs i ovčetinu. Uvijek su bili bezprijekorno izrezani, nikada premasni. Taman koliko moraju biti.
Da li si dobio dio rebara koji je ravan ili koji je zakrivljen ?
|
|
|
17.12.2017., 22:09
|
#1705
|
korisnik
Registracija: May 2004.
Lokacija: Dankovec
Postova: 7,506
|
Dio je bio ravan ako sam dobro shvatio o čemu pričaš.. doduše, rebra su svinuta pa nisam siguran na kaj misliš .. oko 1.8kg otprilike, imao je i komad od carskog mesa na njima koji mi je djelovao masnjikav, a na kraju je ispalo da je sve masnjikavo.
Ne znam dali sam kaj trebao raditi kod pripreme pa da je zato ispalo takvo
Ali kad god sam negdje jeo spare ribs, nikada nisu bila toliko masna.
Možda sam trebao izrezati taj komad carskog mesa koji sam dobio? Ali mi se blesavo činilo da moram maknuti polovicu onoga kaj sam kupio. Iako kada sam jeo spare ribs vani , nije bilo na njima tog dijela, već samo rebra.
Poslano sa mog SM-G935F koristeći Tapatalk
|
|
|
17.12.2017., 22:57
|
#1706
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,637
|
Quote:
Buraz kaže:
Dio je bio ravan ako sam dobro shvatio o čemu pričaš.. doduše, rebra su svinuta pa nisam siguran na kaj misliš ..
|
Koliko kužim ti si dobio komad sličan donjem komadu na slici.
|
|
|
18.12.2017., 07:09
|
#1707
|
korisnik
Registracija: May 2004.
Lokacija: Dankovec
Postova: 7,506
|
Ne, gornjem. Samo kaj je bio deblji.
Poslano sa mog SM-G935F koristeći Tapatalk
|
|
|
19.12.2017., 10:42
|
#1708
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,637
|
Quote:
Buraz kaže:
Ne, gornjem. Samo kaj je bio deblji.
|
Očito se radi o krivoj obradi ili ukratko mesar te je zajebo. Uvalio ti je kao prvo premasan komad na kojemu je još bio dio kaiserfleischa što ne smije biti.
Drugi put bolje gledaj i ne vjeruj nikome. Ja bih taj komad pregledao s obje strane i tada odlučio da li ću ga kupiti. Ovo sigurno ne bih, pogotovo ne po njihovim previsokim cijenama.
|
|
|
19.12.2017., 10:56
|
#1709
|
korisnik
Registracija: May 2004.
Lokacija: Dankovec
Postova: 7,506
|
Da.
Znači tih 44kn kila je samo za rebarca bez mašćobe.
Majkumuljubim.
Kad sam lakovjeran i neiskusan onda me i naguze.
Ali znam za drugi puta.
Hvala puno
Poslano sa mog SM-G935F koristeći Tapatalk
|
|
|
20.12.2017., 11:49
|
#1710
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jul 2009.
Postova: 3,992
|
gdje kupujete provjereno domace guske?
|
|
|
20.12.2017., 13:21
|
#1711
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2011.
Lokacija: Gardone Val Trompia-Kragujevac-Eagle Pass
Postova: 21,085
|
Quote:
dsvbo kaže:
gdje kupujete provjereno domace guske?
|
Kod susjeda.
60kuna kila.
__________________
"Ako te je žena ostavila jer si kladioničar, neradnik i debilčina, ti uzmi svoju pedestrojku i otresi rafalčinu!
Osjećat ćeš se bolje"
|
|
|
20.12.2017., 22:33
|
#1712
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jul 2009.
Postova: 3,992
|
Quote:
pinzgauer kaže:
Kod susjeda.
60kuna kila.
|
ociscene ?
kolega, pp (adresa, tel. i tak to) please!
|
|
|
22.12.2017., 23:25
|
#1713
|
M
Registracija: Dec 2006.
Lokacija: ZG
Postova: 987
|
Konzum: T-bone po 75kn/kg, je li tko probao?
Ut to, kako je samo jedan kravojedac u familiji, tražim ideju za optimalan pristup; previše je za jedan obrok za jednu osobu, a ne vidim kako ga pametno podijeliti (ako odvojim strip loin i tenderloin, onda mogu i posebno te dijelove nabavljati i koristiti, ne treba mi t-bone)
|
|
|
23.12.2017., 00:07
|
#1714
|
Sneguljac-patuljak nudist
Registracija: Mar 2004.
Lokacija: shire
Postova: 18,270
|
Quote:
3007 kaže:
Konzum: T-bone po 75kn/kg, je li tko probao?
Ut to, kako je samo jedan kravojedac u familiji, tražim ideju za optimalan pristup; previše je za jedan obrok za jednu osobu, a ne vidim kako ga pametno podijeliti (ako odvojim strip loin i tenderloin, onda mogu i posebno te dijelove nabavljati i koristiti, ne treba mi t-bone)
|
Ajde de, kakvo je to muško šta ne može mrknut t-bone od 750g.
To dosta kalira preko 30% vjeruj mi računao sam Imaš koščurinu, pa malo žludri, pa ono masno okolo.
To nije odležani (čuveni Ramin odrezak) dakle samo onaj majušni dio od filea je mekan i fin.
Ja ih natrackam avokadom pa neka ih "ubije" cca. 30 min da omekša (papirom obrišem avokado), ali ne očekuj ništa spektakularno.
U zadnje ih natrackam sa Kotany sol za omekšavanje mesa ima unutra papaje pa kao malo omekša, ali opet velim ništa previše.
Ispečem ih na prevrućoj gusanoj tavi, po par minuta sa svake strane. Stavim svinjske masti malo.
U principu što krvavije to mekše, ako ideš da bude više "well done" ideš ka opanaq style pa će biti fino žvakavo i naradit' ćeš se pošteno.
Samo sol (krupna) i papar (papar sviježe samljeven, poslije). Moš' i malo zalit sa vrhunskim devičanski m. uljem par kapi. (kad serviraš)
Kad ispečeš potrpaj na topal (ugrijan tanjur), pa odozgo malo folije pa zašuškaj krpom 5-7 min da malo odpočine. (i da se raziđe dimčina u kuhinji)
Naime teorija je da će sok iz mesa trkom uteć ako odmah počneš jesti odrezak.
Neko crno vino, kakav cabernejić, meni je u zadnje babić šibenski prirastao srcu. Kakv prilog po želji, salata i DOBAR TEEEK!
Ako šta ostane nareži na komadiće, pa ujutro fino za doručak sa jajima malo prepečeš, greota je da se baca
Zadnje uređivanje grogo bolger : 23.12.2017. at 00:26.
|
|
|
23.12.2017., 07:36
|
#1715
|
Helix1opa
Registracija: Feb 2010.
Lokacija: Arakis
Postova: 1,481
|
Quote:
grogo bolger kaže:
Ajde de...
|
Tekst ti je čista pornografija
Nego je li netko kupovao kakav steak za po doma u onom dućanu u Hondlovoj?
Pokraj je gradilište pa sam samo produžio zbog gužve.
__________________
mijenjam se
|
|
|
24.12.2017., 00:04
|
#1716
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,637
|
Quote:
grogo bolger kaže:
Ja ih natrackam avokadom pa neka ih "ubije" cca. 30 min da omekša...
|
Avokado omekšava meso ???
Da li znaš kako, na kojem principu ? Znam da kolagenske veze u mesu rastvara sve voće koje sadrži papain i kivi ali za avokado nikada nisam čuo.
|
|
|
24.12.2017., 00:17
|
#1717
|
Sneguljac-patuljak nudist
Registracija: Mar 2004.
Lokacija: shire
Postova: 18,270
|
Ups! Pelle zajeb. Kivi sam mislio, a napisao avokado. Isprika.
|
|
|
24.12.2017., 01:40
|
#1718
|
M
Registracija: Dec 2006.
Lokacija: ZG
Postova: 987
|
Quote:
grogo bolger kaže:
Ajde de, kakvo je to muško šta ne može mrknut t-bone od 750g.
To dosta kalira preko 30% vjeruj mi računao sam Imaš koščurinu, pa malo žludri, pa ono masno okolo.
To nije odležani (čuveni Ramin odrezak) dakle samo onaj majušni dio od filea je mekan i fin.
|
evo, sve razmišljam kaj pametnoga (mo'š mislit') napisati, no uglavnom mi se dosad pokazalo da mi je cca 250g čistoga sirovog puna mjera, a kad nemaš s kim podijeliti užitak inspiracija još niže pada.
Povijest:
probao sam Radin napacani ramstek i bio mi je preslan i prezačinjen nečime kaj mi baš nije pasalo. Solo roštiljanje u goricama intersparovog frriškog ramsteka s kostima, uz dodatak timijana, žalfije, zelenog papra i malo bobica izabele bilo mi je sasvim ok.
Probao sam METRO-ov goveđi (ili je ipak bio juneći?) ramstek vakuumiran u komadu držati u frižideru do zadnjeg dana deklarirane upotrebljivost cca 20 dana,dakle nekakvo mokro zrenje, i nakon toga ga razrezao na po 25mm i smrznuo. I bi dobro.
700-800 g mogu zgutati bez problema, ali to mi više djeluje kao terapija za odbijanje, a manje kao uživanje u izabranom zalogaju.
|
|
|
27.12.2017., 11:43
|
#1719
|
in medias res
Registracija: Jan 2006.
Lokacija: Na osami, blizu mora.
Postova: 4,012
|
Bok, ljudi!
Dosad sam samo lurkao, red je i da nešto napišem. Zaljubljenik sam u meso / ribu, pa volim i skuvat. Zahvaljujem se Peletu za preporuku mesara; otkad sam prvi put bio u Žumberčanki, ne priznajem nijednu drugu mesnicu.
Što se stejkova tiče, više volim kupit vulgaris meso pa ga sam marinirat doma. U subotu sam uzeo 3 kila janjećih kotleta, pa napacao i pekao na roštilju na Božić. Toliko je bilo mekano meso da je nož nepotreban.
Mjera za stejk mi je od 07-1.2 kg, zavisno kakav je bio trening prethodno. Dižem željezo rekreativno.
Sretan Božić svima!
__________________
Tipo primitivo
|
|
|
27.12.2017., 16:26
|
#1720
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2011.
Lokacija: Rijeka
Postova: 1,048
|
Quote:
catus69 kaže:
Bok, ljudi!
Dosad sam samo lurkao, red je i da nešto napišem. Zaljubljenik sam u meso / ribu, pa volim i skuvat. Zahvaljujem se Peletu za preporuku mesara; otkad sam prvi put bio u Žumberčanki, ne priznajem nijednu drugu mesnicu.
Što se stejkova tiče, više volim kupit vulgaris meso pa ga sam marinirat doma. U subotu sam uzeo 3 kila janjećih kotleta, pa napacao i pekao na roštilju na Božić. Toliko je bilo mekano meso da je nož nepotreban.
Mjera za stejk mi je od 07-1.2 kg, zavisno kakav je bio trening prethodno. Dižem željezo rekreativno.
Sretan Božić svima!
|
I tebi Sretan Božić! Koliko si platio janjeće kotlete i jesi ih kupio u toj mesnici-Žumberčanka ili negdje drugdje? Kod nas u Ri još uvijek moraš uzimati janjetinu u komadu,sad doduše bez glave ali pitati za kotlete..mislim da bi mesar pao u nesvijest
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 00:53.
|
|
|
|