|
|
05.04.2010., 20:13
|
#21
|
i am..a bird:)
Registracija: Apr 2008.
Lokacija: u zemlji čudesa..
Postova: 793
|
U lidlu
__________________
Ne gledaj u meni svoga goluba
*dobra s modicama*
Sabur..ti je kad gutaš..kiselo..gorko..i ljuto..a da ti se na licu ništa, sem osmjeha ne vidi..
|
|
|
05.04.2010., 21:42
|
#22
|
Registrirani korisnik
Registracija: Sep 2006.
Postova: 3,211
|
ima i u kauflandu
|
|
|
07.04.2010., 10:10
|
#23
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2009.
Postova: 109
|
hvala na odgovorima
evo uzeo sam neko u kauflandu u tetrapaku, ali cini mi se da to nije bas pravo
mislim, pise kondezirano mlijeko, ali na internetu sam pročitao da je to slatkasto mlijeko koje izgleda vise kao pasta
a ovo izgleda kao najobičnije mlijeko
btw. treba mi mlijeko za napravit key lime pie:
dakle treba mi kako u receptu kaže: "1 limenka kondenziranog slatkog mlijeka"
jel zna itko o tome išta???
|
|
|
07.04.2010., 10:47
|
#24
|
sangre caliente
Registracija: Apr 2007.
Lokacija: Zg
Postova: 5,281
|
a da sam napraviš? ja bi probala tako...
recept 1
recept 2
|
|
|
07.04.2010., 11:11
|
#25
|
U samoizolaciji
Registracija: Mar 2008.
Postova: 28,399
|
Ma to ti je to, sam zaseceris malo mlijeko, koliko je meni poznato kondenzirano mlijeko nije slatko, samo masno. Evo nedavno sam radila kolac s time.
|
|
|
07.04.2010., 12:54
|
#26
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2006.
Postova: 2,994
|
Svako kondendzirano mlijeko koje sam do sada probala bilo je izrazito slatko, jako gusto i jako slatko. Navodno postoji nezaslađeno, ja takvo nisam probala. Bljutavog okusa i ne tako gusto je evaporirano mlijeko. Gledala sam i Anu Ugarković koja je pokazala kako možemo sami pripremiti kondenzirano mlijeko, čini mi se da je i ona poprilično šećera koristila u pripremi.
|
|
|
07.04.2010., 14:15
|
#27
|
U samoizolaciji
Registracija: Mar 2008.
Postova: 28,399
|
evaporirano bi bilo s manje vode ili kakvo?
Godinama koristim za kolace proizvod na kojem pise kondenzirano mlijeko i nije slatko, onaj tko ga koristi za kavu sladi kavu dodatno, jedino sam u Americi vidjala samo slatko kondenzirano.
|
|
|
07.04.2010., 14:28
|
#28
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2006.
Postova: 2,994
|
Quote:
ombia kaže:
evaporirano bi bilo s manje vode ili kakvo?
Godinama koristim za kolace proizvod na kojem pise kondenzirano mlijeko i nije slatko, onaj tko ga koristi za kavu sladi kavu dodatno, jedino sam u Americi vidjala samo slatko kondenzirano.
|
Sad sam se i ja zainteresirala saznati razliku
Dakle, dobila sam objašnjenje otprilike da je kondenzirano mlijeko ono kojemu je u potpunosti eliminirana voda i dodan šećer, a evaporiranom je eliminirano 60 % vode i nije dodatno zaslađivano. U receptima se evaporirano mlijeko može zamijeniti vrhnjem i mlijekom u jednakim omjerima.
|
|
|
07.04.2010., 14:35
|
#29
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2006.
Postova: 2,994
|
|
|
|
07.04.2010., 14:42
|
#30
|
U samoizolaciji
Registracija: Mar 2008.
Postova: 28,399
|
Cek, kako skroz eliminirana voda, mislim jest da je masno, oko 10-15 % masnoce obicno pise na njemu, ali je tekuce, onda nesto valjda vode ima
Sad sam zbunjena skroz. I ja ocito kondenziranim smatram ono sto je tebi evaporirano.
Meni to kondenzirano mlijeko ima okus na slatko vrhnje (koje isto nije slatko ali je masno jel), samo je malo kremastije od njega. U firmi ga svi uzimaju za kavu, prodaje se u limenkama, nije slatko. Sad sam googlala te u Spanjolskoj, Poljskoj i USA ima standardno samo slatkog.
|
|
|
07.04.2010., 14:43
|
#31
|
U samoizolaciji
Registracija: Mar 2008.
Postova: 28,399
|
Quote:
Lapulapu kaže:
|
Da reko gugl da je u tubi zasecereni a u bocicama se prodaje nezasecereni.
|
|
|
07.04.2010., 17:27
|
#32
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jun 2006.
Postova: 5,834
|
Quote:
lexqqq kaže:
hvala na odgovorima
evo uzeo sam neko u kauflandu u tetrapaku, ali cini mi se da to nije bas pravo
mislim, pise kondezirano mlijeko, ali na internetu sam pročitao da je to slatkasto mlijeko koje izgleda vise kao pasta
a ovo izgleda kao najobičnije mlijeko
btw. treba mi mlijeko za napravit key lime pie:
dakle treba mi kako u receptu kaže: "1 limenka kondenziranog slatkog mlijeka"
jel zna itko o tome išta???
|
http://www.coolinarika.com/faq/323771
kao što kaže:
"Kondenzirano mlijeko se dobiva uparavanjem mlijeka kako bi se dobila gušća konzistencija. Ono može biti punomasno ili obrano. Ukoliko je takvo mlijeko zaslađeno šećer se dodaje u omjeru 50 g šećera na 100 g kondenziranog mlijeka. Takav proizvod se pakira u limenke i služi kao dodatak za kavu ili čaj. Sinonim za kondenzirano je evaporirano mlijeko.Za zamjenu možete kod kuće upariti mlijeko na laganoj vatri tako da mu smanjite volumen za 60%."
od tog slatkog kondenziranog(evaporiranog) tj. zgusnutog mlijeka, radiš tu vrlo gustu slatku karameliziranu pastu tj. Dulce de leche, vrlo je jednostavno al treba dva sata
http://www.coolinarika.com/recept/dulce-de-leche
http://www.youtube.com/watch?v=CaD8FjKpi5w
1 Potopite zatvorenu konzervu u lonac.
2 Stavite lonac na štednjak i nakon što zavrije kuhajte 2 sata.
3 Maknite lonac sa štednjaka, izvadite konzervu i ni slučajno je ne otvarajte dok se sasvim ne ohladi.
4 Dobit cete smjesu zlatnosmeđe boje koja ima konzistenciju nutelle ili kinderlade.
ili ovako
http://www.youtube.com/watch?v=Q2VB5RpoYi4
recepata za kućno kondenzirano mlijeko također ima više kao i načina kućne proizvodnje Dulce de leche od običnog mlijeka, već ovisno o raspoloživom vremenu ili o ciljanom desertu.
http://www.coolinarika.com/recept/sw...ucne-radinosti
http://www.coolinarika.com/forum/vie...php?pid=187219
http://www.youtube.com/watch?v=FB2tX...eature=related
http://www.youtube.com/watch?v=MlfnJgWl_ug
Zadnje uređivanje ursamajor : 07.04.2010. at 18:13.
|
|
|
07.04.2010., 23:02
|
#33
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2009.
Postova: 109
|
e hvala puno na temeljitom objašnjenju, svakako ću probati
ali bi isto volio kupiti to "pravo" slatko kondenzirano u limenci jer za kolac napravit ionako mi treba svega 15 minuta, zato ga i volim jer je gotov na brzinu, samo sam do sada koristio obicno mlijeko ali ukus ne bude isti kao pravi key lime pie
pa ako netko možda zna gdje se može kupiti to slatko u limenci?
ako ne ništa, onda ću ga sam raditi
|
|
|
15.04.2010., 11:27
|
#34
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2008.
Postova: 2,422
|
Ovo sto ti trazis se maze na kruh izmedju ostalog...
Zadnje uređivanje zaskia : 15.04.2010. at 11:34.
Reason: fotka
|
|
|
15.04.2010., 13:58
|
#35
|
Osebujno normalan
Registracija: Nov 2009.
Lokacija: Tbilsi
Postova: 61,061
|
Quote:
zaskia kaže:
Ovo sto ti trazis se maze na kruh izmedju ostalog...
|
gdje to ima za kupiti?
|
|
|
17.04.2010., 10:29
|
#36
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2009.
Postova: 109
|
da stvarno
gdje ima za kupiti??????
|
|
|
17.04.2010., 18:53
|
#37
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jun 2006.
Postova: 5,834
|
Quote:
lexqqq kaže:
e hvala puno na temeljitom objašnjenju, svakako ću probati
ali bi isto volio kupiti to "pravo" slatko kondenzirano u limenci jer za kolac napravit ionako mi treba svega 15 minuta, zato ga i volim jer je gotov na brzinu, samo sam do sada koristio obicno mlijeko ali ukus ne bude isti kao pravi key lime pie
pa ako netko možda zna gdje se može kupiti to slatko u limenci?
ako ne ništa, onda ću ga sam raditi
|
nije da sam ga i posebno tražio al mislim da kod nas nisam još nigdje vidio ni kantice ni tube slatkog kondenziranog mlijeka.
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Milchmaedchen.jpg
možeš naručit s neta, ima raznih proizvođača
http://shop.ebay.at/?_from=R40&_trks...All-Categories
http://home.shop.ebay.com/i.html?_nk...sacat=0&bkBtn=
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_no...d+milk&x=0&y=0
evaporirano, ima i kozje.
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_no...d+milk&x=0&y=0
u evaporiranom grijanjem rastopiš (ako nije zašećereno) isto toliko volumenski šećera i imaš slatko kondenzirano za svoj recept ili mu dodaš još toliko vode i imaš obično mlijeko. zato su ga i smislili u 19. st. dok nije bilo frižidera i trajnog mlijeka.
za tvoj recept bi vjerojatno ono kondenzirano u tetrapaku iz lidla bilo ok. samo još rastopiš šećera.
još malo zanimljivosti npr. poljacima je kajmak izgleda dulce-de-leche iz skuhane kantice kondenziranog
"During the communism era in Poland it was common to boil a can of condensed milk in water for about 2 hours. The resulting product is called kaymak - sweet semiliquid substance which can be used as a cake icing or put between dry wafers. It is less common nowadays but recently some manufactures of condensed milk introduced canned ready-made kaymak. Boiling the can in this way is central to the making of Banoffee pie and home-made dulce de leche"
http://en.wikipedia.org/wiki/Condensed_milk
Zadnje uređivanje ursamajor : 17.04.2010. at 20:13.
|
|
|
17.04.2010., 21:03
|
#38
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2008.
Postova: 2,422
|
Quote:
lexqqq kaže:
da stvarno
gdje ima za kupiti??????
|
Stvarno ne znam...Nisam to kod nas vidjala..U Švabiji...
|
|
|
29.09.2010., 16:19
|
#39
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2007.
Postova: 558
|
Kondenzirano mlijeko u Zagrebu
Ake već netko nije napisao kondenzirano mlijeko u konzervici se može kupiti u dućanu Ruski gastronom u staroj Vlaškoj za 15-ak kuna.
|
|
|
04.11.2011., 10:33
|
#40
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2007.
Postova: 245
|
Ima u Lidla, zove se ugušćeno mlijeko. Slatko je i piše da je za kavu. Ja sinoć kupila i upotrijebila ga za kremu...
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 23:45.
|
|
|
|