Top lista namirnica koje bi svaki čovjek trebao probati

[Lozimka]

1. Maslac od kikirikija
2. Ušečereni bademi i/ili kikiriki
3. Makadamija oraščići
4. Indijski orašćići
5. Guacamole (namaz od avokada)
6. Tartar umak
7. Pravi, domaći ajvar
8. Humus (namaz od slanutka)
9. Ukiseljeni kukuruz
10. Slane, pržene, suncokretove sjemenke

Namirnice možete komentirati (okus, hranjivu vrijednost, cijene u trg., i sve ostalo).
Dodajte svoju top listu. Mogu biti i neke od već spomenutih namirnica.

[SALVIA]

Guacamole (namaz od avokada), maslac od kikirikija i ukiseljeni kukuruz nisam probala.
Malo sam skeptična prema ukiseljenom kukuruzu, ne mogu zamisliti okus.
Uglavnom preferiram domaće namirnice, ali volim probati povremeno nešto novo.

Ajvar radim sama i volim ga.
Što bi trebalo isprobati? Neke stare recepte, npr:

1. krumpir pečen u kori u pećnici (to se serviralo uz sol i maslac, ali možda bi bilo dobro s nekom zamjenom)
2. Jabuke iz pećnice, obične, a svakako i one punjene orasima i medom,
3. Domaće žgance od kukuruznog brašna u raznim kombinacijama (sa dinstanim kiselim zeljem, prženim lukom...)
4. Bundeva, ona slatka, narančasta, isto pečena u pećnici.

Kad se sjetim još nečega, javim .

[CommeDesGarçons]

Lozimka kaže:

1. Maslac od kikirikija
2. Ušečereni bademi i/ili kikiriki
3. Makadamija oraščići
4. Indijski orašćići
5. Guacamole (namaz od avokada)
6. Tartar umak
7. Pravi, domaći ajvar
8. Humus (namaz od slanutka)
9. Ukiseljeni kukuruz
10. Slane, pržene, suncokretove sjemenke

Namirnice možete komentirati (okus, hranjivu vrijednost, cijene u trg., i sve ostalo).
Dodajte svoju top listu. Mogu biti i neke od već spomenutih namirnica.

posebno se slažem s 1.,7. i 8. te listi dodajem tapioku.

[patientia]

Probala sam sve sto ste nabrojale osim ukiseljenog kukuruza. Gdje se to moze nabaviti? Radi li se o malim kukuruzicima ili zrnima?

Lista 100 veganskih namirnica / jela "koje bi svatko trebao probati" nedavno je kruzila po blogovima, nazalost, sadrzi i tocno odredjena jela tocno odredjenih restorana / pekarnica u SAD-u, a i dosta toga drugog nenabavljivog kod nas. Ne mislim da bi netko trebao probati bas sve, jer nisu svi dovoljno hrabri, cak ni kad se radi o nezivotinjskim namirnicama. Sto nikad ne biste probali prekrizite, sto ste probali boldajte.

http://kblog.lunchboxbunch.com/2009/...hould-try.html

The HHL Vegan Hundred:

1. Molasses
2. Cactus/Nopales
3. Scrambled Tofu
4. Grilled Portobella Caps (doduse, u tavi)
5. Fresh Ground Horseradish
6. Sweet Potato Biscuits
7. Arepa
8. Vegan Cole Slaw
9. Ginger Carrot Soup
10. Fiddlehead Ferns
11. Roasted Elephant Garlic (hm, izgleda da je to ono sto mi zovemo cesnjakom)
12. Umeboshi
13. Almond Butter Toast
14. Aloe Vera (kockice u napitcima)
15. H and H Bagel NYC
16. Slow Roasted Butternut Squash
17. White truffle
18. Fruit wine made from something other than grapes
19. Freshly ground wasabi
20. Coconut Milk Ice Cream (not store bought)
21. Heirloom tomatoes
22. Orchard-fresh pressed apple cider
23. Organic California Mango (in season Sept-Oct only)
24. Quinoa
25. Papaya Smoothie
26. Raw Scotch Bonnet (habanero) pepper (just a bite!...hot!
27. Goji Berry Tea
28. Fennel
29. Vegan Chocolate Chip Cookie
30. Radishes and Vegan Buttery Spread (probala sam odvojeno, zar moram skupa?)
31. Starfruit
32. Oven fresh Sourdough bread (bread-maker fresh )
33. Sangria made with premium fruit and juices (ne znam bas je li bila premium, ali buduci da mi sangria nije nesto, ne mislim ju opet probavat)
34. Sauerkraut
35. Acai Smoothie
36. Blue Foot Mushrooms
37. Vegan Cupcake from Babycakes nyc
38. Sweet Potatoes and Tempeh combo
39. Falafel
40. Spelt Crust Pizza
41. Salt and Pepper Oyster Mushrooms (ha? bukovace posoljene i popaprene, svakako, ali je li to neko posebno jelo?)
42. Jicama Slaw
43. Pumpkin Edamame Ginger Dumplings
44. Hemp Milk
45. Rose Champagne
46. Fuyu (probala sam neki jako trpki kaki, to je valjda to)
47. Raw Avocado-Coconut Soup
48. Tofu Pesto Sandwich
49. Apple-Lemon-Ginger-Cayenne fresh-pressed juice...with Extra Ginger
50. Grilled Seitan
51. Prickly pear
52. Fresh Pressed Almond Milk
53. Concord Grapes off the vine (izgleda da je to ono grozdje koje se normalno doma uzgaja)
54. Ramps
55. Coconut Water fresh from a young coconut
56. Organic Arugula (i nema nimalo drugaciji okus od anorg... ovaj... rukole iz konvencionalnog uzgoja, kupujem ovu iz biouzgoja samo kad je jeftinija za istu kolicinu)
57. Vidalia Onion
58. Sampler of organic produce from Diamond Organics
59. Honeycrisp Apple
60. Poi
61. Vegan Campfire-toasted Smores
62. Grape seed Oil
63. Farm fresh-picked Peach
64. Freshly-made pita bread with freshly-made hummus
65. Chestnut Snack Packs
66. Fresh Guava
67. Mint Chocolate Chip Oatmeal Cookies
68. Raw Mallomar from One Lucky Duck, NYC
69. Fried plantains
70. Mache
71. Golden Beets
72. Barrel-Fresh Pickles
73. Liquid Smoke
74. Meyer Lemon
75. Veggie Paella
76. Vegan Lasagna (raw optional)
77. Kombucha
78. Homemade Soy Milk (i nije mi valjalo iako je iz Soylovea bilo)
79. Lapsang souchong (ni to mi nije valjalo, ali voljna sam probati jos jednom)
80. Lychee Bellini
81. Tempeh Bacon
82. Sprouted Grain Bread
83. Lemon Pepper Tempeh
84. Vanilla Bean
85. Watercress
86. Carrot you pulled out of the ground yourself (cak sam ju i oprala prije)
87. Vegan In-Season Fruit Pie
88. Flowers
89. Corn Chowder
90. High Quality Vegan Raw Chocolate (valja li ista kakao koji nije przen?)
91. Yellow fuzz-free Kiwi
92. White Flesh Grapefruit
93. harissa
94. Coconut Oil (je, slazem se, super je za teksturu kora za pitu, ali nije nesto sto bi itko trebao probati iz gurmanskih razloga, kokosov maslac mozda)
95. Jackfruit
96. Homemade Risotto (i nije bio vrijedan muskulfibera od mijesanja)
97. Spirulina (ooooooogavnooooooo, ali ajde, u Muelleru u Sloveniji imaju neke veganske energetske plocice sa spirulinom i uopce ju se ne osjeti)
98. Seedless 'Pixie' Tangerine (ne znam sto je Pixie, probala sam mandarine bez kostica)
99. Gourmet Sorbet, not store bought (slasticarna bought)
100. Fresh Plucked English Peas (nisam sigurna da sam ikad probala taj kultivar, osim ako se uobicajeno uzgaja kod nas pod nazivom - grasak)

A sad preporuka za nekoliko namirnica i jela koji bi vas mogli oduseviti ako ih probate (ne nuzno na prvu):
1. Gomashio
2. Umeboshi i umeboshi ocat (Kathy je spomenula u svojoj listi, ali i ja moram spomenuti opet)
3. Miso pasta, poceti sa svijetlim, prema tamnom
4. Prehrambeni kvasac
5. Namaz od ekstrakta kvasca poput Marmite, Vegemite, Vetamite, Alnatura
6. Sriracha
7. Mochi (sori, Acid)
8. Kimchi
9. Mahune mladog graska secerca
10. Shiitake
11. Vodeni kesten, ne zbog okusa, kojeg bas ni nema, nego zbog hrskavosti koju zadrzava i termicki obradjen
12. Shichimi togarashi - japanskih 7 zacina
13. Crni caj (moze i masala chai) s bademovim mlijekom
14. Kardamom - u kolacima, kavi, smoothieiu
15. Yam
16. Mole - chili umak s cokoladom
17. Horchata
18. Koprive (termicki obradjene)
19. Maslac od tostiranih ljesnjaka
20. Kiselica (vrtna, a moze i poljska)
21. Kovrcavi kelj
22. Veganski sushi
23. Veganski ramen
24. Curry od patlidzana
25. Edamame
26. Veganski tajlandski curry (kokosovo mlijeko, lemongrass, limeta...)
27. Bok choy
28. Tamno sezamovo ulje
29. Pecena cikla
30. Dimljena zacinska paprika i dimljena sol (ne nuzno zajedno)

[Lozimka]

Za klipiće nisam sigurna, ali idu zrnca običnog kukuruza. Ne znam ima li za nabaviti gotovo u trg., ali se može kod kuće napraviti za zimnicu u sezoni mladog kukuruza.

Popis je stvarno dug, i mora da je dosta stvari ukusno.
Ove su stvari prve na listi isprobavanja:
1. falafel
2. quinoa
3. veganske lazanje
4. seitan
Ostalo prvo moram izguglati.

[aelys]

patientia, što se kukuruza tiče, meni prvo na pamet padaju ukiseljeni klipići (mada ne vidim zašto se ne bi mogla kiseliti i zrna), rano ubran kukuruz šećerac. Zanimljivo je za promjenu, ali nisam pala u nesvijest od gastronomskog užitka.
Ima ih u većini supermarketa, npr. http://online.konzum.hr/products/500...ici-190-g-iska, valjda je i drugdje dostupno. .

Ja sam tip za pojest' i popit'. Volim veliku većinu vegetarijanske hrane, jedem svu vegetarijansku hranu, ali moram priznati da bi ovo bio redni broj 100 na listi...

patientia kaže:

81. Tempeh Bacon

Odbija me pomisao da jedem nešto što imitira nečije masno tkivo. Pojela bih da mi posluže u gostima, možda bi mi bilo i ukusno, ali definitivno nije nešto što bi me privuklo na prvu.

Edit: Nelogično je da me imitacija mišića ne odbija.

[patientia]

Takav kukuruz jedem, ali nisam primijetila da je ukiseljen, samo da je konzerviran u slanoj otopini (rasolu). Ne bih doduse rekla da ga svi moraju probati. Bryanna Clark Grogan pise u svojoj kineskoj kuharici da ga nema u receptima jer je bezukusan.

Uvjeravam te da tempeh bacon nije slican slanini. Radi se o slanom, dimljenom i umami, veganske imitacije cak nisu masne. Ni meni nije jasna americka opsjednutost slaninom, ono, tko bi jeo tu mast kad ima krtog Probala sam i tofu bacon i eggplant bacon, a sljedeca je coconut bacon

Nego, pazite ovo: http://vegnews.com/articles/page.do?pageId=3839&catId=9 (da, postoji mesozderska verzija :zabranjeni smajli:)

[afra]

Potpis na quinoa(kvinoju).
Otkad sam ju otkrila ne mogu se nadiviti kako je fina a sve što znam o toj namirnici mi kaže još da je i ekstra zdrava.
Definitivno bi ju trebao svatko probati barem jednom, bio vege ili ne.

[aelys]

patientia kaže:

Takav kukuruz jedem, ali nisam primijetila da je ukiseljen, samo da je konzerviran u slanoj otopini (rasolu). Ne bih doduse rekla da ga svi moraju probati. Bryanna Clark Grogan pise u svojoj kineskoj kuharici da ga nema u receptima jer je bezukusan.

Joj, oprosti, zakačila sam prvu staklenku koju sam vidjela. Ali znam da smo kupili baš kisele u nekoj od tih velikih trgovina... Poslije ih nisam više išla tražiti.

patientia kaže:

Uvjeravam te da tempeh bacon nije slican slanini. Radi se o slanom, dimljenom i umami, veganske imitacije cak nisu masne. Ni meni nije jasna americka opsjednutost slaninom, ono, tko bi jeo tu mast kad ima krtog Probala sam i tofu bacon i eggplant bacon, a sljedeca je coconut bacon

Drago mi je čuti da fino, ali mislim da bi me gospoda Sapir i Whorf spriječili da potpuno uživam u jelu. Jedino da mi se ne kaže što je to točno, nego samo 'Evo ti tempeh'.

patientia kaže:

Nego, pazite ovo: http://vegnews.com/articles/page.do?pageId=3839&catId=9 (da, postoji mesozderska verzija :zabranjeni smajli:)

To je u masovnoj proizvodnji? Vidjela sam da su pokušavali napraviti nešto takvo s ribom, ali to je bilo eksperimentalno.

[patientia]

Da, u masovnoj je proizvodnji, neveganska, jelte

Nego, gore na listi pise fiddlehead ferns. To su mladi smotuljci bujadi (vrsta paprati). Prije vise godina otvorila sam temu o jestivim papratima u rootu Gastronomije i nitko nije nista napisao. Zar to kod nas nitko ne jede? Bih ja, znam gdje ima bujadi, ali malo me strah da bih pobrkala biljke. Radije bih kupila na placu. Makar, kad kupujem medvjedji luk na placu, nisam 100% sigurna da nije zalutao koji listic otrovne biljke

[Zora]

Gdje ima te bujadi?

Otkrila sam koprive i odusevila se, pogotovo kolicinom kalcija. Sam okus blansirane koprive je jako blag i krem juha od nje s krumpirom je jako fina.
Decko je jednom pio sok od koprive (iz sirupa) pa me nagovorio da ga napravim. Recept sam nasla na coolinarici i uz koprivu idu narance i limuni. Jako je neobican, ali nije los.

Koprivu inace berem na sljemenu - vozim bajk uzbrdo pa mi je usput kad se spustamo stat i ubrat koprive - dok mi se frend smije

[peronja]

Meni zna počet krulit kad čituckam ovu enciklopediju samoniklog jestivog bilja. Može se posuditi po knjižnicama.
Bujad sam vidjela jedino po Lici i na potezu Karlovac - Duga Resa - Josipdol. Ali ne znam koja je točno vrsta i kad joj je vrijeme za pobrat vrhiće i takoto.

Moja trenutna lista želja:
1. alge
2. juha od morskog kamena

[patientia]

Ta juha od morskog kamena nisam bas sigurna da je vegetarijanska. Koliko znam, bit je u puzicima zarobljenim u kamenju.

[peronja]

To za pužiće bome nisam znala. Mislila sam da treba naći veći šupljikavi kamen po kome se ulovilo travurine. Ali opet, ne poznam morsku floru i ne usudim se sama odabirati kamen.
Dakle edit liste želja: juha od kamena bez pužića i priljepaka

[afra]

Imam prah sjemenki konoplje, dobila savjete da su to proteini koji su top namirnica za vegane, da je jako zdravi dodatak prehrani.

Ako netko zna više o tome, neka nešto napiše iz iskustva, posebno mislim na patientiu.

[ivica1983]

peronja kaže:

To za pužiće bome nisam znala. Mislila sam da treba naći veći šupljikavi kamen po kome se ulovilo travurine. Ali opet, ne poznam morsku floru i ne usudim se sama odabirati kamen.
Dakle edit liste želja: juha od kamena bez pužića i priljepaka

U juhi od morskog kamena je poanta baš u morskim sitnim životinjicama koje se nalaze u šupljinama kamena. taj kamen od kojeg se kuha juha mora biti jako šupljikav, juha se kuha od njega tj nekad se kuhala kad je bilo dugo loše vrijeme pa se nije moglo ići na more pa se potrošila sva zaliha ribe. tako da ta juha nije veganska. probao sam ju, nije me baš nešto oduševila

[peronja]

Hvala na info. Dakle, opet editiram listu želja:
1. alge

SALVIA kaže:

Što bi trebalo isprobati? Neke stare recepte, npr:
1. krumpir pečen u kori u pećnici (to se serviralo uz sol i maslac, ali možda bi bilo dobro s nekom zamjenom)
2. Jabuke iz pećnice, obične, a svakako i one punjene orasima i medom,
3. Domaće žgance od kukuruznog brašna u raznim kombinacijama (sa dinstanim kiselim zeljem, prženim lukom...)
4. Bundeva, ona slatka, narančasta, isto pečena u pećnici.

Stari recepti su zakon.

Na popis dodajem:
- koprive
- šumske jagode nabrane uz živicu i nabodene na suhu slamku (jel još tko radi tako?)
- pekmez od dunja
- jabuke pečene u rolu posipane mljevenim rogačem ohhhh da : slini :

[Zora]

peronja kaže:

- šumske jagode nabrane uz živicu i nabodene na suhu slamku (jel još tko radi tako?)

mi smo tako nizali kupine

[Lozimka]

Palačinke s cvijetom bazge. Otrgnete onu grančicu s bazgom i stavite na palačinku dok pečete. Ostavlja iznimno ugodnu aromu.

[Maldives]

da li je netko probao vada pav? indijski specijalitet. hamburger od kumpira.