Kuhinja bez mesa Vegetarijanstvo, veganstvo, makrobiotika i ostala bezmesna prehrana |
|
|
09.08.2011., 22:03
|
#1
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Zobeno/rižino/sojino/bademovo.....mlijeko
Jel može malo više podataka o ovim biljnim napicima?
1.-koje bi bilo, ajmo reći najzdravije? sojino slabo koristim, najčešće vrtim rižino i zobeno jer su mi stvarno najfinija, povremeno za gušt ubacim i lješnjakovo ili bademovo..
2.- da li po hranjivosti, načinu pripreme u ova biljna mlijeka spada i kokosovo mlijeko i koliko je to mlijeko zdravo i dobro koristiti u svakodnevnoj prehrani? Smiju li djeca konzumirati kokosovo mlijeko?
3.- koja su vam se biljna mlijeka pokazala kao finija ili kvalitetnija i bolja? Npr, prva razlika koju sam skužila kod usporedbe alnaturinog i ostalih rižinih mlijeka jest to da mi na istu količinu mlijeka (2 deci) treba duplo više griza da bi kao skuhan imao taman gustoću koja mi treba ( kuham pirov ili ječmeni griz na biljnom mlijeku), dok mi je npr, kod Vitaritza ili Oatly-ja, na istu količinu mlijeka dovoljna manja količina griza da bi bio taman gustoće..
u čemu je stvar? ima li još nekih razlika (osim okusa) koje ste primjetili?
|
|
|
09.08.2011., 22:45
|
#2
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Hm, ja uvijek stavim 10 puta manje griza nego mlijeka, neovisno o tome koje koristim (Natur Pur sojino, Natur Aktiv sojino iz Hofera, Natur Aktiv mjesavinu sojinog i rizinog). I s vodom bih vjerojatno imala isti omjer. Litra biljnog mlijeka i 100 g griza.
Ovo je najbolja usporedba biljnih mlijeka koju sam nasla: http://www.suite101.com/content/comp...atives-a344619
|
|
|
10.08.2011., 09:42
|
#3
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Quote:
patientia kaže:
|
idem čitati, hvala
|
|
|
04.09.2011., 16:37
|
#4
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Otkad sam ga prvi put ugledala u DM-u, htjela sam probati Alnatura dinkelovo (pirovo, pirino, kojeg je vec roda) mlijeko:
No, biljna mlijeka inace nabavljam jeftinije, pa sam bila skrta platiti €1.80 za litru. Cak i s popustom 15% kojeg svako toliko koristim u DM-u bilo mi je preskupo. Onda sam ga jucer vidjela po 30% nizoj cijeni, za €1.26 zbog isteka roka trajanja 15.09. Toliko me ionako kostaju sojina mlijeka koja kupujem (Natur Aktiv u Hoferu).
Sad sam ga isla probati. Izgleda cudno. Doima se prozirnije nego druga kad ga se toci, ali kad se pogleda kroz casu, u tom sloju je neprozirno. Nije dovoljno emulgirano, na vrhu plutaju kapljice ulja, iako sam ga promuckala. Okus podsjeca na rizino mlijeko, ali je malo... puniji, trpkiji... (OK, necu vise, pocela sam zvucat smijesno ko somelijeri.)
Necu vise kupovat. Nije toliko razlicito od rizinog da bi bilo zanimljivo, a na teksturi treba poraditi.
|
|
|
25.09.2011., 12:52
|
#5
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 1,235
|
moze pomoc oko mlijeka?
trenutno koristim ovo i koristim ga za sve; od doručka do večere jer je jedino koje sam uspjela naći a da je potpuno nezaslađedno i samim time adekvatno za kuhanje.
dok nisam nabasala na ovo, špinat mi je bio sladak, a ja nesretna
međutim, budući da živim na maminoj i tatinoj grbači a litra ovog mlijeka košta cca 20 kn, treba mi alternativa.
dakle, može li mi netko preporučiti mlijeko za koje provjereno zna da je dobro, zdravo, nezašećereno i bez nekog dominantog okusa tako da se može koristiti i u kuhinji. i, jasno, da je jeftinije
ovo mi se mlijeko često zna i pokvariti, osobito ako me nema danima doma i onda roditelji to bacaju, a meni je stvarno neugodno
hvala!
__________________
::moj album::
topshop, miss selfridge, benetton, fred perry, zara :)
|
|
|
14.11.2011., 21:47
|
#6
|
Waving, Not Drowning
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: u ormaru
Postova: 23,984
|
Quote:
patientia kaže:
|
ima i kod nas, kupila i ja iz znatiželje, da probam
bacila sam puding skuhan na njemu. bljak.
__________________
mogli bismo
|
|
|
05.12.2011., 12:15
|
#7
|
sreća,istina
Registracija: Dec 2009.
Lokacija: novi zagreb
Postova: 192
|
najzdravije je zobeno i bademovo mlijeko,sojino svakako treba biti eko i bez gmo
hmmm jeste li probale napraviti svoje domaće mlijeko,puno je jeftinije nego ono iz suprmarketa...
trebaju vam sastojci za mljeko,blender i cjedilo,takvo mlijeko može trajati 3 dana u frižideru baš kao i svježe kravlje
ima mnogo recepata,pogledajte po internetu
evo jedan fini za bademovo mlijeko
bademi namoćeni preko noći,voda,2-3 suhe datulje bez koštica namoćene preko noći,1 vanili štapić-samo ono iznutra
omjer vode i badema je 3:1,sve se stavi u blender,miksa i procjedi kroz cjedilo u vrč
super je za piti samo kao sok
|
|
|
05.12.2011., 13:30
|
#8
|
sreća,istina
Registracija: Dec 2009.
Lokacija: novi zagreb
Postova: 192
|
hmm cure pravila za kuhanje kupovnog pudinga zanemarite...namjenjen je za kravlje mlijeko....za biljna mlijeka vrijede druga pravila...dakle smanjiti navedenu količinu tekućine(koja piše na vrećici) za pola,i kada se puding ohladi biti će po gustoći kako spada ali neće biti isti okus kao sa kravljim mlijekom jer ono daje prevladavajuću aromu pudingu i miris...
|
|
|
12.12.2011., 16:24
|
#9
|
******
Registracija: Jan 2009.
Lokacija: zagreb
Postova: 8,330
|
zobeno mlijeko sam radila sljedećim algoritmom:
1mjerica zobenih pahulja i 2 mjerice vode odstoje nekoliko sati
izblendati 10-20 sekundi,
dodati još 2 nmjerice vode i procijediti na gusto cjedilo
nešto arome, zaslađivača. i to je to.
pa bi me zanimalo koliko tu ima kalorija, masti, proteina, ugljikohidrata...
čisto onak, otprilike, što mislite?
i još jedno pitanjce- nekidan kad sam ga radila, nestalo mi je agavinog sirupa. imala sam ječmeni. i išla sam kao, napraviti slađe (inače radim neutralno sa minimalno soli i šećera, pa zasladim nakon što odlijem u čašu). međutim taj ječmein slad (ne znam što drugo) je napravio to da je mlijeko bilo jako čudno, ko ukiseljeno. i izraženija je bila ova pojava kad gusto padne dolje a gore ostane praktički voda, ali bude mutna voda.
no ovaj put ta je voda bila maltene bistra mada tamno žuta -od boje tog slada.
jako čudno. toliko čudno da sam ipak sve prolila. bilo me strah riskirati kakvu sraćku
zna li tko što je to bilo, zašto se to desilo. je li stvarno zbog ječmenog slada ili nešto drugo je krivo, možda sam nešto previdjela..?
__________________
A snaha bijaše jezičljiva, (guzičljiva) nazlobna, proždrljiva i goropadna.
|
|
|
21.05.2012., 18:44
|
#10
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2008.
Postova: 1,497
|
Quote:
Lali Puna kaže:
ima i kod nas, kupila i ja iz znatiželje, da probam
bacila sam puding skuhan na njemu. bljak.
|
Ja sad isprobala diknel mlijeko - meni je fino. Na početku mi je najbolje pasalo Alpro sojino, ali u zadnje vrijeme nema koje biljno mi nije fino. Posebno dobro je ono od kokosa iz DM-a, mislim da je pakiranje cca 7 deci i skupo je ko đavo, al to je kad se baš hoćeš s nečim superfinim počastit.
Quote:
topaz kaže:
hmm cure pravila za kuhanje kupovnog pudinga zanemarite...namjenjen je za kravlje mlijeko....za biljna mlijeka vrijede druga pravila...dakle smanjiti navedenu količinu tekućine(koja piše na vrećici) za pola,i kada se puding ohladi biti će po gustoći kako spada ali neće biti isti okus kao sa kravljim mlijekom jer ono daje prevladavajuću aromu pudingu i miris...
|
S Alpro sojinim ispadnu dobro, u omjeru kao na vrećici. Finiji nego kravlji.
Quote:
črni kaže:
B12 imaš u tempehu i to je jedini provjereni biljni izvor tog vitamina.
Sve ostalo su dodaci koji tamo nebi trebali biti, pa samim time ovo predlaganje da se kupuju gotva industrijska biljna mlijeka je utoliko štetno otprilike koliko i da piješ b12 preko tabletica i sličnih apotkarskih trikova.
|
B12 se dodaje na isti način i u kupovno kravlje mlijeko.
__________________
All that we see or seem is but a dream within a dream.
Zadnje uređivanje Ahisma : 21.05.2012. at 18:58.
|
|
|
22.05.2012., 09:14
|
#11
|
završena
Registracija: Feb 2011.
Postova: 16,629
|
Quote:
Ahisma kaže:
Posebno dobro je ono od kokosa iz DM-a, mislim da je pakiranje cca 7 deci i skupo je ko đavo, al to je kad se baš hoćeš s nečim superfinim počastit. .
|
ima i od lješnjaka, prefino je
Quote:
Ahisma kaže:
S Alpro sojinim ispadnu dobro, u omjeru kao na vrećici. Finiji nego kravlji.
|
puno finiji. i puno su finiji nego alpro pudinzi oni u malim čašicama od čokolade ili vanilije.
__________________
dinamo
|
|
|
22.10.2011., 15:10
|
#13
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Quote:
extreme kaže:
Npr, prva razlika koju sam skužila kod usporedbe alnaturinog i ostalih rižinih mlijeka jest to da mi na istu količinu mlijeka (2 deci) treba duplo više griza da bi kao skuhan imao taman gustoću koja mi treba ( kuham pirov ili ječmeni griz na biljnom mlijeku), dok mi je npr, kod Vitaritza ili Oatly-ja, na istu količinu mlijeka dovoljna manja količina griza da bi bio taman gustoće..
|
Sad mi se to desilo s Alnatura rizinim mlijekom, ali s pudingom. Pojma nemam u cemu je problem, jer mi skrob cistu vodu dobro zgusne. Radila sam kremu za kolace i nikako da se stisne, 4 praska za puding na litru rizinog mlijeka, i puding je i hladan bio tekuc. A trebao bi vec s duplo manje praska bit cvrst kad se ohladi.
|
|
|
22.10.2011., 22:35
|
#14
|
završena
Registracija: Feb 2011.
Postova: 16,629
|
nekoliko puta sam radila puding (dolčela od čokolade ili kakaa) sa alnaturinim rižinim i uvijek je bio tekuć.
__________________
dinamo
|
|
|
22.10.2011., 23:31
|
#15
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Zanimljivo, s dinkelovim i zobenim Alnaturinim mlijekom mi se to nije dogadjalo. Sto je to u rizinom mlijeku sto sprecava geliranje? Kiseli sok iz kompota od visanja skrob zgusne bez problema
|
|
|
10.11.2011., 19:59
|
#16
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 2,132
|
jel ima zamjena za slatko vrhnje??ili su to onda ona vrhnja od biljnih masnoća??
ta mi imaju užasan okus, pa ako ima nešto drugo bilo bi super!!
|
|
|
10.11.2011., 20:19
|
#17
|
završena
Registracija: Feb 2011.
Postova: 16,629
|
Quote:
patientia kaže:
Zanimljivo, s dinkelovim i zobenim Alnaturinim mlijekom mi se to nije dogadjalo. Sto je to u rizinom mlijeku sto sprecava geliranje? Kiseli sok iz kompota od visanja skrob zgusne bez problema
|
radila sam nekidan puding sa vitariz rižinim milijekom i lijepo se normalno zgusnuo. rekla bih da je problem u alnaturinom al ti se kužiš u sastojke pa ti vidi
__________________
dinamo
|
|
|
10.11.2011., 20:22
|
#18
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Pojma nemam
Vedra, pogledaj temu o veganskih vrhnjima na ovom podforumu.
|
|
|
08.05.2012., 18:59
|
#19
|
Opaka korisnica
Registracija: Apr 2009.
Lokacija: im siebten Himmel
Postova: 4,528
|
Zobeno mi je odlično (ono iz Bio & Bio) a rižino može proći, ali mi nije nešto. Na sojino sam, nažalost, alergična.
|
|
|
10.05.2012., 20:29
|
#20
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2011.
Postova: 418
|
Sojino je najukusnije, i to od Alpro Soya.. zobeno bilo koje marke mi ne paše da ga j***
Dal pazite da ima b12 dodan? Jer koliko vidim, uglavnom ovi od AlproSoya imaju b12 i ostalo.. drugi ništa.
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 13:22.
|
|
|
|