Zobeno/rižino/sojino/bademovo.....mlijeko

[Ponor]

Meni su daleko najbolje rezultate dale zobene s placa. Dobre su i BiVita koje kupim u Vrutku ili Mercatoru.

[Tijana]

Hvala!

Bum isprobala čim uhvatim vremena.

[Angry Bird.]

imamo li recept za mlijeko riže? ja bih onaj najjednostavniji ak bi mi netko htio napisati
hvala!

katjes, negdje sam stvarno vidjela recept za kokosovo od kokosovog brašna ali čini mi se da to ispadne vodica s okusom kokosa pa mi nije napeto
a i nemam pojma kako se suši taj kokos

[patientia]

Ovdje je recept za rizino mlijeko, ali nisam probala:
http://happyherbivore.com/2011/08/wh...e-milk-recipe/

Radi se tako da se kuhana riza izmiksa s toplom vodom i procijedi.

[lik iz bajke]

radila sam vise puta rizino po ovom receptu koji je patientia stavila i dobro ispadne. ponekad sam stavila komadice cimeta zbog arome i bilo je bas fino.

[Physalia]

Angry Bird kaže:

katjes, negdje sam stvarno vidjela recept za kokosovo od kokosovog brašna ali čini mi se da to ispadne vodica s okusom kokosa pa mi nije napeto

Jedanput-dvaput sam pravila mlijeko s kokosovim brašnom i dobro mi je ispalo. Čak se tokom hlađenja stvara onaj masni kremasti sloj na vrhu.

[Angry Bird.]

patientia, ti imaš odgovor na svako moje pitanje
pa imaš li možda recept za mlijeko od bijele riže? radila sam po ovom ali ispalo je ljepljivasto

physalia, slobodno podijeli svoj recept za kokosovo s nama

[patientia]

Mislim da je fora da procijedis kroz nekoliko slojeva gaze, tako da sve ljepljivo ostane u gazi. Probaj tako. (Ja jos nisam.)

[Physalia]

Angry Bird kaže:

physalia, slobodno podijeli svoj recept za kokosovo s nama

Mislim da sam radila po ovom receptu. S tim da sam prije blendanja ostavila brašno da se namače u vodi par sati.
Ako ćeš ga piti samo, možeš dodati i malo vanilije i zaslađivača, ispadne jako fino.

[Earl's Jam]

Dobar dan. Molio bih savjet ili mišljenje.

Dakle, kupili smo blender, Omniblend V (Vitamix je ipak preskup u ovom trenutku). Jedan od razloga je taj da se prestane ili barem smanji konzumacija kravljeg mlijeka. Danas sam pokušao napraviti kokosovo mlijeko, a kako kokosovog oraha nema za kupiti kod nas, koristio sam kokosovo brašno za koje sam pročitao da ga može pristojno zamijeniti u tu svrhu.

Pročitao sam više recepata, pogledao YT videe i ukratko - mislio sam da će rezultat biti drugačiji. Naime, smjesa (omjer 1:2 brašno-voda) je ispala pregusto po mom potpuno početničkom mišljenju. Jako puno materijala je ostalo, uspio sam iscijediti oko 4 dcl mlijeka (imam potrebu naglasiti da je 100 grama brašna "zauzelo" 300 ml u blenderu na što sam dodao 600-700 ml jako tople, ne i vruće, vode).

Pretpostavljam da sam prekratko "vrtio" - prvo oko 15 sekundi, onda jedan ciklus na automatski 35 sek. I to je to. Postupak koji je tome prethodio nije uključivao natapanje brašna u vodi, što vidim da se radi.

Pa pitanje je - što je vjerojatno pogrešno učinjeno?

[YesYesNoProblem]

Ja sam samo jednom radila kokosovo pa nisam neki ekspert, al kako tako ispalo mi je. Mislim da je keč u vrćenju, sjećam se da sam dobranih par minuta vrtila dok se kokos malo ne "opusti"
Probaj ponovo na mini količini, omjer je dobar.Isto sam ga radila s brašnom.

[Earl's Jam]

YesYesNoProblem kaže:

Ja sam samo jednom radila kokosovo pa nisam neki ekspert, al kako tako ispalo mi je. Mislim da je keč u vrćenju, sjećam se da sam dobranih par minuta vrtila dok se kokos malo ne "opusti"
Probaj ponovo na mini količini, omjer je dobar.Isto sam ga radila s brašnom.

Zahvaljujem na savjetu.

Sljedeći put ću pustiti kokos u toploj vodi na nekoliko sati, smanjiti količinu i dulje miksati. Pa da vidimo rezultat.

[Acid_2]

Pijem ovo mlijeko mjesecima, ugl jutri uz kavu i genijalno je. Jako je fino i kad se pije solo iako ne volim piti veganska mlijeka tako jer su mi sva do sad bila fujasta. Probala sam sve vrste i marke mlijeka kod nas, ovome nema ravnoga. Prije je bilo jeftinih 16.90 u dm-u sad je 20.90 majku im. No traje bez beda 5-6 dana u fridžu i više je rijetkasto nego gusto, okus mrvicu više riže nego kokosa. Mislim da ih još eventualno ima u Garden dućanima no nisam 100% sigurna.

[Angry Bird.]

isusati Acid zabuljila sam se u tvoj avatar i jedva sam maknula pogled

usput sam razmišljala o kavi s rižino-kokosovim mlijekom... zvuči fantastično!
a imam doma nekih finih lješnjaka pa rado bih napravila mlijeko (kako?) i još nešto od ostatka. (?)

[Ayrow]

Angry Bird kaže:

isusati Acid zabuljila sam se u tvoj avatar i jedva sam maknula pogled

usput sam razmišljala o kavi s rižino-kokosovim mlijekom... zvuči fantastično!
a imam doma nekih finih lješnjaka pa rado bih napravila mlijeko (kako?) i još nešto od ostatka. (?)

Mislim da je princip isti kao i za bademe... Ostaviš ih u vodi preko noći da omekšaju i nabubre, te ih onda zblendaš i procjediš kroz gazu. Ovaj ostatak bih ja recimo stavio ujutro za doručak u zobene ili u neki kolač

[Angry Bird.]

o kolač, da, tome se i nadam!

a kako bi ga ti napravio?

[Ayrow]

Angry Bird kaže:

o kolač, da, tome se i nadam!

a kako bi ga ti napravio?

Pa evo što mi je prvo palo na pamet sa tako mokrim ostatcima (pulp na eng) je staviti u zobene za doručak. Najčešće se od te pulpe pravi bademovo (u tvom slučaju lješnjakovo) brašno. Nakon što napraviš mlijeko, pulpu koja ti je ostala u gazi rasporediš na u nekakav lim/pleh/protvan/tepsiju i "pečeš" odnosno sušiš na niskoj temperaturi u pećnici. Tako dobiješ bademovo/lješnjakovo brašno i onda njega možeš koristiti za kolače (npr. brownies-e, muffine...) Ako želiš neke konkretne ideje što napraviti upiši u google almond pulp (ili samo nut pulp) i dobit ćeš puno ideja!

[pic]

jel se za izradu zobenog mlijeka moze upotrijebit ručni mikser?
nemam blender pa pitam da bezveze ne radim.

(recept gdje se zobene pahuljice namoče u vodi preko noći pa izmiksaju sa malo soli i ekstrakta vanilije)

[Pink Freud]

Angry Bird kaže:

isusati Acid zabuljila sam se u tvoj avatar i jedva sam maknula pogled

usput sam razmišljala o kavi s rižino-kokosovim mlijekom... zvuči fantastično!
a imam doma nekih finih lješnjaka pa rado bih napravila mlijeko (kako?) i još nešto od ostatka. (?)

Ja sam probala kavu sa rižinim, sojinim i zobenim mlijekom... fuj.
Najbolja mi je na kraju čista
Sojino mlijeko previše daje kavi okus po soji, rižino joj doda one mrvičice i nije dobro ako ne voliš slatku kavu, sa zobenim mi je još najbolja, ali zobeno ne kupujem jer ne želim jesti zobene pahuljice sa zobenim mlijekom, mozak mi neda to dvoje spojit

[leeloo27]

Koliko dugo može stajati sojino mlijeko otvoreno u hladnjaku? Kupila sam Alpro soya mlijeko od vanilije, pola sam popila, al mi stoji već 5 dana otvoreno. Kako da uopće znam da je pokvareno? (ovo mi je prvi puta da sam litru uzela pa nemam pojma)