Pizza iz snova, tj. iz kućne radinosti

[Mag]

Mag kaže:

ola carter, jučer platio gourmet, upravo došlo !

[Mag]

10gr slada 1gr suhog kvasca 1000gr T-550 300 gr kućno mljevenog 70% jucer 17:20

205 para do 70 pa 180 do 96

[carter.hr]

Mag kaže:

10gr slada 1gr suhog kvasca 1000gr T-550 300 gr kućno mljevenog 70% jucer 17:20

205 para do 70 pa 180 do 96

Super, ja još čekam svoju pošiljku.

[Mag]

carter.hr kaže:

Super, ja još čekam svoju pošiljku.

nije samo tako, slad, okus izvanredan, šećera ima, ali , ljepljivo u sredini iako 96

nije pećnica promašila do sad, i nije kratko vrijeme pečenja bilo, oko 45 min sljedeći put ću i thermopro spojiti.

[n1nnzo]

Mozda nekom bude korisno

Poslano sa mog SM-A725F koristeći Tapatalk

[Mag]

n1nnzo kaže:

Mozda nekom bude korisno

Poslano sa mog SM-A725F koristeći Tapatalk

Hvala!

[Mag]

Mag kaže:

nije samo tako, slad, okus izvanredan, šećera ima, ali , ljepljivo u sredini iako 96

nije pećnica promašila do sad, i nije kratko vrijeme pečenja bilo, oko 45 min sljedeći put ću i thermopro spojiti.

Dvaput je dvaput

[Mag]

Šećera napravi mnogo



Ali ipak i dalje ipak ljepak



kora ko šećerna tabla kad grizeš

a ništa, piše 10gr na 1000gr, stavio sam 10gr na 1300.

tako piše na suhom 7gr na 500gr pa onda

drugi put 3gr na 1000gr brašna. budem sad pizza tijesto za sutra radio pa sutra rezultat !

[Mag]

Mag kaže:

Šećera napravi mnogo



Ali ipak i dalje ipak ljepak



kora ko šećerna tabla kad grizeš

a ništa, piše 10gr na 1000gr, stavio sam 10gr na 1300.

tako piše na suhom 7gr na 500gr pa onda

drugi put 3gr na 1000gr brašna. budem sad pizza tijesto za sutra radio pa sutra rezultat !

Slad rules ! Ovaj put 6gr na 2000gr brašna.

na pizzi di ima crnih točkica, okolo je fino smeđe, napravio upravo baguette od dvije bule, sladak ko brioche skoro!

i da dodam da ovaj problem gore, je vjerojatno moje djelo, prskao vodu kod pečenja ali mlaz odletio, mislim da je to .

[Mag]

Mag kaže:

Slad rules ! Ovaj put 6gr na 2000gr brašna.

na pizzi di ima crnih točkica, okolo je fino smeđe, napravio upravo baguette od dvije bule, sladak ko brioche skoro!

i da dodam da ovaj problem gore, je vjerojatno moje djelo, prskao vodu kod pečenja ali mlaz odletio, mislim da je to .

Kako je ugrijalo onda je i palo tijesto ali boja jel



190C i para je sve.

[brana05]

Ako je nekome interesantno....
Grill King
https://www.njuskalo.hr/ostali-kuhin...oglas-42907062

[YekeYeke]

Iako je čelik bolji evo ponude u Kauflandu.

[TonaST]

Pozdrav svima,
evo još jedan gušter na forumu koji voli sve vezano za pripremmu pizza.
Već nekoliko mjeseci imam peć Glowen Dragon i načelno sam zadovoljan (ima par konstrukcijskih poboljšanja koja su se mogla u startu primijeniti).
Međutim najviše me muči stvaranje čađe prilikom pečenja zbog žute boje plamena!
30ak sec od paljenja plamen je plav (mislim da bih takav trebao biti uvijek), a nakon toga postepeno poprima žutu boji te se počima stvarati crni dim.
Prilikom smanjnenja plamena, kada se peć zagrije, on bude skoro potpuno žut?!?!
Nakon završetka korištenja (cca sat vremena) peć bude i unutra i vani crna od dima!
Do sada bih je nakon 2-3 korištenja morao cijelu čistiti što je iznimno prljav i dosadan posao.
Molim vaše iskustvo i savjete oko rješenje navedenog problema.

[panorama]

Ima kamena za pizzu i u Lidlu

https://www.lidl.hr/p/kamen-za-pizzu/p10020483

[slobodarazlike]

Probao sam Romana Tonda sa Super Nuvola, 48 sati, pecenje minuta i pol. Znaci to tijesto se dize i drzi zrak unutra, pa obozavam ovo brasno. Naravno izvaljao sam zrak na kraju, ali sad jedva cekam isprobati napoletanu.

I dalje omiljena pizza doma jer uvijek uspije (pa kad i ne uspije), a odlicna je.








Napokon nabavih 7/11 rajcicu. Odlicna je definitivno, jako slicno top brendovima tipa Bianco Di Napoli (malo sladji) i Strianese San Marzano (malo kiseliji?). Sve tri su

[Mag]

TonaST kaže:

Pozdrav svima,
evo još jedan gušter na forumu koji voli sve vezano za pripremmu pizza.
Već nekoliko mjeseci imam peć Glowen Dragon i načelno sam zadovoljan (ima par konstrukcijskih poboljšanja koja su se mogla u startu primijeniti).
Međutim najviše me muči stvaranje čađe prilikom pečenja zbog žute boje plamena!
30ak sec od paljenja plamen je plav (mislim da bih takav trebao biti uvijek), a nakon toga postepeno poprima žutu boji te se počima stvarati crni dim.
Prilikom smanjnenja plamena, kada se peć zagrije, on bude skoro potpuno žut?!?!
Nakon završetka korištenja (cca sat vremena) peć bude i unutra i vani crna od dima!
Do sada bih je nakon 2-3 korištenja morao cijelu čistiti što je iznimno prljav i dosadan posao.
Molim vaše iskustvo i savjete oko rješenje navedenog problema.

Zraka nedostaje ,a i bocu promućkaj

[mesojed]

panorama kaže:

Ima kamena za pizzu i u Lidlu

https://www.lidl.hr/p/kamen-za-pizzu/p10020483

Jwl neko to koristi?

Sent from my SM-S901B using Tapatalk

[webman]

mesojed kaže:

Jwl neko to koristi?

Sent from my SM-S901B using Tapatalk

Odlična stvar.

Poslano sa mog SM-S911B koristeći Tapatalk

[slobodarazlike]

BTW imate preporuku kako bih mogao jos bolje otopiti sir na slikama gore? Da bude skroz saliven, mozda su prevelike kocke ili je problem u temperaturi i duljini pecenja (minuta i pol)?

[spalatinino1988]

Upiknuo Cozze 13" u Bauhausa za 179e.

https://www.bauhaus.hr/plinski-rosti...-13/p/31441566