|
|
02.12.2008., 08:36
|
#21
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
Nismo doma za Božić,pa ću za Nikolinje napraviti medenjake,Đipsin kolačos i kremšnite (na inzistiranje ukućana).
|
|
|
02.12.2008., 09:36
|
#22
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: tamo gdje mi je dobro/zasad
Postova: 981
|
sve druge dane u godini rado cu isprobati nove recepte, i to s gustom,
al kad dodju uskrsnji i bozicni blagdani podlijezem duhu tradicije.
prava konzerva. pa cu tako ovaj bozic,kao i onaj prosli, peci: orehnjacu,medenjake, vanilin kiflice, mandul pitu i kuglice sa rumom. a za novu godinu tortu od cokolade i oraha.
|
|
|
02.12.2008., 21:39
|
#23
|
vita jela
Registracija: May 2005.
Lokacija: Zgb
Postova: 2,502
|
Quote:
dlap1307 kaže:
Molim te recept za kuglice s prošekom.
|
Čekamo a od recepta ništa
Jel ga ne da ili šta
Ajde,pljiz,pljiz daj ga
__________________
Kako mi je sladak.Presladak.
|
|
|
02.12.2008., 21:53
|
#24
|
Felis Emeritus
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Cicely, Alaska
Postova: 31,841
|
Aaaaa... koja potražnja
Budem, danas ili sutra. A potrpite malo.
__________________
Ne budi supak, nosi masku (u zatvorenom i u guzvi). Dezinficiraj ruke. I ne pizdekaj. (c) Lady Guga
|
|
|
02.12.2008., 22:51
|
#25
|
Chef et pater ciclista
Registracija: Nov 2008.
Lokacija: Zagreb
Postova: 368
|
ovo ide i za Bozic i Novu: arapska baklavu, dvije varijante (orasi i pistacije), orehnjacu, makovnjacu, Tarte Tatin (karamelizirane jabuke, slag i limunov sok), Creme Brulee, kuglof i suhi kolačići s komadićima čokolade.
|
|
|
02.12.2008., 23:12
|
#26
|
Felis Emeritus
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Cicely, Alaska
Postova: 31,841
|
Kuglice s prošekom
Dobro izmiješati 20 dag ribane čokolade, 20 dag mljevenih lješnjaka ili oraha ili bajama ili miješano, 2 vanili šećera. Onda se doda 2 bjelanca, 3 velike žlice prošeka i ako je presuho žlicu ili dvije vode. Naprave se kuglice, uvalja ih se u šarene šećerne mrvice ili u kakao ili u kristal šećer ili u mišje drekiće i složi se u male papirnate čašice. Prije posluživanja ih je dobro držati jedan dan u frižideru.
Ćoklit ćip kukis s tri čokolade
Pećnica se zgrije na 190. U zdjeli se pomiješa 15 dag brašna, pola žličice sode bikarbone i malo soli. U drugoj zdjeli se mikserom zapjeni 11,5 dag omekšanog maslaca, doda se 7,5 dag šećera u prahu 7,5 dag smeđeg šećera i pola žličice ekstrakta vanilije. Kad postane kremasto dodamo 1 veliko jaje, onda polako onu mješavinu iz prve zdjele i na kraju na komadiće narezane čokolade (po 5,5 dag bijele, mliječne i tamne).
Žlicom se vade kukiji i stavljaju na peki papir, dosta daleko jedan od drugog jer narastu. Peku se 8-10 minuta. Nakon što se ohlade na rešetki ih se zatvori u kutiju na 2-3 dana, onda su još bolji.
Zadovoljni?
__________________
Ne budi supak, nosi masku (u zatvorenom i u guzvi). Dezinficiraj ruke. I ne pizdekaj. (c) Lady Guga
|
|
|
03.12.2008., 12:01
|
#27
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Quote:
Le Chef kaže:
ovo ide i za Bozic i Novu: arapska baklavu, dvije varijante (orasi i pistacije), orehnjacu, makovnjacu, Tarte Tatin (karamelizirane jabuke, slag i limunov sok), Creme Brulee, kuglof i suhi kolačići s komadićima čokolade.
|
Može recept?
Privukli su me komadići čokolade ...
Zadnje uređivanje ta.ja : 03.12.2008. at 12:13.
|
|
|
03.12.2008., 12:22
|
#28
|
Chef et pater ciclista
Registracija: Nov 2008.
Lokacija: Zagreb
Postova: 368
|
Kolačići s komadićima čokolade
3/4 šalice maslaca
3/4 šalice smeđeg šečera
1/2 šalice bijelog šečera
1 jušna žlica ekstrakta vanilije
1 jaje
1 žumance
2 šalice brašna
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1/2 čajne žličice soli
1 šalica ili svije po želji grublje mrvljene čokolada koja moze biti i nasjeckana na veće komadiće.
zagrijte pečnicu na 160 stupnjeva celzijusa. Otopite maslac u posudi, maknite s vatre i odvojite da se na sobnoj temperaturi stisne.
U posudu za miksanje stavite maslac, smeđi i bijeli šečer i miksajte na največoj brzini dok se smjesa fino ne ujednači. Dodajte vanilin ekstrakt, jaje, žumance i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Umiješajte u posebnoj posudi brašno i sodu zajedno. Dodajte sol i maknite sa strane.
Sada smjesu brašna, sode i soli stavite u posudu s osnovnom smjesom koju ste prethodno napravili i sve skupa miksajte na srednje jakoj brzini dok se sve skupa ne ujednači. Dodajte čokoladne mrvice, miješajte kuhačom dok se sve skupa ne prožme i ne dobijete ujednačenu smjesu.
pripremite protvan za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje. Žlicom vadite smjesu u količini da se oblikuju malo kolačići koje modelirajte ručno.
Stavite kolačiće na protvan ali s dosta mjesta između njih jer se prilikom pečenja mogu malo proširiti.
Pecite kolačiće do 15 minuta dok ne popruime zlatnu boju.
Napomena: Preporučam da smjesu stavite u frižider prije pečenja, jer se na taj načim maslac stisne i kolačići dodatno dobiju na kompaktnosti i čvrstoći. isto tako dio smjese možete zamrznuti.
|
|
|
03.12.2008., 13:31
|
#29
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Hvala! Koliko držiš smjesu u frižideru prije pečenja? Na kojoj temperaturi ih pečeš?
Definitivno ću napraviti za Božić, a možda čak i prije
|
|
|
03.12.2008., 13:44
|
#30
|
Chef et pater ciclista
Registracija: Nov 2008.
Lokacija: Zagreb
Postova: 368
|
Quote:
ta.ja kaže:
Hvala! Koliko držiš smjesu u frižideru prije pečenja? Na kojoj temperaturi ih pečeš?
Definitivno ću napraviti za Božić, a možda čak i prije
|
160 stupnjeva, stavio u receptu. Jednom ih radio bez da sam stavio u frizider isto jako dobro ispalo, ali mozes ih frizirati ili samo toliko da se stisne maslac.
|
|
|
03.12.2008., 15:43
|
#31
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2007.
Postova: 51
|
Nakon što se ohlade na rešetki ih se zatvori u kutiju na 2-3 dana, onda su još bolji.
Mislim da ovaj dio recepta neću biti u mogućnosti ispoštovati
Hvala,Cats !!!
__________________
Blaa Bla
|
|
|
03.12.2008., 15:44
|
#32
|
Felis Emeritus
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Cicely, Alaska
Postova: 31,841
|
A napravi duplu ili troduplu dozu (tako ja obično) pa će ti uvijek ostat 3-4 komada za u kutiju
__________________
Ne budi supak, nosi masku (u zatvorenom i u guzvi). Dezinficiraj ruke. I ne pizdekaj. (c) Lady Guga
|
|
|
03.12.2008., 19:20
|
#33
|
Vjeruj...
Registracija: Jun 2007.
Lokacija: (S)lijepa naša Hrvatska
Postova: 1,857
|
od kolača:mađarica,bijela pita,rafaelo kuglice,salamica od oraha i bajadere
__________________
Ljudi će zaboraviti što ste rekli, zaboravit će i što ste učinili, no nikad neće zaboraviti kako su se osjećali zbog vas.
|
|
|
03.12.2008., 19:26
|
#34
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Quote:
Le Chef kaže:
160 stupnjeva, stavio u receptu. Jednom ih radio bez da sam stavio u frizider isto jako dobro ispalo, ali mozes ih frizirati ili samo toliko da se stisne maslac.
|
Tko se više sjetilo da je u prvoj rečenici pisala temperatura, naviknuta sam da bude na kraju kraj vremena pečenja
|
|
|
03.12.2008., 20:11
|
#35
|
Chef et pater ciclista
Registracija: Nov 2008.
Lokacija: Zagreb
Postova: 368
|
Quote:
ta.ja kaže:
Tko se više sjetilo da je u prvoj rečenici pisala temperatura, naviknuta sam da bude na kraju kraj vremena pečenja
|
|
|
|
03.12.2008., 20:34
|
#36
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
Quote:
Cats kaže:
|
moš ti i u sezam
Quote:
Cats kaže:
Zadovoljni?
|
pre
|
|
|
03.12.2008., 21:27
|
#37
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2008.
Postova: 402
|
|
|
|
03.12.2008., 21:42
|
#38
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2008.
Postova: 402
|
Evo nešto što mnogi nisu radili:
Kuglice sa kikirikijem
Samljeti 1/2kg suvog grozdja na mašini za meso i zamjesiti sa 300g mljevenog pecenog neslanog kikirikija. Ako je mnogo suho dodati par kapi limuna. Praviti kuglice u centar staviti zrno kikirikija i uvaljati u mljeveni kikiriki.
|
|
|
03.12.2008., 21:42
|
#39
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
OREHNJAČA / MAKOVNJAČA
Tijesto:
55 dkg oštrog brašna
6 dkg šećera
2 dkg svježeg kvasca
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
3 žlice kiselog vrhnja
2 žlice ruma
1 vanilija šećer
malo soli
1 jaje
2 žumanjka
limunova korica
S malo mlijeka i šećera umiješati kvasac i pustiti da se digne. Izmiješati žumanjke, jaje, sol, vanilija šećer, rum, vrhnje, šećer i limunovu koricu. Dodati brašno, dignuti kvasac i ostatak mlijeka. Kuhačom tući tijesto dok se ne počne odvajati od posude i pojave mjehurići. Tijesto staviti dizati na toplo. Kad se digne, ponovno ga istući, staviti na pobrašnjenu dasku i podijeliti na dva dijela. Premijesiti, razvaljati i premazati nadjevom. Staviti u lim i pustiti dizati. Peći oko 50 minuta do 1 sat na 180 - 200 stupnjeva.
Nadjev makovnjača:
50 dkg maka
4 dcl mlijeka
1 vanilija šećer
4 žlice ruma
2 bjelanjka
limunova korica
Mljeveni mak, šećer, vanilija šećer i limunovu koricu izmiješati i preliti kipućim mlijekom. Dodati rum i snijeg od bjelanjaka. Lagano promiješati i premazati tijesto. Peći oko 50 minuta do 1 sat na 180 - 200 stupnjeva.
Nadjev orehnjača:
40 dkg oraha
20 dkg šećera
2 dcl mijeka
limunova korica
3 žlice ruma
1 vanilija šećer
2 bjelanjka
Preporučam recept - tko god je probao moju orehnjaču/makovnjaču tražio je recept i svi koji su radili po tom receptu jako su zadovoljni
|
|
|
03.12.2008., 21:51
|
#40
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2008.
Postova: 402
|
ta.ja veliko hvala!Ovo je bilo brzo. Prilog 6038
Zadnje uređivanje milkyp3 : 07.12.2008. at 12:28.
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 21:21.
|
|
|
|