Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 22.12.2013., 12:43   #421
Dugo niko ništa pa evo malo sa spli'ske peškarije:

Grdobina 80 kn za manje do 100 kn za velike primjerke, trlja blatarica (15 dkg) 30 kn, gof na fete 120 kn, palamida 30-50 kn, lignja 130 kn, šarag 150 kn, kovač 160 kn, trlja od kamena 100 kn, murina 20 kn, pic (30-40 dkg) 120 kn, zubatac 180 kn, raža očišćena 70 kn, kantar 90-100 kn, morski pas manji 40 kn, veći 60 kn, golub 30 kn, tabinja 60 kn, arbun 120 kn, mol 40-50-60 kn ovisno o veličini, ugor 30 kn, na komade 60 kn, pauk 60 kn, bukva 10 kn, kokot 100 kn, veći škamp 160 kn, manji 100-120 kn, gira i tragalj 20 kn, škaram (25 dkg) 50 kn, hobotnica 70 kn, sipa 100-120 kn, kozice 30-60-80 kn ovisno o veličini, tigraste kozice srednje veličine 140 kn, romb 160 kn i a najskuplja riba je škarpina (30 dkg) za koju triba izdvojiti 200 kn,
a od školjkaša brbavice 80 kn, kućice 80 kn, dagnje 15 kn, kunjke 50 kn, lakirke 60 kn.
__________________
Nema pravde ni nasuprot
spyker22 is offline  
Odgovori s citatom
Old 22.12.2013., 13:47   #422
Ima li strjeljke? Ti si pisao o toj ribi a ja sam je prvi put vidjela ( i kupila) na rječkoj ribarnici prije jedno 2 mjeseca-30 kuna kilo. Izvanredna riba! Ali više je nisam vidjela na našoj ribarnici (idem ujutro prije posla jedno 3put tjedno ili pred kraj ako stignem).
Usput što je tragalj i škaran?
ben2010 is offline  
Odgovori s citatom
Old 22.12.2013., 16:16   #423
Strijelke nema. Nikad ju ni vidio nisam u Splitu. Je l' da da je odlična? Posebno za tako mizernu cijenu.

Ovo je tragalj. Zovu ga još i modrak zbog specifične plave boje. Izgleda kao plava, malo zbijena bukva



A škaram (ne škaran) je jadranska barakuda, kako ga neki zovu. Riba je specifično izduženog tijela i jako kvalitetnog mesa. Nije baš čest na ribarnicama.



(obje slike preuzete s www.pijanitvor.com)
__________________
Nema pravde ni nasuprot
spyker22 is offline  
Odgovori s citatom
Old 22.12.2013., 19:13   #424
Hvala Spyker!
Krasne slike! Ja sam u u međuvremenu našla i kod Grubišića i kod Milišića. Ponekad se (kao i strjelka) vjerojatno nađu te ribe i na rječkoj ribarnici.
Hehehe,kad sam kupovala strjelku, sjetila se tebe,ali nisam se sjetila što si ono o njoj govorio i jednu sumnjičavu stariju ženu koja je rekla da je rodom iz Splita uvjeravala važno da je ima na splitskoj ribarnici!
I ne razumijem ono oko trlje blatarice: što 15dkg 30kuna? Jer zadnjih mjesec,dva na moje iznenađenje velike primjerke sam kupovala 40 kuna kilo. A inače 60-80 normalna cijena.
Moji muškići (iako su priznali da je odlična riba) rekli su da će im peraje izrasti uskoro i to crvene!
ben2010 is offline  
Odgovori s citatom
Old 22.12.2013., 21:12   #425
Quote:
ben2010 kaže: Pogledaj post
Hehehe,kad sam kupovala strjelku, sjetila se tebe,ali nisam se sjetila što si ono o njoj govorio i jednu sumnjičavu stariju ženu koja je rekla da je rodom iz Splita uvjeravala važno da je ima na splitskoj ribarnici!
I ne razumijem ono oko trlje blatarice: što 15dkg 30kuna? Jer zadnjih mjesec,dva na moje iznenađenje velike primjerke sam kupovala 40 kuna kilo. A inače 60-80 normalna cijena.
Moji muškići (iako su priznali da je odlična riba) rekli su da će im peraje izrasti uskoro i to crvene!
..ne sićam se da sam nešto posebno o pisao osim da je jako proždrljiva. Ima jake zube pa ju ne love na običnu krenu, najlon, već na sajlu. I da, da ima odlično meso, da je (na svu sriću) podcijenjena.

Ono '15 dkg' sam mislio na veličinu pojedinog primjerka. Kilo tako velikih blatarica košta 30 kuna. Te blatarice zovu i trljuši. Inače bude i skuplja, baš kao što ti kažeš. Meni je draga, baš zbog specifičnog mirisa joda, a upravo trlju zbog toga mnogi ne vole.
__________________
Nema pravde ni nasuprot
spyker22 is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.12.2013., 08:40   #426
Quote:
spyker22 kaže: Pogledaj post
..ne sićam se da sam nešto posebno o pisao osim da je jako proždrljiva. Ima jake zube pa ju ne love na običnu krenu, najlon, već na sajlu. I da, da ima odlično meso, da je (na svu sriću) podcijenjena.

Ono '15 dkg' sam mislio na veličinu pojedinog primjerka. Kilo tako velikih blatarica košta 30 kuna. Te blatarice zovu i trljuši. Inače bude i skuplja, baš kao što ti kažeš. Meni je draga, baš zbog specifičnog mirisa joda, a upravo trlju zbog toga mnogi ne vole.
Kad se zapetljaju u mreže stajačice ukoliko se brzo ne pokupe trlje bivaju prve napadnute od raznih puževa,volaka , rakova i drugih riba jer je i u "podvodnoj gastronomiji" trlja omiljena delicija. tako da često imaš do kosti pojedenu trlju kad izvlačiš mrežu a pored nje netaknutog fratra ili škrpinu.
Roko is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.12.2013., 09:01   #427
Quote:
lakota kaže: Pogledaj post
Tilapia anyone?
Jučer ja i žena prvi puta probali tilapiu, stvarno dobra riba za tu cijenu. U Sloveniji dođe 45 kn kila smrznutih fileta. Ne znam zašto je kod nas nema?
Radili je prema receptu Jamiea za hrskavi bakalar, predobro bilo.
tilapia kao tilapia nema neki specifični okus.jeo sam ju frišku spečenu.

inače u tilapiji je možda budućnost uzgoja ribe jer se lijepo održava i raste u samoodrživom sistemu sa hidroponskim vrtom. uglavnom,voda u kojoj živi i serucka tilapija ide kroz bazen sa algama i onda kroz hidroponski vrt gdje paradajzi, paprike i ostalo povrće uzimaju nutrijente iz te zamazane vode i tako pročišćena se vraća nazad tilapijama koja jede plutajuće alge. Ludi ameri su već počeli pretvarati svoje backyard bazene u uzgajališta tilapije/staklenike. https://www.youtube.com/watch?v=GKKKrJqqYmo
Roko is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.12.2013., 18:37   #428
Quote:
spyker22 kaže: Pogledaj post
Dugo niko ništa pa evo malo sa spli'ske peškarije:

Grdobina 80 kn za manje do 100 kn za velike primjerke, trlja blatarica (15 dkg) 30 kn, gof na fete 120 kn, palamida 30-50 kn, lignja 130 kn, šarag 150 kn, kovač 160 kn, trlja od kamena 100 kn, murina 20 kn, pic (30-40 dkg) 120 kn, zubatac 180 kn, raža očišćena 70 kn, kantar 90-100 kn, morski pas manji 40 kn, veći 60 kn, golub 30 kn, tabinja 60 kn, arbun 120 kn, mol 40-50-60 kn ovisno o veličini, ugor 30 kn, na komade 60 kn, pauk 60 kn, bukva 10 kn, kokot 100 kn, veći škamp 160 kn, manji 100-120 kn, gira i tragalj 20 kn, škaram (25 dkg) 50 kn, hobotnica 70 kn, sipa 100-120 kn, kozice 30-60-80 kn ovisno o veličini, tigraste kozice srednje veličine 140 kn, romb 160 kn i a najskuplja riba je škarpina (30 dkg) za koju triba izdvojiti 200 kn,
a od školjkaša brbavice 80 kn, kućice 80 kn, dagnje 15 kn, kunjke 50 kn, lakirke 60 kn.
Škampi i palamida jeftiniji nego na riječkoj ribarnici. Lignje su sa peškafonda?
kiksy is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.01.2014., 13:59   #429
Navodno u Kaufland dolazi po nekim akcijskim cijenama Cromarisov file orade i brancina.
Netko ima kakvih iskustava sa tim proizvodima?
Btw, navodno svježa Cromarisova riba baš iz Kauflanda ove zime je bila sasvim korektna i cijenom i kvalitetom.
body halleck is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.01.2014., 11:25   #430
Ja sam u Kauflandu vidio Cromarisove Brancine i Orade, ali ne kao file, već cijele.
Cijena je bila okej .. oko 50-60kn ako se dobro sjećam..
__________________
Dođite svi, u Petrovu tri :)
Buraz is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.01.2014., 12:11   #431
ali njihove rbe ima posvuda. zašto bi ona iz kauflanda bila bolja ili lošija?

cijene njihove svježe ribe se kreću uvijek oko 50-60 kn.

jela sam prije one njihove dimljene file orade, i bili su ok. cijena cca 30 kn, težine se ne sjećam.
ellory is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.01.2014., 17:08   #432
samo bi se malo hvalila

Tavanka is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.01.2014., 02:41   #433
Quote:
kiksy kaže: Pogledaj post
Lignje su sa peškafonda?
Je, je... malo kasnim

Danas iglice 30 kuna, gavuni 70 kn (), a male girice 40-50 kn, grancigule 30 kn...
__________________
Nema pravde ni nasuprot
spyker22 is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.02.2014., 13:01   #434
Kako radite juhu od palamide? Nisam bas na ti s ribljim juhama...jel ono klasika-pokrit vodom, malo povrca, zacina, ulje? Jel ima kakva jos caka? Odvojila sam glavu i rep, za dvoje bi trebalo bit dovoljno. Ostatak cu na tavu za glavno jelo.
ellory is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.02.2014., 16:03   #435
I kakva ti je juha na kraju ispala? Ćuti li se malo hm..metalno?
Palamida je plava riba i nije baš najsritniji izbor za juhu. Jednom sam probao, ali mi se nije svidilo. Daje totalno krivi okus riblje juhe; juha dobije težak, metalan okus.
Uglavnom, ja ne preporučujem.
__________________
Nema pravde ni nasuprot
spyker22 is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.02.2014., 18:56   #436
Bila je dobra. I ja sam navikla na juhu od sitne bijele ribe, pa sam zato i pitala. Juha je ispala malo jaca, ali bez metalnog okusa. Ja bih preporucila u svakom slucaju.
ellory is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.07.2014., 12:37   #437
Sa spli'ske peškarije:

salpa 50 kn, lokarda 40 kn, sarun 30 kn, grdobina 80 kn, očišćena (rep) 100-120 kn, kozice male 40 kn (2 kg/35 kn), kozice velike 60 kn (2kg/50 kn), mol 50-60-70 kn ovisno o veličini, kunjke 50 kn, dagnje 15 kn, škrpun 80 kn, šampjer (25 dkg) 100 kn, romb 130 kn i prvi put uopće na ribarnici vidim kirnju. Bilo je par komada od oko 5 kg. Cijena joj je 150 kuna.

Vidim i po prvi put da se prodaje tuna iz uvoza. Pakirana je u neku stranu ambalažu, čini mi se španjolska pa ju vade i fetaju. Ne znam prodaju li ju pod domaću ili ne. Na istom štandu prodaju i velike crvene kozice. Ne virujem da su naše. Djelovale su smrznuto.
__________________
Nema pravde ni nasuprot
spyker22 is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.07.2014., 15:05   #438
Quote:
spyker22 kaže: Pogledaj post
Sa spli'ske peškarije:

salpa 50 kn, lokarda 40 kn, sarun 30 kn, grdobina 80 kn, očišćena (rep) 100-120 kn, kozice male 40 kn (2 kg/35 kn), kozice velike 60 kn (2kg/50 kn), mol 50-60-70 kn ovisno o veličini, kunjke 50 kn, dagnje 15 kn, škrpun 80 kn, šampjer (25 dkg) 100 kn, romb 130 kn i prvi put uopće na ribarnici vidim kirnju. Bilo je par komada od oko 5 kg. Cijena joj je 150 kuna.

Vidim i po prvi put da se prodaje tuna iz uvoza. Pakirana je u neku stranu ambalažu, čini mi se španjolska pa ju vade i fetaju. Ne znam prodaju li ju pod domaću ili ne. Na istom štandu prodaju i velike crvene kozice. Ne virujem da su naše. Djelovale su smrznuto.
Fala ti puno spyker22; puno mi fali dir po peskariji dok san vanka ka sad. Ajde, stavi jos koji put ka' ti padne napamet.
josko021 is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.08.2014., 13:21   #439
Quote:
daziher kaže: Pogledaj post
neka me netko ispravi ali ja mislim da je ovo cipal ili ti ga govno od ribe. prevarili su vas gadno. 10 ak kapica,pome,salata i cipal i naplate vam platu puta dva? ja bih popizdio

Malo ga njaške.
Cipal nije govno od ribe.
Ako znaš što naručuješ.
Jedna od najboljih riba koju sam u životu pojeo je neretvanski cipal sa ušća.
I žena i ja smo dobili jednog u porciji za dvoje koji je imao brat bratu, 1.25 kg.
Fantastična riba.
Ove tvoje oborite se mogu sakriti.
Dajem bilo kojeg zubaca, arbuna ili oradu za pravog cipla
__________________
"Ako te je žena ostavila jer si kladioničar, neradnik i debilčina, ti uzmi svoju pedestrojku i otresi rafalčinu!
Osjećat ćeš se bolje"
pinzgauer is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.08.2014., 13:32   #440
Cipal od kamena je krasna riba, ukusna. Dok cipal od porta, koji živi među muljem, smećem i govnima, ima okus kao zabranjeni smajlić.

Od kad ih moj tata više ne lovi ne jedem ciple. Ne znam prepoznati razliku dovoljno dobro a vjerojatnost da će druga strana računati na to i htjeti mi prodati porat varijantu je prevelika.
__________________
Ne budi supak, nosi masku (u zatvorenom i u guzvi). Dezinficiraj ruke. I ne pizdekaj. (c) Lady Guga
Cats is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 03:27.