Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 06.09.2005., 20:00   #21
sad mi je lakshe, vec sam pomislila da sam jedina kojoj se ne svidja
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.09.2005., 21:32   #22
o ukusima se ne raspravlja, shvaćam ljude koji ne vole maslinovo ili bučino jer oba imaju jak miris.

ali žalim takve jer su oba ulja superzdrava, a oni koji ih vole ih se ne bi odrekli nizašto, (znaju oni na koje se odnosi)
moja family obožava jedno i drugo , samo što maslinovo stavljamo u većinu jela, a bučino tu i tamo, mislim da nije toliko masovno upotrebljivo.
sparkica is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.09.2005., 23:32   #23
Quote:
magic kaže:
u nekoliko navrata probala sam buchino, podsjeca me na motorno ulje nikako mi ne pashe.
joj, meni ti bucino po kikirikuju ima okus i miris. Izvsrno mi je.
Btw. moze se stavit u sve. Postoji i ono razrijedjeno, za salate. Puno je jeftinije.
No, ja ga nikad ne razrijedim
Fino ga je stavit i u bucnicu il variva od buce al ide u sve.
xxGaladrielxx is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.09.2005., 23:38   #24
joj, meni ti se chini da nije neophodno zavoljeti ga

ostajem ja pri maslinovom. bez grizhe savjesti.
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 09:02   #25
Meni je najdraže maslinovo, mada sam probala i bučino i laneno koje je isto jako zdravo.
anya is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 09:17   #26
Quote:
magic kaže:
joj, meni ti se chini da nije neophodno zavoljeti ga
ma zakaj bi se mucila? meni je fino od prve konzumacije a mom ti pak muzu to prejako. Jedva ga naucila na maslinovo (sad nece nis bez njega).

A kakvo je sezamovo? Za neka jela je preporucljivo.
xxGaladrielxx is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 09:23   #27
meni je fino. al za odredjena jela, naravno. i ono se dodaje u marinade i na 'hladno' na kraju.
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 09:40   #28
Quote:
sparkica kaže:
... a oni koji ih vole ih se ne bi odrekli nizašto, (znaju oni na koje se odnosi)


sinoc sam ga bas stavila u krastavce (ne one kisele!)

sezamovo recimo nisam nikad probala (jesam jednom radit namaz od sezama...) i bilo mi je ...ono se isto stavlja normalno za salate ili je pretezno za ovo kaj ga ti koristis?
__________________
"Having sex is like playing bridge. If you don't have a good partner, you'd better have a good hand."
--Woody Allen
darin is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 09:43   #29
sezamovo ulje dodaje se po nekoliko KAPI.

napisala sam gore.

najvece iznenadjenje dozhivjela sam kad sam, prema receptu, nakapala neke kineske punjene jastuchice koji se spravljaju na pari. bez toga bili su gotovo neukusni. a s time
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 10:24   #30
U svezi bučinog ulja, na žalost na tržištu se nemože naći 100% čisto bučino ulje, već i ono koje se prodaje kao čisto bučino ima u sebi min 20% suncokretovog ulja, a salatne verzije imaju i preko 50%.Trebate probati 100% pa da vidite onda, mmmm!
Inače o zdravstvenoj vrijednosti, istina je da pomaže kod oboljenja prostate ali hladno prešano, dok prženo manje ali još uvijek dosta, a i ne znam dali kod nas uopće ima hladno prešanog. Bučino ulje može se proizvoditi od koštica bundeve u ljusci,(kvalitetnije ali manje ulja daje) te od Golice-koštica bez ljuske(manje kvalitetno ali više ulja). I da za one koji vole okus trebate probati ulje odmah ispod preše, na kruhu sa malo soli,mmmmmmm!
__________________
" today is another day for us "
nono is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 10:26   #31
koja je cijena buchinog ulja?
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.09.2005., 10:31   #32
Zavisi od proizvođača ali negdje od 40-60 kn litra.
__________________
" today is another day for us "
nono is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.09.2005., 21:20   #33
Bucino ulje je super, mozes ga koristiti za sve, bilo salate ili neka konkretnija jela, ali je meni nekako najukusnije sezamovo.
__________________
I am just a prisoner of your love
Xavi is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2005., 19:01   #34
ja ga koristim svakodnevno na salati i to u kombinaciji sa acetom balsamicom.
otkrila sam bucino ulje dok sam zivila u austriji i u pocetku mi je bilo odvratno, a onda sam se zaljubila i sad vise ni ne koristim druga.
dodajem ga i u razna variva (mahune, tikvice, leca...)
obavezno probat u salati sa slanutkom!!!
luna_lunatik is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2005., 23:08   #35
pole od krumpira s bučinim uljem
__________________
you own me...
Andariel is offline  
Odgovori s citatom
Old 22.09.2005., 16:50   #36
Re: Bučino ulje - mljac!

Quote:
Kristina19 kaže:
E ljudi moji, jučer sam prvi put jela grah na salatu s bučinim uljem! Ma prefino je!
Mi doma inače koristimo samo suncokretovo pa mi je ovo čisto otkriće!
S čime se sve jede to bučino ulje? Jel se mogu salate raditi s njim?Ima dosta jaki okus pa ako netko ima iskustva, molim da javi!
Bucino ulje mi je na 1. mjestu. Grah ili krumpir salata ili opcenito salata s bucinim uljem obozavam. Jedino kaj je skupo ovdje gdje zivim, pas mater. 60 kuna (preracunato) za 2.5 dl.
__________________
Insomnia
FFE is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.09.2005., 17:53   #37
ne volim bucino. probala sam ga u par navrata, sa fazolom na salatu, sa kupusom i moram reci da mi je to nejestivo.
Ali zato maslinovo koristim i za pecenu piletinu i za peceno meso, za salate i nema mi usporedbe...
Maslinovo rulz
cutecat is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.09.2005., 19:20   #38
Quote:
darin kaže:
mi ga kupujemo u austriji i stavljamo ga u sve oblike salata, ovisno o tome kada nam ga se jede.

sa bucinim uljem nema granica
Ovako.
dodouprolazu is offline  
Odgovori s citatom
Old 02.09.2006., 20:01   #39
jos ulja

konzumiram bucino, maslinovo i jos neka ulja preko 10 godina i vrlo mi
je vazna i kvaliteta i gastronomski dozivljaj i nije mi bilo steta
odvojiti dosta vremena kako bih detaljno proucio kako stoje stvari...

a stoje ovako: kod bilo koje vrste ulja ekstremno je bitna
kvaliteta... to nije neko fancy preseravanje nego cvrsta cinjenica
koja se lako provjerava... naime vecina proizvodjaca radi gluposti za
vrijeme proizvodnog procesa i ubije ulje, sto nepravovremenim branjem
i presanjem, sto termickom obradom, sto filtriranjem, sto mijesanjem s
drugim smecem itd itd... sto je takoder bitno je da kada se bucino
ulje osteti u proizvodnom procesu njegov okus i aroma se JAKO naruse,
to vise nije bucino ulje nego nesto sto bih eventualno stavljao u
dizel auto cak kada u zagrebu naidjete na bocu bucinog ulja na
kojoj pise djevicansko bucino ulje i 2.5dl kosta 45kn ubrzo postane
jasno da je rijec o jos jednoj katastrofi... ako vam se bucino ulje ne
svidja to je vrlo vjerojatno zato jer ste naletjeli na vrlo los
primjerak, evo i meni se zgadi kada u testiranjima naletim na nesto
vrlo lose, zadnji puta sam kupio neko u Crnoj Gori prije 3 tjedna,
zove se Zlato Banata apsolutna katastrofa, nejestivo, odvratno,
pojeo sam jednu salatu s time i bio prinudjen baciti gotovo puno bocu
u smece, imalo je miris po rafiniranoj nafti ili tako nesto!!!

takoder zaboravite na velike proizvodjace poput zvijezde, cakoveckih
mlinova, one neke varazdinske uljare itd... zadnjih 10g sam probao
desetke ulja koja se mogu nabaviti u ovom dijelu europe i uvjerljivo
najkvalitetnije proizvode imaju mali privatni proizvodjaci koji se ne
reklamiraju, neki flasiraju u plasticne boce od jane i slicno

trenutno koristim 2 bucina ulja... jedno se povremeno moze naci u
ducanima zdrave hrane Vita u Zagrebu, flasiraju ih u smedje boce od
2.5dl i 0.5l, cijena je oko 80kn/l sto je ok... ovo ulje je odlicno za
salate, i za tu namjenu nema konkurencije unutar radijusa 300km oko
zagreba... drugo ulje proizvodi neki farmer iz Delekovca, nabavljam
preko frenda, ne znam niti kako se lik zove niti nista, a kosta
70kn/l... on flasira kako stigne (sto u staklene boce, sto u
plasticne, sto mu je vec pri ruci) i njegovo je ulje daleko
najkvalitetnije od svih koje sam ikada vidio, vrlo gusto, u debljim
slojevima smedje u tankim slojevima istaknuto zeleno, relativno blagog
okusa i mirisa, ali izrazite mehanicke postojanosti... ovo ulje nije
bas prikladno za salate zbog slabije arome, ali je idealno za rizota i
druga jela koja vam odgovaraju s bucnim uljem, kojima daje specificnu
punocu...

kada su ulja u pitanju samo je jedno bitno: kvaliteta kvaliteta
kvaliteta... ocjena kvalitete je zeznuta stvar jer se malo tko drzi
onoga sto pise na etiketi, a ako se i drzi zeznu neke druge stvari...
spasava vas jedino iskustvo i mnogo testiranja, ili savjet nekoga tko
je sve to vec prosao...

prica s maslinovim uljem je jos kompliciranija, pogotovo zbog
cinjenice sto u hrvatskoj nisam nasao dobro ulje ispod 200kn/l, a svi
privatnici koji rade vrhunske stvari rade ili samo za sebe i ne
prodaju ili nabiju cijenu da mozes samo gledati... po ovome mi je
pitanju zasad optimalno narucivati preko neta odlicna ulja s Krete po
cijeni od 120kn/l, neobicno ali takva je situacija, tko ce s hrvatskom
placom placati 300kn za litru maslinova ulja?!

pozdrav
 
Odgovori s citatom
Old 03.09.2006., 02:02   #40
ovako, pošto se osim bučinog ovdje naveliko spominje maslinovo, prvo da spomenem da meni ništa ne može zamijeniti maslinovo. ništa. ni približno.
ali, bučino jako volim, a posebice u kombinaciji s maslinovim. stavljam ga u zelenu salatu s pomidorom najčešće, pa fino maslinovog,i malo soli. a kad se salatica popapa, ne točam sokić od uljića s kruhom, već to fino posrčem. mljac!
__________________
just a little lovin' early in the mornin'
beats a cup of coffee for starting off the day...
penelope pitstop is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 03:28.