|
|
17.05.2010., 17:25
|
#2001
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Quote:
c-shadow kaže:
Pitanjce: zašto mi kruh uvijek ispada "zgužvan", tj. nije gore lijepo kupolast nego obično ispadne grbav i nagužvan, ponekad ga pekač izmiješa i zapeče više na jednu stranu?
Evo jutros ispekao obični bijeli po receptu iz knjige (verzija na engleskom), sve količine točne, jedino mlijeko u prahu+ voda zamijenjeno običnim mlijekom. Probao sam s toplijim i hladnijim mlijekom i ista priča
Moulinex 5000 ako je bitno.
|
meni ispadne takav zgužvan samo ako ga ostavim u pekaču nakon što je gotov, čak i ako ga izvadim iz pekača i ostavim vani u onom kalupu- svejedno se /valjda od kondenzacije / nagužva.
bude fin i visok samo ako ga odmah vadim van iz kantice
|
|
|
17.05.2010., 18:39
|
#2002
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 596
|
Nije problem padanja/gužvanja nakon pečenja, kruh se vadi odmah van, ali već kod miješanja/dizanja kao da se ne posloži dobro.
|
|
|
18.05.2010., 14:40
|
#2003
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
One lopatice miješaju tijesto i nitko ne garantira da će baš kad završi proces miješanja tijesto ostati u super ravnoj pozi. Ako radim bijeli kruh ili panettone - gornji dio je savršeno ravan. Ako radim raženi kruh sa sjemenkama, nikad nije ispao ravan gore (ali ne izgleda kao ona kiparska skulptura - odnosno kruh koji se nalazi na nekim početnim stranicama ove teme)
|
|
|
18.05.2010., 17:42
|
#2004
|
Registrirana korisnica
Registracija: Jul 2007.
Lokacija: u šparugama
Postova: 120
|
Cao svima
Mi smo dobili Alaska pekač ali nažalost izgubljena je knjižica sa uputama, pekač ima 11 programa, pa me zanima dali netko ima sličan, kakva su iskustva i preporuke?
Jučer sam ispekla bijeli kruh na jedinici i ispao mi je ok ali bi htjela malo eksperimentirati a ne znam kako mu funkcioniraju ti programi
|
|
|
18.05.2010., 19:39
|
#2005
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2010.
Postova: 6
|
Pozdrav svima,
Nova sam na forumu i tako sam se obradovala kad sam vidjela da postoji ovaj forum za pekace kruha
Imam pekac Moulinex 5000 i molila bih ko zna da mi odgovori :
1. Da li je iko probao da ulje lanene repice zamijeni suncokretovim?
2. Da li je neko pravio ''Damper(austalijski hljeb)''? Ja sam ga davno pravila i vise nisam jer mi je bio ziv,narocito pri vrhu kore,vidjelo se tijesto...a najtamniju koricu sam odabrala....I neki dan gledam u ovu knjizicu recepata kad vidim dole postupak da se prvo u jednoj zdjeli pravi....i nikako se ne mogu sjetiti jesam li samo sastojke pravo u pekac nabacala ili sam u toj zdjeli prvo radila.... . Kakav je vama ispao?
3. Da li se u kuglofu puno osjeti rum, zbog mariniranih grozdjica ?Od mojih neko voli a neko ne voli rum...Isto vrijedi i za ''Almond cake(kolac od badema)'' i ''Fruit cake''? Je li mogu izbaciti rum?
4. Šta podrazumijeva pod ''zacine'' koji se koriste za pravljenje ''Panpepato''(je li to medenjak o kojem je neko pisao )?Ovdje je dumbir naslikan,i mozda stapic vanilije...
5.Da li je neko pravio kompot od jabuke,bez rabarbarbe jer ne vjerujm da se to ovjde ima kupiti....?
6.I jos samo jedno,posljednje ,da li za pravljenje tijesta za picu moze koristiti obicno,suncokretovo ulje?
I teta koja mi je prodala pekac,kaze da ne pravim onaj brzi hljeb jer ipak se fino ne ispece,i ja nisam,ali evo citam ovdje da je super taj hljeb....a nekad nemam vremena za one od 3 sata i bas bi mi ovaj brzi trebao...bas cu probat pa sta bude...
|
|
|
18.05.2010., 19:56
|
#2006
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Sto je to lanena repica?
|
|
|
18.05.2010., 20:21
|
#2007
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2010.
Postova: 6
|
Ma ja sam to prevela kao ulje tikve,ali u prevodu s neke stranice gdje su moulinex pekaci,sto je neko ovdje postavio, pise ulje lanene repice...''rapeseed oil''
|
|
|
18.05.2010., 20:25
|
#2008
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Kako pise u originalu?
|
|
|
18.05.2010., 22:34
|
#2009
|
*ZlikovLičanka*
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: Smitten in the kitchen
Postova: 15,821
|
Quote:
esma esmina kaže:
Ma ja sam to prevela kao ulje tikve,ali u prevodu s neke stranice gdje su moulinex pekaci,sto je neko ovdje postavio, pise ulje lanene repice...''rapeseed oil''
|
Rapeseed oil je biljno ulje od uljane repice.
Link
|
|
|
18.05.2010., 22:39
|
#2010
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Je, moze ga se zamijeniti suncokretovim, ali suncokret ima previse omega 6 i nema omega 3, a repica ima puuuuno omega 3. Doduse, kad ih ispeces, dio sigurno peroksidira, iako sam na par mjesta nasla da omega 3 iz mljevenih lanenih sjemenki ostaje ocuvana tijekom pecenja.
|
|
|
18.05.2010., 22:54
|
#2011
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 596
|
Quote:
esma esmina kaže:
|
To je bio drugi kruh koji je naš moulinex ispekao, najprije smo napravili obični bijeli i nakon toga damper. Sve po receptu, draga je maslac pomiješala s brašnom sastrane i ispao je odličan, smazali smo ga u rekordnom roku
Kakva je bila korica ne sjećam se (a i inače ne patim na tvrdu koricu), a volim kruhiće s puno maslaca tako da za damper
|
|
|
19.05.2010., 08:24
|
#2012
|
Sex, drugs and turbofolk
Registracija: Feb 2005.
Lokacija: Somewhere else
Postova: 501
|
Quote:
Gipsyqueen kaže:
Rapeseed oil je biljno ulje od uljane repice.
Link
|
Toga možeš kupiti na Ini, a u trgovini se prodaje pod nazivom 'biljno ulje'.
Urbi et orbi, bolje ne koristiti to već zamjeniti s suncokretovim ili maslinovim.
|
|
|
19.05.2010., 12:14
|
#2014
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2006.
Postova: 45
|
Gdje mogu kupiti panasonic pekač kruha?
|
|
|
19.05.2010., 13:29
|
#2015
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2010.
Postova: 6
|
Ma sigurno sam ja onda sve sasula u pekac ,za damper ,ponovicu ga bas jer se pravi samo sat....Hvala ljudi na pomoci
|
|
|
26.05.2010., 22:17
|
#2017
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Ej ljudi, zvuci li i vama mijesenje tijesta u vasem pekacu poput nekih rijeci? Kao da pekac govori neke rijeci? Znam da je paraidolia, ali svejedno, zanimljivo je.
|
|
|
27.05.2010., 02:44
|
#2018
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2010.
Postova: 632
|
Quote:
patientia kaže:
Ej ljudi, zvuci li i vama mijesenje tijesta u vasem pekacu poput nekih rijeci? Kao da pekac govori neke rijeci? Znam da je paraidolia, ali svejedno, zanimljivo je.
|
Dosad nije, al sad ću sigurno obratiti pažnju
|
|
|
27.05.2010., 09:39
|
#2019
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2008.
Lokacija: Trnovec Bartolovečki
Postova: 212
|
Quote:
patientia kaže:
Ej ljudi, zvuci li i vama mijesenje tijesta u vasem pekacu poput nekih rijeci? Kao da pekac govori neke rijeci? Znam da je paraidolia, ali svejedno, zanimljivo je.
|
Kako si me nasmijala !Sada ću slušati pekač
Zasad bih mogla reći za cvileći zavija kao moj pas kad se boji
__________________
Nisam ja iz TB, samo sam se tu udala dok sam bila budala
|
|
|
31.05.2010., 04:01
|
#2020
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2010.
Postova: 632
|
Predzadnji kruh stavila u pekač pred odlazak na more. Kao, bit će nam za dolje za dva dana. Ujutro dođem, umjesto ispečenog kruha vidim u posudi svi sastojci u rinfuzi. Skoro me šlag strefil. I onda sam mislila, mislila... i dosjetila se - zaboravila sam umetnut lopatu da ga zamiješa.
Jučer smo došli izvana i dragi me nagovori da idem stavit peć kruh za danas... Ujutro dođem, vidim kruh se nekako slabije digao. I opet ja dumam, dumam i skužim da uopće nisam stavila šećer i sol. Jeli smo ga danas tanko narezanog, sa slanim dodacima... Opet isti recept, kao da je uklet.
Pouka: neću više stavljat peći kruh umorna + živčana + prekasno. + kupiti antisklerin (Danas sam uspjela smućkat i muffine bez šećera, ono sjetila sam se da bi ih radila sat vremena prije polaska kod frendova ).
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 23:32.
|
|
|
|