Tikve, tikvice, buče, bundeve ...

[gargamišamel]

ja ih sirove zamrznem. ne znam dal budu gnjecave jer ih obično tak smrznute ubacim u jelo kad kuham. mislim da ne budu (barem naribana buča nije). prije bu ti kuhane il pirjane bile gnjecave nakon odleđivanja.

[mouse]

Curt kaže:

Ispricavam se na vjerojatno glupom postu i pitanju, ali kupio sam danas ove tikvice:

http://www.magicnobilje.com/rotiraju...tarakte-80.jpg

Bio sam uvjeren da su to krastavci , a kada sam dosao kuci i vidio sta sam kupio .

E sad, sta mogu s njima, da li se pohaju (mislim, znam da se pohaju, ali da li ima neki poseban nacin pohanja tikvica), da li mogu ici u sataras ili djuvec kada pravim i na koji nacin su najbolje?
Htio bi ih iskoristiti najbolje sto mogu, a da ne bude nesto prekomplicirano za praviti.

Hvala unaprijed na odgovoru

Najradije radim popečke: naribam cijelu tikvicu (sa korom), posolim malo i pustim stajati da otpusti vodu. Za to vrijeme umutim 1-2 jaja, malo vrhnja, papar,sol, brašno...umuti na gušće jer tikvice razrijede smjesu. Rukama cijedim tikvice iz te vode (što više), ubacim u smjesu jaja, izmješam i vadim žlicom ili šeflom na vrelo ulje. (po želji možeš u smjesu dodati neku salamu, kobasicu, kocke sira...)

Dakako, u svaku salatu ih volim naribati, sirove. U zelenu, u kupus, u mahune...

[Paradisaea]

Dižem svoju omiljenu temu na gastronomiji


Kao što vidite, imam ovih par tikvi(ca), ali nisam sigurna što sa njima?

Od koje da napravim čorbicu, od koje polpete? Što još mogu?

[tweetee]

Koja je ovo buča i što se od nje može napraviti?



Edit: ne kužim zašto mi se preokrenu fotke ni kako ih vratiti, sorry

[FineGold]

tweetee,

ne znam kako se zova, ali takve velike su mi fine u rižotu, prvo pečem kocke u pećnici pa ubacim.
Često ih pojedemo samo tako, pečene bez ičega, predivno su slatkaste.

Netko će znati ime vrste, zanima i mene...

[atlantis]

Paradisaea kaže:

Dižem svoju omiljenu temu na gastronomiji


Kao što vidite, imam ovih par tikvi(ca), ali nisam sigurna što sa njima?

Od koje da napravim čorbicu, od koje polpete? Što još mogu?

imaš temu tu negdje o tikvicama s jedno 30 recepata

jučer sam ih radila na rižoto, danas varivo s piletinom i vrhnjem, znam ih puniti mljevenim mesom, ribati pa raditi 'zeljanicu' sa sirom, muffine s tikvicama, kolač od tikvica, imaš recept za kruh s tikvicama tu na forumu, krem juha od tikvica, grillane tikvice...

a prekjučer sam prvi put probala ukiseljene tikvice i izvrsne su

[ben2010]

tweetee kaže:

Koja je ovo buča i što se od nje može napraviti?

http://i62.tinypic.com/1hzb41.jpg

Edit: ne kužim zašto mi se preokrenu fotke ni kako ih vratiti, sorry

Čini mi se da je to Hokkaido, ona koja se može rabiti bez guljenja. Ja je koristim za juhu po Gipsynom receptu, brzo je, jednostavno i fino.

[panorama]

Twitičina buča na slici nije Hokkaido. Najvjerojatnije jedna od podvrsti tzv. buče turkinje koja čak iz kupljenog sjemena ponekad daje primjerke kao na slici a ponekad sive boje.
Sve su jednako dobre za jela u kojima jelce ne smeta ponekad prilično sladak okus.
Koristim je za krem juhe u kombinaciji sa graškom, slanutkom ili celerom.
Narezana na kockice u gustoj juhi s domaćim paradajzima, bosiljkom i ukuhanim fusilima gdje kiselost paradajza pomalo poništi slad buče.
Narezana na šnite poput lubenice te ispečena na plehu u pećnici ( puno je bolje peći više manjih šnita nego četrvtinu ili polovicu zbog posebno finog okusa koji nastaje u krameliziranom dijelu "mesa".
Za promjenu može je se prije pečenja našpikati cijelim režnjevima češnjaka pa poslije uz dodatak maslinovog ulja i začina npr. curry, napraviti fini namaz.



Za tradicionalnu zagorsku bučnicu sa sirom je preslatka ali postoje recepti za slatku štrudlu.

[spyker22]

Po obliku nije Hokkaido. Čini mi se da se u Konzumu takva prodaje kao Red Kabocha.

[missm21]

tweetee kaže:

Koja je ovo buča i što se od nje može napraviti?



Edit: ne kužim zašto mi se preokrenu fotke ni kako ih vratiti, sorry

Krem juha,rižot, pita Sve od tog troje isprobano i mogu reć da je odlično

[Nemruth Dagi]

Tko ima iskustva sa špageti tikvicom?

[Pellaprat]

Nemruth Dagi kaže:

Tko ima iskustva sa špageti tikvicom?

Ja od špageterice radim ovo. Na žalost nisam već dugo jer lani sam kupio nekoliko komada koje su iznutra, u sredini, bile trule zbog onih strašnih kiša, a ove godine još je nigdje nisam vidio.

[polly]

Pellaprat kaže:

Ja od špageterice radim ovo. Na žalost nisam već dugo jer lani sam kupio nekoliko komada koje su iznutra, u sredini, bile trule zbog onih strašnih kiša, a ove godine još je nigdje nisam vidio.

već ju 2, 3 tjedna prodaju u kauflandu a vidjela sam ju i na trešnjevačkom placu prošli i pretprošli vikend

[Pellaprat]

polly kaže:

već ju 2, 3 tjedna prodaju u kauflandu a vidjela sam ju i na trešnjevačkom placu prošli i pretprošli vikend

Fala polka. Viš vraga, Trešnjevka ima što Kvatrić nema. Nije za vjerovati.

[polly]

Pellaprat kaže:

Fala polka. Viš vraga, Trešnjevka ima što Kvatrić nema. Nije za vjerovati.

trenutno mi je draži trešnjevački
što ne znači da je u totalu bolji

[Lizzie M]

imam jednu kasnu, veliku tikvicu, što da radim s njom? već sam par iskoristila na načine kao i mladu tikvicu (stir-fry, varivo), ali nije mi bila nešto naročito ukusna, trebala sam guliti koru i duže pirjati.
dakle, kako je najukusnije iskoristiti stariju, preraslu tikvicu?

[Lizzie M]

ok, napravila sam neku varijantu bučnice (s lisnatim umjesto vučenim), fino je bilo. Prije toga sam naribala tikvicu, posolila da pusti vodu i poslije ožmikala.

[forzaMILAN]

ja sam ovaj kolač radila par puta, odličan mi je
http://djh.hrt.hr/tea-mamut-slastice...m-i-krem-sirom

[Gremblina]

Od ove narančaste možete raditi i pekmez. Jako jako fino nešta.
Ja sam radile prošle godine, i ove ću.

[Cats]

Ovako. Imam jednu hokkaidicu. Ako ju stavim s višnjama i narom i napravim džem, jel bi to moglo bit dobro?

Edit: kako radiš pekmez? Daj savjetuj