Pekač kruha

[Start07]

mighty_aphrodite kaže:

kupila sam u Mercatoneu Bomannov. Jučer smo pekli. Super je ispo kruh, digao se do vrha, nije se spustio, i jutros smo ga jeli i još je dobar. Radili smo za početak obični bijeli po receptu iz pekača.
Inače imaju samo taj pekač, to me začudilo, mislila sam da će bit više izbora. 300kn košta.
Bili smo i u Elipsa, i tamo imaju samo jedan, košta 500kn, isto neka žnj marka.

Jeste li stavili mlijeko ili vodu? U prevedenim uputama piše VŽ šećera, a u originalnim, na engleskom, MŽ šećera.

[Start07]

Ja sam stavio vodu i VŽ šećera, kako piše u hrv. uputama. Previše mi se osjetio po kvascu, pa sam u uputama pročitao da treba smanjiti količinu šećera, ili dodati octa. Onda pogledao u original na engl. i vidio da tamo piše MŽ šećera.

Još me zanima je li kruh bolji kad se stavi voda ili mlijeko. U čemu je razlika?
Smije li se uvečer staviti mlijeko, a da se kruh ujutro peče?

[lonicera]

kad staviš mlijeko onda je kruh više kao pecivo, bijel, "mlječni"..
može se staviti i jaje, maslac ili margarin, žlica grisa (krupice) ... ma svašta

[Start07]

Smije li se uvečer staviti mlijeko, a da se kruh ujutro peče?

[mighty_aphrodite]

Stavili smo mlijeko. Nije mi se čulo po kvascu, radili smo premo hrv.receptu sa tim šećerom i super je ispao.
Nemoj stavljat mlijeko ako pečeš po noći.

Onda smo noćas pravili miješani od bijelog i integralnog brašna. Nisam radila po određenom receptu nego kao za bijeli, a stavila sam 340 g bijelog i 180 g integralnog, i vodu a ne mlijeko. Okus je genijalan (meni je još bolje s vodom jer je rahlije) ali je "propao" na vrhu. Pekla sam na NORMAl. Jel ima neko recept za ovaj kruh, šta trebam staviti manje vode ili na onaj drugi program (sa V) ili kako? Jer super je kruh, još samo da skužim omjere za njega pa da ne propadne...

[Savanah]

Start07 kaže:

Smije li se uvečer staviti mlijeko, a da se kruh ujutro peče?

Na rodinom forumu Davor puno piše o pečenju kruha u pekaču,koristi odgodu a stavlja u kruh kefir pa mislim da ne bi bilo problema ako staviš mlijeko da odstoji preko noći.

http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewto...=asc&start=100

[extreme]

jel netko zna gdje se to čudo od aparata može naću u Rijeci?? pao mi je na pamet getro,,al nisam još išla u izvidnicu? jel ima toga uopće u getrou? i gdje još?

[heureka]

odlucila sam kupiti pekac (ako ga u sarajevu igdje pronadem po cijeni manjoj od 130 km.. to je nekih 400 kn).. zao mi je sto ga nisam kupila u zg prije 10 tak dana.. al dobro..


nego, zanima me sljedece.. ova biga o kojoj prica davor sa rode, jel se prvo to zamjesi.. pa se ceka tri sata.. pa se onda doda brasno i slicno???

mislim, ako dodem kuci u 10-11 navece.. onda bi morala cekati do 2-3 da ubacim brasno pa da podesim timer da me hljeb ceka u 7 pecen.. lakse mi je probuditi se u 6 i ispeci hljeb koji sam zamjesila navece....

sad me dakle ova biga dijeli od kupovine

[Savanah]

heureka,biga se mijesi oko 5 minuta u stroju na programu za miješanje,odmah nakon toga se dodaje masnoća,drugi dio brašna i sol.Namjestiš odgovarajući program sa odgodom od 7 do 10 sati i pokreneš stroj.I to je to.Ja nemam na stroju taj rapid program već namjestim na običan za veliki integralni kruh jer dio brašna uvijek stavljam integralno,i izračunam si kad će mi početi sam program mješanja jer nakon šta mi izmjesi kruh ja obavezno izvadim lopatice za mješanje da mi rupe u donjoj kori budu čim manje.

[funnys]

shipka kaže:

Ma dobro ekonomska računica, sve je to u redu, ali kolko tu ima posla, to mene zanima.

Ovako odem u dućan i kupim kruh. Onako moram doma imat brašno i digo kvasac ili štoli cijelo vrijeme, pa dok se to napravi, pa kajaznam.. Pa ti se baš jede sendvič, a nema kruha, pa se živciraš što nisi jučer napravio, a jučer si bio umoran.. Kolko je tu zezancije?

Koja ljenost

[mare83]

xball kaže:

Dobio sam Bomann CB593 pekac za kruh. pokušao sam napraviti kruh prema jednom od prilozenih recepata i trebao sam sve baciti jer uopce mi nije izmijesao sastojke. kasnije sam pokusao jos jedan recept i taj je skoro pa uspio, ali svejedno je bilo jadno... Onda sam shvatio da postoje pekaci sa dvije i sa jednom mjesalicom i da su mozda recepti drugaciji?!? Znate li mozda ista o tome? Sumljam da su prilozena uputstva, odnosno recepti na hrvatskom prilagođena pekacu sa dvije mjesalice, dok moj ima jednu. Iz treceg pokusaja sam slijedio jednu od receptura prilozenu u engleskim uputstvima, izgleda bas za taj pekac, i kruh je ispao OK... Pa sada ukoliko netko ima isti ili slican pekac sa jednom mjesalicom, rado bi cuo iskustva i podijelio koji recept. Takodjer pise da se moze i marmelada praviti s ovim uredjajem. Jeste li probali?!? kako je ispalo?!? imate li mozda neki svoj recept ili koristite one prilozene za marmeladu, ali i kruh?

hvala

ja imam taj pekač, muž mi kupio, i odličan mi je, pravim u njemu raženi, pšenični, bili, stavljam i sjemenke unutra, sad ti sve ovisi koliko kojeg brašna stavljaš, ja obično npr. stavim više bilog i malo raženog ili pšeničnog jer se onda bolje digne, staviš li više onda će se slabo tjesto dići. nisam ništa drugo na njemu pravila osim tog, samo mi nismo dobili recepte uz njega na hrvatskom ni na engleskom, pa je m tražio po netu i naša na engleskom, pa po njima i pravim

[mare83]

extreme kaže:

jel netko zna gdje se to čudo od aparata može naću u Rijeci?? pao mi je na pamet getro,,al nisam još išla u izvidnicu? jel ima toga uopće u getrou? i gdje još?

jel ima merkur u rijeci, mi smo svoj u merkura uzeli

[Adunjanik]

Molila bih vas ako imate recept po kojem radite mermeladu u ovom aparatu!
hvala

[extreme]

mare83 kaže:

jel ima merkur u rijeci, mi smo svoj u merkura uzeli

imamo merkur..
a viš, merkur mi uopće nije pao na pamet.
thanks

[mare83]

ništa, i drugi put

[Kinky]

daklem ovako...
imam pekač za kruhić s kojim sam zadovoljna (i pekačem i samim konceptom istog), ali već drugi put (ne zaredom, zato nemrem povezati ni staviti prst na razlog) mi se kruhić prekrasno digao kod miješenja, ali kad se počeo peći (program normal, pekač bomann) je pao u sredini i tak se zapekao...
moram li uopće napomenuti da mi se to ne događa kad pečemo kruh za doma, nego kad idemo kod nekog, pa ćemo kao donijeti domaći kruh?
u ta dva slučaja nije bilo isto ni brašno ni niš, germa je provjeremo svježa (stavim pola kockice, to mi je taman), tri puta sam gledala datum na njoj...

upomoć! kaj radim krivo??

[Ruda]

Kinky kaže:

...da mi se to ne događa kad pečemo kruh za doma, nego kad idemo kod nekog

upomoć! kaj radim krivo??

možda da drugi pute poneseš odojka ili janjetinu

[mighty_aphrodite]

Kinky kaže:

daklem ovako...
imam pekač za kruhić s kojim sam zadovoljna (i pekačem i samim konceptom istog), ali već drugi put (ne zaredom, zato nemrem povezati ni staviti prst na razlog) mi se kruhić prekrasno digao kod miješenja, ali kad se počeo peći (program normal, pekač bomann) je pao u sredini i tak se zapekao...
moram li uopće napomenuti da mi se to ne događa kad pečemo kruh za doma, nego kad idemo kod nekog, pa ćemo kao donijeti domaći kruh?
u ta dva slučaja nije bilo isto ni brašno ni niš, germa je provjeremo svježa (stavim pola kockice, to mi je taman), tri puta sam gledala datum na njoj...

upomoć! kaj radim krivo??

ja isto imam bomanna.
uvijek mi propadne kruh kad stavim integralnog brašna, a samo sa bijelim ne propada
ako ima netko provjeren recept za miješani kruh koji funkcionira na bomannu, lijepo molim

[tabi]

mighty_aphrodite kaže:

ja isto imam bomanna.
uvijek mi propadne kruh kad stavim integralnog brašna, a samo sa bijelim ne propada
ako ima netko provjeren recept za miješani kruh koji funkcionira na bomannu, lijepo molim

Pozdrav
Imam isto bomanna, i jako sam zadovoljna njime. Nije mi se dogodilo da mi propadne kruh, ali kad radim stavim 300 g bijelog, 200 crnog i 40 g raženog brašna, 300 ml vode ili mlijeka, 2 žlice maslaca, 1 malu šećera i 1. 5 malu soli, i malo manje od jednog suhog kvasca (prvo voda, maslac, šećer, sol, brašno pa kvasac). Pečem na programu za normalno pečenje. Kruh bude super. Ali ja imam problem kad pečem kruh u onom programu za brzo pečenje, nikad se ne digne i bude tvrd i ne baš ukusan za jelo. Ima li netko iskustva s tim?

[Kinky]

fakat se već dva dana mislim zakaj mi se to dešava s kruhom?
ne desi se svaki put, to me zbunjuje...
jel ima neke logike da je stvar u proizvođaču brašna?
stalno sam koristila podravku, a sam sam dobila neko nemampojma, i pao mi je kruhić...
mislim, nije baš neka logika, ali ipak...
ništ drugo mi ne pada na pamet...
iskusniji? anybody?