Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 25.11.2005., 13:10   #1
mandulat ili mandolat

je li netko ovo radi, imam recept ali mi ispadne pre rijetka smjesa
ima li netko opis kako se ovo radi i na što treba obratiti pažnju
mogu li se odavati orasi ili grožđice
__________________
marietta
marietta2005 is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.11.2005., 13:25   #2
Postaj svoj recept, pa da ga ispravimo......
d
tridi is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.11.2005., 13:50   #3
https://www.forum.hr/showthread.php?s=&threadid=119851

imaš tu
ajd potraži recept, meni se neda
a možda dobiješ i volju za isprobat nešto novo
polly is offline  
Odgovori s citatom
Old 01.12.2005., 00:31   #4
Quote:
MANDULAT


- 4 jaja
- 40 dkg šećera
- 25 dkg meda
- 25 dkg badema, od toga 2/3 krupno zdrobljenih ostali cijeli
- 2 lista oblatni

Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. Stavite na paru i kuhajte stalno miješajući postupno dodavajući med i bademe.
Kuhajte tako dugo dok se smjesa ne počne odvajati od kuhače.
Vruće izlijte na oblatnu, razmažite i pokrijte drugim listom oblatne. Dobro pritisnite.
Drugi dan režite na prutiće.

Hmmmmmmmmmm

Valjda bjelanjak od jaja. Davno smo spremali mandulet, baš zato što ga je teško "učvrstiti". A Bobisov je i onako dosta dobar.

Samo i poskup. Baš bi moga probati napraviti mandulet za Božić. Tonu manduleta.

Ovaj recept mi se čini konkretniji:

Priprema i kuhanje 2 sata + vrijeme počivanja
Za 10-12 osoba


2 lista gotovih oblatni

4 bjelanjka

400 g badema

300 g šećera

350 g meda

ribana korica 2 limuna


1. Oblatne narežite na trake širine otprilike 6 cm. Bademe prelijte kipućom vodom, ogulite i krupno nasjeckajte.

2. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, dodajte šećer, med i koricu limuna. Smjesu miješajte na pari, otprilike sat i pol. 15 minuta prije završetka kuhanja dodajte sjeckane bademe i dobro promiješajte. Uklonite s vatrei pustite da se ohladi otprilike 10-15 minuta, povremeno promiješajte.

3. Lim prekrijte aluminijskom folijom, na foliju složite prethodno narezane trake oblatne tako da sastavite jedan list oblatne, premažite smjesom i pokrijte preostalim trakama oblatne, pazeći da ih slažete u smjeru i točno iznad donjeg sloja trake oblatne.

4. Tako složen mandulat pokrijte drugim listom folije, opteretite i ostavite da stoji preko noći. Ujutro uklonite opterećenje, stavite mandulat u hladionik. Prije posluživanja odvajajte jednu po jednu traku i oštrim nožem režite na male komade.
Savjet: umjesto 400 g badema možete upotrijebiti 200 g badema, 100 g oraha i 100 g lješnjaka. Mandulat preko noći opteretite po cijeloj površini, najbolje knjigama.


http://www.vip.hr/sp/d_show?idc=2543871&idnews=4172795
Zavelim is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.10.2006., 21:03   #5
Thumbs up mandolat

A kaj se ljudi zezate i gnjavite s mandolatom to možete kupit u boljim dućanima.
To delam ja, ( MANDOLAT BOŽIĆ ) samo kaj su trgovci čudni i ne kuže da se ne prodaje baš svaka roba ko kruh i mlijeko.
Inače za info ni to tak jednostavno kak piše u kojekakvim kuharicama.
Uostalom ko ne vjeruje nek proba.
 
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 17:42.