Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 10.02.2013., 00:06   #41
Samo kej su vrečke za isti poprilično skupe.
A i aparat (ne samo tvoj) je napravljen za koju tisuću varenja, nakon toga obavezan servis pumpe.
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 08:55   #42
Quote:
črni kaže: Pogledaj post
Samo kej su vrečke za isti poprilično skupe.
A i aparat (ne samo tvoj) je napravljen za koju tisuću varenja, nakon toga obavezan servis pumpe.
Ima garanciju 2g....a nista nije vjecno....
Sto se tice vrecica, operu se i koriste ponovo..
huskybucka is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 14:19   #43
Znači, ne mogu se koristiti obične vrećice za smrzavanje?
__________________
Sadnice crnog oraha
miroslaw is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 14:28   #44
Quote:
miroslaw kaže: Pogledaj post
Znači, ne mogu se koristiti obične vrećice za smrzavanje?
Ne, koriste se bas vrecice za vakumiranje, cvrsce su i kazem koriste se vise puta...
huskybucka is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 16:57   #45
Ne baljezgaj,
vrečice se nikada ne mogu dovoljno oprati a da ne ostanu bakterije koje ubrzavaju kvarenje onoga što je unutra.

Jel to pranje vrečica preporuča i proizvođač?
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 17:08   #46
Quote:
miroslaw kaže: Pogledaj post
Znači, ne mogu se koristiti obične vrećice za smrzavanje?
Obične vrečice za zamrzavanje se eventualno mogu koristiti kod vakumirki s komorom (iako se ne preporuča, ali mogu poslužiti) a te vakumirke polovne koštaju oko 10 hiljadarki pa nadalje.
Jedna mala vrečica za ove kakti kučne aparate mislim da je oko 2kn, davno sam gledao i znam da sam pao na guzicu od cijene.

Edit: sad vidim da ima 3m ukomadu za 65kn. Puno previše

Zadnje uređivanje črni : 10.02.2013. at 17:19.
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 20:05   #47
Quote:
črni kaže: Pogledaj post
Ne baljezgaj,
vrečice se nikada ne mogu dovoljno oprati a da ne ostanu bakterije koje ubrzavaju kvarenje onoga što je unutra.

Jel to pranje vrečica preporuča i proizvođač?
Smijem li ja malo baljezgati ?

Od vakuum programa koristim Braunov i Statusov. Sve što zamrzavam vakumiram. Sve osjetljive namirnice koje ću držati u običnom hladnjaku također vakumiram. Koristim Braunove kutije i Statusove vrečice. Jedno pakiranje od 25 vrećica 36x28 cm koša 60 kn ili 2 kune i 40 lipa jedna. Obzirom da ih perem najmanje 5 puta, košta me 48 lipa svaka vrećica. Puno ?

Nadalje, još bih malo baljezgao o pranju, higijeni i bakterijama.
Vrećice za vakumiranje su dvoslojne, debljine 100-130 µm , idealne i za slow cooking i još se nisam otrovao. A kad je sve gotovo, bilo da ju izvadim iz zamrzivača ili iz vode u kojoj sam meso ili ribu kuhao u vakumu, vrećicu preokrenem i bacim u suđericu iz koje izađe sterilna, spremna za sljedeće zamrzavanje ili kuhanje.

Da li ove moje bljezgarije preporuča proizvođač ?

Pogledaj filmić a posebnu pažnju obrati na 5.25 do 5.30, samo 5 sekundi, nije puno.
Pellaprat is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 20:47   #48
A dobro ako su vrečice testirane na visoke temperature i na deterdžente.
PP ima sposobnost da jedan dio otrova apsorbira u sebe, pa ga ja nebi koristio na taj način.
To što video prikazuje nešto ne znači da je isto i zdravstveno ispravno.
črni is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.02.2013., 21:36   #49
Quote:
črni kaže: Pogledaj post
A dobro ako su vrečice testirane na visoke temperature i na deterdžente.
PP ima sposobnost da jedan dio otrova apsorbira u sebe, pa ga ja nebi koristio na taj način.
To što video prikazuje nešto ne znači da je isto i zdravstveno ispravno.
Zbog soli u tabletama za suđericu ja vrećice prvo operem ručno, Likvijem ili nečim sl. za suđe, a onda ih samo propustim kroz vruću vodu u suđerici. To radim isključivo zato da im produžim trajnost, no jako bi me interesirale neke znanstvene reference o sposobnosti pp materijala o zadržavanju toksina pri pranju u suđerici. Hvala.
Pellaprat is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.10.2013., 13:16   #50
N kaj treba obratiti pozornost kod kupovanja aparata za vakumiranje? (uzeo bi ga u Poljskoj, pa će valjda biti neka njihova marka)
Služio bi najviše za odležavanje mesa.
spic is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.01.2014., 09:46   #51
Imate možda kakvu preporuku za aparat za vakumiranje?

Trebao bi mi za vakumiranje suhomesnatih proizvoda, pa sa njima u kištru.
Ne treba biti neki vrhunski "high tech" aparat, tek toliko da posluži jednom godišnje za to vakumiranje mesa.
Ako ima netko polovni kakav
__________________
...you want it darker...
Ztisa is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.01.2014., 13:33   #52
Quote:
Artois kaže: Pogledaj post
Imate možda kakvu preporuku za aparat za vakumiranje?

Trebao bi mi za vakumiranje suhomesnatih proizvoda, pa sa njima u kištru.
Ne treba biti neki vrhunski "high tech" aparat, tek toliko da posluži jednom godišnje za to vakumiranje mesa.
Ako ima netko polovni kakav
Imaš ovdje info http://www.status-trgovina.hr/hr/vak...umski_aparati/

Prodaju ih Elipso i Saturo (Prečko).

Kad ćeš ga već kupiti, onda je mudro i koristiti ga, a ne samo jednom godišnje
tweetee is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.01.2014., 13:46   #53
Quote:
tweetee kaže: Pogledaj post
Imaš ovdje info http://www.status-trgovina.hr/hr/vak...umski_aparati/

Prodaju ih Elipso i Saturo (Prečko).

Kad ćeš ga već kupiti, onda je mudro i koristiti ga, a ne samo jednom godišnje
Ma naravno, ali primarno mi je to meso.
Hvala za link.
Bogme su cijene vesele.
__________________
...you want it darker...
Ztisa is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.01.2014., 17:22   #54
ja imam od gorenja kostao nekih 500kn i zadovoljna, koristim isto kao ti za meso, doduse tek ga imam od prosle sezone
huskybucka is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.01.2014., 21:41   #55
Quote:
Artois kaže: Pogledaj post
Ma naravno, ali primarno mi je to meso.
Hvala za link.
Bogme su cijene vesele.
Imaš jeftinijih te jačih i skupljih pa vidi što ti odgovara. Mi uzeli SmartVac 750 jer je jači od novog SV 1000 modela. Saturo daje 10% popusta na gotovinu pa je ispod 1000 kn http://www.saturo.hr/156-aparati-za-...anje-namirnica
U Metrou imaš neku uvoznu marku za manje para, mislim 500-600 kn.

Danas smo baš povakumirali domaće suhe kobasice. Špek se još suši
Nama je vakumiranje praktično&korisno i na svakodnevnoj bazi - npr. kupimo velik cijeli kolut sira pa dio ostavimo za trenutno trošenje u vakuumskoj posudi, a druge komade vakumiramo u vrećice da ih sačuvamo za kasniju upotrebu.
tweetee is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.02.2014., 14:38   #56
Quote:
tweetee kaže: Pogledaj post
Imaš jeftinijih te jačih i skupljih pa vidi što ti odgovara. Mi uzeli SmartVac 750 jer je jači od novog SV 1000 modela. Saturo daje 10% popusta na gotovinu pa je ispod 1000 kn http://www.saturo.hr/156-aparati-za-...anje-namirnica
U Metrou imaš neku uvoznu marku za manje para, mislim 500-600 kn.

Danas smo baš povakumirali domaće suhe kobasice. Špek se još suši
Nama je vakumiranje praktično&korisno i na svakodnevnoj bazi - npr. kupimo velik cijeli kolut sira pa dio ostavimo za trenutno trošenje u vakuumskoj posudi, a druge komade vakumiramo u vrećice da ih sačuvamo za kasniju upotrebu.
vidim da si uzela smartvac, nekako mi je to puno dati....ne znam da li se isplati dati 330 kn za Krupsov ili Gorenjev, što misliš?

trebam uglavnomm isto tako za domace suhomesnate proizvode
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
Kladi is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.02.2014., 20:59   #57
Quote:
Kladi kaže: Pogledaj post
vidim da si uzela smartvac, nekako mi je to puno dati....ne znam da li se isplati dati 330 kn za Krupsov ili Gorenjev, što misliš?

trebam uglavnomm isto tako za domace suhomesnate proizvode
Pretpostavljam da vrijedi kolko para, tolko muzike
Nemam iskustva s Krupsom ni Gorenjem...
tweetee is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.02.2014., 23:44   #58
Quote:
tweetee kaže: Pogledaj post
Pretpostavljam da vrijedi kolko para, tolko muzike
Nemam iskustva s Krupsom ni Gorenjem...
uzela sam familyvac, bez posuda

sve izvakumirala i jako smo zadovoljni!
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
Kladi is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.02.2014., 21:54   #59
Quote:
Kladi kaže: Pogledaj post
uzela sam familyvac, bez posuda

sve izvakumirala i jako smo zadovoljni!
Super, baš mi je drago
tweetee is offline  
Odgovori s citatom
Old 26.02.2014., 15:49   #60
Nedavno sam kupio vakumirku od groenja VS110, molio bi ako mi netko s vise iskustva u vakumiranju, moze reci kako je s vakumiranjem ribanog kiselog kupusa.

Jer je nemoguce ocjediti svu tekucinu, pa me je strah da ne unistim uredjaj.
Music Matters is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 18:40.