Kokosovo mlijeko :)

[extreme]

jeste ikad što radili s tim? imate kakv recept?
evo ja baš kupila jednu konzervu toga-željna da to isprobam-al ne znam kako.

pa ako netko ima kakvu ideju....

[Kladi]

ja mislila.....kupila si kokos pa ne znaš kaj s njim...već sam u glavi nabrojala alat bušilica+borer 0,8, čekić, zlatna poluga
.....a kad ono....ti kupila u konzervi! ne znam kaj s tim, meni to nije bilo fino iz kokosa....voda u kojo si malo krede otopila

[extreme]

kladionica;9768575, kaže:

meni to nije bilo fino iz kokosa....voda u kojo si malo krede otopila

e jbg sad...

[infra red]

kladionica kaže:

ja mislila.....kupila si kokos pa ne znaš kaj s njim...već sam u glavi nabrojala alat bušilica+borer 0,8, čekić, zlatna poluga
.....a kad ono....ti kupila u konzervi! ne znam kaj s tim, meni to nije bilo fino iz kokosa....voda u kojo si malo krede otopila

lol, tako je i meni bilo, i na kraju nije ga niti bilo. koje razočaranje

[Kladi]

extreme kaže:

e jbg sad...

ja ti pričam za mlijeko IZ kokosa......možda je u limenci nekaj dobroga!

Možda u neki koktelić ubacit malo? Ajd, javi kaj je bilo s tim milkom!

[Clearwater]

S njim se može raditi svašta, ovisi što voliš. Dalekoistočna kuhinja se bazira na njemu praktički. Tajlandska kuhinja, dijelom i indijska, indonezijska...Može ga se stavljati u ljute juhe, curryje, umake, pića...može se u njemu kuhati riža, za to sam dao recept na temi o začinima...i tak, cijelo čudo toga...

[JPK]

kladionica kaže:

ne znam kaj s tim, meni to nije bilo fino iz kokosa....voda u kojo si malo krede otopila

Jer to ni nije kokosovo mlijeko, ono se radi od "mesa" kokosa i izgleda kao obično mlijeko.

[extreme]

kladionica kaže:

ja ti pričam za mlijeko IZ kokosa......možda je u limenci nekaj dobroga!

!

ma uzela sam neko u ljubičastoj konzervi...na policama kineske hrane...
ima neki recept sa curryem al mislim da mi se to neće svidjeti jer ne volim curry.

našla sam recept za frape s tim mlijekom al bih više voljela napraviti neko slano jelo s tim...
još ću malo kopat....

[Ivanicapeca]

Ne znam kakvo je to mlijeko iz konzerve, ali ono koje se dobije bušenjem kokosa iz njegove srži je jak laksativ Tako da oprezno s njim

[puffko]

extreme kaže:

jeste ikad što radili s tim? imate kakv recept?
evo ja baš kupila jednu konzervu toga-željna da to isprobam-al ne znam kako.

pa ako netko ima kakvu ideju....

kupi thai red curry paste--mislim da je u hr ima u billi, a imala ju je i gea svjezu, na grame (pakovanje uzasno dugo traje)
piletinu (recimo 200 g prsa nasjeckanih na komadice)
neko cvrsce povrce tipa mahune (mozda 150 g)
mozes dodati i krumpir ili slatki krumpir (recimo jedan srednji krumpir)

Na toplom ulju rastopi zlicu (ne bas krcatu jer je dosta ljuta) thai red curry paste u vecoj tavi s malo visim zidovima

Isprzi piletinu nasjeckanu na komadice (dok ne dobije zlatnu boju)

dodaj kokosovo mlijeko i pusti da se krcka

Ako je pregusto, imas bistre kokosje juhe mozes razrijediti s time. A mozes i vodom.

dodaj nasjeckane mahune i/ili krumpir nasjeckan na kockice

kuhaj na laganoj vatri dok se mahune/krumpir ne skuhaju

Na kraju mozes dodati nasjeckani korijander.
mozes nacijediti malo limete

Posluziti s rizom.

Poslije mozes eksperimentirati--kokosovo mlijeko i curry paste su baza--s drugim povrcem, drugim mesom, skampima itd.

[extreme]

puffko kaže:

kupi thai red curry paste--mislim da je u hr ima u billi, a imala ju je i gea svjezu, na grame (pakovanje uzasno dugo traje)
piletinu (recimo 200 g prsa nasjeckanih na komadice)
neko cvrsce povrce tipa mahune (mozda 150 g)
mozes dodati i krumpir ili slatki krumpir (recimo jedan srednji krumpir)

Na toplom ulju rastopi zlicu (ne bas krcatu jer je dosta ljuta) thai red curry paste u vecoj tavi s malo visim zidovima

Isprzi piletinu nasjeckanu na komadice (dok ne dobije zlatnu boju)

dodaj kokosovo mlijeko i pusti da se krcka

Ako je pregusto, imas bistre kokosje juhe mozes razrijediti s time. A mozes i vodom.

dodaj nasjeckane mahune i/ili krumpir nasjeckan na kockice

kuhaj na laganoj vatri dok se mahune/krumpir ne skuhaju

Na kraju mozes dodati nasjeckani korijander.
mozes nacijediti malo limete

Posluziti s rizom.

Poslije mozes eksperimentirati--kokosovo mlijeko i curry paste su baza--s drugim povrcem, drugim mesom, skampima itd.

hvala. ajd možda i probam ovo iako nisam fan curry-ja.
ak se odvažim-javim kak je ispalo!

[Kladi]

JPK kaže:

Jer to ni nije kokosovo mlijeko, ono se radi od "mesa" kokosa i izgleda kao obično mlijeko.

A-haaa! Vidiš....to nisam znala! Vjerujem da je onda i to mlijeko aromatičnije nego ona vodica iz sredine oraha....

I....nisam znala da ga se koristi u pripremi hrane, ja sam ga povezivala s desertima i koktelima i tak...

Dobro se kaže: SVI ljudi SVE znaju!

[puffko]

extreme kaže:

hvala. ajd možda i probam ovo iako nisam fan curry-ja.
ak se odvažim-javim kak je ispalo!

uh ima milijun vrsta curryja--to je ionako genericko englesko ime za gotovo sva jela koja se sastoje od mesa i povrca (ili pak samo povrca) u nekakvom umaku na podrucju juzne i jugoistocne Azije. Curry kakav se radi u Goi nema veze s Laosom itd. Sigurno postoje curryji koje volis. Mozda ne volis suvise chillija, mozda ne volis kad su suvise kremasti (a to ne bi smjeli ni biti!)--kad sama spremas se to sve moze rijesiti.

Naravno pravi nacin bi bio kupiti sve zacine, poprziti ih, i onda sam raditi pastu.

Ako ne volis curry, kokosovo mlijeko se moze koristiti i za divne juhe kakve se rade po cijeloj jugoistocnoj Aziji, u koje mozes staviti kakvo god zelis povrce i/ili meso. No to je mozda malo kompliciranije zbog kombinacija zacina i trava koje nisu uvijek dostupne.

U svakom slucaju ovo sto sam napisala je vrlo jednostavno i brzo, samo oprezno s kolicinom curry paste.

Mozes otici na www.bbc.co.uk/food i pretraziti recepte s imenom sastojka coconut milk ili creamed coconut.

[extreme]

puffko kaže:

Mozes otici na www.bbc.co.uk/food i pretraziti recepte s imenom sastojka coconut milk ili creamed coconut.

evo pretražujem po stranici...

kolikooo recepata ima
trebat će mi bar dva dana da sve pregledam

[antik]

u kojim sve dućanima ima za kupit kokosovo mlijeko za konzumaciju?

[crveno-crno]

antik kaže:

u kojim sve dućanima ima za kupit kokosovo mlijeko za konzumaciju?

Ja ga kupujem u Mercatoru.

[ursamajor]

antik kaže:

u kojim sve dućanima ima za kupit kokosovo mlijeko za konzumaciju?

ma nema do domaće "krave" ili "koze"

http://thenaughtyvegan.com/how-to-ma...nut-milk-2.htm
http://thenaughtyvegan.com/how-to-make-coconut-milk.htm

recepti:

pritisnuti "go" kraj cocnut, nekih šezdesetak indijskih recepata na dvije stranice
http://www.vahrehvah.com/search.php
http://showmethecurry.com/page/2?s=c...=Recipe+Search

http://www.coolinarika.com/pretraziv...sovo&scope=all

[*jezebel*]

moze li mi netko preporuciti ukusno i kvalitetno kokosovo mlijeko? mislim na ono zasladjeno gusto s pulpom (za pice), ne ono bljutavo vodenasto iz konzerve za kuhanje.

odlicnog okusa mi je bilo mlijeko koje posluzuju u running asia (wg), ali ne znam gdje da nadjem takvo. kupila sam u slovenskom dm-u ono organsko dr.antonio martins, ali mi je prekiselkasto, sad vidim da mu je dodan i limunov sok.

[patientia]

A ja bas jucer kupila to kokosovo mlijeko, misleci da ce biti fino. Njegova kokosova voda s bananom mi je super, ali tako skupa

[crveno-crno]

*jezebel* kaže:

moze li mi netko preporuciti ukusno i kvalitetno kokosovo mlijeko? mislim na ono zasladjeno gusto s pulpom (za pice), ne ono bljutavo vodenasto iz konzerve za kuhanje.

odlicnog okusa mi je bilo mlijeko koje posluzuju u running asia (wg), ali ne znam gdje da nadjem takvo. kupila sam u slovenskom dm-u ono organsko dr.antonio martins, ali mi je prekiselkasto, sad vidim da mu je dodan i limunov sok.

Ja ga kupim u Merkatoru, neko Tajlandsko, firma Blue Dragon.
Gusto i slatko, ali bez dodanog šećera i bez ostalih dodataka. Kod mene služi isključivo za pina-colade