Sous vide vrećice

Shoki · 23.10.2014., 14:33

POzdrav svima

Zna li netko kakve vrećice sigurno mogu upotrijebiti za sous vide kuhanje?
Mislio sam početi sa običnim vrećicama za smrzavanje (malo debljim), no nisam siguran kako se ponašaju na višim temperaturama...
Hvala unaprijed
shoki

spic · 19.11.2015., 13:47

Više neću trebat hodat po skupim restoranima

Upravo naručio
http://www.burtonsousvide.co.uk/
13 litara zapremnine

Justin Thyme · 20.11.2015., 02:17

Ja se spremam kupiti ovaj, 23L

spic · 20.11.2015., 08:32

Kako se poklope posude s takvim uređajem ili ostaju otklopljene?

Justin Thyme · 20.11.2015., 12:30

Ostaju otklopljene ili ako se radi o posudi s plasticnim poklopcem meze se izrezati rupa oko cirkulatora. Mislim da je poklopac bitan za duze kuhanje radi usted energije, ovo od par sati nije toliko bitno.

kiksy · 20.11.2015., 17:13

Quote:

spic kaže:

Više neću trebat hodat po skupim restoranima

Upravo naručio
http://www.burtonsousvide.co.uk/
13 litara zapremnine

Ali 350 funti

spic · 20.11.2015., 17:45

Uzeo sam na 50% akciji

kiksy · 20.11.2015., 18:25

Quote:

spic kaže:

Uzeo sam na 50% akciji

A da?? dokad je ta akcija

spic · 21.11.2015., 07:02

Koliko vidim nema više. Firma je imala rasprodaju par uređaja s "greškom". A greška je bila ta da je prednji dio kućišta 2mm prevelik i malo strši van, znači ne nasjeda savršeno na bočnu stranicu. Što nema ama baš nikakav utjecaj na sam rad uređaja, a ni vizualno se baš ne primijeti osim ako baš ideš gledati u to i tražiti grešku. Ostalo je sve oke i dobiva se 2 godine garancija. Mislim da se radilo o seriji od 10ak uređaja s tom tvorničkom greškom i koliko vidim više ih nema u ponudi.
Javim ako opet naiđem na takvu akciju

Garofeeder · 13.04.2016., 19:18

Sam sebi djelujem kao Babunovich

Medium rare steak nisam fotkao, ali nakon tri sata bio je ko dusa

spic · 13.04.2016., 19:21

Svaka čast

Može kratki opis rada odnosno regulacije temperature?

Garofeeder · 13.04.2016., 19:30

Jeftini digitalni termostat STC-1000 (Ebay, $10) i malo improvizacije.... -30 do +99, diff. 0,5 C... Nabavljao pcelarima za dekristalizaciju meda pa uzeo i sebi jedan....

Sve skupa ispod 100 zuna....

Drzi ga +- 2 C, ali bit ce i tocnije s vecom posudom (na preciznost ovakvog sustava djeluje omjer mase grijane vode i mase ringle, sto vise vode to ujednacenija regulacija)...

polkilasa sam zveknuo, moram ic malo mineralne popit

spic · 13.04.2016., 19:37

aha, ubiti on pali i gasi kuhalo kad se postigne određena temperatura?
Bravo još jednom

Garofeeder · 13.04.2016., 19:41

Quote:

spic kaže:

aha, ubiti on pali i gasi kuhalo kad se postigne određena temperatura?
Bravo još jednom

Je....

Hvala, hvala

body halleck · 14.04.2016., 19:44

Genijalno!