Kako se rade kiflice?

[Rhea]

Ja sinoc pravila,ispalo super Muz i ja smo ve cdobar dio potamanili

[sunshine]

Ja ih jos nisam radila ali mislim da cu danas stici. Mljac vec mi sline cure

[sunshine]

jutros ispekla kiflice
u ovom trenutku nestaje zadnjih par
bile su odlicne

[Rhea]

Ja bas nesto razmisljam da napravim drugu turu ..........

[penelopa]

Bas mi je drago da su vam dobro ispale

[ljutika]

I ja sam ih napravila. Zbilja jednostavno i dobro.

[chiquita]

dižem ovu temu iz naftalina, da ne otvaramo novu.

dakle toliko me to muči da bi si sve lasi počupala.

nikako ali NIKAKO da s kiflicama dođem na zelenu granu.
kako god da ih napravim nikad mi ne ispadnu mekane, fine, prhke.
ne znam koliko sam recepata isprobala, sa suhim kvascem, sa svježom germom, sa svježim sirom koji se umijesi u tijesto...
punila sa šunkom, sirom, orasima, pekmezom...

i opet ne ispadnu onako kako bi trebale. frkala ih na manje, frkala ih na veće - opet ništa.
speku se, dobe zlaćanu boju, izvadim iz pećnice i budu mekane prvih pola sata.
probala sam ih staviti pećene u zdjelu i prekriti krpom (očajna sam šta ću) i opet ništa...

sad sam neki dan radila kiflice u koje se umijesi svježi sir i u koje tjesto ide 3 žlice praška za pecivo - dakle ljudi gorću stvar nisam jela. još ni sad ne znam u čemu sam pogriješila...jel sir u tijestu dobio tak okus kad su se kiflice ispekle?

dajte mi savjet jer mislim da je lagano vrijeme da konačno, nakon svih promašaja napravim kiflice kako bog zapovijeda, meke, rahle, fine.

pomagajte drugovi.

[*zlata*]

Jesi probala onaj recept sa čašice od plavog vrhnja?
Ja sam ih davno radila, ali nekako su mi ostale u sjećanju kao fine.

[ta.ja]

*zlata* kaže:

Jesi probala onaj recept sa čašice od plavog vrhnja?
Ja sam ih davno radila, ali nekako su mi ostale u sjećanju kao fine.

To sam joj i ja htjela predložiti Nisam još od nikoga čula da im te kiflice nisu fine

[Bubi Trubi]

Ja već neko vrijeme nisam nišla na vrhnje na kojem je baš taj recept za kiflice. Sad su neki novi recepti.

[Elich San]

chiquita kaže:

dižem ovu temu iz naftalina, da ne otvaramo novu.

dakle toliko me to muči da bi si sve lasi počupala.

nikako ali NIKAKO da s kiflicama dođem na zelenu granu.
kako god da ih napravim nikad mi ne ispadnu mekane, fine, prhke.
ne znam koliko sam recepata isprobala, sa suhim kvascem, sa svježom germom, sa svježim sirom koji se umijesi u tijesto...
punila sa šunkom, sirom, orasima, pekmezom...

i opet ne ispadnu onako kako bi trebale. frkala ih na manje, frkala ih na veće - opet ništa.
speku se, dobe zlaćanu boju, izvadim iz pećnice i budu mekane prvih pola sata.
probala sam ih staviti pećene u zdjelu i prekriti krpom (očajna sam šta ću) i opet ništa...

sad sam neki dan radila kiflice u koje se umijesi svježi sir i u koje tjesto ide 3 žlice praška za pecivo - dakle ljudi gorću stvar nisam jela. još ni sad ne znam u čemu sam pogriješila...jel sir u tijestu dobio tak okus kad su se kiflice ispekle?

mislim da ti je ovo boldano glavni problem jer ako si radila mjeru i od 1 kg brašna, neide ti sigurno 3 žlice p.z.p.
možda piše 3 male žličice ,ali 3 žlice sigurno ne. mora biti gorko.
još ako koristiš lidlov p.z.p. , on je gorči od naših i njega uvijek sipam manje nego našeg.

netko je ekao ,one brzo & fino kiflice sa čašice od vrhnja su meni super i okusom i pripremom i izgledom, probaj.

[Elich San]

Bubi Trubi kaže:

Ja već neko vrijeme nisam nišla na vrhnje na kojem je baš taj recept za kiflice. Sad su neki novi recepti.

mislim da ga ja imam prepisano u bilježnici za kolače pa ću pronaći kasnije i stavit ga ako netko želi.

inače to su jedine kiflice koje ja radim po receptu, jer sva dizana tijesta mi najbolje ispadnu kada ih radim napamet, bez striktnog recepta.

[*zlata*]

sanelich1 kaže:

mislim da ga ja imam prepisano u bilježnici za kolače pa ću pronaći kasnije i stavit ga ako netko želi.

inače to su jedine kiflice koje ja radim po receptu, jer sva dizana tijesta mi najbolje ispadnu kada ih radim napamet, bez striktnog recepta.

ajde pliz prepiši recept ako ga imaš zapisanog.
ja ih stalno mislim raditi, ali zaboravim kupiti to vrhnje, a sada još pročitam da nema više tog recepta na njima

[ta.ja]

Mislim da je ovo taj recept s čašice.


60 dkg glatkog brašna
1 prašak za pecivo
žličica soli
1 dcl ulja
1 kiselo vrhnje
2 dcl toplog mlijeka
suhi kvasac
žlica šećera

Pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol. Dodati ulje i kiselo vrhnje i promiješati. Posebno pomiješati toplo mlijeko, suhi kvasac i šećer, te dignjeni kvasac uliti u gotovu smjesu i zamijesiti glatko tijesto. Podijeliti na četiri dijela i razvaljati na 1/2 cm debljine. Narezati na trokutiće, puniti marmeladom i oblikovati kiflice te ih složiti na papir za pečenje na limu. Ostaviti 10-15 minuta na toplom. Premazati kiflice jajem (i posuti sezamom) te peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 - 15 minuta.

[chiquita]

nekaj mi šteka s forumom neda mi da se prijavima, zato tek sad odgovaram.

ove kiflice s čašice vrhnja sam par puta radila (od Lidije Kralj jel ) i nije da nisu jestive ali mi opet budu tvrde za poludit kad malo odstoje.

a ove kaj sam radila kaj su gorke ko senf su prema ovom receptu
http://www.coolinarika.com/recept/br...lice-sa-sirom/

tri male žličice, ne tri velike, krivo sam napisala.

[hay]

nekad je to zbog pecnice koja ih puno isusi.

[ta.ja]

chiquita kaže:

ove kiflice s čašice vrhnja sam par puta radila (od Lidije Kralj jel ) i nije da nisu jestive ali mi opet budu tvrde za poludit kad malo odstoje.

Ja stvarno ne bih znala kakve su te kiflice kad malo odstoje, mi to sve odmah potamanimo

[Pellaprat]

chiquita kaže:

ove kiflice s čašice vrhnja sam par puta radila (od Lidije Kralj jel ) i nije da nisu jestive ali mi opet budu tvrde za poludit kad malo odstoje.

a ove kaj sam radila kaj su gorke ko senf su prema ovom receptu
http://www.coolinarika.com/recept/br...lice-sa-sirom/

tri male žličice, ne tri velike, krivo sam napisala.

Ne postoji niti jedan razlog da te kiflice učinjene po tom receptu budu gorke. Što se tiče boldanog, da li ih možda pećeš u ventiliranoj pećnici, jer to može biti razlog prevelikog isušivanja. Kada pećem bilo koje dizano, a pogotovo kiflice, isključim ventilator i radim samo s gornjim i donjim grijačem, a kod pećenja nekih tanjih tijesta obavezno u pećnicu stavim i pliticu s vodom. Usput preporučam ti ove kiflice jer bolje nisam jeo.

http://www.coolinarika.com/recept/718921/

[hay]

Pellaprat kaže:

kod pećenja nekih tanjih tijesta obavezno u pećnicu stavim i pliticu s vodom.

sorry, mozda je pitanje priglupo al koja su to tanja tijesta?

[Pellaprat]

hay kaže:

sorry, mozda je pitanje priglupo al koja su to tanja tijesta?

Npr. focaccia, ciabatta