ergo, kad već tjerate mak na konac, kod janjećih se radilo o 2 od 6 kom. (s tim da 1 kom. ni nije bio kotletić, nego neki drugi čudniji kom. mesa s dost kosti, onak ko mala hrgica nekakva..
) nedovoljno pečenog od kosti prema van, tako da je to pojedeno možda samo rubno, 1/4 do 1/3 meska, i to ne mislim na "roskasto alla fino i taman ispečeni (al ne prepečeni) lungić" npr., neg baš ono konzistencijom, strukturom mesa tu nije bilo dovoljno termičke obrade, osim taman kolko treba izvana. krvi ko krvi nije bilo, to ne.
kod mog telećeg kotleta ista stvar.
inače bez obzira na to, bilo je mekano, sočno, ukusno i fino se dim kužio, al eto, zapravo taj dio nejestiv zbog te polusirovosti pa smo ostavili na tanjuru.
izrazili smo sumnju kelneru da se ne radi slučajno o odmrzavanom pa naglo pečenom mesu, al je isti to kategorički odbacio.
tak da je valjda do propusta kuhara, obećao mu je prenijet.
inače, da je bio gazda, a ne taj mladi momčić, pala bi ziher u ispriku i kompenzaciju i koja rakijica ko digestive na račun kuće
, al jbg, jebe me se, bilo nam i ovak lepo, a na te grebatorski presudne razine (još) nismo (s)pali.
valjda ni ne bumo.
p.s.
općenito sam dojma da su mi tam uvijek za 5 predjela i desert, a ovo između 3 do 4.
Linearni mod
