|
|
09.06.2014., 19:25
|
#21
|
Registrirana korisnica
Registracija: Jun 2009.
Lokacija: Amerika u malom
Postova: 6,227
|
Quote:
Pellaprat kaže:
A zašto se nisi s Hrvojem osobno dogovorila na Tavanu ? "Naša farma" to je "Mlijeko sretnih kravica" iz Saborskog. vl. Hrvoja koji je barem na svakom drugom Tavanu. Ja od njega kupujem svježe mlijeko i poluzrele sireve s plemenitim plijesnima, a mlijeko po njegovoj preporuci ne kuham nego originalnu staklenu bocu u kojoj dostavlja, stavim u pećnicu na grijanje s ventilatorom na 80 C kroz 1 sat. Ostaviš da se ohladi i u frižider. Traje deset dana bez ikakve promjene. Mlijeko je vrhunsko, osjeti se lička paša.
Nazovi ga i dogovori. Ovo je njegov poslovni mob. 095 596 96 13
|
Nisam, znala, hvala na informaciji. Nazvat ću ga. Ima i sireve s plijesnima!
Mali offtopic: Pašteta od srnetine i ona od jelena su prekrasne! Pesto od crnih trubača da ne spominjem!
__________________
Easily distracted by shiny objects.
|
|
|
09.06.2014., 22:49
|
#22
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2009.
Lokacija: Zagreb
Postova: 5,900
|
Quote:
katjes kaže:
zašto mi ovo zvuči puno jednostavnije!? i zašto meni to nitko nije rekao (kad sam ga pitala konkretno za prokuhavanje) grrr
dakle, boce otvoriti? postaviti uspravno? i staviti u hladnu pećnicu?
samo onako na dno pećnice?
ja to volim procijediti jer sam jednom dobila dlakicu valjda kravlju. bila je oštra
|
Ovo sa dnom pećnice mi ne zvuči dobro
Pelle, na dno ili na policu?
|
|
|
09.06.2014., 22:51
|
#23
|
Osebujno normalan
Registracija: Nov 2009.
Lokacija: Gliwice
Postova: 61,138
|
na našem mlijekomatu je bila akcijska cijena 6 kn po litri, sad je 7
__________________
Ušće zvuka
|
|
|
10.06.2014., 08:35
|
#24
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,657
|
U prvi vodilicu odozdo umetnem pleh od pećnice i na njega stavim otvorene boce. Uključim samo stražnji grijač s ventilatorom na 80 C kroz 1 sat. Zatvarače također ostavim u pećnici. Nakon sat vremena boce s toplim mlijekom zatvorim i ostavim da se prohlade na sobnu temperaturu kroz 1-2 sata i u frižider. Nastane vrlo izražen podtlak.
@chatou
Mlijeko je 9 kn/l, a dostava je 5 kn bez obzira na količinu. Dostavu vrši kombi hladnjačom.
|
|
|
10.06.2014., 08:40
|
#25
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,657
|
Quote:
coffeebreak kaže:
Nisam, znala, hvala na informaciji. Nazvat ću ga. Ima i sireve s plijesnima!
|
Ima dva s bijelim plijesnima. Jedan ide prema camembertu, a drugi je znatno zreliji i podsjeća na bovizolu.
|
|
|
10.06.2014., 08:50
|
#26
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2014.
Postova: 1,207
|
Quote:
katjes kaže:
ovo što mi dođe nije "odmašćeno".
nakon prokuhavanja i hlađenja stvori se sloj masti. kako točno dobim kajmak od toga. koliko dugo stajati na kojoj temp? koliko soli staviti.. jednom sam uspjela i bilo je ok. al sve druge pute nije bilo fino.
|
Ta mast se moze upotrijebiti za masnicu od sira, tako su nekad starije zene znale skupljati tu mast i stavljati na sir i tijesto pa je masnica bila puno ukusnija.
|
|
|
10.06.2014., 09:00
|
#27
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2014.
Postova: 1,207
|
|
|
|
10.06.2014., 09:59
|
#28
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2009.
Lokacija: Zagreb
Postova: 5,900
|
Quote:
Pellaprat kaže:
U prvi vodilicu odozdo umetnem pleh od pećnice i na njega stavim otvorene boce. Uključim samo stražnji grijač s ventilatorom na 80 C kroz 1 sat. Zatvarače također ostavim u pećnici. Nakon sat vremena boce s toplim mlijekom zatvorim i ostavim da se prohlade na sobnu temperaturu kroz 1-2 sata i u frižider. Nastane vrlo izražen podtlak.
|
Hvala
|
|
|
17.06.2014., 14:39
|
#29
|
******
Registracija: Jan 2009.
Lokacija: zagreb
Postova: 8,330
|
prošli put kad je bila dostava, ostavila ja ležerno mojih 5l da se prvo malo odmaraju u hodniku a tek za cca 2h ih pospremila u frižider. jedna litra je bila ok, ostale se skiselile dok sm je kuhala-to je letilo u smeće. ostalo je 3l neskuhanog mlijeka. i sad su već drugi dan u loncu preklopljene krpom (kiselo mlijeko, ne?).
šta će mi tamo nastati? koji je postupak? rekla bi da se skiselilo. niš ne znam što da radim, kako i kad da pospremim. koja je trajnost? trebam procijediti, jelda? što je ono što će ostati u cijedilu?
__________________
A snaha bijaše jezičljiva, (guzičljiva) nazlobna, proždrljiva i goropadna.
|
|
|
01.11.2016., 15:01
|
#30
|
gone with the sin
Registracija: Aug 2006.
Postova: 4,581
|
Kupujemo po novom svježe mlijeko od OPGa. S obzirom da dolaze samo jednom tjedno u ZG, za probu smo uzeli samo 5L mlijeka(i popili ih u 2 dana )
Teta kaže da ga obavezno prokuhamo, a danas sam čitala članak da ga je bolje neprokuhat jer kao ono ima u sebi dobre bakterije koje ga čuvaju od štetnih bakterija. Ima tko pametan i iskusan da mi kaže nešto o tome?
Koliko takvo svježe mlijeko uopće može stajati u frižideru(prokuhano i neprokuhano)?
|
|
|
01.11.2016., 16:45
|
#31
|
Osebujno normalan
Registracija: Nov 2009.
Lokacija: Gliwice
Postova: 61,138
|
Quote:
BlackLotus kaže:
Kupujemo po novom svježe mlijeko od OPGa. S obzirom da dolaze samo jednom tjedno u ZG, za probu smo uzeli samo 5L mlijeka(i popili ih u 2 dana )
Teta kaže da ga obavezno prokuhamo, a danas sam čitala članak da ga je bolje neprokuhat jer kao ono ima u sebi dobre bakterije koje ga čuvaju od štetnih bakterija. Ima tko pametan i iskusan da mi kaže nešto o tome?
Koliko takvo svježe mlijeko uopće može stajati u frižideru(prokuhano i neprokuhano)?
|
sory, ali nema jebene šanse da svježe mlijeko ne prokuham
vidi ove kaj im je dijete umrlo od svježih jaja
nepokuhano će ti se ak ga tak pustiš sigurno skiseliti
a kakve su to štetne bakterije bile navedene u članku?
pa imaš mljekomate gdje ti je mlijeko friško i domaće
__________________
Ušće zvuka
|
|
|
01.11.2016., 17:03
|
#32
|
the killer bunny
Registracija: Mar 2013.
Postova: 17,165
|
ja prokuhavam samo za izradu kefira i eventualno ako neki recept tako zahtijeva. pijemo ga sirovog, hladno ili toplo.
|
|
|
01.11.2016., 18:19
|
#33
|
Najpoznatiji vorum deda
Registracija: Nov 2003.
Lokacija: Sela
Postova: 16,321
|
Quote:
manchild kaže:
nepokuhano će ti se ak ga tak pustiš sigurno skiseliti
a kakve su to štetne bakterije bile navedene u članku?
|
Mlijeko, bilo sirovo bilo kuhano, će se ukiseliti.
Da bi se pilo sirovo treba biti SIGURAN u čistoću prostora, krava, dojenja krava, pribora....zbog tih nekih "korisnih" bakterija ne želim završiti u bolnici.
Quote:
gargamišamel kaže:
ja prokuhavam samo za izradu kefira i eventualno ako neki recept tako zahtijeva. pijemo ga sirovog, hladno ili toplo.
|
Dnevno popijem oko pola litre kuhanog mlijeka!
__________________
Ja govorim ono što kažem!
|
|
|
01.11.2016., 19:14
|
#34
|
gone with the sin
Registracija: Aug 2006.
Postova: 4,581
|
Quote:
manchild kaže:
sory, ali nema jebene šanse da svježe mlijeko ne prokuham
vidi ove kaj im je dijete umrlo od svježih jaja
nepokuhano će ti se ak ga tak pustiš sigurno skiseliti
a kakve su to štetne bakterije bile navedene u članku?
pa imaš mljekomate gdje ti je mlijeko friško i domaće
|
http://www.agroklub.com/prehrambena-...ajte-ga/12689/
Tražila sam odgovor nekog " iskusnog i ...", ne nekog tko ne zna koje su štetne bakterije i misli da se prokuhano mlijeko ne može skiseliti.
Jednom uzeli mlijeko iz mljekomata, nikad više. Razvodnjeni šrot od mlijeka.
Quote:
gargamišamel kaže:
ja prokuhavam samo za izradu kefira i eventualno ako neki recept tako zahtijeva. pijemo ga sirovog, hladno ili toplo.
|
Imaš svoje krave ili kupuješ mlijeko?
Konzumirala sam sirova jaja s OPGa, mlijeko još sirovo nisam probala, eto, razmišljam o tome i procjenjujem rizike :neznam:
Da se razumijemo, svako stavljanje ičega u usta je teoretski rizik, pa čak i udisanje zraka. Koliko je strah opravdan je drugi par rukava.
Zadnje uređivanje BlackLotus : 01.11.2016. at 19:32.
|
|
|
01.11.2016., 19:23
|
#35
|
the killer bunny
Registracija: Mar 2013.
Postova: 17,165
|
Quote:
BlackLotus kaže:
Imaš svoje krave ili kupuješ mlijeko?
|
mlijekomat. ne bih rekla da je razvodnjeno jer kada ga izlijem iz boce na staklu ostane bijeli gusti neprozirni masni sloj.
|
|
|
01.11.2016., 19:31
|
#36
|
gone with the sin
Registracija: Aug 2006.
Postova: 4,581
|
možda nismo imali sreće, mi smo ga jednom uzeli i bilo je koma...
|
|
|
01.11.2016., 20:40
|
#37
|
Osebujno normalan
Registracija: Nov 2009.
Lokacija: Gliwice
Postova: 61,138
|
Quote:
Lee Champa kaže:
Mlijeko, bilo sirovo bilo kuhano, će se ukiseliti.
Da bi se pilo sirovo treba biti SIGURAN u čistoću prostora, krava, dojenja krava, pribora....zbog tih nekih "korisnih" bakterija ne želim završiti u bolnici.
Dnevno popijem oko pola litre kuhanog mlijeka!
|
potpis
__________________
Ušće zvuka
|
|
|
01.11.2016., 20:45
|
#38
|
Osebujno normalan
Registracija: Nov 2009.
Lokacija: Gliwice
Postova: 61,138
|
Quote:
gargamišamel kaže:
mlijekomat. ne bih rekla da je razvodnjeno jer kada ga izlijem iz boce na staklu ostane bijeli gusti neprozirni masni sloj.
|
i ja imam isto tako iskustvo
__________________
Ušće zvuka
|
|
|
01.11.2016., 20:45
|
#39
|
Osebujno normalan
Registracija: Nov 2009.
Lokacija: Gliwice
Postova: 61,138
|
glavni razlog pasterizacije je ubijanje bacila tuberkuloze
ja mlijeko uvijek prokuham
__________________
Ušće zvuka
|
|
|
01.11.2016., 22:50
|
#40
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,657
|
Quote:
BlackLotus kaže:
Kupujemo po novom svježe mlijeko od OPGa. S obzirom da dolaze samo jednom tjedno u ZG, za probu smo uzeli samo 5L mlijeka(i popili ih u 2 dana )
Teta kaže da ga obavezno prokuhamo, a danas sam čitala članak da ga je bolje neprokuhat jer kao ono ima u sebi dobre bakterije koje ga čuvaju od štetnih bakterija. Ima tko pametan i iskusan da mi kaže nešto o tome?
Koliko takvo svježe mlijeko uopće može stajati u frižideru(prokuhano i neprokuhano)?
|
Od kojeg OPG-a kupuješ to mlijeko? Sirovo mlijeko dozvoljeno je prodavati isključivo putem mljekomata, na kućnom pragu tj. direktno na farmi gdje je proizvedeno i dostavom ne dalje od 50 km. Za sve ovo postoje vrlo opravdani razlozi. Da si u mogućnosti kupiti sirovo mlijeko na farmi, svježe pomuženo, ja bih ti prvi rekao pij ga sirovog. Ovako moraš znati da ga taj OPG sakuplja više dana, drži u laktofrizu i distribuira jednom tjedno. To je mlijeko najvjerojatnije sakupljeno u zadnja 72 sata i ja bih ga termički obradio. Gore sam opisao i kako. Uostalom ako ti i sama "teta" koja ga proizvodi savjetuje kuhanje mislim da nemaš što razmišljati. Evo ti i mišljenje jednog od po meni najboljih sirara i proizvođača mlijeka od koga sam kupovao dosta proizvoda, među njima i sirovo mlijeko.
Quote:
BlackLotus kaže:
Koliko takvo svježe mlijeko uopće može stajati u frižideru(prokuhano i neprokuhano)?
|
Ako udovoljava svim propisima za sirovo mlijeko i u 1 ml ima do 100000 somatskih stanica, u hladnjaku, na temperaturi od 6 do 8 C trebalo bi trajati 72 sata. Rijetko koje to izdrži. Bolje se drži do 48 sati. Termički obrađeno kako sam opisao meni na temp. od 4C drži najmanje deset dana. Duže nisam probao.
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 08:07.
|
|
|
|