|
|
14.08.2006., 17:50
|
#1
|
|
mačka
Registracija: Jun 2004.
Lokacija: now & then
Postova: 2,215
|
Crème fraîche
ne znam koliko je pojam poznat kuharicama što nisu previše putovale, zato vjerujem da imigracija zna o čemu pišem. meni osobno ovaj proizvod jako nedostaje u Hrvatskoj. ima li neki foolproof recept kojim se može u kućnoj radinosti postići nešto slično crème fraîche? ili, ako netko ima naznaka namjeravaju li se Dukat ili Vindija pozabaviti ovim proizvodom?
naišla sam na Coolinarici na ovaj recept, ali nisam još isprobavala, pa ne znam što je rezultat istoga:
Na pola litre vrhnja koje sadrži veliku količinu mliječne masti dolazi 2 žlice mlaćenice. Promiješajte, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi od 8-24 sata odnosno dok se ne ugusti. Još jedanputa promiješajte i stavite u hladnjak. Tako dobiveno vrhnje možete koristiti 10-tak dana za ugušćivanje juha i umaka, poslužite ga uz svježe voće pudinge, mousse i sl.
|
|
|
|
14.08.2006., 18:42
|
#2
|
|
žena dijete
Registracija: Feb 2003.
Postova: 377
|
|
|
|
|
|
14.08.2006., 19:48
|
#3
|
|
The Crone
Registracija: Dec 2005.
Postova: 12,250
|
Zar to nije francusko ime za kiselo vrhnje?
|
|
|
|
|
14.08.2006., 19:53
|
#4
|
|
xy
Registracija: Nov 2002.
Postova: 4,003
|
nije kiselo vrhnje!!!
najblize bi bilo ono nase vrhnje za kuhanje, ali pravi creme je puuuuuuno gusci i masniji i (meni) finiji...
|
|
|
|
|
14.08.2006., 19:59
|
#5
|
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
mislim da je kod nas najbliži mileram
__________________
Svijet ide svome kraju, Tralala.
|
|
|
|
|
14.08.2006., 21:11
|
#6
|
|
žena dijete
Registracija: Feb 2003.
Postova: 377
|
Quote:
|
Claire kaže:
nije kiselo vrhnje!!!
najblize bi bilo ono nase vrhnje za kuhanje, ali pravi creme je puuuuuuno gusci i masniji i (meni) finiji...
|
ovo me podsjetilo na mascarpone  |
|
|
|
|
18.08.2006., 13:38
|
#7
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2005.
Lokacija: Predaleko
Postova: 3,602
|
E nije mascarpone, najbliži je mileram, 30% mliječne masti, samo je creme fraiche manje kisela (ali je kisela). Pomiješaj pola vrhnja za šlag, pola milerama.
__________________
"Svatko od nas je pametan za druge, međutim vrlo često kad se nađemo u nekoj konkretnoj situaciji prvo iznenadimo sami sebe jer postupimo apsolutno suprotno od nekih svojih dotadašnjih uvjerenja, a onda iznenadimo i druge jer ti drugi su jako hrabri kad se ne radi o njima." roko 1
|
|
|
|
|
27.08.2006., 11:42
|
#8
|
|
mačka
Registracija: Jun 2004.
Lokacija: now & then
Postova: 2,215
|
naime, dobila sam informaciju iz Vindije da je njihov proizvod identičan crème fraîche na hrvatskom tržištu ono narančasto kiselo vrhnje (za sir) s 25 % m.m. samo se ne zove tako jer nije baš "hrvacki".
mislim...  naravno da sam isprobala to kis. vrhnje, ali baš da je to crème fraîche, daleko od toga. ko sad tu koga...
isprobala sam i onaj recept sa žlicom stepka na 250 ml milerama i mogu reći da je ono što se dobije najbliže crème fraîchu što se za sada može ovdje iskemijati. |
|
|
|
|
27.08.2006., 22:21
|
#9
|
|
cute by default
Registracija: Mar 2003.
Lokacija: in his heart...
Postova: 1,533
|
Vidjela sam u trgovini to kiselo vrhnje za sir. Po čemu je to drugačije od ostalih kiselih vrhnja? Šta se sir od toga može napraviti?
__________________
mislim stvarno...
|
|
|
|
|
27.08.2006., 22:25
|
#10
|
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
drugačije je po količini masti
plavo - 12%
crveno - 20%
narančasto - 25%
zeleno (mileram) - 30%
mileram je daleko najukusnije vrhnje, najmanje kiselo i najsličnije domaćem vrhnju
nažalost u paketu s tim "naj" dolazi i najmasnije 
__________________
Svijet ide svome kraju, Tralala.
|
|
|
|
|
16.09.2006., 10:35
|
#11
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2006.
Postova: 101
|
Crème fraîche - imaju ga u Metrou, kupila sam ga neki dan.
Dosta namirnica, koje su neophodne u ugostiteljstvu, nalaze se baš u tom shopu, jer se ugostitelji tamo često snabdjevaju.
|
|
|
|
|
16.09.2006., 12:29
|
#12
|
|
mačka
Registracija: Jun 2004.
Lokacija: now & then
Postova: 2,215
|
ma u kome Metrou, pobogu?! onim zagrebačkim ili vani?... informacija, informacija...  i čiji je to krem freš? baš piše: "krem freš"? dosta mi je "kiselih vrhnja za sir koja su ustvari krem freš ako se dovoljno jako ufuraš". |
|
|
|
|
19.09.2006., 18:32
|
#13
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2006.
Postova: 101
|
Ja sam ga kupila u Zagrebačkom Metrou, u 8.mjesecu. Neki dan sam ponovno otišla po par namirnica, uključujući i Crème fraîche, ali ga tada nisu imali, kažu trenutno. Proizvođač je Debic.
|
|
|
|
|
19.09.2006., 19:46
|
#14
|
|
mačka
Registracija: Jun 2004.
Lokacija: now & then
Postova: 2,215
|
aha, Debic je profi orijentiran. to bi trebalo biti okej. hvala na info.
|
|
|
|
|
21.09.2006., 12:14
|
#15
|
|
U samoizolaciji
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: safe european home
Postova: 14,755
|
trebal bi se sad otprati Interspar v Zgbu, ja koristim njihovu creme fraiche.
i nekaj drugo, pazi sad ovo, jeden AU/GE diskont planira otprati prodavaonice u Hrvatskoj, a oni ti imaju ponudu organske-bio hrane. npr. organske zitarice, maslinova ulja, balsamico ocet, tjesteninu..al to bu josh trajalo neko vreme. a mozda i Interspar dofura svoje organske namirnice
Zadnje uređivanje jimmy jazz : 21.09.2006. at 14:45.
|
|
|
|
|
21.09.2006., 13:39
|
#16
|
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
Quote:
|
jimmy jazz kaže:
Hofer planira otprati prodavaonice u Hrvatskoj, |
kaj i oni? 
pa onda nam bu cela subota prošla u razmišljanjima di otiti po špeceraj i onda bumo morali ić u kupovinu u nedjelju
__________________
Svijet ide svome kraju, Tralala.
|
|
|
|
|
21.09.2006., 14:41
|
#17
|
|
mačka
Registracija: Jun 2004.
Lokacija: now & then
Postova: 2,215
|
joj, jimmy, ti su pun optimizma. pa Billa je tu godinama pa niš od njezine organske linije. okej, za Interspar se još mogu ponadati pošto u Sloveniji imaju ponešto od onih njihovih prešarenih bio-proizvoda. anyway, sumnjam da će bilo koji od tih supermarketa uvažati npr. organsko svježe mlijeko. tako nešto bi se moglo početi prodavati u nas tek ako netko krene u proizvodnju.
|
|
|
|
|
21.09.2006., 14:45
|
#18
|
|
U samoizolaciji
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: safe european home
Postova: 14,755
|
a cuj radi se svjezim proizvodima koje nemru bash tak lako uvazhati.
al bolje ishta nego nistha. a ovaj diskont svoje uvozi iz Grcke i Italije pa im je tak svejedno dal ide u Hr ili Au.
ups ovo za ***** je josh tajno pa mozda zbrishem najavu.
|
|
|
|
|
21.09.2006., 14:47
|
#19
|
|
U samoizolaciji
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: safe european home
Postova: 14,755
|
Quote:
|
polly kaže:
kaj i oni?
pa onda nam bu cela subota prošla u razmišljanjima di otiti po špeceraj i onda bumo morali ić u kupovinu u nedjelju |
pa nebu. po sve otidjesh u taj diskont  a ono kaj nemaju kupish ovak. |
|
|
|
|
21.09.2006., 14:59
|
#20
|
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
a dileme?
špar? billa? kaufland? konzum? getro? metro? kerum? mercator? coop? lidl?
aldi se najavio?
leklerk bi se vratio?
kažeš hofer?
i kaj da zdvojna domaćica odluči? reci ti meni kaj? kaj?
di je jeftinije? di je bolje? di imaju degustacije? di...?
a da ne spominjemo da svaka prava domaćica, žena kaj nekaj vredi mora voće i povrće kupovat na placu
meso kod svog mesara
ribu kod svog ribara
uh
__________________
Svijet ide svome kraju, Tralala.
|
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 13:02.
|
|
|
|
Linearni mod
