|
|
06.10.2011., 01:16
|
#361
|
In Love
Registracija: Dec 2006.
Lokacija: Somewhere over the rainbow
Postova: 22,452
|
Quote:
gurmanka kaže:
Mckays dđemovi,stvarno nešto savršeno,imate ih u nekim dućanima i u importaneu u dućanu deliiicije,ima tamo i finih čokolada ma da imam par mogla bi tamo svaki dan u kupovinu
|
Mackays njihov najdraži mi je od limuna, jela sam ga sa zlatnim prepečencem još u osnovnoj školi....vidjela sam da postoji i limeta, al nema kod nas za kupiti ....odličan mi je i od borovnice i maline
__________________
Success is getting what you want. Happiness is wanting what you get.
|
|
|
06.10.2011., 09:34
|
#362
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2008.
Postova: 1,783
|
Quote:
mountain_spring kaže:
1kg jabuka
0,5kg krušaka
0,25 kg šećera
limunov sok
cimet
rum
- Voće bi očistio i narezao na kockice koje bi odmah stavio u otopinu limunovog soka i vode (1:1)
|
Zdravo.
Zanime me koliko ima te otopine limunovog soka i vode? da se voce prekrije? koliko je to otprilike vode?
Hvala
|
|
|
31.10.2011., 13:54
|
#363
|
Zoberica
Registracija: Apr 2011.
Lokacija: čka čka
Postova: 4,934
|
Meni osobno je prekiselo s lim.sokom
a svaki put stavljam sve manje i manje vode jer volim gusce
prerijetko je ako stavis tekucine da tio prekrije voce.puno,puno manje
|
|
|
31.05.2012., 23:10
|
#364
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2011.
Postova: 120
|
DŽEM OD ZELENIH RAJČICA ILI PAMIDORA
*1 kg zelenih pamidora (šljivari-nedozreli)
*0,6-0,8 kg šećera (po želji)
*1 domaći limun
Narezat pamidore na komade i kuhat dok ne omekšaju (min. 30 min.), ispasirati da se očistu sjemenke, dodati šećer i nastaviti kuhati na laganoj vatri jedno 30 min. dok ne postane ljepljivo pa na kraju limun nasjeckati (sa korom) na kockice, ubaciti unutra i puniti u staklenke.
Eto, tako radi mama moje cure i meni je savršeno (možda bi uz manje šećera trebalo staviti šećer za želiranje).
|
|
|
14.06.2012., 13:06
|
#365
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2008.
Postova: 87
|
Džem od malina bez šećera?
Zna li netko iz iskustva je li moguće napraviti džem, pekmez i sl. od malina bez dodatka šećera? Pretpostavljam da se šećer stavlja i zbog toga da vrši ulogu konzervansa osim što zaslađuje. Sad ako ne bih stavio šećer, jer ga ne koristim iz zdravstvenih razloga, da li bi se džem brzo pokvario , i da li je potrebno onda još dodavati neki konzervans i džemfix, sredstvo za želatiziranje?
|
|
|
14.06.2012., 13:14
|
#366
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
Quote:
rudek kaže:
Zna li netko iz iskustva je li moguće napraviti džem, pekmez i sl. od malina bez dodatka šećera? Pretpostavljam da se šećer stavlja i zbog toga da vrši ulogu konzervansa osim što zaslađuje. Sad ako ne bih stavio šećer, jer ga ne koristim iz zdravstvenih razloga, da li bi se džem brzo pokvario , i da li je potrebno onda još dodavati neki konzervans i džemfix, sredstvo za želatiziranje?
|
Jedino da probaš s pečenjem u pećnici:
zemljana posuda je najbolja,ali može i neki pleh.
Složi voće i peci na oko 170 oko 2 sata.Maline imaju dosta vlastitig pektina.
Pakirati u vrele male flašice,zamotati u neki frotir da se lagano hladi.
Ne bi se trebalo kvariti,ali kad flašicu otvoriš,mora stajati u hladnjaku.
|
|
|
14.06.2012., 13:35
|
#367
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2008.
Postova: 87
|
Quote:
Dlapek kaže:
Jedino da probaš s pečenjem u pećnici:
zemljana posuda je najbolja,ali može i neki pleh.
Složi voće i peci na oko 170 oko 2 sata.Maline imaju dosta vlastitig pektina.
Pakirati u vrele male flašice,zamotati u neki frotir da se lagano hladi.
Ne bi se trebalo kvariti,ali kad flašicu otvoriš,mora stajati u hladnjaku.
|
Koja je razlika ako pečem u pećnici? U tom se slučaju onda ne miješaju? S takvom pripremom se onda neće kvariti? Meni je problem samo da ne moram dodavati šećer, a ostala sredstva za konzerviranje su prihvatljiva.
|
|
|
14.06.2012., 13:44
|
#368
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2007.
Lokacija: tamo gdje živim ja
Postova: 1,392
|
Quote:
rudek kaže:
Koja je razlika ako pečem u pećnici? U tom se slučaju onda ne miješaju? S takvom pripremom se onda neće kvariti? Meni je problem samo da ne moram dodavati šećer, a ostala sredstva za konzerviranje su prihvatljiva.
|
Ja svake godine radim bez šećera, kod nekih kiselijih primjeraka dodam tek malo stevije. Radim na način kako je Dlapek objasnila i nikad nisam imala problema, radim male količine koje uglavnom nestanu kroz 6 mj.
Jedva čekam dunje
__________________
it´s ok
|
|
|
14.06.2012., 14:01
|
#369
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2008.
Postova: 87
|
Quote:
supercunt kaže:
Ja svake godine radim bez šećera, kod nekih kiselijih primjeraka dodam tek malo stevije. Radim na način kako je Dlapek objasnila i nikad nisam imala problema, radim male količine koje uglavnom nestanu kroz 6 mj.
Jedva čekam dunje
|
Ja ću onda probati u vatrostalnoj posudi, to jedino imam. Dakle peku se bez ikakvih drugih dodataka, bez miješanja, bez prethodnog pasiranja i gnječenja. Samo se ubace u posudu i peci? Treba li paziti u kolikom se sloju stavljaju, mislim debljina, i treba li poklopiti il otvoreno? Hvala
|
|
|
14.06.2012., 14:13
|
#370
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
Quote:
rudek kaže:
Ja ću onda probati u vatrostalnoj posudi, to jedino imam. Dakle peku se bez ikakvih drugih dodataka, bez miješanja, bez prethodnog pasiranja i gnječenja. Samo se ubace u posudu i peci? Treba li paziti u kolikom se sloju stavljaju, mislim debljina, i treba li poklopiti il otvoreno? Hvala
|
Otvoreno,u dost debelom sloju jer će ukuhati.
Sloj može biti 5-8 cm.
Promiješaj samo dva-tri puta.
Neka se peče dok ne dobiješ gustoću kakvu želiš.
Ako ne voliš sjemenke stavi u žičano cjedilo pa spasiraj.
Onda peci još 20tak minuta.
|
|
|
27.06.2012., 23:52
|
#371
|
civil mod - Pošićni frik
Registracija: Mar 2009.
Lokacija: tamo gdje nema Grofice krave :rolajz:
Postova: 8,735
|
pravila sam pekmez od višanja iz sirupa! žao mi je bacit to...pa sam išporkala ruke, očistila ih i bacila se u pripremu
u jedan dio sam stavila cimet, u drugi dio mljeveni klinčić! ovaj s cimetom mi je draži
jedino mi je malo presladak. mojima ne smeta, al ja bi ga malo razblažila...pa ću sad u idućoj turi umiješat barem trećinu sirovih višanja.
moj prvi ovogodišnji pekmez
slike će bit kad napravim ovaj sa sirovim višnjama
__________________
Ne zanima me kakav mi novčanik ima dragi - ja nisam površna i vanjština mi nije tako bitna, važno mi je ono unutra. :o :D (© Nica)
Kad narastem, bit ću moderator! :lux:
|
|
|
29.06.2012., 12:44
|
#372
|
Registrirani korisnik
Registracija: Sep 2011.
Postova: 741
|
Quote:
rudek kaže:
Zna li netko iz iskustva je li moguće napraviti džem, pekmez i sl. od malina bez dodatka šećera? Pretpostavljam da se šećer stavlja i zbog toga da vrši ulogu konzervansa osim što zaslađuje. Sad ako ne bih stavio šećer, jer ga ne koristim iz zdravstvenih razloga, da li bi se džem brzo pokvario , i da li je potrebno onda još dodavati neki konzervans i džemfix, sredstvo za želatiziranje?
|
ja recimo radim pekmez od šljiva bez dodatka šećera ,samo stavim malo vanilina
__________________
pilići moji :) P,D,J
|
|
|
01.07.2012., 13:12
|
#373
|
ima izać'
Registracija: May 2007.
Postova: 10,038
|
Konzerviranje toplinom funkcionira ako se vrući džem, pekmez, ajvar, ukuhani paradjz ili štogod već usipa u sterilizirane staklenke sa prokuhanim metalnim poklopcima. Nikad nisam dodavao nikakav konzervans, već sam nastojao puniti staklenke prikladne veličine koje se neće pokvariti za desetak dana nakon otvaranja. Pripravci koji se brzo troše mogu se pakirati u veće volumene a začinske kombinacije, pesto ili vrlo ljuti umaci trebaju ići u manje staklenke.
Za steriliziranje staklenki odlična je mikrovalka ( o,5 dl vode u svaku i 2 min max. snage )
|
|
|
02.07.2012., 15:50
|
#374
|
civil mod - Pošićni frik
Registracija: Mar 2009.
Lokacija: tamo gdje nema Grofice krave :rolajz:
Postova: 8,735
|
pravila sam pekmez od višanja s dodatkom cimeta! ovo su višnje iz sirupa, 1 kg, i na to pola kg sirovih kiselih višanja, šećer nisam dodavala, samo 2 vanilina šećera!
__________________
Ne zanima me kakav mi novčanik ima dragi - ja nisam površna i vanjština mi nije tako bitna, važno mi je ono unutra. :o :D (© Nica)
Kad narastem, bit ću moderator! :lux:
|
|
|
21.08.2012., 18:34
|
#375
|
53% lezbojka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: u busiji
Postova: 36,032
|
Dobila sam vinogradarke ali su jako sitne za jest. Veličine loptice za stolni tenis.
Mogu li ih neoguljene raspoloviti pa ukuhati s malo šećera i napola izmiksati (da ostane i koji veći komadić) pa pospremiti za palačinke ili kolač?
Thx
__________________
Hormonella de Rum
|
|
|
22.08.2012., 10:26
|
#376
|
Cura sa zadatkom..
Registracija: Dec 2005.
Lokacija: Zagreb
Postova: 4,798
|
Kak da ne!
Moja mama u pečnici radi pekmez s neoguljenim vinogradarkama i super ispadnu!
Još kada stavi malo ruma na vrh teglice
|
|
|
22.08.2012., 12:29
|
#377
|
53% lezbojka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: u busiji
Postova: 36,032
|
tenkju
__________________
Hormonella de Rum
|
|
|
23.08.2012., 17:21
|
#378
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2009.
Postova: 571
|
Radila bi pekmez od šliva , ali bez šećera i ostalih dodataka đemfix i sl.), pa me zanima jel može izdržati godinu dana da se ne pokvari.Dodala bi samo cimet, klinčić i rum
|
|
|
23.08.2012., 17:34
|
#379
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2007.
Postova: 2,136
|
ako uspije prezivit toliko nepojeden, bit ce ok ako su sterilizirane staklenke i sva ta prica
radim ga isto bez secera, sa zacinima, pecem u peci i ostavim uvijek koju teglu sakrivenu za kolace i sl, doduse imam i ok podrum i nije se nikad pokvario
|
|
|
23.08.2012., 17:50
|
#380
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2009.
Postova: 571
|
Quote:
Tavanka kaže:
ako uspije prezivit toliko nepojeden, bit ce ok ako su sterilizirane staklenke i sva ta prica
radim ga isto bez secera, sa zacinima, pecem u peci i ostavim uvijek koju teglu sakrivenu za kolace i sl, doduse imam i ok podrum i nije se nikad pokvario
|
Kak pečeš, nisam nikad tak radila, moji svi uvijek kuhaju , sam kaj stave puno šećera ,stara garda u obitelji još uvijek misli da je šećer izašao iz raja i da od njega dijeca rastu pa sam ove godine odlučila sama napraviti par teglica.
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 17:34.
|
|
|
|