|
|
18.08.2014., 14:02
|
#161
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
pelle, imaš i nastavak
Quote:
polly kaže:
....
babica je radila i pečene štrukle bez kuhanja i zalevanja s vrnjem, bilo je više varijanti, ovisi kak je vjetar puhnul i kolko je bilo sira i vrhnja
|
i ja kratim kvotove da nemam plahte ali bar ne mijenjam smisao napisanog
da svaki put i napišem storiju od 2500 znakova o štruklama u kuhinji moje bake ti bi opet našao način da preurediš smisao
da, uglavnom nisu plivali uvrhnju i meni su takvi najbolji i te sam si takve najviše zapamtila
ovak s vrhnjem su rijetko bili za meniu ali su bili ponekad u pravilu po želji nekog, recimo moj kum je volio tak pojet juhu od vode u kojoj su se kuhali štrukli (dodat prženog luka, mljevene crvene paprike, žlicu vrhnja i puno sjeckanog peršunovog lista) i onda zapečene štrukle
|
|
|
18.08.2014., 14:49
|
#162
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,637
|
Quote:
ivica1983 kaže:
pa mi nije jasno kako su onda ti sa slatkim vrhnjem prije gotovi.
|
Nije poanta bila u slatkom ili kiselom vrhnju, nego u tome što je imao gotove, kuhane, a po narudžbi ih je zalio vrhnjem i gratinirao 20 minuta. Slatko, a ne kiselo je bila stvar njegovog ukusa. On, osobno je tako više volio.
|
|
|
18.08.2014., 16:47
|
#163
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2012.
Lokacija: Zagorje zeleno
Postova: 3,811
|
Quote:
tweetee kaže:
Mislim da ti pričaš o pečenim šruklima koji se premažu vrhnjem, a Pelle o predkuhanim štruklima koje se prelije vrhnjem i zapeče. Razliku između tog dvojeg ne čini vrsta vrhnja, već dal pečeš sirove štrukle ili zapečeš prethodno kuhane
Edit - sad vidim da je Pelle već komentiral
|
ja sam pekao one prije kuhane - polovicu premazanu kiselim vrhnjem a polovicu prelijanu slatkim i oni premazani kiselim su bili prije gotovi . e sad neznam kako bi bilo ponašanje vrhnja ako netko zagrije pečnicu na 220 ili više da baš dobi gratinirane štrukle. ja i ove prvo kuhane pa prelijane vrhnje pečem na 175 stupnja. polako. kak su i naše babice nekad.
ni privatno ne volim jesti štrukle koji su od gore zažareni,praktički zgoreti a s donje strane polusirovi
|
|
|
20.07.2020., 16:13
|
#164
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2009.
Lokacija: Osijek
Postova: 1,551
|
Vidim da je tema dosta stara pa da je malkoc osvježimo.
Dakle, zanima me gdje se blizu Termi Tuhelj mogu pojesti fini štrukli? Ne mora nužno biti nekakav fancy restoran, važno je da je hrana odlična. Supruga i ja za par dana idemo tamo pa bismo prije dolaska u hotel nešto malo prigrizl a štrukle inače obožavamo. Inače odemo u La štruk u ZG ali to nam sad nije baš usput.
Puno hvala na odgovoru.
|
|
|
03.10.2023., 14:44
|
#165
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jun 2020.
Postova: 70
|
Molim preporuku za pojesti dobre štrukle u Zagorju.
Možda ja neznam što su štrukli, al ono što mi punica servira i što sam okolo “domaće” probao je očajno, žilavo, prepečeno i natopljeno u masti. Punac se guši u njima, a ja na rubu povraćanja.
Probao ih i u Toplissi u V.Toplicama i nekom lokalu u Vž (zaboravio ime), no dobio sam ista prepečena masna sranja.
U teoriji pak jako volim tijesta sa sirom, a štrukli iz Ikee su mi recimo najbolji koje sam probao. No nemoguće je da oni rade najbolje!?!?
Smrznuti su mi meh, kiseli… nije to to.
Please help
|
|
|
03.10.2023., 16:11
|
#166
|
Zbrljando
Registracija: Apr 2010.
Lokacija: negdje
Postova: 7,616
|
Pravi zagorski štrukli jesu "masni" ( domaći putar) i reš pečeni.
To nije kolač ni desert, već je to bilo glavno jelo ( s kuhanim štruklima kao juhom prije njih).
Delamo ih doma pa ih nemam potrebe jesti ih po birtijama, a od restoranskih koje sam probal najbolji su bili u Staroj školi u Mirkovcu pored Začretja. U principu, ima ih svaki restoran u Zagorju pa čak i pekare i manje- više su OK.
|
|
|
03.10.2023., 17:43
|
#167
|
Okajava grijehe
Registracija: Nov 2009.
Postova: 34,307
|
Quote:
perobombardero kaže:
Molim preporuku za pojesti dobre štrukle u Zagorju.
Možda ja neznam što su štrukli, al ono što mi punica servira i što sam okolo “domaće” probao je očajno, žilavo, prepečeno i natopljeno u masti. Punac se guši u njima, a ja na rubu povraćanja.
Probao ih i u Toplissi u V.Toplicama i nekom lokalu u Vž (zaboravio ime), no dobio sam ista prepečena masna sranja.
U teoriji pak jako volim tijesta sa sirom, a štrukli iz Ikee su mi recimo najbolji koje sam probao. No nemoguće je da oni rade najbolje!?!?
Smrznuti su mi meh, kiseli… nije to to.
Please help
|
a mozda strukli nisu za tebe
moraju se zapeci, moraju se zaliti s vrhnjem, moraju imati sira... tebi je prepeceno i zilavo i masno i kiselo a eto strukli su takvo jelo
eventalno da uzmes kuhane
edit: ili da odes u Esplanadu, ako ti se njihovi ne svide onda nemoj vise pokusavati
edit2: ili u Le Struk u Skalinsku, s obzirom da rade samo strukle
|
|
|
03.10.2023., 18:08
|
#168
|
u prolazu
Registracija: Mar 2011.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,303
|
kuhani pa u vrhnju zapečeni štrukli su u mom djetinjstvu bili štrukli, a sirovo stavljene u masni pleh i pečene smo zvali štruda
nisam znala da Ikea ima štrukle
|
|
|
03.10.2023., 18:37
|
#169
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2020.
Postova: 218
|
Quote:
perobombardero kaže:
Molim preporuku za pojesti dobre štrukle u Zagorju.
Možda ja neznam što su štrukli, al ono što mi punica servira i što sam okolo “domaće” probao je očajno, žilavo, prepečeno i natopljeno u masti. Punac se guši u njima, a ja na rubu povraćanja.
Probao ih i u Toplissi u V.Toplicama i nekom lokalu u Vž (zaboravio ime), no dobio sam ista prepečena masna sranja.
U teoriji pak jako volim tijesta sa sirom, a štrukli iz Ikee su mi recimo najbolji koje sam probao. No nemoguće je da oni rade najbolje!?!?
Smrznuti su mi meh, kiseli… nije to to.
Please help
|
I meni su u Ikei top! Kupim Ledo strukle, zalijem s pola slatkog i pola vrhnja za kuhanje i zapecem, ispadne mi vrlo slicno rekla bih
|
|
|
04.10.2023., 12:18
|
#170
|
tutto bene
Registracija: Jul 2007.
Lokacija: forum
Postova: 22,846
|
Quote:
perobombardero kaže:
Molim preporuku za pojesti dobre štrukle u Zagorju.
Možda ja neznam što su štrukli, al ono što mi punica servira i što sam okolo “domaće” probao je očajno, žilavo, prepečeno i natopljeno u masti. Punac se guši u njima, a ja na rubu povraćanja.
Probao ih i u Toplissi u V.Toplicama i nekom lokalu u Vž (zaboravio ime), no dobio sam ista prepečena masna sranja.
U teoriji pak jako volim tijesta sa sirom, a štrukli iz Ikee su mi recimo najbolji koje sam probao. No nemoguće je da oni rade najbolje!?!?
Smrznuti su mi meh, kiseli… nije to to.
Please help
|
strukli u gresnoj gorici.
|
|
|
17.10.2023., 14:21
|
#171
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jun 2020.
Postova: 70
|
Moram i te probat.
Bio u Le Štruk, hvala na preporuci, to su štrukli koje ja smatram štruklima, fini i jestivi. Pojeo slane, kuhani i pečeni, odlični. Možda je sir nijansu kiseliji nego u Ikei, pa kako tko voli.
Žena pojela i neki voćni, taj mi nije baš sjeo, al moguće jer sam se natukao slanih
|
|
|
17.10.2023., 14:51
|
#172
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2013.
Postova: 4,578
|
I te su ti isto masne, hrpa vrhnja je gore
Pravi zagorsko domaći štrukli jesu masni, već je gore napisano zašto. Al nemoj se zavaravat da ovi s hrpom vrhnja nisu masni, samo druga vrsta masnoće.
Meni su fini i jedni i drugi, no češće radimo varijantu s vrhnjem "a la esplanade" jer ta ostalim ukućanima više paše.
|
|
|
17.10.2023., 15:31
|
#173
|
In Love
Registracija: Dec 2006.
Lokacija: Somewhere over the rainbow
Postova: 22,452
|
I meni su najbolje la struk i esplanade….neki dan bila u posjet zgu i odmah u la struk - vrh
__________________
Success is getting what you want. Happiness is wanting what you get.
|
|
|
17.10.2023., 18:45
|
#174
|
.
Registracija: Jan 2009.
Postova: 18,870
|
Meni su te od La Štruka pretanke...i samim time mi je porcija malena.
Jel tko probao štrukle u Lanterna na Dolcu?
__________________
Who dares, wins .
|
|
|
17.10.2023., 19:39
|
#175
|
In Love
Registracija: Dec 2006.
Lokacija: Somewhere over the rainbow
Postova: 22,452
|
A meni i frendicama bila velika i zasitna, jedva sam pojela svoju dokraja….i jos mi je skroz pokvarila apetit za veceru taj dan, pa sam morala preskociti predjelo
__________________
Success is getting what you want. Happiness is wanting what you get.
|
|
|
17.10.2023., 23:02
|
#176
|
.
Registracija: Jan 2009.
Postova: 18,870
|
Hm, bio sam davno, moram opet otići...kad već tak kažeš.
__________________
Who dares, wins .
|
|
|
18.10.2023., 01:21
|
#177
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jun 2020.
Postova: 70
|
Quote:
MisterNo007 kaže:
I te su ti isto masne, hrpa vrhnja je gore
Pravi zagorsko domaći štrukli jesu masni, već je gore napisano zašto. Al nemoj se zavaravat da ovi s hrpom vrhnja nisu masni, samo druga vrsta masnoće.
Meni su fini i jedni i drugi, no češće radimo varijantu s vrhnjem "a la esplanade" jer ta ostalim ukućanima više paše.
|
Ma ne brine mene jel masno, već dal mi je fino. Jušnu žlicu vrhnja maznem s guštom, dok bi sa jušnom žlicu ulja ili masti vjerovatno završilo ružno.
A iz ovih prvih, “domaćih”, koje sam spominjao se cijedilo ulje, previše za moj ukus.
Nego sad razmišljam, za ova dva u Štruku se može uzeti deset komada u Ikei
|
|
|
18.10.2023., 08:09
|
#178
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2013.
Postova: 4,578
|
Quote:
perobombardero kaže:
Ma ne brine mene jel masno, već dal mi je fino. Jušnu žlicu vrhnja maznem s guštom, dok bi sa jušnom žlicu ulja ili masti vjerovatno završilo ružno.
A iz ovih prvih, “domaćih”, koje sam spominjao se cijedilo ulje, previše za moj ukus.
Nego sad razmišljam, za ova dva u Štruku se može uzeti deset komada u Ikei
|
A kolko ih tek možeš doma napraviti za iste novce?
https://www.gloria.hr/gl/lifestyle/p...lanadi-9892144
Možeš čak preskočit kuhanje i samo ih ispeć.
|
|
|
18.10.2023., 08:43
|
#179
|
ima izać'
Registracija: May 2007.
Postova: 10,038
|
Štrukli su specifično jelo sjeverozapada hrvatske pa bi autentični recept trebao biti sastavljen od tijesta, sira i kiselog vrhnja.
Jestivo je ulje nepotrebno a vrhnje za kuhanje i vrhnje za šlag u receptu Esplanade su moderni dodaci koji povećavaju kalorijsku vrijednost obroka i mijenjaju izvorni okus.
Uobičajeno je spravljati štrukle na način da je gotovo jelo moguće izrezati na šnite i ako treba jesti "iz ruke".
Pečenje štrukli u kremačkim posudicama s obiljem raznih vrsta vrhnja je novovjeki dodatak.
Štrukli trebaju izgledati ovako i serviraju se kao posljednje jelo u nizu za gušt, a ne kalorijska bomba koju doslovce treba grabiti žlicom iz posudice.
https://croatia-hotspots.com/2018/06...agorski-brend/
Mnogi od nas će u diskusiji rado braniti temeljni recept za carbonaru pa zašto to ne i sa štruklima ?
Jednako tako su se jaja "uvukla" u zagorske mlince koji takvi nikad nisu bili.
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 20:09.
|
|
|
|