Kiseli kupus

[brar]

panorama kaže:

Očito ne mislimo na isto. Ja sam pisao da nije nikakav problem ako se na balkonu zelje u kaci smrzne dva, tri dana kad je vani hladno. Smrzavanje u škrinji na -18 je nešto sasvim drugo i moguće da je tako kao što pišeš ( nisam nikad probao ).

Super mi je ovo.... Ne; mislila sam na smrzavanje u kaci, kad je zima i vani hladno...

[Neona]

Ajde da malo dignemo temu...

I kako vam napreduje kiseljenje kupusa? Evo moj je tu kraj mene, ukiseljen kao što sam i pisala, u kuhinji, niš ne smrdi, i jedva čekam da se skiseli do kraja da ga možemo papati

[jtvatn10]

Neona, kako niš ne smrdi. Ja sam svoj zavezala, na povez gore još jednom vrećicom obavila, zavezala i opet smrdi.

[Neona]

jtvatn10 kaže:

Neona, kako niš ne smrdi. Ja sam svoj zavezala, na povez gore još jednom vrećicom obavila, zavezala i opet smrdi.

ha ne znam..

moj je u 2 vreće (jedna u drugoj) zavezane su svaka posebno i na to je još metnuta deka preko. Provjeri da ti nije ostalo što tekućine iznad ovog dijela gdje si zavezala... Evo sjedim ni pola metra do kupusa i niš ne osjećam (a nisam prehlađena )

[pinzgauer]

Neona kaže:

ha ne znam..

moj je u 2 vreće (jedna u drugoj) zavezane su svaka posebno i na to je još metnuta deka preko. Provjeri da ti nije ostalo što tekućine iznad ovog dijela gdje si zavezala... Evo sjedim ni pola metra do kupusa i niš ne osjećam (a nisam prehlađena )

Pa kad si ga stavila kiseliti?
Evo moje zelje sad stoji 16 dana i još nije počelo smrditi.
Sve ovisi o sobnoj temperaturu, moje se kiseli u kući koja nije grijana preko tjedna tako da ni ne očekujem ništa još tjedan dana

[novka]

šta da se radi kad kiseli kupus u kaci vonja žestoko. nema onaj tipični miris i po vrhu tekučine je žuta korica. dali se može promijeniti salamura. inače glavice kupusa nisu mekane. molila bi savjet. fala

[Neona]

pinzgauer kaže:

Pa kad si ga stavila kiseliti?
Evo moje zelje sad stoji 16 dana i još nije počelo smrditi.
Sve ovisi o sobnoj temperaturu, moje se kiseli u kući koja nije grijana preko tjedna tako da ni ne očekujem ništa još tjedan dana

Stavili smo ga kiseliti 7.11. ove smo godine malo 'kasnili', stavljeno je u kuhinju, između stola i radijatora. Kad se skiseli ide na stubište...

[marita13]

Zna li netko, zašto mi kiseli kupus u glavicama, ima neke listove gnjecave, i to u sred glavice.
Onako, raspadajuća točka iste boje kao i zelje, mekano, rekla bi ja trulež.
Voda je bistra. Šta da radim?
Ja te gnjecave listove maknem, al nije mi gušt ni jesti. Možda sve i bacim.
Idem sada sve glavice pregledati, makar, one izvana izgledaju zdravo.
Kada sam kiselila, puno sam gulila i puno bacila, zelje je nabito, tako da ne vjerujem da je bilo puževa.
Hvala.

[franza]

nn-st1 kaže:

ajd' da čujem kako se spriječava taj smrad?
baš me zanima.

odgovor - smrad kupusa spriječiš tako da ga ne kiseliš i ne jedeš, jedi travu, kupus zaboravi, a nama kojima ne smrdi ostavi da uživamo u toj prekrasnoj deliciji.

[Muljuzator]

franza kaže:

odgovor - smrad kupusa spriječiš tako da ga ne kiseliš i ne jedeš, jedi travu, kupus zaboravi, a nama kojima ne smrdi ostavi da uživamo u toj prekrasnoj deliciji.

Čestitam!
Prvi post ti je odgovor na pitanje staro 15 godina.

[pinzgauer]

Ali je dobar post

[manchild]

kiselo zelje i krvavice mmmmmmm

[Muljuzator]

pinzgauer kaže:

Ali je dobar post

Da bi riječ rekel

[bug_lady]

pa kad je već tema uskrsnula....
koje vam je najbolje rezano k.zelje dostupno u našim dućanima?

[panorama]

bug_lady kaže:

pa kad je već tema uskrsnula....
koje vam je najbolje rezano k.zelje dostupno u našim dućanima?

Niti jedno. Ako je baš nužno, onda kupim glavicu ogulinskog i sam je narežem.
Svojedobno mi se neko rezano proizvedeno u Sinju pokazalo kao prolazno ali ga više ne vidjeh u trgovinama.

[bug_lady]

panorama kaže:

Niti jedno. Ako je baš nužno, onda kupim glavicu ogulinskog i sam je narežem.
Svojedobno mi se neko rezano proizvedeno u Sinju pokazalo kao prolazno ali ga više ne vidjeh u trgovinama.

Sinju?


jučer kupih ovaj (ne kod nas)
nadam se da je ok

[črni]

panorama kaže:

Niti jedno.

Jučer otvorih svoj uradak, meni zelje ne ispadne fino ako je čisto. Mora se ubaciti koja papričica i pomidor, ali to onda već bude šarena salata. Ako je cijela glava onda je ok.
Možda netko zna razlog.

[Swedish]

Unazad par godina sam kiselio zelje, no kako su me vremenske prilike zeznule par puta, a uvjete da se prilagodavam vremenu bas nemam, prestao sam. No, nigdje ne mogu vise kupiti zelje koje ima takav okus, sve industrijske glavice kao da su kiseljene u alk. octu, a ne prirodni postupkom. Postoji li igdje kvalitetno i dostupno zelje?

[manchild]

Swedish kaže:

Unazad par godina sam kiselio zelje, no kako su me vremenske prilike zeznule par puta, a uvjete da se prilagodavam vremenu bas nemam, prestao sam. No, nigdje ne mogu vise kupiti zelje koje ima takav okus, sve industrijske glavice kao da su kiseljene u alk. octu, a ne prirodni postupkom. Postoji li igdje kvalitetno i dostupno zelje?

probaj na placu, tam uvijek ima bakica koje kisele na starinski način

[panorama]

bug_lady kaže:

Sinju?

https://www.agroklub.com/povrcarstvo...m-polju/11543/

Kupovao sam ga povremeno u trgovini "Purex" čije je sjedište u Hrvacama a i kiseli kupus je od tamo negdje.