Muffini

[traxdata]

zna li netko neki dobar recept za pannetone? vidjela sam danas na snizenju te kalupe za muffine i jos si mislim kaj ce mi, to ne delam, a sad vidim dobar recept..moracu si kupiti te kalupe

rhea, sto je natron? nikad cula za to

[verica]

E da, uz ovaj kalup koji sam ja kupila dobijete i recepte.

[Rhea]

traxdata kaže:

rhea, sto je natron? nikad cula za to [/B]

Natron je soda bikarbona

[Lola]

verice, ja sam isto kupila taj kalup na snizenju ali bio je samo recept za neke bezvezne. nije mi se svidio.ima li jos neko neki recept?ajmo amerikanke.
fala rhea

[verica]

nemam pojma, ja ću raditi makrobiotičarske muffine - bez jaja šećera mlijeka čokolade etc.

[Lei]

Evo trazenog recepta. Sorry sto nisam prije stigla Inace, recept je iz knjige kupljene u Kanadi, "Muffins for All Occasions", no kad malo bolje promotris korice pise "Manufactured in Yugoslavia"

Potrebno za 12 muffina:

2 banane (pazi, pise u knjizi - oguljene )
2 jaja
1 salica smedjeg secera
1/2 salice rastopljenog margarina
1 zlicica vanilin secera
2.25 salica brasna (all-purpose)
2 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice soli
za cokoladne: 1 salica komadica cokolade (ch.chips)
za borovnicaste: 1 salica borovnica i 1/2 zlicice cimeta

Postupak:
Izmiksati banane i umijesati ih s jajima, secerom i margarinom dok sastojci nisu dobro pomijesani. Dodati borovnice/cokoladu i vanilin secer. U posebnoj posudi izmjesati brasno, prasak za pecivo, (cimet) i sol. U to dodati tekucu mjesavinu i izmjesati tako da se sve fino prozme.

U kalupe ubaciti papirnate podloske (ili kalup namastiti prije pecenja), te ih napuniti sa smjesom. Peci na prethodno ugrijanoj pecnici (180 C) 25-30 minuta.

Ovi muffini ispadaju odlicno, jedino sto meni ove banane unutra postanu toliko teske da sam nakon jednog muffina gotova. Puno bolje mi je umjesto banana uvaliti recimo jogurt

Inace, za muffine sam procitala da se nikako nesmiju raditi mikserom, da sve treba polagano mijesati kuhacom, te da je najbolje posebno spojiti "mokre" i "suhe" sastojke, te ih onda iskombinirati.

U slast!

[Lola]

hvala lei.to je to!!!

[Flemming]

Svi kažu da jedini pravi muffini jesu oni usred New Yorka; ako želiš muffine, dakle, avionsku kartu - pa na put! No evo ti originalnoga recepta, ovdje na sajtu...! Dobar tek, i javi kak je bilo!

[Sinok]

SWEET MUFFINS

2 cup flour
4 tsp baking powder
½ tsp salt
½ cup castar sugar (secer u prahu)
100 gr butter
1 cup milk
1 egg
¾ cup sultanas

Topping: posuti po vrhu kad stavimo u tepsiju
1 Tsp sugar (Tsp – table spoon)
½ tsp cinnamon

1cup=250ml

Sift dry ingredients. Add castor sugar.
Melt butter. Add egg, milk and sultanas. Mix with dry ingredients.
Put in patty tin, sprinkle with sugar + cinnamon.
Bake in 220 0C oven for 12-15min.

[Flemming]

Evo to sa onoga sajta:


Sweet Cornbread Muffins

Servings: 20 muffins or an 8 inch square pan of cornbread

Ingredients:
1 1/2 cups all-purpose flour
2/3 cup granulated sugar
1/2 cup yellow or white cornmeal
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1 1/4 cups milk
2 large eggs, lightly beaten
1/3 cup vegetable oil
3 tablespoons butter or margarine, melted



Instructions:
Preheat oven to 350 degrees F (175 C). Grease or paper-line 18 to 20 muffin cups.

For Corn Muffins:
Combine flour, sugar, corn meal, baking powder and salt in medium bowls. Combine milk, eggs, vegetable oil and butter in small bowl; mix well. Add to flour mixture; stir just until blended. Pour into prepared muffin cups, filling 2/3 full.

Bake for 18 to 20 minutes or until wooden pick inserted in center comes out clean. Cool in pans on wire racks for 5 minutes; remove to wire racks to cool slightly. Serve warm with butter, jam or honey.

Makes 18-20 muffins.

For Corn Bread:
Prepare batter as above. Grease an 8-inch square baking pan.

Pour batter into prepared pan and bake at 350 degrees F (175 C) for 35 minutes or until wooden pick inserted in center comes out clean.

Makes an 8-inch square pan of cornbread.

[verica]

Moji muffini za Božić su jako hvaljeni, ali meni se baš nisu svidjeli, nekako su mi bili pretvrdi.

[Flemming]

Ugrešička kaže da su jedini pravi muffini oni koji se papaju u New Yorku, subotom, preko dvobroja New York Timesa, koji se time dobro omasti; zalijevati ih, mufiine, kavom u količinama....velikim.

[reptilia]

nađoh ja neki recept na netu za cokoladne muffine. i ispalo je dobro...samo mozda malo presuho....i sad, znam da je vec bio topic o muffinima, al svi su samo nesto davali linkove za stranice di ima masa recepata...a bi radije neki provjereni recept, od forumasa...
dakle, čokoladni muffini, i da nisu suhi..?

[Karmela]

Neces me voljeti zbog ovoga, ali evo ti tajne.
Muffinsi moraju imati dosta ulja u njima da ostanu vlazni, ako su suhi to su onda neki posni muffinsi. Pravi muffin nije posna hrana

[reptilia]

Karmela kaže:
Neces me voljeti zbog ovoga, ali evo ti tajne.
Muffinsi moraju imati dosta ulja u njima da ostanu vlazni, ako su suhi to su onda neki posni muffinsi. Pravi muffin nije posna hrana

heh, pa nije da cu te ne voljeti zbog toga kaj si rekla...pa svaki savjet je dobrodošao..inace ne bi ni pitala...
a u ulju je stvar..al to sam i mislila...enivej, thanx
al ja bi svejedno neki provjereni recept da mi bas neko veli....enibadi?

[Samantha]

a da malo procackas po starim postovima

ovdje

[seamless]

jel ih radite, kak ih radite i zabogamiloga s čim ih radite, jer sam dobila recept, spekla ih, al to nije ni blizu muffinsima. thx

[margarita]

seamless kaže:
jel ih radite, kak ih radite i zabogamiloga s čim ih radite, jer sam dobila recept, spekla ih, al to nije ni blizu muffinsima. thx

pa radim po raznim receptima

tajna je da kad pomijeshash sve sastojke ne mijeshash dugo - samo dok se sve povezhe - ne dok bude glatko (kao shto smo mi nauchili za nashe kolache)

moji su recepti svi na engleskom - ako hocesh mogu ti ih napisati ovdje ali mi se ne da prevoditi

[kemik]

ja sam ih po prvi put radila u nedjelju, i ispali su stvarno mljac.

ovo ti je recept:
Osnovna smjesa:

1,5 salica brasna
3/4 salice secera (najbolje u prahu)
malo soli
1 zlicica praska za pecivo

1 jaje
1/3 salice mlijeka
1/3 salice ulja
1 zlicica ekstrakta vanilije

1 salica dodataka

Izmjesati posebno suhe sastojke i posebno tekuce i potom uliti tekuce u suhe
i lagano izmjesati (treba mjesati sto manje da tijesto ne bi postalo
zilavo). Dodati salicu nekih dodataka: cokolada, ribane jabuke s cimetom,
visnje,... Kalupe zamastiti maslacem/margarinom i pobrasniti, uliti tijesto
u kalupe i peci 20ak minuta na 200 stupnjeva. Kad se muffini ispeku,
izvaditi ih iz pecnice, pustit da se ohlade minutu dvije i pazljivo
izvaditi.
Tijesto ce mozda djelovati malo nepeceno, ali sve je ok, nakon 10ak ili
manje minuta nakon sto ih se izvadi, muffini ce biti super

Recept je za 6 velikih muffina, moze se napraviti i 12 malih muffina (peci
oko 15 minuta) ili udvostruciti smjesu pa napraviti 12 komada. Nije lose
prethodno staviti dodatke u skrinju (pogotovo ako se radi o cokoladi) da se
ne raspadnu i ne razvodne previse prilikom pecenja.

[polly]

margarita kaže:

moji su recepti svi na engleskom - ako hocesh mogu ti ih napisati ovdje ali mi se ne da prevoditi

daj pljiz napiši

Nikad ih nisam radila, čak nemam ni kalupe.
Da li su bolji obični plehnati, presvučeni teglonom ili silikonski?

Šalica ima 2 dl?