|
|
15.11.2011., 19:03
|
#1
|
lil'mort
Registracija: Feb 2006.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,376
|
Tvrda glazura koja se ne raspackava
Kako ju napraviti?
Znači pakirala bi ovako keksiće u vrećice:
i išli bi na put pa ne može bit ona meka koja će se razmuljat po vrećici.
Zanima me i čokoladna, i bijela.. ( da li se ona od limuna i šećera može bojati s običnim bojama u prahu? )
Važno mi je također da ima dobar okus, i super bi bilo kad bi ispala ovako deblja:
Tnx
__________________
“In general, remember that is we who torment, we who make difficulties for ourselves."
|
|
|
15.11.2011., 19:21
|
#2
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2008.
Postova: 550
|
Vani to rade sa "candy melts", nisam nikad probala, nisam ni sigurna da ima kod nas kupiti. I nisam baš od neke koristi LOL
|
|
|
15.11.2011., 19:50
|
#3
|
lil'mort
Registracija: Feb 2006.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,376
|
Quote:
Leo 031 kaže:
Vani to rade sa "candy melts", nisam nikad probala, nisam ni sigurna da ima kod nas kupiti. I nisam baš od neke koristi LOL
|
Znam, al preskupo mi je to naručivat s ebaya
400 g 5o tak kn je najjeftinije što sam našla.
A ove boje u prahu već imam pa bi s njima probala
__________________
“In general, remember that is we who torment, we who make difficulties for ourselves."
|
|
|
15.11.2011., 19:55
|
#4
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2007.
Postova: 508
|
Najbolje ti je otopiti crnu ili bijelu čokoladu na pari i u to umočiti pa ocijediti na rešetki. Da bude deblji omotač umočiš još jednom.
|
|
|
15.11.2011., 20:09
|
#5
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Glazura od limuna i šećera u prahu je pogodna za bojanje i često ju se koristi za crtanje po npr. keksićima
Quote:
Orphea kaže:
Najbolje ti je otopiti crnu ili bijelu čokoladu na pari i u to umočiti pa ocijediti na rešetki. Da bude deblji omotač umočiš još jednom.
|
Ako želi biti sigurna da joj se čokolada neće raspackati, treba ju temperirati.
|
|
|
16.11.2011., 00:07
|
#6
|
lil'mort
Registracija: Feb 2006.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,376
|
Quote:
ta.ja kaže:
Ako želi biti sigurna da joj se čokolada neće raspackati, treba ju temperirati.
|
Da li postoji neki jednostavniji i brži način, npr. umiješati neko sredstvo za stvrdnjavanje?
__________________
“In general, remember that is we who torment, we who make difficulties for ourselves."
|
|
|
16.11.2011., 08:11
|
#7
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Quote:
Eve* kaže:
Da li postoji neki jednostavniji i brži način, npr. umiješati neko sredstvo za stvrdnjavanje?
|
Nikad nisam čula za ništa takvo. Probaj Blalli poslati poruku. Koliko se sjećam ona je radila jednom neke takve kuglice pa ti možda može pomoći savjetom.
|
|
|
16.11.2011., 08:21
|
#8
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 49,124
|
Na tvom mjestu ja bi to obukla u ticino
__________________
Moj Zmajek je MPO beba :)
#nemrem
|
|
|
16.11.2011., 08:30
|
#9
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Quote:
Francesca kaže:
Na tvom mjestu ja bi to obukla u ticino
|
Napisala je da joj je važno da ima dobar okus, a koliko sam čula (nisam nikad probala) okus ticina baš i nije nešto
|
|
|
16.11.2011., 09:16
|
#11
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2007.
Postova: 49,124
|
Quote:
ta.ja kaže:
Napisala je da joj je važno da ima dobar okus, a koliko sam čula (nisam nikad probala) okus ticina baš i nije nešto
|
Pa nije nesto al ako ga stavi u tankom sloju i mozda aromatizira necim
__________________
Moj Zmajek je MPO beba :)
#nemrem
|
|
|
16.11.2011., 09:43
|
#12
|
Korisni registriranik
Registracija: Dec 2008.
Lokacija: Daleka obala
Postova: 1,550
|
Napraviti fondant, zagrijati ga na pari, ne vise od 60 stupnjeva, po zelji obojati i obogatiti ukus nekim ekstratom.
|
|
|
16.11.2011., 15:32
|
#13
|
lil'mort
Registracija: Feb 2006.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,376
|
Quote:
Justin Thyme kaže:
Napraviti fondant, zagrijati ga na pari, ne vise od 60 stupnjeva, po zelji obojati i obogatiti ukus nekim ekstratom.
|
ne bih fondantom oblagala, to mi je prekomplicirano. Lijepo glazuru bih u koju samo umočim
__________________
“In general, remember that is we who torment, we who make difficulties for ourselves."
|
|
|
16.11.2011., 15:48
|
#14
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2009.
Postova: 1,717
|
Quote:
Eve* kaže:
ne bih fondantom oblagala, to mi je prekomplicirano. Lijepo glazuru bih u koju samo umočim
|
Mislim da je Roga radila cupcakes tako što bi gornji dio umočila u rastopjeni ticino. Nisam nikad probala, ali čini mi se ok. Ona je to pisala na temi ticino, ali davno, možda lani oko Božića.
|
|
|
16.11.2011., 19:01
|
#15
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2008.
Postova: 550
|
A royal icing samo rijeđe napravljen? Mada mislim da bi onda bio samo za ljude sa jako dobrim zubima A možda i ne bi... Nemam pojma... Vidjet ću može li mi netko od rođaka donijeti candy melts pa ću probati sve 3 varijante. Ali super simpa su mi te cake pops, tu bi i one mini plazma tortice super išle.
|
|
|
16.11.2011., 22:41
|
#16
|
Korisni registriranik
Registracija: Dec 2008.
Lokacija: Daleka obala
Postova: 1,550
|
Quote:
Eve* kaže:
ne bih fondantom oblagala, to mi je prekomplicirano. Lijepo glazuru bih u koju samo umočim
|
Nesto kao zagrijani fondant
Fondant zagrijavanjem prelazi u tekuce stanje.
|
|
|
16.11.2011., 23:04
|
#17
|
lil'mort
Registracija: Feb 2006.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,376
|
Quote:
Bubi Trubi kaže:
Mislim da je Roga radila cupcakes tako što bi gornji dio umočila u rastopjeni ticino. Nisam nikad probala, ali čini mi se ok. Ona je to pisala na temi ticino, ali davno, možda lani oko Božića.
|
Evo našla, pa nek se nađe tu ak bude još koga zanimalo: http://www.cakejournal.com/archives/...poured-fondant
Samo neznam da li bi to išlo i sa onim fondanom od marshmallowa?
Il bolje da se ja držim limuna i šećera?
Quote:
Leo 031 kaže:
A royal icing samo rijeđe napravljen? Mada mislim da bi onda bio samo za ljude sa jako dobrim zubima A možda i ne bi... Nemam pojma... Vidjet ću može li mi netko od rođaka donijeti candy melts pa ću probati sve 3 varijante. Ali super simpa su mi te cake pops, tu bi i one mini plazma tortice super išle.
|
Imas neki dobar recept za royal icing?
__________________
“In general, remember that is we who torment, we who make difficulties for ourselves."
|
|
|
18.11.2011., 08:01
|
#18
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2008.
Postova: 550
|
Ja sam radila po onome - 1 bjelanjak, nešto preko 200g šećera u prahu i malo limuna, ali nisam baš neki stručnjak za RI. Sad će mi trebati za keksiće, samo razmišljam da možda naručim meringue, ne znam koliko on može stajati.
|
|
|
18.11.2011., 19:20
|
#19
|
lil'mort
Registracija: Feb 2006.
Lokacija: Zagreb
Postova: 7,376
|
Ne bih koristila sirova jaja.
Kako ti se ovaj čini: http://allrecipes.com/recipe/sugar-c...ng/detail.aspx?
__________________
“In general, remember that is we who torment, we who make difficulties for ourselves."
|
|
|
18.11.2011., 22:59
|
#20
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2011.
Postova: 109
|
Quote:
Eve* kaže:
|
šta je ovaj "shortening"?
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 08:29.
|
|
|
|