Pekač kruha

[Tunjica]

merllin kaže:

Već dvije godine imamo pekač, model SD-ZB2512. Ajmo reći da pečemo mali kruh ("M") svaki, ili svaki drugi dan, što ispada da je ispekao minimalno 600 kruhova, a uzmimo u obzir da smo pekli ponekada i dva kruha dnevno. pripremali smo nebrojeno puta i tijesto za pizzu. odlično ispadne, točno kakvo mora biti.

Hm, kako sad ne kupiti pekač nakon ovog posta
Znači njime pripremate sve tijesto??
I naravno kruh. Ima za kupiti brašno iz eko uzgoja, tako da bi to onda trebala biti prava stvar!!

[merllin]

Tunjica kaže:

Hm, kako sad ne kupiti pekač nakon ovog posta
Znači njime pripremate sve tijesto??
I naravno kruh. Ima za kupiti brašno iz eko uzgoja, tako da bi to onda trebala biti prava stvar!!

Sigurno da bi bilo finije napraviti kruh od takvog brašna. Za sada sam još uvijek u potrazi za receptom iz kojega u pekaču ispadne odličan kukuruzni kruh. Znam da nema šanse da ispadne kao kod kumica na placu, ali, bar približno sličan
Probali smo eksperimentirati, stavljati pola kukuruznog pola običnog brašna, a ispadao je kruh svakakav, samo ne kakav bi trebao biti, i na kraju smo odustali.

Ako tko ima provjereno dobar recept, zahvaljujem unaprijed

[Tunjica]

merllin kaže:

Za sada sam još uvijek u potrazi za receptom iz kojega u pekaču ispadne odličan kukuruzni kruh. Znam da nema šanse da ispadne kao kod kumica na placu, ali, bar približno sličan
Probali smo eksperimentirati, stavljati pola kukuruznog pola običnog brašna, a ispadao je kruh svakakav, samo ne kakav bi trebao biti, i na kraju smo odustali.

Znači kukuruzni je problem. Mene najviše zanima kakav ispadne polubijeli, crni i onaj sa sjemenkama!

[ivooh1]

Što se tiče kukuruznog kruha u njega se stavlja raženo brašno i to je orginal starinski recept , znači kukuruzno i raženo brašno.

Poslano sa mog SM-G900F koristeći Tapatalk

[Chantalle]

Panasonic SD-ZB2512

kroz nekoliko pokušaja pečenja kruha stalno je gornja strana bila premalo pečena na srednjoj korici i najmanja veličina

odlučila sam odnijeti na servis i servis tvrdi da im je kruh ispao odlično
ovo su slike kruha ispečenog u servisu:



ne znam kaj bi rekla!?
pa moj je bio bolji, nego ovaj pečen u servisu, a nije bio dobar!?

jel serviser ovlaštenog servisa ne zna kako bi trebao izgledati kruh ili u Panasonicu reklamiraju lažne rezultate?

https://www.youtube.com/watch?v=i6xqem8GeDA

sad slijedi borba za dokazivanjem da ne peče ispravno i da mi ga zamijene za novi ispravni proizvod

[gmit]

meni taj tvoj kruh izgleda super

nesto bolje ti se zapece ako stavis manju kolicinu. a zapeci do kraja se ni ne moze jer ga nema sto odozgo peci

[Chantalle]

gmit kaže:

meni taj tvoj kruh izgleda super

nesto bolje ti se zapece ako stavis manju kolicinu. a zapeci do kraja se ni ne moze jer ga nema sto odozgo peci

ja sam pekla najmanju količinu, srednje pečena korica i nije bilo dobro pečeno
ovo je pečeno u servisu

ako bolje pogledaš vidjet ćeš da je gore poluipečeno, a kruh je gnjecav

žao mi je, ne mogu se složiti s tobom


zanima me kakve rezultate imaju vlasnici istog pekača
jer sam po internetu gledala i klipove gdje je kruh ispečen fantastično ovim pekačem
zato sam ga i kupila

znam da jeftiniji ne speku do kraja
ali ovaj je daleko od toga da je jeftin

[BitterSweet]

Meni takav skoro uvijek ispadne, samo mi gore bude bolje tj više se digne i bude baš kupola. Nije gnjecav, nego je rezan topli pa tako izgleda, tako meni izgleda... Ja radim najmanji i ako stavim najtamniju koricu bude mi ko ove stranice pa stavim srednju i bude mi malko tamnija od ovog. Aha, sad kužim, to si ti rezala? Baš je gnjecav, vlažan iznutra? Koje je brašno u pitanju? Mi mliječni radimo na brzom programu i s crnim brašnom, ajde probaj tako? UVIJEK mi ispadne savršeno na brzom programu, na cijelom od 4 sata ne baš tak super. Ništa te ne košta probati... Znači recept za brzi mliječni, umjesto cijelog stavi crno brašno...

[Chantalle]

SweetHeart kaže:

Meni takav skoro uvijek ispadne, samo mi gore bude bolje tj više se digne i bude baš kupola. Nije gnjecav, nego je rezan topli pa tako izgleda, tako meni izgleda... Ja radim najmanji i ako stavim najtamniju koricu bude mi ko ove stranice pa stavim srednju i bude mi malko tamnija od ovog. Aha, sad kužim, to si ti rezala? Baš je gnjecav, vlažan iznutra? Koje je brašno u pitanju? Mi mliječni radimo na brzom programu i s crnim brašnom, ajde probaj tako? UVIJEK mi ispadne savršeno na brzom programu, na cijelom od 4 sata ne baš tak super. Ništa te ne košta probati... Znači recept za brzi mliječni, umjesto cijelog stavi crno brašno...

nije to moj kruh
to je iz servisa

moj je meni lijep ispadao, samo gornja strana mi nije imala lijepu jednaku koricu ko sa strane

koristila sam organsko brašno Dennree, tip 550 i 1050, i Čakovečki mlinovi 55o
sve je bilo dobro,
ali meni smeta ta gornja tako svijetla korica
nije hrskava i djeluje mi odbojno, polusirova je

na Panasonic-ovim reklamama je uvijek jednako pečen
onda oni lažiraju, ako taj pekač ne može speći kruh jednako sa svih strana...

[geronimo666]

kolko se ja sjecam meni je isto gore uvjek svjetlije nego sastrane ali nije sirovo to, bar meni nije.
onaj gore kruh iz servisa izgleda onak jer je rezan vrel. tako i meni bude. treba pustit dugo da se ohladi prirodno. postavit ga na neku uzdignutu povrsinu supljivaku. npr. onaj zicani stalak iz mikrovalne.

[BitterSweet]

Stavi najtamniju koricu, onda je jednako. Inače je ovako i to je koraljnog, korica je mekana jer nema gornjeg pekača. Ako ti je bitno da je gore hrskavo onda si trebala tražiti da ima pekač tj grijač i gore i dolje...

[Chantalle]

po vašim i mojem iskustvu onda ispada da Panasonic mulja u promociji svojih proizvoda
jer je kod njih sve jednako:



ne želim ni jedan drugi osim Panasonica, zbog teflona

a onaj bez teflona, sa eko keramikom, nije dobavljiv kod nas

ja sam odlučila ne odustati, idem do kraja
ili će priznati da moj nije ispravan i zamijeniti ga
ili će morati priznati da lažu u opisivanju svojih proizvoda, pa ću tražiti povrat novca i odštetu za živciranje i gubitak vremena
već sam razgovarala s odvjetnikom

[gmit]

Chantalle kaže:

ja sam odlučila ne odustati, idem do kraja
ili će priznati da moj nije ispravan i zamijeniti ga
ili će morati priznati da lažu u opisivanju svojih proizvoda, pa ću tražiti povrat novca i odštetu za živciranje i gubitak vremena
već sam razgovarala s odvjetnikom

mislim da tu fali jos nekoliko 'ili' koji su vjerojatniji ishod...

[Chantalle]

gmit kaže:

mislim da tu fali jos nekoliko 'ili' koji su vjerojatniji ishod...

nisam baš pesimistična, budući slike iz servisa "rade" za mene
budemo vidjeli

[BitterSweet]

Ova slika koju si stavila, meni sve tri verzije znaju ispasti, ovisno o vrsti brašna... Ponavljam, probaj s crnim.

[Chantalle]

SweetHeart kaže:

Ova slika koju si stavila, meni sve tri verzije znaju ispasti, ovisno o vrsti brašna... Ponavljam, probaj s crnim.

ove tri verzije su skinute s Panasonic-ove stranice i opisuju tri jačine korice

naravno, probala sam s crnim, napisala sam u nekom prethodnom postu
i isto je bilo gore slabo pečeno

uostalom, pekač je u servisu, ne mogu ništa probati

[BBC drama]

Nikad mi gornja korica nije bila boje kao kruh sa strane i kad stavim na dark crust i to je normalno jer Panasonic nema gornji grijač.

Ne smeta mi jer je gornja korica lijepo pečena.
Ipak mi se čini da je ovaj kruh iz servisa presvijetal...osim ako nije pečen na light opciji.

[Chantalle]

BBC drama kaže:

Nikad mi gornja korica nije bila boje kao kruh sa strane i kad stavim na dark crust i to je normalno jer Panasonic nema gornji grijač.

Ne smeta mi jer je gornja korica lijepo pečena.
Ipak mi se čini da je ovaj kruh iz servisa presvijetal...osim ako nije pečen na light opciji.

meni je jasno da gore ne može biti kao sa strane
međutim, ovo kako kod mene ispada je prevelika razlika

a to se lijepo vidi i na mojim slikama koje sam pred 2-3 tjedna postavila ovdje, kao i na slikama sa servisa (oni su pekli na srednjoj)

i o tome ja čitavo vrijeme govorim: da je gore prevelika razlika i da graniči sa sirovim
i da to tako ne smije biti

dakle, nije sporno ako je gore svjetlije, nego da je skoro sirovo

[Nikomah]

Ja sam jedanput ispekao kruh ponovo jer se gornja strana bijelila pa sam mislio da nije pečeno. No to je jednostavno tako, to gore ne zapravo brasno, treba staviti malo više vode pa bude manje bijelo. Vec dugo pecem uvijek s pola punozrnog ili razenog pa i boja te gornje strane bude puno finija - smedija.

Meni je problem kako napraviti kruh da se sto manje mrvi, jer svi moji se mrve maksimalno.

[merllin]

Naš pekač je svakodnevno u upotrebi i peče savršeni kruh, od okusa do teksture.
S druge strane, frendica je na naš nagovor kupila isti pekač i njoj ispadne malo blijeđa gornja korica. Savjetovao sam joj da otfura u servis, ali nije joj se dalo. Kaže, meni je super tako kako ispadne. Ok

Naš pekač peće kruh koji ispadne kao na ovim gore reklamnim fotkama. Razlika u teksturi i hrskavosti i nadignutosti samog kruha, može pojaviti ako nešto ne radimo po "formulama" (receptima) koji su priloženi, a to su: premalo ili previše vode ili germe, otvaranje poklopca kada se pekač starta, istrošen dosjed metlice (mješalice), loša germa. Kod pekača koji nemaju dozator germe, trebalo bi ispoštovati redoslijed stavljanja sastojaka. Naravno, problem može biti i sam kvar neke komponente pekača.


Kakav je bio naš problem...
Tri puta smo pekli sa tri različita brašna i tri novootvorene vrećice kvasca. Uvijek je bilo isto sranje, pa smo otfurali pekač u servis. Rečeno nam je da je to ziher do metlice (mješalice). Mislio sam da me muljaju i pretpostavili smo da je u banani najvjerojatnij grijač. Kao, nakon miješanja, ne upali se grijač i kruh ispeče na pola, a i ne digne se tijesto. Da ne duljim, promijenjena je metlica-mješalica i kruh je - kao prvog dana, savršen! Napomena: Lopatica mora imati "lufta" jer na taj način zabacuje i miješa! Dakle, ona ne sjeda niti ne treba sjesti "na knap" na osovinu!
___ __



Previše kvasca:
___ __


Evo, jučer sam pekao i uspio jednom rukom snimiti kako mi pečemo. Nama ispadne super kruh! Možda nekome pomogne...
https://www.youtube.com/watch?v=PVwnqp9QIHg

Nakon pečenja, kruh izvadimo i stavimo na rešetkasti podmetač i ostavimo da odstoji 15ak minuta, na sobnoj temperaturi! Ne pokrivamo ga krpama, ne umatamo ga niti zamatamo. Ostavimo ga da se malo "ispuše-ispari" i tek onda režemo.

Dobar tek