Najbolji burek u Zagrebu

[Lapulapu]

Možda da izmjenite naslov topika u 'najbolji bosanski burek u zg'

[The_Name]

DeeJay77ZG kaže:

nisu ga u ZG donijeli albosi, znalo se i postojale su pite i burek i znatno prije toga, al jesu u smislu masovno raširenog pekarnica-buregdžinica fast-fooda krivog ili ako hoćeš manje "naškog" nazivlja. no, sasvim mi je razumljivo da to gro ljudi koji nikakve veze s Bosnom nemaju - ne znaju.
kao što je svijeta bilo i prije Hrvatske i '90-e (što mnogima isto nije jasno i ne pamte).

pa da u smislu svega izrečenog zaključim - nema takvih pita i bureka kao onih u npr. Sarajevu il bar kod mame mi doma!
ako ništa, u 90% ovih masovnjaka što se nude, radi se o predebelom tijestu namočenom da pliva u ulju-fuj!

aa, ok, u Sofri nisu loši..

Potpisujem (osim za Sofru)! Ni u Sofri nisu baš nešto. Posao me odnese do Sarajeva, paa...

Inače, točna je činjenica da su burek i "burek" ovdje kao masovnu hranu promovirali Albanci. Činjenica je i da burek ala albanski i ala bosanski nisu isti.

Po mojem skromnom mišljenju:
1) Najbolji burek na albanski je u Domjaničevoj, kad se krene od Kvatrića prva burekdžinica s lijeva, odmah poslije Konzuma
2) Burek ala bosanski je vjerojatno najsličniji u obliku onih pituljica (n.a. to se kod mene zove savijača) kod, kako se ono zove, Tomislava. Ma znate, Selska i druga lokacija zgrada Chromosa na uglu Heinzlove i Vukovarske.

[Martinn]

Nazivlje je putpuno nebitno

Mene samo zanima zašto u Zagrebu ne postoji normalan (jestiv) burek sa mesom. Zašto?

Isto postoji jedan način pripreme bureka sa sirom (ne smijem otkriti), mislim na klasičin okrugli burek, ne motani, gdje je svaki sloj tijesta jasno odvojen, tj. izlistan, ispečen, a NE stopljen sa ostalim slojevima, masan i često sirov.
Isto između svakog sloja postoji slična količina sira.
Za takav burek treba malo više truda, prvo zbog duže pripreme tijesta i zbog pažljivijeg rasporeda sira. Nevjerojatno je da je postojala pekara koja je radila takav burek prije 15-tak godina, ali nažalost više ne postoji.
Još uvijek maštam u takvom bureku sa sirom.

[JPK]

Lapulapu kaže:

Dobro, zašto vi najuporniji ne zavirite bar ovdje, znam da wikipedia nije Sveto pismo, no ipak zanimljivo je i poučno pogledati


edit: doduše i tu 'bosnian borek refers only to a meat-filled pastry dish'

Pa da, nekima bi bilo korisno da zavire:

In Serbia, Macedonia, Croatia and Slovenia, burek is made from layers of thin dough, alternating with layers of other fillings in a circular baking pan and topped with a layer of dough. Traditional fillings are stewed ground meat, cheese, apple, sour cherries, mushrooms, and a modern variant, "pizza" burek.

[DeeJay Dee]

je, svemoćna wiki s novo(na)valnom "hrvatskom tradicijom" od albosa na ovamo - a svijeta je bilo i prije neta i Albanaca..a i papir (ekran) svašta trpi.. lol

[JPK]

DeeJay77ZG kaže:

je, svemoćna wiki s novo(na)valnom "hrvatskom tradicijom" od albosa na ovamo - a svijeta je bilo i prije neta i Albanaca..a i papir (ekran) svašta trpi.. lol

The recipe for modern "round" burek was developed in the Serbian town of Niš, where it was introduced by a famous Turkish baker, Mehmed Oğlu, from Istanbul in 1498.

Jesu li možda u tvojoj verziji povijesti i Albanci osvojili Turke, a ne obrnuto

[DeeJay Dee]

rekoh ti već sve na tu temu. od kraja 19 st. (kolko moji izvori pamte ili su pamtili), a vjerojatno i ranie jelo se što se jelo i zvalo se kako se zvalo. punktum.

a osim motanih (valjanih) postoje i redane pite i burek, al ne znači da ne postoje zato što to netko ne zna il na wiki još nije napisao/la.

ne, Osmanlije su pohebale sve nas do Beča pa tako i Šiptare. ;-)

[polly]

dlap1307 kaže:

Ih!
pa baš po rimski?
Ma nemoj ti Polka lupetat...
Ni slučajno.
To bi se v Zagrebu trebalo zvati savijača s mesom.Ne?
kakvi bureci ?
Kaj got.

1. smiri živce
2. razmisli, shvatit ćeš, ako hoćeš naravno


meni zabavno to silovanje nazivima i podjebavanje
npr. kad netko napiše da je spekao pitu, pa šćuđavanje da tko je vidio kolač od prhkog tijesta pitom nazivat
ili u doba uskrsa kad dalmatinci pišu o sirnici, pa opet šćuđavanje i ismijavanje da tko to digano tijesto sirnicom naziva
i kak možeš štrudl reć, pobogu
kaj ono rekoh
jebal vas burek
svakih par mjeseci od '98. uskrsne topic sa prepucavanjem o bureku

[štemajzl]

DeeJay77ZG kaže:

pa valjda nam je bliže nešto zvat i (nikakavim forsiranim) bosanskim nazivljem, nego albanskim?!?

Zašto bi bilo?
Nije li prirodnije zvati ga albanskom (zapravo izvornom) inačicom kad ga već od Albanca kupuješ?
Ili možda ima i koja bosanska pekarna/buregđinica u Zagrebu? Ako ima, svakako je preporuči.

[solar]

ja u sarajevu burek zovem burekom, zeljanicu zeljanicom a sirnicu sirnicom.

u zagrebu sve zovem burek s ovim ili onim.. tako je jednostavnije i ne dolazi do zabuna

[Dlapek]

polly kaže:

1. smiri živce
2. razmisli, shvatit ćeš, ako hoćeš naravno


meni zabavno to silovanje nazivima i podjebavanje
npr. kad netko napiše da je spekao pitu, pa šćuđavanje da tko je vidio kolač od prhkog tijesta pitom nazivat
ili u doba uskrsa kad dalmatinci pišu o sirnici, pa opet šćuđavanje i ismijavanje da tko to digano tijesto sirnicom naziva
i kak možeš štrudl reć, pobogu
kaj ono rekoh
jebal vas burek
svakih par mjeseci od '98. uskrsne topic sa prepucavanjem o bureku

Zakaj misliš da se trebam smirit?
Mirna sam ,samo me zabavlja to burekiranje.
Nisi skužila?
Ah,baš mi je žao.

[Dlapek]

solar kaže:

ja u sarajevu burek zovem burekom, zeljanicu zeljanicom a sirnicu sirnicom.

u zagrebu sve zovem burek s ovim ili onim.. tako je jednostavnije i ne dolazi do zabuna

U Zagrebu sam prestala kupovat burek pa nema probljem.
hehehehehe

[Dlapek]

štemajzl kaže:

Zašto bi bilo?
Nije li prirodnije zvati ga albanskom (zapravo izvornom) inačicom kad ga već od Albanca kupuješ?
Ili možda ima i koja bosanska pekarna/buregđinica u Zagrebu? Ako ima, svakako je preporuči.

Pa zar onaj tip u Selskoj nije Bosanac?
Burek mu,usput budi rečeno,ne valja ništa.

[solar]

dlap1307 kaže:

U Zagrebu sam prestala kupovat burek pa nema probljem.
hehehehehe

ja si kupim na branimirovom placu fini, rolani sa sirom..

[x-type]

dlap1307 kaže:

Nije otpor nego fakat.
To ti je isto kao kad bi hamburger nazval - piroška.
Kontaš????

pa gle, u Bosni ga mogu zvat kak god hoće, isto kak i mi burek i tu pitu možemo zvati kak hoćemo. pa smo izabrali burek i za pitu, a pita nam je od prhkog tijesta. a i sam Klaić, koji je nekakva norma za strane riječi u Hrvatskoj, kaže da burek može biti i sa sirom, jabukama itd. Anić pak za pitu kaže da je vrsta kolača, a malo tko burek od sira smatra kolačem.

[Yvancheen]

vidim postavljenim pitanjem sam otvorio pandorinu kutiju

[sprlea]

u zg ne postoji dobar burek al kod moje bake "Jasenovac" postoji slastičarnica koja pravi i bureke i fakat im je super na tak dobroga nisam baš naletila u zg i okolici
inače obožavam burek s sirom al ga jedem samo kad odem tamo šteta za zg da nema za kupiti orginal burek

[solar]

ima dobrih pita u velepiteriji u radničkoj.. ja probao sa sirom i mesom, navodno su dobre sve varijante .

[Martinn]

solar kaže:

ima dobrih pita u velepiteriji u radničkoj.. ja probao sa sirom i mesom, navodno su dobre sve varijante .

S mesom nejestiv.

[Pink Star]

tina88 kaže:

To je pekara Dinara. Ništa posebno (makar meni). Igrom slučaja, nedavno sam jela njihov burek od sira u trokutu i nije niš valjao, osim što je bio premasan Od ostalih proizvoda, spomena vrijedni su brioš i puter štangice. Pizze su im preočajne

Dinara se u zadnje vrijeme jako pokvarila... ima još nekih super stvari, al s nekima sam baš razočarana.

Jela sam nedavno ok burek u pekarni u Novoj Vesi, odmah do Pizzerie 2. Mislim, nije da padneš na dupe, al je za prolaznu ocijenu.