Murina- smije li se jesti?

[Krkimir]

Čuo sam priče da je to otrovna riba, a nikad nisam vidio da ju nude po restoranima tako da sam vjerovao da je otrovna.
Međutim, ovo ljeto mi je jedan vlasnik ribljeg restorana rekao da ju on jede, da je to vrlo dobra riba i da nije otrovna, pa sada ne znam što je tu istina

[NoahDemetrius]

Murina je izvrsna riba za brudet. Ukusom je najsličnija ugoru.

[Pellaprat]

Krkimir kaže:

Čuo sam priče da je to otrovna riba, a nikad nisam vidio da ju nude po restoranima tako da sam vjerovao da je otrovna.
Međutim, ovo ljeto mi je jedan vlasnik ribljeg restorana rekao da ju on jede, da je to vrlo dobra riba i da nije otrovna, pa sada ne znam što je tu istina

Izuzetno ukusna riba, vrlo masna, zato se i priprema na jedan poseban način prekretanjem kože. Možeš ju naručiti ovdje, a kod narudžbe ribaru treba napomenuti da ju ne očisti jer ju treba prvo oderati, tako da koža ostane cijela, pa ju preokrenuti poput čarape, a tek ju tada očistiti. Ukoliko te budu interesirali recepti, javi pa ću ti poslati pp. Otrovan i bolan je njezin ugriz.

http://3.bp.blogspot.com/_4Rp56c9jIn...icture+007.jpg

http://robi666.blogspot.com/search/l...rbuh%20Zagreba

[Silvery]

Jela sam je i još sam živa
Šalu na stranu, normalno da se može jesti, samo je se trebati čuvati dok je živa

[Deedy]

Pellaprat kaže:

Možeš ju naručiti ovdje, a kod narudžbe ribaru treba napomenuti da ju ne očisti jer ju treba prvo oderati, tako da koža ostane cijela, pa blabla....]

Gdje ovdje? Na ovom topicu?

[DeeJay Dee]

ne, na donjem linku... (ribarnica na tržnici Kvatrić)

[Pellaprat]

Deedy kaže:

Gdje ovdje? Na ovom topicu?

Pa izvrti drugi link do kraja. Ribarnica Nemo na Kvatriću.

[NoahDemetrius]

Pellaprat kaže:

Izuzetno ukusna riba, vrlo masna, zato se i priprema na jedan poseban način prekretanjem kože.

U pravu si. Ovo je jedan od vatrometa kad Senko Karuza zakljuci da si dostojan njegove kuhinje.

[babarej]

Murina je jestiva, nisam je imao priliku probati ali cuo sam da je na brudet odlicna.

E sad, ona je otrovna u manjoj mjeri ali otrovna je ako te ugrize. Otrovan je i golub, otrovan je i ranj(pauk) pa su jestivi. Opcenito ti se sav otrov iz morskih organizama, bar onih prisutnih kod nas, ubija kuhanjem, nisam siguran na koliko stupnjeva ga se ubija, 40 ili 60. Hmm..

Samo naprijed, dobra je murina, osobno bih preporucio brudet iako mi se cini da bi se susenjem dobilo nesto jako dobro.

[Pellaprat]

NoahDemetrius kaže:

U pravu si. Ovo je jedan od vatrometa kad Senko Karuza zakljuci da si dostojan njegove kuhinje.

Da, što je nažalost rijetko. Moraš biti sretan da ti dozvoli vezati brodić ili pješači po onom kamenjaru.
Na takve genijalce više ne padam, pa da upravo peče kirnju.

[Dlapek]

Pellaprat kaže:

Da, što je nažalost rijetko. Moraš biti sretan da ti dozvoli vezati brodić ili pješači po onom kamenjaru.
Na takve genijalce više ne padam, pa da upravo peče kirnju.

meni ta priča s njim uopće nije jasna...
ja bila prije nekoliko godina s jednim društvom iz Jelse.Držal se vrlo čudno,jeli smo brujet,pili osrednje vino i uopće nisam skužila poantu frke oko tog tipa.

[Kladi]

Pellaprat kaže:

Izuzetno ukusna riba, vrlo masna, zato se i priprema na jedan poseban način prekretanjem kože. Možeš ju naručiti ovdje, a kod narudžbe ribaru treba napomenuti da ju ne očisti jer ju treba prvo oderati, tako da koža ostane cijela, pa ju preokrenuti poput čarape, a tek ju tada očistiti. Ukoliko te budu interesirali recepti, javi pa ću ti poslati pp. Otrovan i bolan je njezin ugriz.

http://3.bp.blogspot.com/_4Rp56c9jIn...icture+007.jpg

http://robi666.blogspot.com/search/l...rbuh%20Zagreba

boldano+ ne bi trebalo jesti od glave do pola, samo donju polovicu, do repa. kaže viški ribar

[Pellaprat]

kladionica kaže:

boldano+ ne bi trebalo jesti od glave do pola, samo donju polovicu, do repa. kaže viški ribar

A da li je obrazložio tu genijalnost ?
Ja na osobnu odgovornost preuzimam sve ove komade od glave do pola.

[Kladi]

Pellaprat kaže:

A da li je obrazložio tu genijalnost ?
Ja na osobnu odgovornost preuzimam sve ove komade od glave do pola.

ne znam....mi prihvatili sugestiju...ono, valjda zna!

[BD-zg]

Opčenito ribiči izbjegavaju loviti murine jer im meso kao nije baš neke kvalitete mislim poznajem par ribiča koji su picajzle tak da im ne vjerujem
Meni osobno je dobra ali baš je ne viđam po ribarnicama

[Deedy]

Pellaprat kaže:

Pa izvrti drugi link do kraja. Ribarnica Nemo na Kvatriću.

Nemo' me zezaš!


Nego, barba Senko je, bit će, malo ono... tiruriru.
Uz dužno poštovanje prema nj. umjeću u kulinarstvu, luđake nikad nisam cijenio.
Pa i da dere murinu s dva prsta.

[Pellaprat]

Deedy kaže:

Nemo' me zezaš!


Nego, barba Senko je, bit će, malo ono... tiruriru.
Uz dužno poštovanje prema nj. umjeću u kulinarstvu, luđake nikad nisam cijenio.
Pa i da dere murinu s dva prsta.

Najbolja zajebancija mu je bila kad je napokon uz 100 uvjeta primio autore Gastro Bloga, već gladne ko zvijeri, rekao im da će im prvo napraviti juhu od dimljene ribe (koja se kuha vrlo,vrlo dugo) ,stavio ribu kuhati i otišao spavati.
Tiruriru do jaja. Ne bih mu otišao ni da je Pellaprat.

[NoahDemetrius]

Pellaprat kaže:

Najbolja zajebancija mu je bila kad je napokon uz 100 uvjeta primio autore Gastro Bloga, već gladne ko zvijeri, rekao im da će im prvo napraviti juhu od dimljene ribe (koja se kuha vrlo,vrlo dugo) ,stavio ribu kuhati i otišao spavati.
Tiruriru do jaja. Ne bih mu otišao ni da je Pellaprat.

Mi za takve kao sto je on kazemo da su "malo uvrnuti". No, ako ides kod njega znas otprilike sto te ceka. Meni je zao turista koji zalutaju do njega a apsolutno ne znaju koju im on pricu nudi.

[nick78]

dlap1307 kaže:

meni ta priča s njim uopće nije jasna...
ja bila prije nekoliko godina s jednim društvom iz Jelse.Držal se vrlo čudno,jeli smo brujet,pili osrednje vino i uopće nisam skužila poantu frke oko tog tipa.

A zašto bi se trudio oko vas? Pa nije to restoran. Uopće zašto se išli kod njega jesti? Još ste došli usred ljeta kad hrpa brodova pokušava na silu tamo ići jesti.

[Krkimir]

sve je ovo zanimljivo, ali da se vratimo na murinu.
Zašto je nema po restoranima? Da li je jako skupa, da li se dugo priprema?
Evo vidim da ju je teško očistiti, možda je u tome probem?