|
|
24.10.2003., 20:18
|
#21
|
Frangipani
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: CH
Postova: 4,708
|
|
|
|
24.10.2003., 21:05
|
#22
|
Pacijent
|
ja bih isto ovom prilikom molila da ni meni ne dijeli savjete i da mi se vise ne obraca
opet hvala unaprijed
amigos
|
|
|
24.10.2003., 22:04
|
#23
|
The sinner inside
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: In your room
Postova: 2,399
|
Ja nazalost neznam recept za fondue, al mislim da je relativno jednostavno ako mozes nac u Hr u ducanu kupit smjesu za fondue.
Ja ga jedem jednom godisnje jer mi je to preteska hrana i onda mi je osjecaj u zelucu ko da sam se najela cementa. Usput se i dobrano nacugam od tog. Inace dobre su mi kombinacije sa gljivama i takvim slicnim stvarima. Fora mi je i kineski fondue.
|
|
|
24.10.2003., 22:11
|
#24
|
maca papucarka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Canada
Postova: 6,837
|
Quote:
Indi kaže:
Ja nazalost neznam recept za fondue, al mislim da je relativno jednostavno ako mozes nac u Hr u ducanu kupit smjesu za fondue.
Ja ga jedem jednom godisnje jer mi je to preteska hrana i onda mi je osjecaj u zelucu ko da sam se najela cementa. Usput se i dobrano nacugam od tog. Inace dobre su mi kombinacije sa gljivama i takvim slicnim stvarima. Fora mi je i kineski fondue.
|
ja sam cula i da je Shabu-Shabu - japanski dobar
izvukla sam recept sa neta i ne izgleda lose....probam u subotu pa javim kako je bilo
|
|
|
24.10.2003., 22:16
|
#25
|
The sinner inside
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: In your room
Postova: 2,399
|
Nikad cula za taj Japanski! Kakav je to? Bas sam znatizeljna jer inace jako volim Japansku hranu. Daj napisi.
|
|
|
24.10.2003., 22:17
|
#26
|
Pacijent
|
subota je sutra, joj,javi,bas bi htjela probati. obozavam fondue
|
|
|
24.10.2003., 22:20
|
#27
|
maca papucarka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Canada
Postova: 6,837
|
koristi se kokosja juha umjesto sira i u tome kuhas tanko isrezane listice/komadice govedine, piletine, gljiva, kineskog kupusa, luka, racica, tofu sira (kockice) i onda umaces u soja i hoishin sos
zvuci pravo primamljivo - posebno sto mi se cini lakse za zeludac nego sav taj topljeni sir
inace i ja obozavam japansku hranu
i zelene cajeve njihove
|
|
|
25.10.2003., 01:41
|
#28
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
Klasicni fondue od sira
cesnjakom natrljati unutrasnjost zdjele za fondue
Uliti 2/3 salice (salica = 2,5 dl) bijelog vina
malo limunovog soka
Staviti na plamen.
Pomalo dodavati sir (2 salice ribanog gruyere-a, 2 salice ribanog ementalera), mijesajuci dok se potpuno ne otopi.
Kad se pocnu stvarati mjehurici, ubaciti rastopljeni skrob (gustin, 1 zlica) u kirsch-u (2 zlice).
Kuhati dodatne 2-3 minute.
Dodati sol, mljevenu papriku, muskatni orascic po zelji.
Posluziti uz kockice kruha (za umakanje). Prilog: zelena salata, kriske kruske (Hm, ova je igra rijeci slucajno nastala).
Sir prvo rastopis na stednjaku. Poslije plamenom (mi koristimo alkoholnu lampicu) samo odrzavas temperaturu, da sir ostane rastopljen.
|
|
|
25.10.2003., 02:06
|
#29
|
Pacijent
|
eee,ovo sam cekala,hvala!
|
|
|
25.10.2003., 16:08
|
#30
|
The sinner inside
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: In your room
Postova: 2,399
|
Quote:
margarita kaže:
koristi se kokosja juha umjesto sira i u tome kuhas tanko isrezane listice/komadice govedine, piletine, gljiva, kineskog kupusa, luka, racica, tofu sira (kockice) i onda umaces u soja i hoishin sos
zvuci pravo primamljivo - posebno sto mi se cini lakse za zeludac nego sav taj topljeni sir
inace i ja obozavam japansku hranu
i zelene cajeve njihove
|
Aha! Jako slicno tom sam jela - to se kod nas zove foundue chinois iliti kineski
|
|
|
25.10.2003., 16:42
|
#31
|
Frangipani
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: CH
Postova: 4,708
|
Quote:
Indi kaže:
Aha! Jako slicno tom sam jela - to se kod nas zove foundue chinois iliti kineski
|
ovo jos nisam probala. recept za fondue od sira ne znam napamet, jer ja uzimam gotovu smjesu. da prepisujem s neta, to nema smisla.
|
|
|
25.10.2003., 18:04
|
#32
|
.
Registracija: Dec 2002.
Postova: 7,648
|
E sad ste me napalile.
Jutros sam u billi vidjela prekrasan set za fondue i rado bi ga kupila.
Jel mi može netko napisat neku varijantu za provincijalku tj. mene?
Dakle, nikakve gruyere, shabu-shabu, kirsch i slično jer ja nemam pojma ni šta je to. Neš onako, domaće , i slano, ne slatko. Žemo?
Tenk ju.
|
|
|
25.10.2003., 19:23
|
#33
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
Gruyere je masni sir (od kravljeg mlijeka), intenzivno aromaticni sir. Mozda mozes probati zamijeniti ga nekim domacim, malo intenzivnijim, ali ne presuhim.
Ementalera (svicarski sir, sa velikim rupama kao iz Tom and Jerry crtica ) ima svugdje za kupiti.
Kirsch je "tresnjevaca", zamijeni ga alkoholom kojeg volis.
|
|
|
25.10.2003., 19:35
|
#34
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
Drugi najcesci fondue koji se radi Bourguignonne (burginjon):
U vrucem ulju prze se komadici govedine, koja se poslije umace u razne soseve.
Postoje razne varijacije, i kombinacije s azijskim przenjima. Covjek se stvarno moze opustiti i biti kreativan.
Jednom smo bili u nekom Koreanskom restoranu. Imaju ogromnu plocu na sred stola (nesto kao ogromni raclette), doneses si meso i povrce koje zelis, razni sosevi i na toj ploci sam pece tanke snitice mesa i povrca do stupnja przenosti koji ti odgovara. Imas milijardu soseva u koje sve to mozes umakati. Bilo je odlicno, poslije nam je odjeca uzasno smrdila.
Postoje i Japanski restorani (npr lanac Benihana), sjedis oko stednjaka, chef pred tobom sjecka, kuha, izvodi razne akrobacije i svakom priprema jelo koje zeli, jako je zabavno, jedino sto se oko stola sjedi u slovo u, a jednu stranicu tog stola-stednjaka okupira kuhar. Tako da ne mozes bas razgovarati, nego je cijela vecer koncentrirana na spektakl koji izvodi kuhar (baca stvari u zrak, lovi ih u kuharsku kapu, slaze male vulkane od luka itd...)
|
|
|
25.10.2003., 19:46
|
#35
|
.
Registracija: Dec 2002.
Postova: 7,648
|
Štefa
|
|
|
25.10.2003., 20:15
|
#36
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
|
|
|
25.10.2003., 21:23
|
#37
|
triple libra
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Ni tu ni tamo
Postova: 7,388
|
Dajte vi meni recite koliko bi otprilike kostao neki set za fondue i gdje toga ima po Zagrebu?
Mislim da bi se jako dobro uklopio u moj nacin zivota (dragi i ja gurmani, volim topljene stvari i umake, a cesto nam dolazi i ekipa samo nam se ponekad neda kuhati za njih jer onda imamo tonu sudja za prati drugi dan.
I da...mislim da bi za neke osobe bilo jako korisno da si ukljuce ignore opciju. Ovo je stvarno sick.
|
|
|
27.10.2003., 15:24
|
#38
|
maca papucarka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Canada
Postova: 6,837
|
joj bilo je fenomenalno
postavili smo dva seta u jedan smo stavili umak od sira, rastopili grujer, ementaler i edam sa malo Kirscha i malo bijelog vina i onda to presuli u fondu posudu od keramike koja se stavi u bakarnu posudu sa malo vrele vode i sve to se grije onim malim plamenikom. U to smo umakali kockice francuskog kruha....ma super!
za shabu-shabu (ili kineski) smo prokuhali pilecu juhu sa sitno nasjeckanim mladim lukom i lemon grass (ne znam ovo na hrvatskom) i to smo presuli u emajliranu posudu s plamenikom
u tome smo kuhali tanko-tanko nasjecenu govedinu, tanko nasjecenu i mariniranu u Teryaki sosu svinjetinu, racice, bok-choy (kineski kupus), na ploske izrezane sampinjone, mladi grasak (onaj skroz plostanti - snow peas) i brokole
super je bilo - mislim da cemo ubrzo ponoviti
|
|
|
27.10.2003., 15:47
|
#39
|
čuješ li me jel ti drago?
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: forum.hr in my heart
Postova: 5,642
|
i ja bi voljela znati kaj taj sport košta?
koliko je cijena tom loncu?
__________________
peku me oči.
|
|
|
27.10.2003., 16:14
|
#40
|
maca papucarka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Canada
Postova: 6,837
|
Quote:
chiquita kaže:
i ja bi voljela znati kaj taj sport košta?
koliko je cijena tom loncu?
|
a ja toi ne znam u Hrvatskoj
a ovdje je od 3 do 150 dolara - zavisi kakav hoces (dosta ih je precijenjeno)
ova dva sto smo mi dobili su jednostavni
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 16:14.
|
|
|
|