Maslinovo ulje štetno pri visokim temperaturama?

[Z e t t a]

Nedavno sam od jedne nutricionistice pročitala
kako ništa nije dobro PEĆI na maslinovom ulju,
jer ono pri visokim temperaturama postaje kancerogeno
(mijenja kemijski sastav i neke od supstanci mijenja u kancerogene spojeve).
Jednako je sa svim uljima biljnog podrijetla.

Takva ulja preporučuje samo za salate i sl.

Peći preporučuje na maslacu, životinjskoj masti ili kokosovom ulju,
jer te masti toleriraju visoke temperature.

Što mislite o tome?
Ja sam very confused...

[Sjajna]

Što mislite o tome?
Ja sam very confused...[/QUOTE]

Da kažeš našim otočanima i ljudima iz okolice, da pečeš jaj na oko na maslinovom ulju rekli bi ti da nisi pri sebi.

Pa imaš na netu (ako već nisi nučila ranije) koliko hoćeš o tome, da se maslinovo ulje ne koristi za pečenje, prženje i slično već samo kao ZAČIN, dakle dodaš ga naknadno za okus, dojam i slično.

Kada se obrađuje na visokim temperturama(maslinovo ulje) mjenja mu se kemijski satav i postaje loše, a možda i kancerogeno.

Za pečenje i prženje imaš ulja koja po svome kemijskom satavu podnose visoke temperature poput Kokosaovog ili Palminog ulja ili ona na kojima piše jestivo ulje za prženje hrane.

[grogo bolger]

@sjajna pričaš gluposti.

ima već tema o uljima, slobodno upogonite tražilicu i podignite je.
ovu zatvaram