|
02.05.2008., 12:15
|
#1
|
piciginaš
Registracija: Jul 2007.
Lokacija: u prančioku
Postova: 9,013
|
Kokot - jel se može pripremit pečen na gradelama?
Znam da ga se najčešće priprema na lešo, vidio sam i neki Barbierijev recept za peći ga u soli, al me zanima jel se može kokota ikako pripremit na gradele. Nafetat ga il nešto slično..je li premekan za fetanje? možda uzdužno ga pripolovit pa peći? Ima li ko iskustva?
Fala!
|
|
|
02.05.2008., 12:35
|
#2
|
*ZlikovLičanka*
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: Smitten in the kitchen
Postova: 15,821
|
Hm, mene su učili da kokot u pravilu ne ide na gradele. Iz istog je roda kao i škarpina, ali ne znam . Mislim da bi se dosta raspadala. Uglavnom sam ju jela na lešo ili u brudetu. Možda bi i valjala za gradele ako je neki veći primjerak.
|
|
|
02.05.2008., 12:43
|
#3
|
piciginaš
Registracija: Jul 2007.
Lokacija: u prančioku
Postova: 9,013
|
Baš i je veliki primjerak - 3 kg + ... i mislim da bi manji kokot bio bolji za gradelat ako se ikako može, dok bi s velikim bio problem.
|
|
|
02.05.2008., 12:47
|
#4
|
*ZlikovLičanka*
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: Smitten in the kitchen
Postova: 15,821
|
Quote:
spyker22 kaže:
Baš i je veliki primjerak - 3 kg + ... i mislim da bi manji kokot bio bolji za gradelat ako se ikako može, dok bi s velikim bio problem.
|
Pa nisam mislila da imaš toliki primjerak.
Đizus.
To je velika ribetina. Palo mi je na pamet da napraviš neke kao kotlete, režeš ga na odreske. Međutim, ne znam kako će se kokot ponašati na gradelama. Možda će se raspasti na sve strane.
|
|
|
02.05.2008., 13:00
|
#5
|
piciginaš
Registracija: Jul 2007.
Lokacija: u prančioku
Postova: 9,013
|
Da, baš je neki veliki, zato mi i je nezgodno s njim
|
|
|
02.05.2008., 18:11
|
#6
|
fr. Ted
Registracija: Oct 2007.
Lokacija: tamo gdje su trešnje najbolje
Postova: 811
|
Kokota sa gradela sam jeo u onom restoranu na Kornatima za jahte u nekoj uvali, bio je oko 3-4 kg težak, gleao sam kak ga peku i sjećam se da je bio rasječen po polovici i zarezan poprečno, u jednom velikom komadu i da je to bilo jako ukusno, dapače izuzetno ukusno.
__________________
Gemišt je psihički zdrava stvar.
|
|
|
02.05.2008., 20:44
|
#7
|
piciginaš
Registracija: Jul 2007.
Lokacija: u prančioku
Postova: 9,013
|
Znači može! E baš fala..tako sam i ja nekako zamislio, popola ga uzdužno pa zarizat da se ne savija pri pečenju..
Fala, akont
|
|
|
14.05.2008., 14:36
|
#8
|
gadan tip
Registracija: Feb 2008.
Lokacija: fiume
Postova: 347
|
Quote:
spyker22 kaže:
Znam da ga se najčešće priprema na lešo, vidio sam i neki Barbierijev recept za peći ga u soli, al me zanima jel se može kokota ikako pripremit na gradele. Nafetat ga il nešto slično..je li premekan za fetanje? možda uzdužno ga pripolovit pa peći? Ima li ko iskustva?
Fala!
|
može svaka riba na gradele,i oslić je mekan pa ide na gradele.ali stvar je u tome da kokot ima puno koščica pa se ne isplati ga peći na gradelama.ako imaš strpljenja čistiti kokota samo naprijed.inače su te ribe od kamena tj.žive uz kamen pa su puno ukusnije u brudetu jer daju fantastičan okus.
|
|
|
15.05.2008., 21:34
|
#9
|
piciginaš
Registracija: Jul 2007.
Lokacija: u prančioku
Postova: 9,013
|
Quote:
daklu kaže:
može svaka riba na gradele,i oslić je mekan pa ide na gradele.ali stvar je u tome da kokot ima puno koščica pa se ne isplati ga peći na gradelama.ako imaš strpljenja čistiti kokota samo naprijed.inače su te ribe od kamena tj.žive uz kamen pa su puno ukusnije u brudetu jer daju fantastičan okus.
|
Za dobru ribu uvik imam strpljenja.. Nije valjda košćatiji od murine??
Znam da je za brudet fenomenalan, al to sam proba. Tio bi nešto drugačije. Zato sam i pita.
Fala daklu!
|
|
|
16.05.2008., 00:11
|
#10
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 899
|
Quote:
daklu kaže:
može svaka riba na gradele,i oslić je mekan pa ide na gradele.ali stvar je u tome da kokot ima puno koščica pa se ne isplati ga peći na gradelama.ako imaš strpljenja čistiti kokota samo naprijed.inače su te ribe od kamena tj.žive uz kamen pa su puno ukusnije u brudetu jer daju fantastičan okus.
|
Nisam još probao morsku ribu koja ima puno košćica Kokot spada u one koji praktično nemaju kočćice ...
Si ti nekad jeo riječne ribe? Npr. bolena, mrenu, klena? To su ribe koje imaju puno kočšćica
|
|
|
16.05.2008., 19:02
|
#11
|
gadan tip
Registracija: Feb 2008.
Lokacija: fiume
Postova: 347
|
Quote:
spyker22 kaže:
Za dobru ribu uvik imam strpljenja.. Nije valjda košćatiji od murine??
Znam da je za brudet fenomenalan, al to sam proba. Tio bi nešto drugačije. Zato sam i pita.
Fala daklu!
|
kažu da je najbolji u pećnici tzv.in forno.
|
|
|
16.05.2008., 19:02
|
#12
|
gadan tip
Registracija: Feb 2008.
Lokacija: fiume
Postova: 347
|
Quote:
Martinn kaže:
Nisam još probao morsku ribu koja ima puno košćica Kokot spada u one koji praktično nemaju kočćice ...
Si ti nekad jeo riječne ribe? Npr. bolena, mrenu, klena? To su ribe koje imaju puno kočšćica
|
škarpinu nisi jeo?
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 14:18.
|
|
|
|