Sok od bazge

[polly]

Echoe kaže:

.... Zna li netko koliko će biti rok trajanja takvom sirupu? Pliz...

nemam pojma
no znam da neki flaširaju sirup u flašice od pola litre i smrznu ga
jel fino, jel korisno,....

[Elich San]

Echoe kaže:

Stavio sam cvjetove bazge u 5l vode do sutra, ali imam nekakav recept prema kojem se dodaje sok od 3-4limuna, ali ne i limunska kiselina.

Zanima me sad koja je uloga limunske kiseline, tj., što se događa ako je ne stavim? Pretpostavljam da se skraćuje rok trajanja sirupa.

I što je s konzervansom? Ono što do sada znam je to da je šećer sam po sebi konzervans, a 5kg šećera na 5l vode mi se čini dosta jako.

Ne mislim dodavati ni limunsku kiselinu ni konzervans. Zna li netko koliko će biti rok trajanja takvom sirupu? Pliz...

ja mislim da je limunska kiselina u svojstvu osvježavajučeg okusa, ja ju stavim samo 5 dkg ali stavim 1 kg limuna narezanog na kriške.
konzervans stavim 1 na mjeru od 12,5 l vode ,tek toliko da se stavi

za ovo boldano:
u mojoj kući bi ta mjera od 5 l vode imala rok trajanja možda tjedan dana tako da se nema šanse pokvarit.

mislim da ne bi trebalo biti problema ako dobro zatvoriš flaše i staviš na tamno mjesto. u svakom slučaju ako se bojiš da će se pokvarit, potroši ga brzo i problema nema

[Echoe]

Thanx na odgovorima ... stvarno, previdio sam činjenicu da će sok poginuti u roku odmah

[Elich San]

prvih 150-ak cvjetova namočeno u 12 l vode

[Elich San]

evo mog sokića, upravo dodan šečer, bit će odličan. miris je intenzivan a i limun se jako osjeti.

[Komar22]

jel obavezno stavit konzervans unutra?

[Schummi]

Komar22 kaže:

jel obavezno stavit konzervans unutra?

Heh, ako već sam bereš bazgu i radiš od nje svoj sok, onda bolje nemoj na konzervans ni pomislit. Ako hočeš konzervans, odi do prvog dućana, svaki sok ga ima. Stavi samo limunsku kiselinu, eventualno limun ako ti je takav bolji. Višak zamrzni u škrinju, garantiram da se neće pokvariti. Ove godine imam oko 15 litara sa limunskom kiselinom i 10 litara sa limunom, oboje bez konzervansa. Zamrznuto u škrinji. Do svibnja 2012.g. sam miran.

[ANUŠKA]

Ak netko ne stigne sad pravit bazgu ili mu se ne da ( kao npr ja) , nek nabere cjetove i zamrzne. To je puno bolje nego zalediti gotovi sok. Od zamrznutih je isti sok , samo malo tamnije boje. Tak da znate!

[Dlapek]

ja čekam bobice.
Cvijet berem i sušim.Čaj je jako aromatičan i u mješavini s lipom - milina.
Kad se skuha i ohladi s limunovim sokom ili komadićima voća,svježom melisom ili mentom meni je puno bolji od soka.

[ANUŠKA]

Moj muž veli da mu čaj smrdi po mačjoj pišalini, da prostite. Meni je po zimi super, dobro me zgrije kad sam prehlađena. Pijem ga čistog.

[Anjaa]

Meni je bez konzervansa ok, samo ga treba pustiti pod gazom tjedan dana, ne zatvarati ga odmah, jednom je prezivio 4 godine bez konzervansa

[Dlapek]

ANUŠKA kaže:

Moj muž veli da mu čaj smrdi po mačjoj pišalini, da prostite. Meni je po zimi super, dobro me zgrije kad sam prehlađena. Pijem ga čistog.

I meni je čist malo preintenzivan ( dobro veli tm) ,ali je s lipom savršen.
Probaj.

[creative.girl]

Pošto je sezona bazginih bobica dajem vam recept za sirup
1 kg bazginih bobica
1 litra voda
1 kg šečera
bobice probrati, oprati, a zatim odstraniti peteljke, preliti jednakom količinom vode ( 1kg bobica, 1 litra vode), kuhati oko 5 minuta dok bobice ne popucaju. Ostaviti ih da malo odstoje, zatim ih procijediti kroz gustu gazu, dodati šećer, još jednom kratko prokuhati.

Priča se da su bobice otrovne,ali kada se termički obrade mogu se konzumirati u obliku sokova,pekmeza...
ovaj sirup je jako dobar za željezo,jačanje imuniteta te plućne bolesti
može se konzumirati kao sok na razređivanje ili jedna velika žlica čistog sirupa dnevno
ja danas krećem u berbu

[el_mariachi]

creative.girl kaže:

ja danas krećem u berbu

nisam bas siguran da sam dobro shvatio...kod mene je (bijela) bazga prosla jos pred dva mjeseca..isto sam napravio sirup.. o cemu se ovdje radi? ..zar bazga ne cvate samo 1x per annum?
i da.. nisam se nikad usudio radisti sirup od crne bazge..ima li neko iskustava s njom?

[sowuljaga]

girl je krenula u berbu bobica koje idu nakon bijelog cvijeta.
meni je osobno ta bazga od bobica fuj

obozavam od cvjetova i za nju se prodam odmah. od ove druge bjezim ko od crnog vraga

[creative.girl]

sowuljaga kaže:

girl je krenula u berbu bobica koje idu nakon bijelog cvijeta.
meni je osobno ta bazga od bobica fuj

obozavam od cvjetova i za nju se prodam odmah. od ove druge bjezim ko od crnog vraga

nije ni meni baš nešto,ali pomješam kupine i bobe i radim po ovome receptu gore

[Mirotta]

Došla sam malo pretražiti recepte za sirup, jučer sam vidjela prvi cvijet na svojoj na bazgi, ne znam kad ih mogu očekivati sve ali da budem spremna.

Nisam nikad radila sok i teško mi se odlučiti između ovoliko recepata, ali ima super savjeta za čuvanje, pogotovo za zamrzavanje soka i vakumiranje cvjetova

[Dlapek]

sowuljaga kaže:

girl je krenula u berbu bobica koje idu nakon bijelog cvijeta.
meni je osobno ta bazga od bobica fuj
obozavam od cvjetova i za nju se prodam odmah. od ove druge bjezim ko od crnog vraga

Tražih recept za sok bez šećera,ali nema...

Bazga od bobica?
Valjda se misli na sok.
Ja ne volim ovaj sok od cvjetova radi ogromne količine šećera.
Ovaj drugi od bobica mi je puno draži i zbog okusa,a naročiti radi boje.
Kuham i žele od tih bobica.

[Wedding]

Dlapek kaže:

Tražih recept za sok bez šećera,ali nema...

Bazga od bobica?
Valjda se misli na sok.
Ja ne volim ovaj sok od cvjetova radi ogromne količine šećera.
Ovaj drugi od bobica mi je puno draži i zbog okusa,a naročiti radi boje.
Kuham i žele od tih bobica.

kad se vec hvalis daj recepte?

[Dlapek]

Wedding kaže:

kad se vec hvalis daj recepte?

gore je netko već stavio recept za sok.
Ja ga radim u starinskom sokovniku.
A za žele se na 1kg bobica stavi 1/2 dl vode,kratko prokuha i spasira kroz cjedilo.
Kuha se na 1kg mase 1/2 kg vanili šećera ili još manje,ovisno o gustoći soka.
Za aromu se može dadati limunopva koricaili zvjezdasti anis.
Žele ima predivnu boju.