kuhanje rize_help

[Vanjushka]

Mikrovalka nije zdrava.

Nego, opet vic, podsjesti me ovo sa otvaranjem vrata, kaze kako stavis slona u frizider?

1. otvoris vrata
2. ubacis slona
3. zatvoris vrata

a kako stavis zirafu u frizider?

1. otvoris vrata
2. izbacis slona
3. ubacis zirafu
4. zatvoris vrata

[kemik]

Cats kaže:

4. doliješ vodu da pokrije i prekrije recimo 1 cm, ne više

7. uključiš mikrovalnu - e, sad, na koliko: moja je 20 godina stara, tako da je kod mene to 10+5 minuta na max (pošto imam samo 2 temperature, min i max )

12. ako je ostalo šta vode odliješ, al ne bi trebalo ništa ostat

OK, od tri vazne informacije dala si dvije, a za ovu trecu bum se snasla...

i, mikrovalka NIJE nezdrava, to su pizdarije!

[Vanjushka]

E mosh misliti sto je zdravo kuhanje/podgrijavanje mjereno sekundama.

Svemirska tehnologija.

[Cats]

Nda, a ekspres lonac mjeriš satima. Daj se uozbilji.

[Vanjushka]

Ma samo vi uzivajte u mikrovalkama, svakom njegovo.

Da ne idemo sad u raspravu sto je princip rada express lonca a sto mikrovalne pecnice.

[jimmy jazz]

1:4 to je gnjec to nije rizha.

za pocetek, ako rizha, onda pasmati, ili neoljustena.

omjer salice rizhe : salica vode -> 1 : 2 i nekaj sitnog.

pustish da zavrije, a onda na malo laganijoj vatri kuhas dalje dok voda ne ispari.
zatim zemesh rizhu vun, stavisha malo maslaca, i na to stavish rizhu, i na laaaganoj vatrici malo pustish na tome.
rizha je ugodna, suha, punog okusa, a doli cak malo zapecena.(ne prevec)

[Blowne]

mala kaže:

dragi kuhari/ce

molim za pomoc

kako skuhati rizu a da se ne zaljepe zrna jedna za druga...da se ne raskuha...tj da ne bude mecavo.

ponekad se raskuha izvana i kad zagrizes pola je tvrdo

koji je recept da se dobro skuha i ne zaljepi ni za posudu niti jedno za drugo-

hvala

Ne da mi se citati sto su drugi pisali, ali imas jako puno vrsta rize. Uglavnom se raskuha i lijepi riza za rizoto ili paellu jer ta jela trebaju biti socna i ljepljiva i za sticky rice se isto koristi ta ista bijela riza okruglog zrna.
A ako ne zelis da je ljepljiva i da je onako razabrana onda kupis basmati rizu, silver rizu,smedju, divlju...Ima ih puno, uglavnom se kuhaju u omjeru 1:2, dakle jedna salica rize i dvije salice vode i kad voda ispari, riza je gotova.
Znaci bitno je i kakvu rizu koristis i za koje jelo.

[frenchkiss]

jamie oliverova teorija je da se ne stavlja odmah sva voda, nego se dolijeva malo po malo dok riža ne bude kuhana.
prije nego se uopće voda ulije, riža se podinsta na luku i češnjaku i podlije vinom.

[Blowne]

frenchkiss kaže:

jamie oliverova teorija je da se ne stavlja odmah sva voda, nego se dolijeva malo po malo dok riža ne bude kuhana.
prije nego se uopće voda ulije, riža se podinsta na luku i češnjaku i podlije vinom.

Mozes i tako, ali to je bolje za rizoto ili paelu.

[Tanj@]

Martinka kaže:

omjer riže i vode 1:4, znači 1 čaša riže i 4 vode. Prije toga se može ispržiti luk sa začinima ili samo skuhati rižu. Kuhano je kad se voda ukuha. Ništa se ne cijedi niti ne ispire.

NE!!!!

1:2!

Najjednostavnije u mikrovalki. Dodati malo ulja u vodu, posoliti, povegetiti po zelji (ili dodati pol kocke juhe) i najprije par min, na max. i onda jos 10-ak min na pol jacine (ovisi o kolicini rize).

[atlantis]

i onda ne cijedite? ne isperete?

a ona sva sluz ostane?

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

[Cats]

Ne soli se kad se kuha u mikrovalnoj jer to jako isušuje. Bolje je solit kasnije. I sluzi nema. Di nestane, pojma nemam, al nema je.

[kemik]

sad mi dodje da idem kuhat rizu u mikrovalnoj samo da vidim di nestane sluz.

[atlantis]

Cats kaže:

Ne soli se kad se kuha u mikrovalnoj jer to jako isušuje. Bolje je solit kasnije. I sluzi nema. Di nestane, pojma nemam, al nema je.

ne znam ja nish...

skoro 30 let sam mrzila rizu zbog takvog nacina kuhanja...

sad, kad ju kuham sama i obilato ispirem jedem redovito

[atlantis]

kemik kaže:

sad mi dodje da idem kuhat rizu u mikrovalnoj samo da vidim di nestane sluz.

os da ti svicu drzim?


PS jeben sig

[Tanj@]

atlantis kaže:

i onda ne cijedite? ne isperete?

a ona sva sluz ostane?

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Nema sluzi, sigurno, cak i sa najjeftinijom rizom.I solim ju prije.

[Cats]

Ma nema sluzi sigurno, ni ja ne volim sluz, velim ti da ostane svako zrno lijepo za sebe. Ako posoliš prije kuhanja onda zrna raspucaju a ako soliš naknadno onda ostanu fino glatka, ko plastična.

[Tanj@]

atlantis kaže:

tanja, riza u sebi ima sluz koja se oslobadja kuhanjem, jel tak?
gdje je onda ak nije na rizi ako se ne ispere?

PS i moja baka je govorila kak je to super, fino, mljac... a zapravo je ta sluz meni dizala zeludac...

O jebote, zakaj mi ne vjerujes????? Ja sam ta koja nije podnosila tu sluz i ispirala sam ju u sto voda.
Kaj ja znam kam ode....boli me k.

[Cats]

Ontopic, tamo negdje na 12toj minuti dodam smrznuti kukuruz ili grašak (ili oboje) ako hoću šarenu rižu a ne bijelu. Ništa ne miješam, samo na vrh stavim šalicu smrznutog zrnja i završim kuhanje. Pomiješam kad je gotovo. Bude fino.

[Shtefitza]

Vanjushka kaže:

Kad god vidim skasanu rizu, sjetim se alziraca.

Sto fali alzircima?

U Francuskoj sam uzivala trcat alzircima na jelo, nakon svih profinjenih francuskih okusa, presretna sam se vracala dinstanim jelima. Feels like home!