Jeste li imali prilike probati meso egzoticnih zivotinja

[Vukmon]

Da li je neko od forumasa imao prilike da proba/sprema meso egzoticnih zivotinja? Trazio sam po domacim sajtovima recepte ili bar utiske ljudi koji su mozda probali nesto, ali nisam bas nesto konkretno nasao.

Da li ste npr. probali meso krokodila ili zebre? Kako se sprema meso tih egzoticnih zivotinja...

[Pellaprat]

Vukmon kaže:

Da li je neko od forumasa imao prilike da proba/sprema meso egzoticnih zivotinja?

Probao sam i kuhao američkog bizona, neke antilope, mislim impalu, zebru i krokodila. Od svega ponovio bih samo krokodila jer je zaista izvrstan. Podsjeća na nešto između grdobine, najbolje landovine i junećeg ramsteka. Od svega ostalog neuporedivo je bolja naša srnetina i jelen.

[Vukmon]

E super da se neko tako brzo javio Na koji nacin se sprema npr. krokodil? Gdje si imao prilike jesti te egzoticne specijalitete

Ja koliko znam na Balkanu nema se gdje probati npr. meso od krokodila...

P.S. Mozda je bezveze pitanje, ali koliko je sigurno jesti krokodila ako se zna da je on neka vrsta lesinara, cak i vise od toga. On jede doslovno sve.

[manchild]

Metro prodaje zebru i krokodila

u Kanadi možeš jesti bizona

[Pellaprat]

Vukmon kaže:

E super da se neko tako brzo javio Na koji nacin se sprema npr. krokodil? Gdje si imao prilike jesti te egzoticne specijalitete

Ja koliko znam na Balkanu nema se gdje probati npr. meso od krokodila...

P.S. Mozda je bezveze pitanje, ali koliko je sigurno jesti krokodila ako se zna da je on neka vrsta lesinara, cak i vise od toga. On jede doslovno sve.

Sve meso je nabavljeno u Metro-u Zagreb, osim bizona kojega sam kupio u Beču.

Strvinari su i som, škamp, jastog, svinja...ja kad kupim 30 dana dry aging ramstek...etc.

Meso krokodila koje se može kupiti kod nas potječe s australskih farmi i najviše se hrane klaoničkim otpadom.

[tweetee]

Prije par godina u Berlinu probala 3 egzotične vrste - krokodil te antilopu i mislim klokana ne sjećam se točno više...
Krokić bio najbolji, ko piletina

[gargamišamel]

mm je u australiji jeo klokana i nije mu se baš svidjelo. veli da je žilav.

[FineGold]

Ne znam je li baš egzotično..., ali jela sam meso jaka. Najfinija verzija je bila neka vrsta gulaša. Upacani u masu začina pa pečeni je ok, suhi ne baš, suviše tvrdo. Inače, govedo k'o govedo.
I davno, u Lilleu, zmiju. Nemam pojima koju, zapravo sam cijelo vrijeme bila uvjerena kako jedem nekog mesnatijeg sjevernog rođaka murine. Dok me naknadno nisu prosvijetlili.
Pripremala nisam ništa. Kako spremiti zebru?

[spyker22]

Vukmon kaže:

Mozda je bezveze pitanje, ali koliko je sigurno jesti krokodila ako se zna da je on neka vrsta lesinara, cak i vise od toga. On jede doslovno sve.

Isto kao i vepar...

[Vukmon]

Ispasce ovo vrlo interesantna tema Nisam ocekivao da je veci broj ljudi vec uveliko probao razne vrste egzoticnog mesa

Vidim po vasim komentarima da je krokodila moguce naci u Metrou (vrlo interesantno). Koji nacin je pogodan da se spremi takvo meso, treba li ga mozda marinirati ili tako nesto?

Pellaprat kaže:

Sve meso je nabavljeno u Metro-u Zagreb, osim bizona kojega sam kupio u Beču.
Strvinari su i som, škamp, jastog, svinja...ja kad kupim 30 dana dry aging ramstek...etc.
Meso krokodila koje se može kupiti kod nas potječe s australskih farmi i najviše se hrane klaoničkim otpadom.

Znam da pretjerujem oko toga i da je i pitanje bilo malo bezveze posto je i postavljeno zbog utiska iz raznih TV emisija gdje sam gledao krokodile kao predatore koji uopste ne biraju hranu (imaju jaku kiselinu pa nema toga sto oni ne mogu svariti u kakvom god stanju bilo).

Sto se tice mesa u Metrou, znas li o kom se proizvodjacu radi? Kakav je izbor krokodilskog mesa u Becu? Ima li tu nekih brendova kao sto kod nas generalno npr. ima za zamrznuto meso?

tweetee kaže:

Krokić bio najbolji, ko piletina

Zamisljao sam skroz drugaciji (bljutaviji) okus. Piletina-alike okos unapred zvuci kao veoma podnosljiv

spyker22 kaže:

Isto kao i vepar...

Slusao sam neke price od veterinara. U sustini vepar je divljac koja bi se bez pogovora morala nositi na provjeru prije spremanja i konzumacije bas zbog toga sto su u neku ruku strvinari.

[Pellaprat]

FineGold kaže:

Kako spremiti zebru?

Na saft tipa gulaša, paprikaša ali najbolje su mi bile okruglice od mljevene zebretine miješane sa svinjetinom u umaku od Garam Masale i naglo pečene "pljeskavice" s udjelom mljevene junetine. Mislim da bi utisak bio puno bolji da sam mogao kupiti meso od rebara i vrata, a ne od plećke.

Vukmon kaže:

Vidim po vasim komentarima da je krokodila moguce naci u Metrou (vrlo interesantno). Koji nacin je pogodan da se spremi takvo meso, treba li ga mozda marinirati ili tako nesto?

Umak na bazi limete koja bi doduše trebala biti iz organskog uzgoja jer je umak ustvari od korice. Nisam ga prethodno marinirao. Nema nikakav neprijatan miris.

Vukmon kaže:

Sto se tice mesa u Metrou, znas li o kom se proizvodjacu radi?

Ne sjećam se osim da je uvoz iz Zimbavea, JAR i Australije.

Vukmon kaže:

Slusao sam neke price od veterinara. U sustini vepar je divljac koja bi se bez pogovora morala nositi na provjeru prije spremanja i konzumacije bas zbog toga sto su u neku ruku strvinari.

Netočno. Meso divlje svinje obavezno mora proći pregled na trihinelozu jer su brojni primjerci pozitivni.

[gmit]

+1 za krokodila i od mene. genijalan je.

klokan me za sada nije nesto impresionirao

[ivanah]

Cui, iliti po naški zamorac. Ako spada u ovu temu .

[bodulas]

Off topic:
Kaže Europljanin Japancu "Kako možete jesti delfine"
Odgovara Japanac "Pa šta, i vi jedete patke?!?"

On topic - Jeo sam juhu od kornjače. Ništa posebno. Zmiju sam imao priliku probati, nisam htio.

[Vukmon]

Pretrazivao sam net vezano za meso od krokodila i vidim da ga prpeorucuju ljudima koji imaju povecanu masnocu u krvi.

[gmit]

Vukmon kaže:

Pretrazivao sam net vezano za meso od krokodila i vidim da ga prpeorucuju ljudima koji imaju povecanu masnocu u krvi.

cisto sumnjam da u ovom dijelu svijeta realno mozes imati ikakvih zdravstvenih beneficija od takve egoztike

[German]

Dok su u Starom fijakeru brijali na takva jela (prije 10-tak godina) sam probao i noja, krokodila i klokana. Krokodil i noj su bili ok, klokan, tak-tak. Iako, dopuštam da su tamošnje kuharice bile neiskusne u pripremanju takvih jela, pa je bilo lošije nego što je moglo biti.

[Vukmon]

gmit kaže:

cisto sumnjam da u ovom dijelu svijeta realno mozes imati ikakvih zdravstvenih beneficija od takve egoztike

Molim za detaljnije objasnjenje

[gmit]

Vukmon kaže:

Molim za detaljnije objasnjenje

pa da bi nesto uspio postici, trebala bi ti kontinuirana prehrana doticnom namirnicom, a u hr krokodilovine bas i nema na svakom koraku, niti ima cijenu piletine

[warpedcat]

Vukmon kaže:

On jede doslovno sve.

Isto ko i svinja

Krokodil je dakle ukusan? Hmmm, nikad ne bih pogodila da mu je takav ukus, uvijek bih mislila da je nešto kao riba