Kontrola hrane

[gmit]

L3go kaže:

Domaći da, kupovni ne, tko bi rekao

i di je garancija da netko u kucnoj radinosti nece unutra stavljati mesarsku sol?

sve u svemu, smece od clanka nikakve vrijednosti

[MarkoMh]

"Nismo tijekom našeg istraživanja došli do zaključaka koji bi upućivali na neki problem kod domaćih mesnih industrija. Rezultati ne pokazuju znatnija odstupanja niti daju razloga za zabrinutost - rekla je kratko za Jutarnji list Jelka Pleadin iz Hrvatskog veterinarskog instituta."

..dakle..u cemu je problem?
Pitam se koliko tih E-panicara uopce zna sto znaci to "E", jer mi nekad djeluje kao da to percipiraju kao sinonim za otrov.

[manchild]

L3go kaže:

Domaći da, kupovni ne, tko bi rekao

a kaj je i najgore - kulen i zimska su i najskuplje salame

ovaj put nije kolko para tolko muzike

[gmit]

manchild kaže:

a kaj je i najgore - kulen i zimska su i najskuplje salame

ovaj put nije kolko para tolko muzike

da li se to odnosi na neku specificnu vrstu zimske ili na svih 10429 vrsta koje postoje na trzistu?

[Krkimir]

gmit kaže:

da li se to odnosi na neku specificnu vrstu zimske

na one koje su najskuplje

[gargamišamel]

MarkoMh kaže:

..dakle..u cemu je problem?
Pitam se koliko tih E-panicara uopce zna sto znaci to "E", jer mi nekad djeluje kao da to percipiraju kao sinonim za otrov.

kako koji E. evo pa slobodno provjeri E249 i E250.

[MarkoMh]

"E numbers are codes for substances that are permitted to be used as food additives for use within the European Union[1] and Switzerland. The "E" stands for "Europe"

Sto se otrovnosti tice..tocno se zna LD50 za sve aditive, zato se i kontrolira kolicina.

[manchild]

DANAS je Europska komisija odobrila registraciju osam novih naziva proizvoda iz Hrvatske, Francuske, Njemačke, Portugala i Španjolske kao zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP) i zaštićenih oznaka izvornosti (ZOI).

Iz Hrvatske zaštitu oznake zemljopisnog podrijetla dobio je "Zagorski puran"- autohtona pasmina purana iz Zagorja

"Registriranjem naziva kao oznake zemljopisnog podrijetla naziv proizvoda dobiva zaštitu jednakovrijednu pravu intelektualnog vlasništva za proizvode određenog zemljopisnog podrijetla koji na temelju svojeg podrijetla imaju posebna svojstva ili ugled. Registracijom naziva proizvod se štiti od zlouporabe, oponašanja ili aludiranja na njegov naziv", navode iz Europske komisije.

U registar su, osim Zagorskog purana, uvršteni i sljedeći proizvodi:

Francuska: "Poulet de l’Ardèche" / "Chapon de l'Ardèche" (ZOZP) – kokoši i kopuni iz slobodnog uzgoja; "Pintade de l’Ardèche" (ZOZP) – biserke uzgojene na otvorenom; "Soumaintrain" (ZOZP) – meki sir; "Sel de Salies-de-Béarn" (ZOZP) – sol

Njemačka: "Allgäuer Sennalpkäse" (ZOI) – tvrdi sir

Portugal: "Fogaça da Feira" (ZOZP) – slatko pecivo s okusom i aromom limuna i cimeta

Španjolska: "Gall del Penedès" (ZOZP) – tradicionalna pasmina kokoši penedesenca.

S ovih osam novih naziva broj zaštićenih proizvoda penje se na ukupno 1349 (ZOI, ZOZP i zajamčeno tradicionalni specijaliteti). Zaštićenu oznaku nose i vina, aromatizirana vina i jaka alkoholna pića s preko 2090 registriranih naziva.

"Uvođenjem oznaka zemljopisnog podrijetla potiče se ruralno gospodarstvo te tako pridonosi povećanju prihoda poljoprivrednika te zadržavanju stanovništva u udaljenim područjima i područjima s otežanim uvjetima gospodarenja. Na taj se način povećava i tržišna vrijednost proizvoda gospodarskih subjekata jer se jamči njihova posebnost u odnosu na druge slične proizvode ili prehrambene proizvode. Osim toga, zahvaljujući uvođenju oznake zemljopisnog podrijetla potrošači mogu donositi odluku o kupnji na temelju jasnih informacija o posebnim svojstvima proizvoda koje kupuju", stoji u priopćenju Europske komisije.

[manchild]

Philadelphia je u četvrtak postala prvi veliki američki grad koji je uveo porez na zaslađena pića s ciljem smanjivanja pretilosti i punjenja gradskog proračuna.

Ovim potezom gradskog vijeća u petom najvećem američkom gradu dodaje se 1.5 centa po 28 grama pića koje sadrži šećer, što je veliki udarac moćnoj industriji gaziranih pića. Tako će tipično piće od 355 mililitara koštati dodatnih 18 centi. Zaradom od poreza financirat će se poboljšanje obrazovanja i drugi javni resursi poput parkova te će se odvraćati od nezdravih prehrambenih navika.

Ogroman rast pretilosti i dijabetesa zabilježen je diljem SAD-a i svijeta. Zahvaljujući neumornom zagovaranju nastavnika, učitelja, volontera u centrima za rekreaciju i mnogim drugima, Philadelphia je učinila povijesno ulaganje u naša susjedstva i obrazovni sustav, priopćio je Jim Kenney, gradonačelnik ovog grada u sjeveroistočnoj američkoj državi Pennsylvaniji.

Moćno američko društvo proizvođača pića uspješno je odbacilo 45 takvih pokušaja oporezivanja diljem zemlje, prenosi Washington Post. Michael Bloomberg, zagovaratelj oporezivanja gaziranih pića koji je i sam to pokušao dok je bio gradonačelnik New Yorka, pozdravio je ovu odluku. Čestitke gradskom vijeću i gradonačelniku Philadelphije @JimFKenney za suprotstavljanje industriji pića, napisao je Bloomberg na Twitteru.

Berkeley u Kaliforniji uveo je porez na gazirana pića u 2014., no riječ je o puno manjem gradu od Philadelphije. Ovo pitanje postalo je i dio demokratske predsjedničke utrke. Hillary Clinton se zalagala za porez jer on poboljšava lokalne proračune, dok se Bernie Sanders protivio zbog toga što on najteže pogađa siromašne, prenosi Washington Post. O uvođenju ovog poreza razmišljaju još dva grada, Oakland u Kaliforniji te Boulder u Koloradu.

[manchild]

Donosimo vam popis nekih od najopasnijih namirnica koje možemo pronaći u našim kuhinjama čije jedenje može ugroziti naše zdravlje ili čak život kada odlučimo uzeti samo jedan zalogaj:

1. Sjemenke voća

Sjemenke jabuka, trešnja i nekog drugog voća sadrže cijanovodoničnu kiselinu, otrovnu i u vrlo malim količinama. Stoga se suzdržite od njihova konzumiranja.

2. Rabarbara

List rabarbare sadrži znatne količine oksalne kiseline koja je toksična. Iako je letalna doza vrlo visoka i trebalo bi pojesti veću količinu lišća za znatnije posljedice po organizam, općenito je mišljenje da je lišće rabarbare otrovno i ne treba ga konzumirati.

3. Muškatni oraščić

Muškatni oraščić je zapravo halucinogen. Samo 5,9 grama muškatnog oraščića izazvat će grčeve, a 8,8 grama može dovesti do epileptičkih napadaja. Ako se konzumira često i u velikim količinama, postupno može dovesti i do smrti.

4. Krumpir

Solanin je toksični glikoalkaloid iz krumpira, ali i drugog povrća kao što je patlidžan i rajčica koji se nalazi u i ispod kožice. On ima funkciju da biljku zaštiti od nametnika, dakle ima antifungicidno i antipesticidno djelovanje. Solanina ima i u svim ostalim dijelovima biljke. Najveći dio tog alkaloida skine se guljenjem krumpira zbog čega nema nikakve opasnosti za zdravlje. Suprotno općem mišljenju solanin je vrlo toksičan pa i male količine mogu izazvati akutnu intoksikaciju koju karakterizira povraćanje, znojenje, grčevi u želucu i crijevima, aritmije srca, glavobolja. Ako dođe do halucinacija i proširenih zjenica znak je to vrlo snažnog otrovanja. U najtežim slučajeva trovanje solaninom može završiti fatalno.

5. Bademi

Postoje dvije vrste badema - slatki i gorki bademi. Gorki sadrže relativno velike količine vodikovog cijanida. Smatra se kako konzumiranje samo 7 do 10 sirovih gorkih badema može uzrokovati probleme za odrasle, a može biti kobno za djecu.

6. Sirovi med

Budući da ne prolazi kroz proces pasterizacije koji ubija toksine, nepasterizirani med često sadrži otrov grayanotoxin čija konzumacija može dovesti do vrtoglavica, slabosti, prekomjernog znojenja, mučnine i povraćanja koji traju 24 sata. Samo jedna žlica koncentriranog grayanotoxina može uzrokovati i gore simptome. Konzumiranje više žlica vrlo je loša ideja.

7. Rajčice

Listovi i stabljika rajčice su otrovni, ali su zato njeni plodovi izuzetno zdravi. Listovi rajčice sadrže toksične alkaloide. Nedozrela, zelena rajčica je otrovna zbog alkaloida koji sadrži, ali se ta otrovnost gubi kiseljenjem, pa tako ukiseljena rajčica postaje svojevrsni specijalitet.

8. Tuna

Tuna može biti opasna zbog žive koju ta riba apsorbira. Nakon što je u vašem tijelu, živa će ili proći kroz vaše bubrege ili putovati do mozga i navodno vas izludjeti. FDA preporučuje da djeca i trudnice uopće ne konzumiraju tunu. Iako je malo vjerojatno da će vas konzumiranje velikih količina tune ubiti, bilo bi poželjno da kontrolirate tjedni unos te ribe.

9. Manioka

Manioka ili kasava porijeklom je iz Južne Amerike, i jedna je od najvažnijih biljaka u njihovoj prehrani. Bogata je različitim hranjivim tvarima vrlo važnim za zdravlje. No važno je imati na umu da ova korjenasta biljka u sebi sadrži i otrovnu tvar cijanogeni glukozid i treba biti oprezan prilikom njezine pripreme, te ju prije konzumiranja termički obraditi. Znakovi trovanja cijanidom uslijed nepravilne pripreme manioke uključuju glavobolju, uznemirenost i konvulzije.

10. Indijski oraščić

Sirovi indijski oraščići koje možete pronaći u dućanima nisu zapravo sirovi. Kuhani su na pari kako bi se iz njih uklonio urushiol, spoj koji se nalazi u otrovnom bršljanu. Visoka razina urushiola navodno može biti pogubna. Ljudi koji su alergični na otrovni bršljan vjerojatno će imati opasnu alergijsku reakciju ako budu konzumirali sirove indijske oraščiće.

[ivica1983]

moram priznati da me iznenadilo ovo za muškatni oraščić . srečom pa ga zadnje dvije godine ne koristim jer javna nabava ne pozna muškatni oraščić

[Garofeeder]

manchild kaže:

6. Sirovi med

Budući da ne prolazi kroz proces pasterizacije koji ubija toksine, nepasterizirani med često sadrži otrov grayanotoxin čija konzumacija može dovesti do vrtoglavica, slabosti, prekomjernog znojenja, mučnine i povraćanja koji traju 24 sata. Samo jedna žlica koncentriranog grayanotoxina može uzrokovati i gore simptome. Konzumiranje više žlica vrlo je loša ideja.

Pasterizacija meda koja ubija toksine i opasnosti sirovog meda ... Ajd ne lupetaj

https://en.wikipedia.org/wiki/Grayanotoxin

[Pellaprat]

Garofeeder kaže:

Pasterizacija meda koja ubija toksine i opasnosti sirovog meda ... Ajd ne lupetaj

https://en.wikipedia.org/wiki/Grayanotoxin

Hrpa nebuloza počevši sa zelenom rajčicom i medom. Ja radim i jedem jedan chutney od zelene rajčice, bez ikakve kiseline, već više od 10 godina, a vidi živ sam. Čudi me da ne piše kako je otrovna sirova jegulja, pogotovo ako joj se napiješ krvi.


manchild, daj stavi link odakle su ove nebuloze.

[manchild]

Pellaprat kaže:

Hrpa nebuloza počevši sa zelenom rajčicom i medom. Ja radim i jedem jedan chutney od zelene rajčice, bez ikakve kiseline, već više od 10 godina, a vidi živ sam. Čudi me da ne piše kako je otrovna sirova jegulja, pogotovo ako joj se napiješ krvi.


manchild, daj stavi link odakle su ove nebuloze.

http://www.hrt.hr/296633/magazin/10-...svojoj-kuhinji

[manchild]

Ikea je iz prodaje povukla dvije tamne čokolade: Choklad Moerk 60% i Choklad Moerk 70% - jer na njima nije dovoljno istaknuto da sadržavaju mlijeko i lješnjake.

Sigurnost je najviši prioritet za tvrtku Ikea i zato su ti proizvodi povučeni iz prodaje. Oba proizvoda sigurna su za sve koji nisu alergični na mlijeko i lješnjake, navodi Ikea u priopćenju.

Kod osoba alergičnih na mlijeko ili lješnjake moguća je alergijska reakcija nakon konzumacije proizvoda.

Kupci koji su alergični na mlijeko ili lješnjake i svi oni koji su iz bilo kojeg razloga zabrinuti za sigurnost proizvoda zahvaćenih povlačenjem mogu ih vratiti u najbližu robnu kuću Ikea uz puni povrat novaca. Ikea se ispričava kupcima zbog mogućih neugodnosti, a za dodatne informacije kupci mogu kontaktirati Službu za kupce (tel. 01/445-5444).

[BigDaddy]

Skupocjene prevare u gastro svijetu

[manchild]

Ministarstvo poljoprivrede obavještava potrošače o opozivu proizvoda Svježa jaja iz Poljske. Oznaka na jajima je : 3PL30221321, a oznaka pakirnog centra za jaja: PL 30225901 WE.

Prema informaciji zaprimljenoj od Ministarstva zdravstva o trovanju hranom uzrokovanom Salmonelom, sa sumnjom na trovanje podrijetlom iz jaja, kao i obavijesti zaprimljene putem EU RASFF sustava o potencijalnoj epidemiji trovanja Salmonelom u više zemalja članica, ministar Tomislav Tolušić u dogovoru s ministrom zdravstva Milanom Kujundžićem obavještava potrošače o opozivu konzumnih jaja podrijetlom iz Poljske.

Zbog osnovane sumnje u sigurnost proizvoda sa tržišta se opozivaju sva jaja podrijetlom iz pakirnog centra: PL 30225901 WE, subjekta u poslovanju s hranom Fermy Drobiu Wozniak Sp. z o.o., ŻYLICE 35a, 63-900 Rawicz.

Ministar Tolušić naložio je dodatni inspekcijski nalaz i kontrolu proizvoda kako bi osigurao da hrvatski građani kupuju najkvalitetnije poljoprivredne proizvode.

Podaci o proizvodu:

Proizvod: Svježa jaja iz Poljske

Proizvedeno u Poljskoj, Fermy Drobiu Wozniak Sp. z o.o., ŻYLICE 35a, 63-900 Rawicz

Stavlja na tržište: Mesna industrija braće Pivac d.o.o., Težačka 13, Vrgorac

[Krkimir]

manchild kaže:

Donosimo vam popis nekih od najopasnijih namirnica koje možemo pronaći u našim kuhinjama čije jedenje može ugroziti naše zdravlje ili čak život kada odlučimo uzeti samo jedan zalogaj:

10. Indijski oraščić

Sirovi indijski oraščići koje možete pronaći u dućanima nisu zapravo sirovi. Kuhani su na pari kako bi se iz njih uklonio urushiol, spoj koji se nalazi u otrovnom bršljanu. Visoka razina urushiola navodno može biti pogubna. Ljudi koji su alergični na otrovni bršljan vjerojatno će imati opasnu alergijsku reakciju ako budu konzumirali sirove indijske oraščiće.

volim cashew, ako su kuhani na pari onda se iz njih uklonio taj urushiol?
mislim, postoji neka inspekcija koja to kontrolira, valjda bi ga povukli da nije sigurno?

[Krkimir]

Krkimir kaže:

mislim, postoji neka inspekcija koja to kontrolira, valjda bi ga povukli da nije sigurno?

kvotam sam sebe
zaozbiljno, hoće li neko tko je do sada trebao raditi svoj posao (a očito nije),
hoće li on odgovarati za propuste i nemar?
više se ne radi o tragovima kikirikija u keksima nego o salmoneli u mesu uvezenom iz inozemstva, puno ljudi je tu uključeno koji mlate velike novce na tome,
do sada je ministarstvo poljoprivrede objavljivalo da se nešto povlači a sada su trgovački lanci samoinicijativno počeli to raditi jer su očito vidjeli da bi bilo puno gore da to ne naprave... kako više vjerovati bilo čemu?

[Coco_Nut]

Nisu li se raznoraznim promjenama zakona, ne samo kod nas, mnoge državne/inspekcijske kontrole koje su prije bile obavezne i redovite ukinule i prenijele na same proizvođače, distributere i druge u tom lancu?