O ribarnicama i ribi općenito (te ostalim plodovima slatkih i slanih voda)

[ben2010]

Danas sam na ribarnici u Rijeci kupila ribu: smokvica(tako je pisalo) uvjerena da je to smokva.I to po 40 kuna kilo!Bilo mi je malo čudno jer je bila sivo-zelena s crvenim prugama a smokvu sa slika pamtim kao narančasto-žutu s plavo-zelenim prugama. Kad sam došla kući vidjela sam da stric gugl kaže da je to lumbrak koji ima još naziv smokvica i smokvar (u knjigama od Grubišića i Milišića)..
Ima jako debele i čvrste ljuske tako da sam ju jedva očistila i sad pitam kako je najbolje pripremiti: kao brodet ili peći?
Kako nema sitne plave ribe /zabrana lova ovaj mjesec/nađe se nešto drugo zanimljivo!
Ali zanimljivo je : sličan naziv: smokva /smokvica a različite ribe iako iz iste porodice ali čini mi se da je smokva kvalitetnija i da ne bi bila po toj cijeni!

[spyker22]

josko021 kaže:

Evo malo cijene ribe iz SAD'a...

Zanimljive cijene, posebno lignja, romb i pagar.

ben2010 kaže:

Ima jako debele i čvrste ljuske tako da sam ju jedva očistila i sad pitam kako je najbolje pripremiti: kao brodet ili peći?
Kako nema sitne plave ribe /zabrana lova ovaj mjesec/nađe se nešto drugo zanimljivo!

Ima baš nježno meso pa u brašno i pržiti ili još najbolje kuhati, gregada, brudet...

[spic]

screenshot

Evo nabavio sam file uvoznog šampjera. Po okusu mi je ko i naš koji je star 4-5 dana

[spyker22]

Ovo bijaše neka mrcina...

[josko021]

Lako ih je nac po 5-6 kila, ma manji su bolji.

[spic]

Ovaj file je 200 grama, znači riba je bila oko kilu i pol

[Pellaprat]

spic kaže:

http://s28.postimg.org/rhvsh8dbx/DSC_0677_2.jpg
screenshot

Evo nabavio sam file uvoznog šampjera. Po okusu mi je ko i naš koji je star 4-5 dana

A 4-5 dana stara riba tebi je ukusna ???


Špic, probao sam tu blasfemiju. To se ne bi smjelo kovačem ili šanpjerom zvati.

[spic]

Naravno da nije, samo sam opisao okus

[spyker22]

spic kaže:

Ovaj file je 200 grama, znači riba je bila oko kilu i pol

Izgleda puno veći. Zato pitam.

Inače današnja ponuda na ST peškariji:

sipa 120 kn, komarča 50 dkg 100 kn, lumbrak 40 kn, pišmolj 20 kn, salpa 40 kn, patarača 80-120 kn, škrpun 80 kn, mol veliki 60 kn, sipice 60 kn, bukva velika 30 kn, mala 15 kn, tabinja 70 kn, šarag 70 dkg 150 kn, skuša mala 30 kn, ušata 70, škarpina 40 dkg 180 kn, palamida 50 kn - fetana 60 kn, šarun 20 kn, škamp 120-200 kn, grdobina 100 kn, manja 70 kn, lignjun 30 kn, mišanca 20 kn, hobotnica 60 kn, šanpjer 200-220 kn (oni od 200 mi se čine uvozni), fratar 140 kn, arbun 160 kn, fratar 140 kn, tragalj 50 kn, ugor 50 kn, kantar 100 kn, muzgavci 30 kn, jegulja 130 kn, kozice tigraste 140 kn, normalne 30-60 kn.

(S)puži 30 kn - očišćeni 50 kn

[ben2010]

spyker22 kaže:

Izgleda puno veći. Zato pitam.

Inače današnja ponuda na ST peškariji:

sipa 120 kn, komarča 50 dkg 100 kn, lumbrak 40 kn, pišmolj 20 kn, salpa 40 kn, patarača 80-120 kn, škrpun 80 kn, mol veliki 60 kn, sipice 60 kn, bukva velika 30 kn, mala 15 kn, tabinja 70 kn, šarag 70 dkg 150 kn, skuša mala 30 kn, ušata 70, škarpina 40 dkg 180 kn, [B]palamida 50 kn - fetana 60 [/B]kn, šarun 20 kn, škamp 120-200 kn, grdobina 100 kn, manja 70 kn, lignjun 30 kn, mišanca 20 kn, hobotnica 60 kn, šanpjer 200-220 kn (oni od 200 mi se čine uvozni), fratar 140 kn, arbun 160 kn, fratar 140 kn, tragalj 50 kn, ugor 50 kn, kantar 100 kn, muzgavci 30 kn, jegulja 130 kn, kozice tigraste 140 kn, normalne 30-60 kn.

(S)puži 30 kn - očišćeni 50 kn

Je to znači da su dozvolili palamidu na fete? Jer prošle godine je bio cijeli cirkus oko toga: EU je zabranila da se reže palamida t.j. mora se prodavati cijela! /Ako sam dobro razumjela propise!/ Prodavačice na rječkoj placi su bile ljute jer naravno, mnogi a pogotovo penzići su ranije uzimali par feta palamide za ručak! A tako su cijele ostale i neprodane!

[josko021]

A zasto u ime Boga zabranit prodavat ribu na fete? I puno fala na popisu sa ribarnice.

[ANZELENI]

josko021 kaže:

A zasto u ime Boga zabranit prodavat ribu na fete? I puno fala na popisu sa ribarnice.

Nije zabranjeno. Ali. Moras se prijaviti u veterinarsku inspekciju kao objekt sa preradom ribe. Onda moras imati odgovarajuće uvijete da ribu filetiras. I nakon toga moras taj otpad nositi na zbrinjavanje gdje ti naplaćuju 0.50-2kn po kili otpada za recikliranje. Pa sad ti svaki dan imas 20-50 kila ribljeg otpada i uzmi si matematiku koliko te to kosta a da negovorimo o ulaganju za to da bi mogao filetirati i čistiti ribu. To je sve počelo sa ulaskom u EU. Htjeli smo dobili smo. Mi se iskreno još borimo da nenaplaćujemo čišćenje ali je to bitka koju cemo sa vremenom izgubiti. Zato je sve manje velikih gofova na tržnicama i općenito velike ribe. Nije da nema ali sve manje i manje.

[ben2010]

ANZELENI kaže:

Nije zabranjeno. Ali. Moras se prijaviti u veterinarsku inspekciju kao objekt sa preradom ribe. Onda moras imati odgovarajuće uvijete da ribu filetiras. I nakon toga moras taj otpad nositi na zbrinjavanje gdje ti naplaćuju 0.50-2kn po kili otpada za recikliranje. Pa sad ti svaki dan imas 20-50 kila ribljeg otpada i uzmi si matematiku koliko te to kosta a da negovorimo o ulaganju za to da bi mogao filetirati i čistiti ribu. To je sve počelo sa ulaskom u EU. Htjeli smo dobili smo. Mi se iskreno još borimo da nenaplaćujemo čišćenje ali je to bitka koju cemo sa vremenom izgubiti. Zato je sve manje velikih gofova na tržnicama i općenito velike ribe. Nije da nema ali sve manje i manje.

Joj ,hvala na pojašnjenju! I mislila sam da nije samo u pitanju rezanje palamide nego još nešto! Sjetila sam se da su govorili ,malo sarkastično, da će trebati otvoriti marendarij u ribarnici i praviti sendviče!! Jer da jedino tako mogu prodavati palamidu na fete!
Šteta! Jer znam mnoge starije ljude koji su uzimali par feta palamide za sebe i suprugu za objed!

[josko021]

Jesu li one srdele na Splitskoj ribarnici iz leda ili iz krivolova?

[Tavanka]

mogu bit i iz Italije, bar tako pise na ovim srdelama po zgb

sumnjam da su u krivolovu jer se svićaricama i nije bas lako sakrit

[ben2010]

Kod nas u Rijeci se prodaju srdele ,rijetko doduše ovaj mjesec i malo su sumnjivog izgleda (inćune baš nisam vidjela) iz Trsta i zato su 30 kuna kilo a ne 20 kako se inače prodaju(tako kažu prodavači!)
Zašto je zabrana nama a ne njima/ mala je udaljenost između Kvarnerskog i Tršćanskog zaljeva/ trebalo bi vidjeti u propisima ,da odmah ne vičemo: EU nas zakida!
Ali mjesec je pri kraju i početkom idućeg tjedna ćemo se zdravo hraniti!

[BitterSweet]

Ekipa, ne znam gdje da pitam pa ću probati ovdje. Zanima me može li se negdje na Savici kupiti svježa riba? Ili negdje u blizini? Nisam iz Zagreba tak da mi je sve tu novo, a voljela bih negdje kupiti dobru ribu pa bih molila neki prijedlog (pastrva, orada, brancin, bakalar, lignje, srdelice...).

[panorama]

SweetHeart kaže:

Ekipa, ne znam gdje da pitam pa ću probati ovdje. Zanima me može li se negdje na Savici kupiti svježa riba? Ili negdje u blizini? Nisam iz Zagreba tak da mi je sve tu novo, a voljela bih negdje kupiti dobru ribu pa bih molila neki prijedlog (pastrva, orada, brancin, bakalar, lignje, srdelice...).

imaš na tržnici Savica dvije ribarnice.

[BitterSweet]

Ok, onda pretpostavljam da su obje dobre ili je jedna od njih bolja?

[pinzgauer]

Felun before..lijep komad 850gr..ulovljen u Španskom na placu..