Burgeri

[Krkimir]

ovakve postove i jos sa takvim opisima i slikama bi trebalo kartonirati!

[techno]

Zla patko može recept za pecivo ?! Tnx


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Nagrišpana]

techno kaže:

Zla patko može recept za pecivo ?! Tnx


Sent from my iPhone using Tapatalk

I kečap

[Zla patka]

hvala svima, evo još jedna fotka samo za krkija

techno kaže:

Može recept za pecivo ?! Tnx

može, ali mijesila sam ga u pekaču kruha pa cijeli proces miješenja i prvog dizanja traje sat i 50min, bez pekača tijestu treba duže da se digne.

400g glatkog brašna
2 jaja, razmućena + mlijeka koliko stane do 280ml
4 žlice (tablespoon) šećera
1 žličica (teaspoon) soli
50g maslaca
1 i 1/4 žličica suhog kvasca

dodatnih 70g maslaca, narezati na kockice i držati na hladnom

e sad, pekač zamijesi tijesto pa mu dodaješ dodatni maslac nakon 50 min.

bez pekača bih zamijesila tijesto i kad je glatko i elastično, dodala ostatak maslaca malo po malo.

uglavnom, umiješeno tijesto (koje se jednom diglo u pekaču) sam stavila u hladnjak na 2 sata da se dobro stisne. nakon toga sam vagala po 80g (ispadne 10 hambija + jedan mali ) i oblikovala kuglice koje sma stavila na peki papir unutar prstena od aluminijske folije promjera 10cm, prekrila fris folijom i ostavila da ijepo narastu (udvostruce se).

pekla sam ih 20min na 175C bez ventilatora.

odmaranje u hladnjaku, veličinu peciva, aluminijske prstene itd. sam pokupila iz ovog videa. recept se isto čini odličan,ali nisam probala pa ne mogu garantirati. amilazu možeš slobodno izbaciti. mislim da je jako bitan korak to što se tijesto mijesi 25min!
pekač ga isto mijesi u nedogled pa je tijesto savršeno glakto i elastično.

ono što nisam radila je stiskanje kuglica tijesta prije dizanja, vidljivo na 2:18 na filmicu.

Nagrišpana kaže:

I kečap

izdinstala malu glavicu luka, dodala mali režanj češnjaka, sol, papar, malo šećera, žličicu čilija iz ulja, par listića bosiljka i konzervu sjeckane rajčice. to sam malo ukuhala pa samo 3 puta brzinski uronila štapni mikser da se umak homogenizira. još kratko ukuhala do željene gustoće. ostavila da se ohladi. to je to.

[Orlov77]

E sad sam opet ogladnio!

Vjerujem da izgled prati i okus, ali mislim da je ipak najukusnije ono što se pripremi vlastitim rukama.

[MrsGahan]

Ja mislim da bi svi išli u Burgeraj "zli patka" ;-)

[Zla patka]

Orlov77 kaže:

E sad sam opet ogladnio!

Vjerujem da izgled prati i okus, ali mislim da je ipak najukusnije ono što se pripremi vlastitim rukama.

hoćeš reći da se nisam dovoljno predala izradi jer koristim blagodati civilizacije? :P
budem te zvala sljedeći put pa mijesi rukama pola sata tijesto za 50 (pretjerujem, bilo ih je 43) burgera bez da ugriješ previše tijesto. održavaj temperaturu i vlagu za idealno dizanje u što kraćem vremenu
plaćam u klopi

[Orlov77]

Nismo se baš razumjeli.

Pod vlastite ruke sam mislio ne na sebe kojem takvo nešto ne bi ni približno tako ispalo već na sve ljude koji umjesto da odu u neki fast food i naruče nešto slično, naprave to u vlastitoj režiji te uživaju.

Inače stvarno ali stvarno svaka čast na trudu uloženom što u pecivo, sadržaj te umake.

[Zla patka]

krivo sam skuzila, mea culpa
ponadala sam se da cu naci zrtvu koja bi pomogla pri izradi sljedeci put

[Orlov77]

Naći će se netko sigurno, tko ne bi odolio takvim burgerima.

[Allexis]

Zla patka - kad ce se otvoriti taj burgeraj...ili neka roštiljada za degustaciju

[Deedy]

Bravo Patko...

Patka je skromna pa ne zeli odati kako je ovo bio testni pokusaj da opipa trziste. I da uskoro krece s projektom degustacijskih burger menija po 500 kn (Krki na aparatima... cak i aparati su mu na aparatima), a meso je toliko fino i frisko da skoro da jos muuuče (umalo ne napisah mijauče.. to ne bi bilo dobro lol).

[Nagrišpana]

Patko, hvala

[MisterNo007]

Deedy kaže:

(Krki na aparatima... cak i aparati su mu na aparatima) :

lom

Patko, moj naklon, fenomenalni burgeri

[body halleck]

Impresivni BurgerRaj

[Krkimir]

Deedy kaže:

Patka je skromna pa ne zeli odati kako je ovo bio testni pokusaj da opipa trziste. I da uskoro krece s projektom degustacijskih burger menija po 500 kn (Krki na aparatima... cak i aparati su mu na aparatima)

salu nastranu, danas sam na nekoj televiziji vidio reportazu o Medakovim hamburgerima,
donijeli su hamburger koji je bio toliki da su ga rezali sa nozem i vilicom a pored burgera na tanjuru jos frtalj kile krumpirica i to sve su jeli na +33

[MisterNo007]

Ima puno gorih jela za pojest po ovakvom vremenu.

Stovise, gledajuci ovaj divan patkin uradak, imam snaznu zelju napraviti burger sutra

[Krkimir]

cim su krenuli rezati hamburger sa nozem i vilicom, odmah sam se sjetio Georga Constanze koji je to radio sa Mars cokoladicom... na pocetku su se svi iscudjavali da bi uskoro i sami to radili

[Zla patka]

deedy


gle krki, nama je na partiju u subotu bilo ugodnih 38 C
a kako je ugodno tek bilo pred vatricom dok su se burgeri pekli
nekak smo se uspjeli zrtvovati

[papi73]

Back to burger
Imala sam prilike upoznati patkin rad sto se strudli tice..... oooooo jami....ali taj cirkus sa stavljanjem aktivnog ugljena zdravim osobama u peciva mi je veliki ne. Cemu to? Pa to pesu dajem jednom godisnje kad pokvari zeludac....

Poslano sa mog SM-G930F koristeći Tapatalk