|
30.01.2016., 12:32
|
#1
|
Ima nade.Ali ne za nas.
Registracija: Oct 2015.
Lokacija: Organi reda Aristotigiona suzbijaju nered na periferiji međurasnih odnosa
Postova: 165
|
Ceviche
Ceviche jelo.
Ovo sam vidio na telki i svidjelo mi se odmah.
Jelo se doima osvježavajuće,ukusno i zdravo.
Nikad nisam kušao ovo jelo niti sam ga spravljao..
Zanima me vaše mišljenje,ako ste probali i koliko je moguće da ovo postane uobičajeno jelo kod nas.
__________________
Mitološki bogovi sa svojim spletkama i prevrtljivošću su bezvremeni odraz ljudske iracionalnosti.
|
|
|
30.01.2016., 15:58
|
#2
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2011.
Postova: 312
|
Nas svit nije vican jest sirovu ribu. Ja cesto pravim ceviche doma liti; uglavnom ide odlicno dok ne kazem da je to sirova riba kuhana' na kiselini limete. Onda nikako.
Inace limeta (i limun) odlicno razmeksaju stvari sta se stvrdnu u kuhanju, ka, recimo volka. Meni je ceviche od volka savrsen, a ne mogu ga nikako drugo skuhat da ne otvrdne.
Od ribe preporucam filetiranog svoja.
|
|
|
30.01.2016., 17:29
|
#3
|
Precjednik vijeca
Registracija: Jul 2009.
Lokacija: 34N69E
Postova: 8,653
|
Volka skuhas pa mariniras, ili kako?
__________________
Hrvatski dabar na hrvatskom ramenu!
|
|
|
30.01.2016., 17:57
|
#4
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2015.
Postova: 1,737
|
Quote:
josko021 kaže:
Nas svit nije vican jest sirovu ribu.
|
Sori, a usoljena riba ili srdele/inćuni/gavuni...u limunu ili sušene hobe, morski psi... pa školjke itd.......
|
|
|
30.01.2016., 18:11
|
#5
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2011.
Postova: 312
|
Volci idu sirovi, tankjo narezani u sok od limete. Mene uvik zacudi kako ih to smeksa.
Finegold, touche, ima primjera kao sta navodis, ali ja primjecujem da govorit ljudima da je to sirovi svoj, lubin, ili sta vec u ceviche-u uglavnom smanji interest za isto, a nerijetko im se onda 'gadi'.
|
|
|
30.01.2016., 18:17
|
#6
|
Precjednik vijeca
Registracija: Jul 2009.
Lokacija: 34N69E
Postova: 8,653
|
Quote:
josko021 kaže:
Volci idu sirovi, tankjo narezani u sok od limete. Mene uvik zacudi kako ih to smeksa.
Finegold, touche, ima primjera kao sta navodis, ali ja primjecujem da govorit ljudima da je to sirovi svoj, lubin, ili sta vec u ceviche-u uglavnom smanji interest za isto, a nerijetko im se onda 'gadi'.
|
Kako ga izvadis iz kucice, ocistis?
__________________
Hrvatski dabar na hrvatskom ramenu!
|
|
|
30.01.2016., 18:22
|
#7
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2015.
Postova: 1,737
|
@josko021
E što jest, jest, u pravu si! Jedu, desetljećima, ali ne znaju to. (Ne mislim baš generalno svi.)
|
|
|
30.01.2016., 18:54
|
#8
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2008.
Postova: 2,511
|
Netko mi je pricao da je prije bio i restoran negdje na obali gdje su se samo radila jela od sirove hrane, bez ikakvog pecenja, kuhanja i da je bilo fanatasticno iskustvo.
Ubite me ak se sjecam gdje je to bilo (otprilike Zadar i okolica, mozda koji od otoka cak u blizini)
|
|
|
31.01.2016., 13:48
|
#9
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2011.
Postova: 312
|
Quote:
Garofeeder kaže:
Kako ga izvadis iz kucice, ocistis?
|
Pa nema tu nekog mota - krcne se malo kucica, nozem odstrani onaj vanjski nokat, skinu crijeva, i meso se tanko izreze. Mozda ga malo brcnit u posudi mora da se crijeva lakse odvoje.
|
|
|
31.01.2016., 16:06
|
#10
|
Precjednik vijeca
Registracija: Jul 2009.
Lokacija: 34N69E
Postova: 8,653
|
Quote:
josko021 kaže:
Pa nema tu nekog mota - krcne se malo kucica, nozem odstrani onaj vanjski nokat, skinu crijeva, i meso se tanko izreze. Mozda ga malo brcnit u posudi mora da se crijeva lakse odvoje.
|
Ajde... Ako ti kazes, jel...
Mislim, krckao sam volke za mamac, ne djeluje mi bas apetitlih... Ali, bumo probali
__________________
Hrvatski dabar na hrvatskom ramenu!
|
|
|
31.01.2016., 18:43
|
#11
|
Sneguljac-patuljak nudist
Registracija: Mar 2004.
Lokacija: shire
Postova: 18,286
|
Jel' se more ovo radit od odmrznuta bakalara?
(ono da led ubije možebitne parazite u ribi)
|
|
|
31.01.2016., 20:03
|
#12
|
Brontulona
Registracija: Mar 2007.
Lokacija: i blizu i daleko
Postova: 6,131
|
Quote:
grogo bolger kaže:
Jel' se more ovo radit od odmrznuta bakalara?
(ono da led ubije možebitne parazite u ribi)
|
Ja bih samo od provjereno friske ribe.
__________________
Cemo ben, tr ni sila
|
|
|
01.02.2016., 09:06
|
#13
|
Precjednik vijeca
Registracija: Jul 2009.
Lokacija: 34N69E
Postova: 8,653
|
Ja bas i ne... Lososa je prakticki obvezno dobro smrznuti prije pripreme na neki od 'sirovih' nacina... Paraziti, jel....
A i bakalar se spominje: http://cooking.stackexchange.com/que...ms-safe-to-eat
__________________
Hrvatski dabar na hrvatskom ramenu!
|
|
|
01.02.2016., 13:20
|
#14
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2011.
Lokacija: Rijeka
Postova: 1,051
|
Za jedenje svih sirovih riba vrijedi pravilo: treba biti jaako friška! Često radim sirove srdele/inćune po ovom receptu: ribe se očiste od drače ,osuše ,u staklenku se stavi dva do tri prsta soli i srdele okomito da urone u sol ,;nalije se vinski ocat do vrha i ostavi 24 sata. Zatim se izvade ,očiste od kosti ,opet osuše i rasplaćene stave u plitku posudu i svaki red se pokrije kolutima limuna i ostavi 12 sati. To je recept iz jednog restorana u Rijeci.
Važno je da su ribe suhe,da ne ispuštaju vodu. Može se dodati začine, ja volim naš primorski vrisak
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 04:00.
|
|
|
|