Recepti iz JNA (vojnički grah etc...)

[Amman]

Pozdrav

Prije par godina na Internetu su postojali recepti iz JNA, odnosno kuharica za pripremanje jela za vojsku JNA (jos za vrijeme Jugoslavije). Nisam uspio skinuti navedenu kuharicu, a linkovi su prazni.

Molio bih ako postoji netko tko ima JNA kuharicu, bio bih mu jako zahvalan

[lambuel]

Bili su ti nedavno na topiku o grahu recepti iz te kuharice za... well, grah. Ionako je grah jedino kaj vrijedi iz te kuharice pa bi ti to trebalo bit dosta

[morino]

stari ima od musake i predobra je to mu dao neki kuhar

[grogo bolger]

@lambuel totalno krivo, nedavno sam skinio sa neta tu kuharicu, netko je odskenirao sve recepte
kuharica je predobra, ok ako zanemariš srpski jezik, meni je uvijek užasno smiješno za čitat ALI glavna stvar su NORMATIVI, naime mislim da je npr. za kuhare početnike užasno bitno da imaju točno specificirane količine za pripremu određenog jela.

ok, ajd priznajem malčice sam subjektivan jer mi je stari bio oficir JNA i to baš ekonom, tako da zna cijelu kuharicu napamet, ko' topa izbaci normative i sledovanja

malo kasnije ću je okačit na rapidshare...
a kako juge više nema, mislim da ne kršim nikakav copright

evooo:

http://rapidshare.com/files/64063532...arica.rar.html

ljudi pa uživajte... ako se neko da nek napiše "best of"

[Amman]

grogo bolger kaže:

@lambuel totalno krivo, nedavno sam skinio sa neta tu kuharicu, netko je odskenirao sve recepte
kuharica je predobra, ok ako zanemariš srpski jezik, meni je uvijek užasno smiješno za čitat ALI glavna stvar su NORMATIVI, naime mislim da je npr. za kuhare početnike užasno bitno da imaju točno specificirane količine za pripremu određenog jela.

ok, ajd priznajem malčice sam subjektivan jer mi je stari bio oficir JNA i to baš ekonom, tako da zna cijelu kuharicu napamet, ko' topa izbaci normative i sledovanja

malo kasnije ću je okačit na rapidshare...
a kako juge više nema, mislim da ne kršim nikakav copright

evooo:

http://rapidshare.com/files/64063532...arica.rar.html

ljudi pa uživajte... ako se neko da nek napiše "best of"

od srca hvala i biti ce best of

[Donata]

grogo bolger kaže:

ljudi pa uživajte... ako se neko da nek napiše "best of"

Ajde da ja počnem s "best of JNA kuharica":

Kajgana s jetrenom paštetom - koji vrag me tjerao čitati taj recept, mučno mi je i ne smijem staviti smajlića, to je samo bolesni um mogao smisliti kao recept

Recept br 181. koji se često spominje jer je sastavni dio nekih drugih recepata ili "Kuvanje testenine" - dakle, krenu dobro, vele da na kilo tjestenine zakuhaš 3-5 litara vode, ali po potrebi izlomi tijesto (to sigurno špagete lome, što drugo), onda miješaj po potrebi 10-15 minuta dok se kuha i sad dolazi biser : ugasi vatru, poklopi tijesto i ostavi još 10-15 minuta da nabubri Onda to ocijedi i operi (fakat moraš oprat jer je postalo ljepilo nakon toliko kuhanja) i fino zalij vrućim uljem.

[Amman]

Donata kaže:

Ajde da ja počnem s "best of JNA kuharica":

Kajgana s jetrenom paštetom - koji vrag me tjerao čitati taj recept, mučno mi je i ne smijem staviti smajlića, to je samo bolesni um mogao smisliti kao recept

Recept br 181. koji se često spominje jer je sastavni dio nekih drugih recepata ili "Kuvanje testenine" - dakle, krenu dobro, vele da na kilo tjestenine zakuhaš 3-5 litara vode, ali po potrebi izlomi tijesto (to sigurno špagete lome, što drugo), onda miješaj po potrebi 10-15 minuta dok se kuha i sad dolazi biser : ugasi vatru, poklopi tijesto i ostavi još 10-15 minuta da nabubri Onda to ocijedi i operi (fakat moraš oprat jer je postalo ljepilo nakon toliko kuhanja) i fino zalij vrućim uljem.

nisam jos poceo detaljno citati, ali ima bisera, a opet cini mi se i dobrih stvari.

Evo ja sam u JNA bio 1986. godine na Kosovu i taj je prirucnik bio biblija za kuhanje odnosno moralo se kuhati tocno po njoj.

Od onoga sto sam jeo u vojsci, pronasao sam recepte i malo procitao. Nema veze s vezom, jer se tocno sjecam da su to bile splacine a rijetko da je nesto valjalo (prema receptu bi trebalo iti puno ukusnije od onoga cega se sjecam). Ok bio sam u jednoj od najgorih kasarni, ali dobro se sjecam. Jedino kaj se naviknes. Grah je bio ok, ali ono sto mogu reci sa sigurnoscu to je da su se fol drzali rrecepata ili ne bi pola tog stavili ili kaj vec. Uglavnom bilo je katastrofa.

A i ko je sve bio kuhar.

Jedino sto mi je bilo najbolje od svega je bio Puding od vojnickog dvopeka. Njami

[lambuel]

grogo bolger kaže:

@lambuel totalno krivo, nedavno sam skinio sa neta tu kuharicu, netko je odskenirao sve recepte
kuharica je predobra

Sorry, ja sam se malo našalil. Ali, iz iskustva iz tih vremena, nekako sam se ipak radovao kad je za ručak bio grah. Hm, možda "radovao" nije prava riječ, "odahnuo" bi bolje opisalo taj osjećaj

[grogo bolger]

@donata pa meni se čini taj recept za kajganu ok
čisto da razbije monotoniju

[Donata]

Grogo reci da se šališ ... šalio si se jel' da? Ma sam opis što treba napraviti s tom paštetom mi izaziva mučninu, onda pokušavam vizualno predočiti tu sivo-žutu kombinaciju i mučnina još veća ... šalio si se jel', samo ja nikad bila u jna pa ne kužim štos, jel'?

[Vanjushka]

Ako se na netu regularno pojavile "Strogo poverljivo" topografske karte JNA, mogu i recepti

Samo bubaj, nestrpljivo cekamo recepte.

[grogo bolger]

inače po dotičnoj kuharici se kuhalo i u HV... a kako to znam?
pa eto

@vanjuška a možda je tajna za vojnički pasulj bila opravdana, kad se jedna satnija nabuba dotičnog bokte radi se o kemijskom oružju

[foto]

Stari mi kaže da bivšu JNA jedino pamti po fantastičnome vojničkome grahu i da poslije toga nikad nije jeo ni približno ukusan grah.
Kaže da nezna što bi dao da mu je još jedamput pojesti porciju toga graha.
Ima li šanse da neko zna recept pa da ga ugodno iznenadim.

[štemajzl]

Ne znam recept, ali znam ljude koji znaju...

[gotovanka]

foto kaže:

Stari mi kaže da bivšu JNA jedino pamti po fantastičnome vojničkome grahu i da poslije toga nikad nije jeo ni približno ukusan grah.
Kaže da nezna što bi dao da mu je još jedamput pojesti porciju toga graha.
Ima li šanse da neko zna recept pa da ga ugodno iznenadim.

he, i ja sam cula price o vojnickom grahu,al i to da je stvar (taj okus) u tome da se kuha u onim velikim kazanima dugo,dugo....a recept je isti kao i kad kuhas sam (osim kolicine).zato....otpeljaj starog na neku od onih festa za 1. maj kad dijele porcije graha.

[palj]

Je, to je jedno od jela koje je puno ukusnije kad se spremi u velikim količinama

[da lee boor]

pogledaj na staru temu

https://www.forum.hr/showthread.php?t=270536

[europe2seoul]

A da to nije mozda tipa cijeli dan si radio neka fizicka sranja i onda na kraju nemas nista drugo doli vojnickog graha koji ti je onda super i mljac? A vola bi pojeo koliko si gladan....isto kao da cijeli dan radis negdje na polju od 5 ujutro na kraju cisti masni slavonski spek ti je super....dok doma kada dodjes iz ureda ipak bolje pase panceta.

[grogo bolger]

@europe2seoul kuvanje vojničkog pasulja je umetnost

preporuka nabaviti JNA kuharicu i poveće kazanče

misterija velike količine/boljeg ukusa i dalje ostaje neotkivena

[tough_cookie]

da lee boor kaže:

pogledaj na staru temu

https://www.forum.hr/showthread.php?t=270536

spojeno. hvala na trazenju linka.