|
|
06.02.2004., 04:40
|
#1
|
Team America:World Police
Registracija: Aug 2003.
Lokacija: USA
Postova: 827
|
Kuhanje u iseljenistvu
Da se malo odmaknemo od cetnika i ustasa i slicnih tema...
Zanima me koja "nasa" (hrvatska ) jela pripremate u tudjini? Moze li se razmjeniti neki recept? Znam da ima podforum gastronomija, ali mi u inozemstvu ipak imamo specificne uvjete i puno puta ne mozemo kupiti proizvode na koje smo navikli. Evo na primjer kravlji sir. Tog kod mene nema nigdje za kupit, pa ga radimo sami. Svasta covijek nauci I strukle stvarno dobro ispadnu sa takvim sirom.
Kakva su vasa iskustva?
|
|
|
06.02.2004., 04:41
|
#2
|
Nikon shawtay
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Big Smoke
Postova: 16,393
|
Cottage cheese? Ja to koristim umjesto kravljeg. Dobro ispadne.
|
|
|
06.02.2004., 04:43
|
#3
|
Team America:World Police
Registracija: Aug 2003.
Lokacija: USA
Postova: 827
|
Probao sam, ali nije cottage onaj pravi kravlji sir kakav treba biti.
|
|
|
06.02.2004., 04:44
|
#4
|
White Hat
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Canada, GTA
Postova: 501
|
Odlicna tema Hellkin.
Dakle ja kao prvo kiselim zelje. U garazi je, ima jos kakvih 5 glavica. Puno mi je bolje nego ono od Vilija (Slovenac koji nas izrabljuje) Recept je na Gastronomiji.
Sa frendom u kompi radimo domace kobasice, spek, sunku i budolice.(E i to je bolje nego kod Vilija).
Kako radis kravlji sir?
|
|
|
06.02.2004., 04:45
|
#5
|
White Hat
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Canada, GTA
Postova: 501
|
Quote:
Hellkin kaže:
Probao sam, ali nije cottage onaj pravi kravlji sir kakav treba biti.
|
COttage ima brdo sitnih grudica i onu tekucinu. Nije to to.
|
|
|
06.02.2004., 04:50
|
#6
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2003.
Lokacija: doma
Postova: 1,188
|
Ja ti spremam prave zagorske strukle.
Ne, ne,ne sorry - greska , ja snimim CD, kupim par ceskih piva, sjednem na brzi vlak i dodjem na strukle, he he he bolja varijanta (Blue )
Sala, dakle posto je moja domena kineska kuhinja, zena je ta koja prodje pol svijeta dok ne nadje kiseli kupus za sarmu.
I kupim bocu bijelog vina, dodam 2 litre vode i dobijem pravi zagorski delanec
__________________
Znam, hocu, mogu, ali nemam s kim...
|
|
|
06.02.2004., 04:51
|
#7
|
U samoizolaciji
Registracija: Jan 2003.
Lokacija: Jagomir
Postova: 1,675
|
intelektualac...koji pita
A znate li vi raja kako se sir pravi??
|
|
|
06.02.2004., 04:52
|
#8
|
White Hat
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Canada, GTA
Postova: 501
|
Quote:
facasplaca kaže:
zena je ta koja prodje pol svijeta dok ne nadje kiseli kupus za sarmu.
|
Zenu meni uputit, imam ga u garazi.
Mljac, krckavo, slasno, taman kiselo i slankasto, lijepe zuckaste boje..kad ga dofuram u kuhinju, pol ga pojedu prije nego sarme pocnem motat.
|
|
|
06.02.2004., 04:54
|
#9
|
Team America:World Police
Registracija: Aug 2003.
Lokacija: USA
Postova: 827
|
Evo ovako:
Treba ti galon punomasnog mlijeka (whole milk), ono sa crvenim cepom. Onda ti treba pola galona kiselog mlijeka (butter milk) i bijeli ocat.
Na laganoj vatri zagrij mlijeko dok se ne stvori lagana korica. Pazi da ti sve ne zakipi i prekipi Trenutak prije nego pocne kipiti, ulij unutra butter milk i pusti da se sve kuha na laganoj vatri. Vidjet ces da ce se mlijeko prebaciti u sir i ostat ce samo voda. Nakon butter milk, ulij malo octa, tako da se sir sto prije napravi. To napravi po slobodnoj procjeni. Sa nekom vecom zlicom izvadi sir i stavi ga u cjedilo i pusti da tako malo odstoji, dok se sve ne ohladi. To ti je sva mudrost.
E da, mozes dodati i malo soli kad se sir pocne kiselit dok je jos u loncu.
Onda kad jednom imas gotovi sir, u njega ulij vrhnje, pet jaja i imas smjesu za radit strukle. Ako ne stavis toliko jaja, vec samo jedno, onda imas sve za slanu strudlu
|
|
|
06.02.2004., 04:57
|
#10
|
White Hat
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Canada, GTA
Postova: 501
|
Quote:
Hellkin kaže:
Evo ovako:
Treba ti galon punomasnog mlijeka (whole milk), ono sa crvenim cepom. Onda ti treba pola galona kiselog mlijeka (butter milk) i bijeli ocat.
|
Punomasno mlijeko - to je ono 3.25%?
A kiselo mlijeko alas butter milk... Zakaj ja to nisam vidjela? Jel to pakirano ko i mlijeko?
|
|
|
06.02.2004., 04:57
|
#11
|
Na ćer mande čingara
Registracija: Dec 2002.
Postova: 6,623
|
Quote:
Hellkin kaže:
Probao sam, ali nije cottage onaj pravi kravlji sir kakav treba biti.
|
Pa Danish Fetta, Greek Fetta, bilo koji Fetta cheese.
__________________
There is no devil it is only god when he is drunk
|
|
|
06.02.2004., 04:59
|
#12
|
BANANA REPUBLJIK II DIO
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: South
Postova: 5,613
|
www.bosniamarket.com
Sjednes u auto, odes, kupis, ispricas koji vic i sve stima..
|
|
|
06.02.2004., 04:59
|
#13
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2003.
Lokacija: doma
Postova: 1,188
|
Quote:
hobbit kaže:
Pa Danish Fetta, Greek Fetta, bilo koji Fetta cheese.
|
Feta sir i kravlji sir su dva potpuno razlicita pojma.
__________________
Znam, hocu, mogu, ali nemam s kim...
|
|
|
06.02.2004., 05:01
|
#14
|
Team America:World Police
Registracija: Aug 2003.
Lokacija: USA
Postova: 827
|
Quote:
Blue_Sunflower kaže:
Punomasno mlijeko - to je ono 3.25%?
A kiselo mlijeko alas butter milk... Zakaj ja to nisam vidjela? Jel to pakirano ko i mlijeko?
|
Punomasno je WHOLE milk, ono sa najvise masnoce. Kiselo mlijeko je BUTTER milk. Pakirano je kao oni sokovi, Tropicana. Mlijeko je u galonskim bocama, a kiselo u kartonu. Barem kod mene
Bilo kako bilo, bitan ti je omjer 2:1 u korist punomasnog mlijeka.
|
|
|
06.02.2004., 05:02
|
#15
|
Team America:World Police
Registracija: Aug 2003.
Lokacija: USA
Postova: 827
|
Quote:
hobbit kaže:
Pa Danish Fetta, Greek Fetta, bilo koji Fetta cheese.
|
E, sad sam sve cul. Strudla od fetta sira. Jos bolje, zagorske strukle sa fettom.
|
|
|
06.02.2004., 05:03
|
#16
|
BANANA REPUBLJIK II DIO
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: South
Postova: 5,613
|
Imaju Travnicki sir, direktno iz Travnika i kiseli kupus, takodjer neka travnicka Poljoprivredna zadruga...RAZVALJUJE!
-----------------------
Ne zanm da li da ispricam onaj vic o PIZZA DELIVERY ....
|
|
|
06.02.2004., 05:03
|
#17
|
White Hat
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Canada, GTA
Postova: 501
|
Quote:
Hellkin kaže:
Punomasno je WHOLE milk, ono sa najvise masnoce. Kiselo mlijeko je BUTTER milk. Pakirano je kao oni sokovi, Tropicana. Mlijeko je u galonskim bocama, a kiselo u kartonu. Barem kod mene
Bilo kako bilo, bitan ti je omjer 2:1 u korist punomasnog mlijeka.
|
Thanks. Ma naci cu ga ja, nema boga. I probat to za vikend.
|
|
|
06.02.2004., 05:04
|
#18
|
Team America:World Police
Registracija: Aug 2003.
Lokacija: USA
Postova: 827
|
Kupis ako ima, a kad nema, napravis sve sam. Svasta covijek nauci Ja sam se u zadnje vrijeme kompletno prebacio u kuhanje iz cistog hobija, pa sad eksperimentiram sa svime i svacime I onda to donesem na posel, pa svi padnu na dupe
|
|
|
06.02.2004., 05:05
|
#19
|
U samoizolaciji
Registracija: Jan 2003.
Lokacija: Jagomir
Postova: 1,675
|
visoko obrazovan
Quote:
Hellkin kaže:
Evo ovako:
Treba ti galon punomasnog mlijeka (whole milk), ono sa crvenim cepom. Onda ti treba pola galona kiselog mlijeka (butter milk) i bijeli ocat.
Na laganoj vatri zagrij mlijeko dok se ne stvori lagana korica. Pazi da ti sve ne zakipi i prekipi Trenutak prije nego pocne kipiti, ulij unutra butter milk i pusti da se sve kuha na laganoj vatri. Vidjet ces da ce se mlijeko prebaciti u sir i ostat ce samo voda. Nakon butter milk, ulij malo octa, tako da se sir sto prije napravi. To napravi po slobodnoj procjeni. Sa nekom vecom zlicom izvadi sir i stavi ga u cjedilo i pusti da tako malo odstoji, dok se sve ne ohladi. To ti je sva mudrost.
E da, mozes dodati i malo soli kad se sir pocne kiselit dok je jos u loncu.
Onda kad jednom imas gotovi sir, u njega ulij vrhnje, pet jaja i imas smjesu za radit strukle. Ako ne stavis toliko jaja, vec samo jedno, onda imas sve za slanu strudlu
|
E mislim na to , nego sta se dogadja u mlijeku?
Koji su hemijsko-fizicki procesi na mikroskopskom nivou? I sto stavljas sirce unutra?
|
|
|
06.02.2004., 05:08
|
#20
|
BANANA REPUBLJIK II DIO
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: South
Postova: 5,613
|
Pizza delivery tip kuca na neka vrata. Starica iznutra odgovara:
- Ko o o je to o o ?
- Raznosac PICA
- Uuu djii i i i i , si i i inko i RAZNESI JE!
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Hibridni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 06:12.
|
|
|
|