Zadnji kolač koji ste radili, 3. dio

[Francesca]

I ne smijes otvarat pecnicu

[chiquita]

hvala vam svima. baš ste ljubazne.
pećnica je bila zagrijana i nisam je otvarala a i nisam jaja odvajala.

bit će da sam u smjesi pogriješila.

kakve konzistencije mora biti smjesa? mekana? ko puding gusta-polutekuća?
jer meni je ispala nekako tvrda...zapravo, od 7 jaja koliko je trebalo ići u prvu smjesu, pola sam stavila i dodala još jedno jaje (jer su bila omanja, pa rekoh da omekšam smjesu, koja mi se činila tvrđom nego što treba biti) i tu je valjda ispao kiks.

a ništa, probat ću opet, hvala na receptiću! valjda će sad ispasti kako treba.

[julija_8]

Chiquita vjerojatno je bio moj recept, mozda nisi mutila svako jaje dovoljno dugo, na pocetku je smjesa grudasta, a kad se stavi zadnje jaje i dobro umuti onda je jako podatna i sjajna.I ja imam recept sa 6 jaja. Ak ti pucaju vrecice stavljaj sa dvije zlice i tako su lijepe. Nakon princeza imam upalu misica treba tu snage dok se to istisne

[Zla patka]

chiquita

ako su ti vrecice pucale i kazes da se u pecnici nista nije dogodilo, po mom misljenju smjesa je bila pregusta i nisu mogle narasti. tijesto je takve konzistencije da ne treba puno muke da izlazi van, ali naravno ne smije biti ni previse vlazno jer ce sjesti. mozes dodati pola zlicice praska za pecivo na kraju u smjesu ako zelis biti sigurna da ce se lijepo napuhnuti. samo pazi da dodajes skroz na kraju kada je smjesa hladna.

takodjer, mozda si premalo kuhala tijesto. kuhas ga dok se na dnu posude na stvori korica (minutu do dvije ili vise, ovisi koliku kolicinu kuhas).
taj dio zna biti naporan za misice ruke

dalje...ne dodajem jaje po jaje vec ulupam nekoliko jaja i dodajem malo po malo (kolicinu manju od jendog jajeta), svaki put homogeniziram tijesto (dobro skidaj i ostatke tijesta sa stranica posude). takodjer tijesto radim mikserom (nastavcima za tijesto). kada se tijesto pocelo sjajiti i odvaja se sporooo od miksera ili kuhace (s cim vec radis) kada je podignes u zrak - to je to. bez obzira koliko si jaja stavila (puno toga ovisi o brasnu, kolicini vode koja je isparila itd.).

[Justin Thyme]

Samo da dodam na ovo patkino, jednostavan test za tijesto - zahvatis malo tijesta zlicom, kad okrenes zlicu okomito tijesto treba vrlo lagano da klizi sa zlice, tad prestanes dadavati jaja.

Zla patka kaže:

Cats, mnogi ih zovu sendvici

Tavanka, tek sam vidjeh - pa sretan rodjo!!!
i mrak mi je ova lebovitzova pita.

Justin
ovo karamelizirano mlijeko u tijestu je odlicna shema, samo mi se ne svidja brzina kojom mi se tope kWh dok se mlijeko karamelizira... i karamelizira... i ...

Karameliziras cokoladu u isto vrijeme , a moze i u mikrovalnoj, tu sam i pokupio ideju za karamelizirano MUP.

[Zla patka]

Justin Thyme kaže:

Karameliziras cokoladu u isto vrijeme , a moze i u mikrovalnoj, tu sam i pokupio ideju za karamelizirano MUP.

isprobavam prvom prilikom

[*Lilly*]

Molila bih iskusne kolacarice ako koja ima provjereni recept za uskrsne pogace, tj pince. Vazno mi je da budu socne, nikako suhe, volim kad tijesto ostane onako kao vlazno, i da recept bude za max 3 pogace. Do sad sam radila po nekim receptima od kojih ispadne 4-5, pa bi ja radila od pola smjese, ali to nije to. Jednostavno mi tijesto ne ispadne dobro kao kad radim od cijele te smjese, a cijela mi je previse.

[julija_8]

Crvena i obična mađarica.




Uskrsni mix

[Justin Thyme]

Makovnjaca

[Tavanka]

a lipa li ti je , ki dusa

[Cats]

Ajme meni

Ja ove godine nemam niti jedne kolače. Kupila sam makovnjaču za probat (jako fina) i možda sutra napravim neki ala crumble s jabukama.

A opet, ako bude stvarno padala kiša sve ove dane ko što kažu...

[countrywoman]

di si uzela makovnjacu?

[Jeguljica]

julija_8 kaže:

Crvena i obična mađarica.


http://img.tapatalk.com/d/14/04/19/epa4utys.jpg

Kakva je to crvena mađarica?

[Cats]

countrywoman kaže:

di si uzela makovnjacu?

Ako pitaš mene, nisam u Hr pa ti vjerojatno neće koristiti informacija

[julija_8]

Crvena mađarica je od visanja

[Talo]

Fora je ta crvena mađarica.
Makovnjača isto divna

Nisam ja radila, muž je

[Gipsyqueen]

Julia, Justin, muž od Talo

Ja nisam sve prebacila, ali evo Reforma.

[Justin Thyme]

Makovnjaca





Odlicne madjarice i reform snita, ali posebne pohvale Talinom muzu

[Zla patka]

ajmeee justin :ovisnik o maku:

[hasrett]

Ja bih recept za reformu.