Indijski restoran u Zagrebu

[joujou]

petraaa kaže:

razlika tofua i paneera je jako primjetna. paneer je onako puniji u okusu,tezi,ima okus po jogurtu,malo slatkast, dok tofu poprima okus od ostalih namirnica koje se kuhaju s njim.paneer uvijek ima svoj okus.
i jede se s graskom,spinatom ili u makhani/korma verziji,nikad sam.

morat cu ga ici probati,samo se bojim da me ne razocara

znam razliku, jedem prilicno redovno tofu
panir nesto rijedje, ali opet

doduse svaki put je bio prilicno blagog okusa
osobno, nemam nikakakv problem saki put zgurati ga u stranu i ostaviti

probaj, svakako
pa javi kako je proslo

[petraaa]

joujou kaže:

znam razliku, jedem prilicno redovno tofu
panir nesto rijedje, ali opet

doduse svaki put je bio prilicno blagog okusa
osobno, nemam nikakakv problem saki put zgurati ga u stranu i ostaviti

probaj, svakako
pa javi kako je proslo

znas mozda raditi paneer?

[joujou]

petraaa kaže:

znas mozda raditi paneer?

imam dobar recept, ali se nisam odvazila
posaljem ti ga ako zelis

[petraaa]

joujou kaže:

imam dobar recept, ali se nisam odvazila
posaljem ti ga ako zelis

moze,samo daj!

[joujou]

petraaa kaže:

moze,samo daj!

PANIR

2 i pol l punomasnog mlijeka
5 zlice limunovog soka ili 2 zlicice limunske kiseline

staviti mlijeko u posudu dovoljno veliku da moze slobodno vriti
kad mlijeko provrije dodati sredstvo za sirenje, lagano mijesati na laganoj vatri
ubrzo ce se spuzvati sir poceti odvajati od bistre, zuto-zelene sirutke
ako sirutka nije bistra, dodati jos malo limunovog soka
kad se sirutka i sir potpuno odvoje maknuti posudu s vatre, izliti sadrzaj u cjedilo oblozeno gazom
sir u gazi isprati hladnom vodom kako bi ocvrsnuo
time se ispire i ostatak sredstva za sirenje
ako zelis tvrdi sir, pritisni sir cvrsto umotan u gazu nekim teretom (npr. vecom zdjelom punom vode) sto ga dulje pritisces, bit ce tvrdji

od 1 l mlijeka dobije se 150 g mekog panira ili 100 g tvrdog
jedna zlica limunovog soka dovoljna je za sirenje pola litre mlijeka

sretno

[petraaa]

joujou kaže:

PANIR

2 i pol l punomasnog mlijeka
5 zlice limunovog soka ili 2 zlicice limunske kiseline

staviti mlijeko u posudu dovoljno veliku da moze slobodno vriti
kad mlijeko provrije dodati sredstvo za sirenje, lagano mijesati na laganoj vatri
ubrzo ce se spuzvati sir poceti odvajati od bistre, zuto-zelene sirutke
ako sirutka nije bistra, dodati jos malo limunovog soka
kad se sirutka i sir potpuno odvoje maknuti posudu s vatre, izliti sadrzaj u cjedilo oblozeno gazom
sir u gazi isprati hladnom vodom kako bi ocvrsnuo
time se ispire i ostatak sredstva za sirenje
ako zelis tvrdi sir, pritisni sir cvrsto umotan u gazu nekim teretom (npr. vecom zdjelom punom vode) sto ga dulje pritisces, bit ce tvrdji

od 1 l mlijeka dobije se 150 g mekog panira ili 100 g tvrdog
jedna zlica limunovog soka dovoljna je za sirenje pola litre mlijeka

sretno

wow,ovo zvuci komplicirano . hvala ti

[gasolina]

jel bio tko nedavno u maharadji? jesu se poboljšali ili pogoršali? planiram preko kolektive ili čega već uzet meni za 2, pa me zanima

[tweetee]

Svi komentari koje sam vidjela su bili pogubni i strongli rekomendali suzdržati se od odlaska tamo.
A ti vidi želiš li riskirati... Ja ne bih ni u ludilu.

[Zora]

Uzela sam ovu ponudu prije dva miseca. Prije nisam bila tamo.
Decko je jeo mesni meni, ja vegetarijanski i nije bilo lose. On nije prije nikad jeo indijsku hranu pa je bio odusevljen, a ja se mogu ubit u onom kruhu i ljutom umaku.
Vjerojatno cemo uskoro opet ici...

[ribica**]

Zanima me..što ste probali u indijskom restoranu u Zg-u,a da je bilo jako ukusno,da ste se fino najeli i da nije bilo jako skupo ? Kakve su cijene i koje stvari vrijedi probati?..volim pikantnu hranu,ali ne baš preljutu hvala na odg.

[Glamazone]

novosti vezane uz Maharadju??? ambijent me nikako ne privlači ali nakon 10 god loših kritika (a 15 godina postoji taj restoran!), pa valjda se nešto popravilo???

tu ima slika jela https://fullbusiness.com/tvrtka/maharadja/ponude/1.htm

nikad nisam probala indijsku kuhinju ali ful me zanima, pogotovo te njihove pogače/kruh.

[Deedy]

Glamazone kaže:

novosti vezane uz Maharadju??? ambijent me nikako ne privlači ali nakon 10 god loših kritika (a 15 godina postoji taj restoran!), pa valjda se nešto popravilo???

tu ima slika jela https://fullbusiness.com/tvrtka/maharadja/ponude/1.htm

nikad nisam probala indijsku kuhinju ali ful me zanima, pogotovo te njihove pogače/kruh.

Evo ti osvrt otprije neki dan, malo sam se potrudio potražiti gdje se nalazi, znam da sam čitao nedavno.

[Glamazone]

opala baš ti hvala na trudu, al stvarno! super post! nisam bila upućena u 'fore' s tim restoranom ali sjećam se konstantnog 'prepucavanja' na ovom topicu i moje zbunjenosti kao dal da odem ili ne, a još je k tome to izgleda jedini indijski restoran u ZG. i jučer gledam onak s jednim okom In Magazin i novinarka je bila u nekom indijskom restoranu u ZG (ja si mislim jel to taj) a kako nisam ulovila ni ime ni lokaciju, pretpostavila sam da to mora biti M. vidim ženska priča s ljubaznim vlasnikom Indijcem i tak to i sve mi se učinilo na puno višem nivou a ženska je bila oduševljena hranom. sjećam se nekad ne baš privlačnog interijera a sad vidim da su valjda nešto preuredili, pa to na nešto sliči dat ću mu šansu pa javim dojmove!

[hildi]

Joj ja isto volim indijsku i ostalu egzotičnu hranu, ali se isto do sada nisam odvažila u Maharadju. Jedva čekam neku svježu informaciju

[carmenn]

Ljudi, što imate tolki strah uć u taj restač? To košta sam 100kn po osobi, razočarao se-razočarao, šta sad Jedno istraživanje u životu, nešto drugačije. To nije skroz prava indijska hrana, nego prilagođena Zagrebu. Mislim da ćim gost uđe dojave kuharu da li je bijelac ili slučajno Indijac, jer malo čije nepce bi oriđiđi indijsku hranu podnjelo

[hildi]

Pa nije to strah, već bih rađe potrošila te kune za koji dobar koktel, a ne za lošu hranu

[NafNaf]

Meni je Maharaja bez veze, ali ja sam posjetio dosta indijskih restorana, uglavnom po Kaliforniji, a i sam radim vrlo dobru indijsku klopu.

Tko se hoće potruditi, dosta začina se danas može kupiti kod nas, npr. Leko na Dolcu, Bio-Bio, Garden, Harissa. Odličan izbor svih vrsta namirnica i začina za indijsku i azijsku kuhinju može se naći u Farmah's Indien Supermarketu, Annenstrasse 41 u Gracu. To je jedno deset-petnaest minuta hoda od glavnog trga preko Mure, prema željezničkoj stanici. Inače taj dio grada vrvri raznim egzotičnim dućanima, npr. libanonskim i sl., pa se u tom kvartu vjerojatno može naći još svašta. Postoji još jedan manji indijski dućan na broju 61 i azijski u Ghegagasse 31, preko puta kolodvora, no ovaj prvi je po meni najbolji.

Za početnike preporučujem da probaju napraviti vindaloo i naanove
https://www.forum.hr/showpost.php?p=3...&postcount=262
http://www.youtube.com/watch?v=vow-kxTPatc (ja ne trošim ugljikohidrate)

[hildi]

Ja sam nasla u Zg web shop Okuse Azije gdje sam kupila Vindaloo pastu i odlicna mi je, a jos sam otkrila i pappadumse koji su fenomenalni uz vindaloo. Ali htjela sam u restoranu isprobati jos koje jelo pa da se bacim na kuhanje

[carmenn]

Tema je ''Indijski restoran u Zagrebu''. Ne kuhanje doma, ne kokteli, ne začini, i ne Graz nego Zagreb. Sve navedeno imate pod drugim temama, bez ljutnje

[vladjan1901]

Go carmen go.
Inace kakav god bio, jedini je i bolje da ga ima nego da ga nema.