|
|
04.09.2004., 19:41
|
#1
|
-
Registracija: Feb 2004.
Lokacija: Stockholm
Postova: 18,172
|
Maslinovo ulje
Lako moguće da je ova tema već bila ali meni se zaista nije dalo prekapapati po stranicama pa se unaprijed ispričavam
Uglavnom, zanima me koliko je ustvari maslinovo ulje zdravije od "običnog" ulja?
Dosta se govorilo o tome kako je maslinovo ulje vrlo zdravo i moja mama inzistira na tome da ga malo pomalo počinjemo koristiti u prehrani.
E sad, stvar je u tome kako je meni njegov okus jednostavno odvratan (možda samo zato jer sam navikla na suncokretovo ulje) i sad me zanima da dali je baš njegova upotreba toliko neophodna?
__________________
x
|
|
|
04.09.2004., 22:37
|
#2
|
The Lulek, prosim lepo
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 6,677
|
imas jedan zaista opsezan topic na ovu temu.
ak ti je okus grdi, zapocni konzumaciju mijesanjem maslinovog i suncokretovog. daj si vremena za adaptaciju
|
|
|
05.09.2004., 00:34
|
#3
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 686
|
sa plivine stranice o maslinovom ulju
ja strasno volim maslinovo ulje.. i to sto jaceg mirisa.. medutim, mislim da sms radi dobro djevicansko (samo djevicansko maslinovo ulje je to zdravo maslinovo ulje.. rafinirana nemaju neku vrijednost)maslinovo ulje blagog mirisa.. pa mozda da pokusas s tim..
stvarno je fino.. ja ga sad vise koristim kao zacin nego kao bilo sta drugo
|
|
|
05.09.2004., 00:41
|
#4
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2004.
Postova: 3,712
|
Djevičansko tj. hladno prešano
Kupujem samo domaće ulje
U Cresu kod jedne obitelji i od prijateljice iz Trogira.
Ovisno uz kaj jedeš.
Meni s lignjama ne valja jer je onda prejako, ali uz blitvu i ostalo lešo je mrak.
Dobro ga je koristiti uz skušu na roštilju
|
|
|
05.09.2004., 02:14
|
#5
|
Ejđent of Imperjalizm
Registracija: Jan 2004.
Postova: 1,009
|
Re: Maslinovo ulje
Quote:
Elektra kaže:
E sad, stvar je u tome kako je meni njegov okus jednostavno odvratan .....
|
maslinovo uje! odvratno! To, ne mogu zamislit.
__________________
Sada je na vama red da povežete ove dvije paradigme: 'sutra ujutro ćemo o tome razgovarati'; 'ipak ne morate zbog toga ostati budni cijelu noć'.
|
|
|
05.09.2004., 08:40
|
#6
|
mačka
Registracija: Jun 2004.
Lokacija: now & then
Postova: 2,215
|
pokušajte ne pržiti, pirjati i sl. termičke obrade na maslinovom ulju. najbolje ga je koristiti za salate, hladne umake i kao začin koji se umiješa kad je jelo već gotovo. kod termičke obrade uzmite pol količine maslinovog pol suncokrtovog ulja
|
|
|
05.09.2004., 08:52
|
#7
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Ukoliko kupujete industrijski proizvedeno ulje preporucham ono iz Pirovca. Ima ga u velikim marketim i izvrsno je.
|
|
|
05.09.2004., 10:59
|
#8
|
Umjereno zločest.
Registracija: Nov 2002.
Postova: 2,702
|
Od industrijskog preporučam i ono od PZ Marina i PZ Postire.
U SMS - ova i Trentonova ne vjerujem, suviše sam puta vidio cisterne s uvoznim španjolskim uljem na njihovim parkinzima.
V.
|
|
|
05.09.2004., 11:05
|
#9
|
Umjereno zločest.
Registracija: Nov 2002.
Postova: 2,702
|
Quote:
Ljelja kaže:
pokušajte ne pržiti, pirjati i sl. termičke obrade na maslinovom ulju. najbolje ga je koristiti za salate, hladne umake i kao začin koji se umiješa kad je jelo već gotovo. kod termičke obrade uzmite pol količine maslinovog pol suncokrtovog ulja
|
Probajte ispržiti filet (recimo pureći ili bilo koji drugi) na tavi bez ulja, a onda ga tek kod serviranja preliti hladnim maslinovim uljem.
Za dinstanje (pirjanje) koristim mješavinu maslinovog ulja i piva "Stelle", važno je paziti i stalno dolijevati Stellu kako maslinovo ulje ne bi provrijelo i zagorjelo. Maslinovo ulje nije za prženje, šteta ga je tako uništiti!
Probajte. Iznenaditi će te se okusu!
V.
|
|
|
05.09.2004., 11:08
|
#10
|
-
Registracija: Feb 2004.
Lokacija: Stockholm
Postova: 18,172
|
Quote:
Ljelja kaže:
pokušajte ne pržiti, pirjati i sl. termičke obrade na maslinovom ulju. najbolje ga je koristiti za salate, hladne umake i kao začin koji se umiješa kad je jelo već gotovo. kod termičke obrade uzmite pol količine maslinovog pol suncokrtovog ulja
|
ma moja ga mama i ima običj staviti u salatu al svejedno
Galadriel:
ma za početak ga je i moja mama pomiješala sa sunvokretovim, al eto, ja se nisam mogla prilagoditi
budem se bolje potrudila
__________________
x
|
|
|
05.09.2004., 11:25
|
#11
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 686
|
e da iskoristim temu.. u neko skorije vrijeme bih trebala poslom u istru.. da ne znate gdje se tamo moze kupiti provjereno dobro domace maslinovo ulje.. ma, cak ne mora ni biti istra nego bilo koje mjesto od splita do pule.. mislila sam voziti uz obalu..
unaprijed hvala..
|
|
|
05.09.2004., 12:05
|
#12
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2004.
Postova: 3,712
|
Na sjeveru Hrvatske je puno bolje maslinovo ulje pogotovo Istra
samo je problem kaj je prosle godine bio slabi urod maslina.
Uobičajeno je da je ulje iz sj Hr ima jaku aromu, i gorkasto je
|
|
|
05.09.2004., 12:08
|
#13
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Postova: 1,107
|
Ja s "domacim" uljima imam jako dvojbena iskustva, od jako dobrih do bog ti pomogao. Ovo sto se prodaje na trznicama je uglavnom lose i vrlo nesrazmjerno cijeni. Povremeno dobijem koju litru s Braca koje je ok, ali nista spektakularno. Ono sto me nervira kod vecine "domacih" ulja je nedostatak filtriranja pa ostaje previse krutih cestica od maslina u njemu koje s vremenom degradiraju kvalitetu ulja. Idealno bi bilo biti odmah kod prese kad se presaju masline i nakon toga isfiltrirati to ulje i zatim ga pospremiti u tamne boce. Ah, sanjam
Iskreno najbolje maslinovo ulje koje sam uspio nabaviti u HR je Agrolagunino iz Poreca. Jedino bolja od toga su mi bila neka spanjolska i talijanska ulja ali mi je izvor presusio
U nizoj kategoriji po cijenama uopce nije lose zvjezdino maslinovo ulje. Bolje je od 99% onoga sto se moze na placu kupiti.
Slijedeci put cu probati neka od ovih koje preporucujete a koje nisam probao do sada.
PS Dva mala receptica-savjeta:
U juhu prije serviranja dodati zlicu maslinova ulja. Fino je
Kod pacanja bifteka umjesto obicnog ulja upotrijebiti maslinovo. Mrak
|
|
|
05.09.2004., 13:38
|
#14
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 686
|
Quote:
Juraj kaže:
Ja s "domacim" uljima imam jako dvojbena iskustva, od jako dobrih do bog ti pomogao. Ovo sto se prodaje na trznicama je uglavnom lose i vrlo nesrazmjerno cijeni.
|
ma svaki put kad odem u dalmaciju kupim nekakvog domaceg maslinovog ulja i svaki put skontam kako sam se zeznula.. al je kvaka sto sam ja obicno kupovala na trznicama.. pa me zato zanima to nesto provjereno recimo sms mi bas odgovara, al sad ste me malo zicnuli sa tim cisternama ulja iz spanije i italije.. pa reko da se snadbijem.. a necu imati vremena ici od domacina do domacina i probavati ulje..
Quote:
Na sjeveru Hrvatske je puno bolje maslinovo ulje pogotovo Istra.
|
e to sam cula prvi put prosle godine.. i kod njih jos nisam kupovala ulje..
|
|
|
05.09.2004., 13:53
|
#15
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2004.
Lokacija: Zagreb
Postova: 381
|
moja susjeda u zgradi dila super hladno presano s hvara, tako da ga uvijek ima, a trosim ga skoro za svaki obrok.
ne bih htio obeshrabrivati ljude koji pokusavaju preci na maslinovo ulje, a bas im ne ide, ali ako stvarno ne ide predji na bučino koje je isto tako zdravo.
probaj polaganim mjesanjem obicnog i maslinovog sa salatama
ali to je sve stvar navike.
velikim djelom tomu je zasluzno i to sto prije za vrijeme juge prakticki nisi mogao nabasati na malo kvalitetnije ulje(bilo u trgovini ili privatno) jer su ga radili svi i svatko, a nitko nije imao pojma o preradi maslina. danas je situacija nesto drugacija, ljudi su ipak malo obrazovaniji i trude se sto kvalitetnije to preraditi(barem oni koji to ne rade samo za osobne zalihe).
nekad su tezaci kod nas brali masline vise dana i ostavjlali bi ih da se pajsaju dok ne bi sve pobrali i tek onda presali, a da ne govorimo o tome da su masline vjeerojatno bile i prezrele. zato je kod nas kao istarsko najbolje jer je najsjevernije pa masline najkasnije dozrijevaju.
ja osobno ipak volim malo jaci stih.
mislim da to dolazi s vremenom, sto duze i vise upotrebljavas maslinovo, imas potrebu za malo jacim.
DROGA
|
|
|
05.09.2004., 14:09
|
#16
|
The Lulek, prosim lepo
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 6,677
|
na ovom forumu imas jednu dobru raspravu i izvrstan post od nekog Erazma.
btw, ak ti nije tlaka cekat do 12 mj., budem ti ponudila ulje od moje bake.
|
|
|
05.09.2004., 14:15
|
#17
|
Gambler
Registracija: Apr 2003.
Lokacija: Living on the edge of the night
Postova: 4,102
|
ja sam se toliko navikla na maslinovo da i gulaš radim s njim mislim da nije istina da paše samo uz salate i ribu. paše ono i uz "teže" meso, samo je stvar navike.
i ne dajte se zeznuti u jednoj stvari, maslinovo ulje je isto ULJE. kalorično i masno u prevelikim količinama. stvar je u tome da je zdravije od običnog ulja jer ima "idealne masnoće" (mononezasićene masne kiseline), lakše je probavljivo i blagotvorno djeluje na cijeli niz organa i procesa u tijelu. ali je isto tako ulje i ne valja pretjerivati ni s njim.
__________________
C'mon babe why don't we paint the town? And all that jazz...
|
|
|
05.09.2004., 14:16
|
#18
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 899
|
Evo jedan jednostavan savjet kako se naviknuti na okus maslinovog ulja, kaj naviknuti, zavoljeti ga, obožavati i uživati u svakom zalogaju
Ako volite češnjak, očistite ga i istisnite ga sa onom spravicom na mali tanjur i zalite sa maslinovim uljem (za početak probajte nabavit neko dobro domaće ulje od poznatog nekog) ... probajte točat točat kruh unutra, po mogućnosti neki fini Može biti glavno jelo bez problema
|
|
|
05.09.2004., 14:30
|
#19
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2004.
Postova: 162
|
Ja obožavam maslinovo ulje i to ono domaće šta mi baba radi od 5-6 maslina koje ima oko kuće. Malo se toga napravi, ali dobro . Onako da bude skroz, skroz gusto i jako. Blitva, mahune, cvjetača, krumpir ili bilo koje povrće na lešo, na salatu nije pravo bez maslinova ulja. Blitvu volim začiniti tako da u nekoj zdjeli malo ugrijem maslinovo ulje i jako kratko stavim popržiti (ali samo malo) malo češnjaka i onda u to ubaciti blitvu. Nekako mi onda lipše miriše. Ma ja koristim maslinovo ulje i za jaja speći Maslinovo ulje
|
|
|
05.09.2004., 15:57
|
#20
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2003.
Lokacija: sarajevo, kristalna sjecanja....
Postova: 686
|
Quote:
xxGaladrielxx kaže:
na ovom forumu imas jednu dobru raspravu i izvrstan post od nekog Erazma.
btw, ak ti nije tlaka cekat do 12 mj., budem ti ponudila ulje od moje bake.
|
to bi bilo super.. samo je problem oko preuzimanja ulja.. ne znam hocu li tad trebati dolaziti u hr.. sad dolazim, pa mi je sve to nekako usput.. al se ipak nadam da cemo u vezi toga ostati u kontaktu..(imas nekakav pm)
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 19:26.
|
|
|
|