Eto, zanima me savjet iskusnih kuharica oko kuhanja kreme sa žutanjcima i šećerom na pari!
Kak znati do kad ju kuhati, kad je dosta kuhanja da se jaja jednostavno ne zgrušaju, po čemu prepoznati ili okvirno koje je to vrijeme trajanja?
Masu puta sam znala popizditi i na kraju od žute kreme skuhala smeđu (čokoladnu) jer nikak nisam bila sigurna jel sve kak treba, a čokolada ipak stvrdnjava kremu i bolje se krema veže s njom nego bez nje.
I da, koje omjere koristite u odnosu jaja/šećer?
Smatrate li boljim koristiti samo žutanjke pri spravljanju žute kreme ili cijela jaja?
Razgranati mod