Naši kulinarski promašaji

[Skattemus]

Moj to go trick je da zagrijem tavu na visoku temperaturu i porumenim meso s obje strane. Nakon toga smanjim temperaturu, poklopim i ne otvaram 10 min. Maknem s vatre i ostavim u tavi, poklopljeno jos 5-7 min, bez otvaranja i to je to.

[xavierkat]

probam svakako, hvala ti :*

[LadyMoonlight]

Neki dan sam radila onaj kao kolac u salici, zapravo biskvit samo. Pisalo je opet 3 minute na 1000W, 4 minute na 700W.
Moja ima samo 800W pa sam stavila 3 i pol minute. Kamen, kamen. Oglobala sam i pojela na kraju, al definitivno se manje treba pec.

Ne znam sta je sa mnom da sve prepecem..

[NitkoPoseban]

Pita s limunom mi je ispala pita s jajima kiselim od limuna .

Ima li netko pitu od limuna for dummies?

[Coco_Nut]

NitkoPoseban kaže:

Pita s limunom mi je ispala pita s jajima kiselim od limuna .

Ima li netko pitu od limuna for dummies?

Radio sam po ovom Gipsynom receptu i odlično je ispala. A kod njih ima i ovaj recept.

[NitkoPoseban]

Tenks. Javim kako je ispalo.

[ma.nx]

radila prvi put creme brulee po receptu lorraine pascal sve mi se čini dobro zapravo do zadnje faze, karmeliziranja sloja šećera na vrhu... naime, nemam brener pa su mi pametniji savjetovali da stavim sve na najvišu rešetku u pećnici i zapečem na 4-5min. očito sam fulala temp. pečenja, jer sam uspjela zapaliti šećer u 3 min. skoro sam imala mini požar odmah za dobro jutro šećer izgorio, crn kao ugljen, krema koliko toliko spašena opet u frižideru... prvo sam stavila na 190°C pa se nije ništa događalo pa sam povećala na 210°C i eto vraga
ima li ko iskustva? to mi je desert za poslije ručka, srećom da sam napravila jednu zdjelicu viška pa na njoj isprobavam

[x-type]

ma.nx kaže:

radila prvi put creme brulee po receptu lorraine pascal sve mi se čini dobro zapravo do zadnje faze, karmeliziranja sloja šećera na vrhu... naime, nemam brener pa su mi pametniji savjetovali da stavim sve na najvišu rešetku u pećnici i zapečem na 4-5min. očito sam fulala temp. pečenja, jer sam uspjela zapaliti šećer u 3 min. skoro sam imala mini požar odmah za dobro jutro šećer izgorio, crn kao ugljen, krema koliko toliko spašena opet u frižideru... prvo sam stavila na 190°C pa se nije ništa događalo pa sam povećala na 210°C i eto vraga
ima li ko iskustva? to mi je desert za poslije ručka, srećom da sam napravila jednu zdjelicu viška pa na njoj isprobavam

stavi na sredinu i uključi samo gornje grijače. i zaboravi tih 5 minuta što su ti rekli, kod takvih stvari sjedi pred pećnicom i promatraj. čim počne mijenjati boju, vadi van. vodi računa da kad izvadiš da će se još malo taliti i karamelizirati jer će biti vruće.

[Justin Thyme]

Trebao je biti kolac od mrkve u obliku kruha.



U moju odbranu, sve se pojelo, okus je bio odlcan

[ma.nx]

x-type kaže:

stavi na sredinu i uključi samo gornje grijače. i zaboravi tih 5 minuta što su ti rekli, kod takvih stvari sjedi pred pećnicom i promatraj. čim počne mijenjati boju, vadi van. vodi računa da kad izvadiš da će se još malo taliti i karamelizirati jer će biti vruće.

hvala, sjedit ću pred pećnicom sigurno, nema mi druge... ali nisam pametna ni što se temp. tiče.... da stavim na slabiju temp. ili opet jaču?

[Cats]

Vidjeti Justina u ovoj temi je za mene veliko kulinarsko olakšanje

[x-type]

ma.nx kaže:

hvala, sjedit ću pred pećnicom sigurno, nema mi druge... ali nisam pametna ni što se temp. tiče.... da stavim na slabiju temp. ili opet jaču?

čuj, brener proizvodi temperaturu kakvu ne možeš na pećnici proizvesti. ja bih stavio svakako što veću temperaturu tako da se skuri za tren bez utjecaja na kremu, ali ne bih baš preveliku da ti se opet ne zapali. ovih 200 mi zvuči ok.

[coffeebreak]

Cats kaže:

Vidjeti Justina u ovoj temi je za mene veliko kulinarsko olakšanje

I ja sam to isto pomislila.

[tanveer]

Justine, puno ti hvala na ovoj slici gore.

[tweetee]

ma.nx kaže:

radila prvi put creme brulee po receptu lorraine pascal sve mi se čini dobro zapravo do zadnje faze, karmeliziranja sloja šećera na vrhu... naime, nemam brener pa su mi pametniji savjetovali da stavim sve na najvišu rešetku u pećnici i zapečem na 4-5min. očito sam fulala temp. pečenja, jer sam uspjela zapaliti šećer u 3 min. skoro sam imala mini požar odmah za dobro jutro šećer izgorio, crn kao ugljen, krema koliko toliko spašena opet u frižideru... prvo sam stavila na 190°C pa se nije ništa događalo pa sam povećala na 210°C i eto vraga
ima li ko iskustva? to mi je desert za poslije ručka, srećom da sam napravila jednu zdjelicu viška pa na njoj isprobavam

A bi li imalo smisla uključiti samo na infru i prikovati pogled na šećer pa reagirati- gasiti/vaditi kad treba?
Ja tako zapečem parmezan...

[o-killed]

Justin Thyme kaže:

Trebao je biti kolac od mrkve u obliku kruha.

http://i.imgur.com/1tiFrNL.jpg

U moju odbranu, sve se pojelo, okus je bio odlcan

Prema mojem dugogodišnjem iskustvu, ovakvi uradci su obično prokleto fini. Dodatni plus je kaj ih nema smisla poslužit nikome osim sebi (i eventualno slučajno nazočnima)

[ma.nx]

tweetee kaže:

A bi li imalo smisla uključiti samo na infru i prikovati pogled na šećer pa reagirati- gasiti/vaditi kad treba?
Ja tako zapečem parmezan...

hvala na savjetima i pomoći na kraju su se svi kolektivno složili da možemo jesti creme i bez tog završnog sloja, mislim da ih je strah ponovnog požara

[tweetee]

ma.nx kaže:

hvala na savjetima i pomoći na kraju su se svi kolektivno složili da možemo jesti creme i bez tog završnog sloja, mislim da ih je strah ponovnog požara

Nadam se da su shvatili da te pod borom mora dočekati i brener
Ak nisu, suptilno im sugeriraj

[Francesca]

Stavila prerijetku kremu u praline i poklopci se svi poodljepljivali

[Justin Thyme]

Ili si bila nestrpljiva, nisi mogla docekati da se punjenje stvrdne?

Cats kaže:

Vidjeti Justina u ovoj temi je za mene veliko kulinarsko olakšanje

coffeebreak kaže:

I ja sam to isto pomislila.

tanveer kaže:

Justine, puno ti hvala na ovoj slici gore.

o-killed kaže:

Prema mojem dugogodišnjem iskustvu, ovakvi uradci su obično prokleto fini. Dodatni plus je kaj ih nema smisla poslužit nikome osim sebi (i eventualno slučajno nazočnima)

Hvala vam, drago mi je da vam se svidja