| Poljoprivreda Kako privređivati plodovima zemlje |
|
08.08.2009., 20:44
|
#1
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2008.
Postova: 3
|
Toplinska obrada soje
da li se netko razumije u načine toplinske obrade soje i koje su razlike
|
|
|
|
09.08.2009., 12:24
|
#2
|
|
<3
Registracija: Jan 2007.
Postova: 9,185
|
U kojem kontekstu točno misliš, sušenje na standardnu vlagu, tostiranje... ? Vrlo si neprecizan za konkretan odgovor.
Spremaš industrijsko   ?
__________________
It is cruel, you know, that music should be so beautiful. It has the beauty of loneliness of pain: of strength and freedom. The beauty of disappointment and never-satisfied love. The cruel beauty of nature and everlasting beauty of monotony.
|
|
|
|
|
23.08.2009., 18:44
|
#3
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2008.
Postova: 3
|
Quote:
gotterdamerung kaže:
U kojem kontekstu točno misliš, sušenje na standardnu vlagu, tostiranje... ? Vrlo si neprecizan za konkretan odgovor.
Spremaš industrijsko ? |
Mislio sam na tostiranje soje i extrudiranje soje. U kojem načinu prerade soje, ima više by-pass proteina. Po onome što je dostupno, zaključio sam da je postupak extrudiranja bolji, jer je nemoguće u tosterima uskladiti temperaturu i vrijeme zagrijavanja soje, pa dolazi do uništenja jednog postotka proteina. Kod extrudera je konstrukcijom stroja određeno vrijeme zagrijavanja soje i temperatura, te je sva masa jednako termički obrađena. |
|
|
|
|
26.10.2009., 12:20
|
#4
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2008.
Postova: 16
|
Može li objašnjenje na kojoj temperaturi se zagreva soja, i da li se u extruderu soja prvo melje pa onda zagreva ?
|
|
|
|
|
08.11.2009., 19:11
|
#5
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2008.
Postova: 3
|
Quote:
Brkic1 kaže:
Može li objašnjenje na kojoj temperaturi se zagreva soja, i da li se u extruderu soja prvo melje pa onda zagreva ?
|
Soja se zagrijava na temperaturu od 135 oC. Konstrukcijom extrudera je točno određeno vrijeme zagrijavanja soje, osim toga soju prvo melje i kuha pod tlakom bez prisustva zraka. vrijeme zagrijavanja je točno određeno jer je stalan broj okretaja stroja.Laboratorijskim analizama je utvrđeno da se potpuno uništi tripsin inhibitor. |
|
|
|
|
23.01.2010., 16:48
|
#6
|
|
U samoizolaciji
Registracija: Jan 2010.
Postova: 296
|
Quote:
L ANDREJ kaže:
Soja se zagrijava na temperaturu od 135 oC. Konstrukcijom extrudera je točno određeno vrijeme zagrijavanja soje, osim toga soju prvo melje i kuha pod tlakom bez prisustva zraka. vrijeme zagrijavanja je točno određeno jer je stalan broj okretaja stroja.Laboratorijskim analizama je utvrđeno da se potpuno uništi tripsin inhibitor.
|
to isto možeš postići i kod tostera (čak i lakše) pod uvijetom da je napravljen kako spada, problem kod ekstrudera je što tu kvalitetu postižeš SAMO na velikim ekstruderima (1 T/h) Ovi mali prdavci od 50 kg /h ne vrijede NIŠTA jer je vrijeme koje soja provede u pužu prekratko pa se ne zagrije na 130 |
|
|
|
|
19.05.2010., 18:56
|
#7
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2010.
Postova: 1
|
Quote:
L ANDREJ kaže:
da li se netko razumije u načine toplinske obrade soje i koje su razlike
|
Poshtovani gospodine Andrej, posedujem przionu za kafu od 50kg, prziona poseduje elektrichni grejach i termometar sa 31-im korakom programiranja, interesuje me, na kojoj temperaturi i koliko minuta treba da se soja tostira... Do sada sam dobio puno razlichitih informacija, a video sam u vashim prethodnim postovima da se razumete u tehnologiju tostovanja soje, pa bih vas molio da mi pomognete. Unapred zahvalan |
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 22:23.
|
|
|
|
Linearni mod
