Čičoka

[njasa]

polly kaže:

hm
jel to neka jesenska "bolest"

to moje - ne radim ti znaci da iman samo 3 sata repeticija i da gubim jedno uru ipo na putu....
nedostaje mi moje dite...

a sta se tice teme, jel se moze cicok koristit isto ka i krumpir, tj u gulasu, pecen....

[Kladi]

polly kaže:

grahorica
onak je trokutasto čoškasta
čini mi se da je isto na "č"

bum posle razmislila
ak' mi se pamet vrati doma

čheljda?

[Kladi]

njasa kaže:

a sta se tice teme, jel se moze cicok koristit isto ka i krumpir, tj u gulasu, pecen....

ja sam malo guglala sinoć - kažu da može! sve kao krumpir ....pečen, kuhan....

[Ereshkigal]

Gdje se to može kupiti u Rijeci?Nisam motorizirana pa mi je malo nezgodno obilaziti trgovačke centre u potrazi za čičokom....pa ako ju je netko negdje vidio?

[Ereshkigal]

Našla čičoku u bio&bio, ali je dosta skupa, pola kile 11 kn. Sad mi ostaje isprobat...

[polly]

kladionica kaže:

čheljda?

jari grah / sikirica / ćićera

[NitkoPoseban]

Ma jel to trtula ?
Nama to raste na svim smetištima (i zapuštenim kantunima).
I to se jede?
Nemrem bilivit.
Pvi glas.

Pa barem mi u Primorju pobrstimo sve zeleno što raste a nije otrovno.

[Kladi]

polly kaže:

jari grah / sikirica / ćićera

malo mi liči, al opet ne liči - na slanutak. ne znam za ćićeru, dapače, prvi put čujem


EDUT: gle, polly, sad sam išla guglat i tu se spominje slanutak, u ovom članku http://www.nacional.hr/clanak/11490/...k-brace-cicero

[polly]

kladionica kaže:

EDUT: gle, polly, sad sam išla guglat i tu se spominje slanutak, u ovom članku http://www.nacional.hr/clanak/11490/...k-brace-cicero

nemoj guglat i odi okulisti

jari grah je .... jari grah
nije lebleblija, a sličan joj je kak i trešnjevcu
zašto sam ga uopće pomenula ovdje? pa jer si napisla da te čičoka zanima zbog dijabetesa
za jari grah kažu da je strašno ljekoviti i da smanjuje šećer, jel to tome stvarno tako
znam neke ljude koji se kunu u njega, ali ja iskustva nemam pa nemrem sudit
taj grahić se na fino smelje u mlincu za kavu i skuha kak obična kava, pije se jedna kavena šalica svako jutro natašte, bez šećera narafno
treba paziti na količinu, ne skuhat hamper i natakat se cjelodnevno jer prevelike količine mogu dovest do nekih neuroloških problema (kočenje mišića,...)
cijena mu zna biti i do 300 kn po kili
e kak ja toga ponešto imam doma htjedoh ti dat jednu piksu od nesice ukoliko imaš problema sa šećerom pa da vidiš jel pomaže

biljka i mahuna najviše podsjećaju na grašak
mahunarka je koja je najotpornija na sušu, štoviše ne podnosi puno vlage, i zato je kod nas najpoznatiji u dalmatinskom kršu

[Kladi]

aha....ok, vidim da o tome znaš svašta i baš mi je drago da smo to dotakle, volim čuti ono o čemu pojma nisam imala.

sad ću uskoro krenuti na neke pretrage, a da li će mi naić na šećer ili što drugo - vidjet ćemo.

u svakom slučaju, hvala ti na ponudi, za sad je neću koristiti da ne zbunjujem liječnike i pretrage. javit ću ti se ako će trebati

[sablja07]

kladionica kaže:

ja naime, tražim povratnu informaciju nekog tko je duže konzumira

Moji roditelji već 10-ak godina uzgajaju čičoku i toliko ju i konzumiramo.

Moja (naša) iskustva su jako pozitivna. Nitko od nas nema problema sa šećerom, ali znam jako puno ljudi koji od nas kupuju čičoku i koji su se "skinuli" sa injekcija izulina. Također i puno osoba kojima je čičoka pomogla u ubrzavanju metabolizma pa su skinuli višak kilograma. Naravno, NE samo jedući čičoku, nego je ona bila kao pomoć.

Jedino kao, nazovimo, negativno iskustvo je to što ako je se odjednom previše konzumira, zna napuhnut pa može biti pogubno za okolinu

Sirova se može jesti jer (za razliku od krumpira) NE sadrži otrovan solanin.

Trenutno sam u gužvi s vremenom, ali ako ima zainteresiranih mogu napisati nekoliko svojig recepata.

[Ereshkigal]

sablja07, to bi bilo savršeno, čekamo recepte!
I baš me zanima odakle si i ja bih kupila malo te tvoje čičoke....

[Kladi]

@sablja, to sam željela čuti od nekoga tko je stvarno uzima duže vremena!

još jedno pitanje: za takve pozitivne efekte uzimanja čičoke - pretpostavljam da je treba uzimati svakodnevno?....i u kakvim količinama?
vadi li se gomolj cijelu godinu???

i ja bih ti bila zahvalna za neke upute oko šire primjene!

ja sam je za sada jela sirovu, miješanu u salatama, pečenu uz puretinu u pećnici, stavila sam je čak u francuski krumpir!

[sablja07]

Ereshkigal kaže:

I baš me zanima odakle si i ja bih kupila malo te tvoje čičoke....

Iz Velike Gorice. A ti?


Gomolj se počinje vaditi iz zemlje početkom studenog pa sve do ožujka/travnja. Na žalost, nije dostupna svježa tokom cijele godine. Nisam nikada pokušala zamrznuti pa ne znam kakvog bi okusa i efekta imala takva, ali sam čitala da se može ukiseliti.

Što se uzimanja tiče, bolje je što češće. Ljude koje ja poznajem pojedu dnevno gomolj/dva veličine jajeta. Kao što si uzmemo jabuku i pojedemo tako i čičoku. Nije nužno da bude pripremljena kao neki obrok. I svakako da, ako se jede sirova, najviše se iskoristi njena ljekovitost.
Osim što sadrži inulin (čak 30%), bogata je bjelančevinama, kalijem, kalcijem, željezom, Mg, fosforom, vitamon C, D, provitamon A i vitamini B skupine i dobar je izvor esencijalnih aminokiselina koje organizam ne može sam proizvesti.

Osim gomolja, mogu se jesti i mladi izdanci i to je


Evo za početak jedna fina juhica od čičoke, a kako budem stigla napisat ću još toga:

Oko 1/2 kg gomolja se opere i sa korom stavi kuhati u slanu vodu. Kuhane gomolje ohladiti i po želji skinuti im koru. Ja ju skinem jer kora daje intenzivniji okus koji mojima baš i ne paše. Ispasiram ju u multipraktiku (ili vilicom) i razrijedim vodom.
U posudi na malo ulja napravim laganu zapršku i dodam prethodno pripremljenu čičoku. Ako je pregusto dodam još vode. Kad zakipi, ubacim kocku za juhu (ja koristim povrtnu), po potrebi posolim, pobiberim....pustim da kratko kuha i to je to.

[sablja07]

Salata sa čičokom

Naribam jabuku, malo crne rotkve, mrkvu i čičoku. Pomiješam i tamanim uz bilo koje jelo.


Čičoka u umaku od rajčice

Čičoku oprati i narezati na tanke ploške. Na ulju propirjati usitnjeni luk, češnjak i rajčicu (svježu ili pasiranu). Podliti vodom, dodati kocku za juhu i kuhati 10-ak minuta. Umiješati čičoku i začine (sol, papar, korijandar, kim) i kuhati još 10-15 minuta i poslužiti uz tjesteninu.

[sablja07]

Ako vam se ništa od ovoga do sad ne svidi, ovo hoće jer tko god je probao nije ostao ravnodušan, a i kod nas je najčešće na tanjuru:

Pogačice od čičoke i crvene leće

Izribati nekoliko gomolja čičoke i pomiješati sa kuhanom crvenom lećom. Dodati jaje, suncokretovih sjemenki, sjeckanog peršinovog lista i krušnih mrvica. Sve promiješati. Ako vam je ispalo presuho dodajte ili jaje ili kiselog vrhnja, a ako je premekano onda još malo mrvica. Rukama raditi pogačice (ne prevelike) i pržiti na ulju!

Javite dojmove

[Kladi]

e pa sabljo, svaka čast na trudu!

izgleda da je čičoka jaaako upotrebljiva na razne načine. nije loše da je ima zimi, sigurno će naći mjesta negdje u vrtu....možda u zagorju nasadim njivu
vjerojatno ju je dobro kiselit ko što sam čitala, a možda bi se dala i pasterizirati ?

ako ti se da stavit još koji receptić zahvalna unaprijed!

[Ereshkigal]

sablja- iz Rijeke sam!TAko da ništa od kupovine tvoje čičoke, osim ako koji put ne naletim u tvoje krajeve!

Ove pogačice zvuče odlično, jedva čekam da ih isprobam!

[sablja07]

Čim stignem dodat ću još recepata.....

kladionico, ako si zasadiš čičoku u vrtu nećeš požaliti. Jedino što ćeš morati paziti da ti ne podivlja jer se čičoka jako širi poput korova i teško je se riješit.

Ereshkigal, ako teško nalaziš čičoku u Rijeci, a rado bi ju jela pošaljem ti poštom...plati si samo poštarinu.

[lala]

polly kaže:

n
cijena mu zna biti i do 300 kn po kili
e kak ja toga ponešto imam doma htjedoh ti dat jednu piksu od nesice ukoliko imaš problema sa šećerom pa da vidiš jel pomaže

Cijena mu je skočila jedino nakon emisije na HTV-u u kojoj su jari grah predstavili ka čudo nad čudima, pa su babe u Šibeniku i Zadru potrčale dignit cijene očajnim dijabetičarima.
Iskreno, nisam skužila u čemu je prednost pred ostalim vrstama. I moj grah je šaren, nije samo bijel (ima ljubičastih, smeđih tonova).

Čičoku bih rado nabavila, imam osjećaj da bi mi trebalo više zemlje za nju...prodaje li se igdje?